Nela Průšová získala ocenění za nejlepší poster na konferenci 46th Mycotoxin Workshop v Itálii s názvem “Risks of mycotoxin occurrence in plant-based proteins, their raw materials and derived products”.

Zábavná věda pro malé badatele - FPBT na 13. ročníku naučné stezky “Příběh potravin 2025“
Zástupci Fakulty potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha se 6. 6. zúčastnili oblíbené vzdělávací akce „Příběh potravin“ v areálu šlechtitelské stanice Selgen Stupice, kde návštěvníky čekal pestrý program plný zážitků i zajímavostí. 

Pro děti jsme připravili interaktivní stanoviště Věda v kuchyni a zdravé stravování, kde si malí návštěvníci vyzkoušeli hravou vědu na vlastní kůži:

• experimentovali s povrchovým napětím na obarveném mléce
• měřili pH pomocí přírodního indikátoru z červeného zelí
• dozvěděli se, jak si vybírat potraviny, které prospívají zdraví 

Děkujeme organizátorům z Výzkumného ústavu živočišné výroby, že jsme se mohli zapojit do této skvělé akce a měli možnost ukázat více než 400 dětem ze základních škol, jak propojit vědu, potraviny a udržitelnost.  

Podívejte se atmosféru celé akce ve videu: https://www.youtube.com/watch?v=Tk-Rp0vkuJ0 

V pátek 20. června proběhl druhý ročník obhajoby studentských projektů v rámci Stipendijního programu ALS Czech Republic na VŠCHT v Praze.

Letos bylo oceněno celkem šest talentovaných studentek a studentů bakalářských, magisterských i doktorských programů FTOP a FPBT.

Prezentace, ve kterých studentky a studenti představili několikaměsíční výsledky jejich práce, probíhaly v rámci odborného semináře v Uhelně VŠCHT, který byl volně přístupný jak studentům, tak pedagogům VŠCHT.

Studentky a studenti prezentovali pestrou škálu témat, která odráží aktuální výzvy ve vědě i společnosti – od ochrany životního prostředí přes vývoj nových technologií až po udržitelnou energetiku.

Pro rok 2025 byli oceněni:

• Julie Červená, Testování podpory růstu rostlin u bakteriálních kultur izolovaných z kontaminované půdy růstem na toluenu

studentka 3. ročníku bakalářského studijního programu Biochemie a mikrobiologie (FPBT)

• Barbora Šimáčková, Monitoring PFAS v antropogenním vodním prostředí

studentka 1. ročníku magisterského studijního programu Forenzní analýza (FPBT)

• Henrietta Ottová, Mikrobiologické srážení kalcitu (MICP) - technologie pro snížení uhlíkové stopy a energetické náročnosti

studentka 2. ročníku doktorského studijního programu Mikrobiologie (FPBT)

• Vítězslav Mík, Sorpce vybraných antibiotik na dopovaný oxid ceričitý

student 3. ročníku bakalářského studijního programu Voda a prostředí (FTOP)

• Magdaléna Dibdiaková, Alternativní způsoby testování ekotoxicity výluhů strusky pomocí rostlin: vliv na změny biodostupnosti kovů

studentka 2. ročníku magisterského studijního programu Průmyslová ekologie a toxikologie (FTOP)

• Dominik Tománek, Stanovení složení zemního plynu Ramanovou spektroskopií

student 2. ročníku doktorského studijního programu Energie a paliva (FTOP)

Všem studentkám a studentům gratulujeme k úspěšnému dokončení projektů a děkujeme za inspirativní prezentace!
Další ročník Stipendií ALS Czech Republic bude vyhlášen na podzim 2025!

Ondřej Pařízek získal na mezinárodní konferenci 19th International Conference on Chemistry and the Environment (ICCE 2025) cenu za nejlepší poster Young researcher Award se svým příspěvkem "Human Exposure Assessment to Endocrine Disruptors Using Non-Invasive Methods".

Student Jiří Hádek získal ocenění v Národním kole studentské soutěže „Studenti pro kvalitu potravin“ pořádané Potravinářskou komorou ČR, které proběhlo 26.6.2025.

Celkem se soutěže zúčastnilo 16 studentů z VŠCHT Praha, ČZU Praha, VETUNI Brno, MENDELU Brno a JČU České Budějovice.

• Excelentní práce v oblasti analýzy rizika - Jiří Hádek: Mykotoxiny "maskované" vazbami na polysacharidy cereálií - analýza, kvantifikace, charakterizace rizika

Doktorandka Ing. Anna Průšová obdržela na XXIII. ročníku kongresu EuroFoodChem pořádaném EuChemS Division of Food Chemistry v Bratislavě (11-13/6/2025) ocenění za nejlepší studentský poster v konkurenci 73 studentů z Evropy i zámoří. Anna prezentovala práci Scavenging of Methylglyoxal by Maillard Reaction Products: Antiglycation Effects of Norfuraneol and Coffee Melanoidins and Impact on Their Antioxidant Properties autorského kolektivu A. Průšová, Z. Procházková, K. Cejpek.

V sobotu 3. května nás navždy opustil pan docent Jan Pánek, dlouholetý pedagog, vědec a kolega.

Doc. Jan Pánek svůj profesní život zasvětil výuce a výzkumu v oblasti chemie potravin, analýzy tuků a lipidů, výživy člověka. Jeho odborný zájem se soustředil zejména na hodnocení nutriční jakosti potravin a dopady technologických procesů na jejich složení. Byl autorem a spoluautorem řady popularizačních článků a odborných publikací. Jeho práce významně přispěly k porozumění procesům oxidace lipidů, roli antioxidantů v potravinách i výživové hodnotě tradičních i moderních surovin.

Založil a dlouhodobě vedl sérii mezioborových seminářů Bezpečná výživa, které se staly platformou pro setkávání odborníků z akademické i aplikační sféry. Jeho schopnost propojovat vědu s praxí a srozumitelně komunikovat složitá témata veřejnosti byla výjimečná.

Jako pedagog ovlivnil generace studentů nejen svými znalostmi, ale i lidskostí, a ochotou kdykoliv poradit.

Bude nám chybět jako kolega, pedagog, ale především jako člověk.

S vděčností a úctou vzpomínáme.
Kolegyně a kolegové Ústavu analýzy potravin a výživy

V rámci operačního programu Jan Amos Komenský (OP JAK), výzva Výzkumné infrastruktury I, projekt METROFOOD-CZ - Modernizace výzkumné infrastruktury (CZ.02.01.01/00/23_015/0008202) byla pořízena nová Platforma kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie.

V rámci operačního programu Jan Amos Komenský (OP JAK), výzva Výzkumné infrastruktury I, projekt METROFOOD-CZ - Modernizace výzkumné infrastruktury (CZ.02.01.01/00/23_015/0008202) byla pořízena nová Platforma plynové chromatografie a hmotnostní spektrometrie.

V rámci operačního programu Jan Amos Komenský (OP JAK), výzva Výzkumné infrastruktury I, projekt METROFOOD-CZ - Modernizace výzkumné infrastruktury (CZ.02.01.01/00/23_015/0008202) byl pořízen nový Systém pro automatizovanou přípravu vzorků. 

Jmenovec medaile, Friedrich Michael Raimund Pregl, získal v roce 1923 Nobelovu cenu za chemii za průkopnické práce v oblasti mikrochemických metod, které úzce souvisejí s mikroanalytickými aplikacemi. Na jeho počest uděluje Rakouská společnost pro analytickou chemii (The Austrian Society of Analytical Chemistry, ASAC) Preglovu medaili, která se uděluje jednotlivcům, kteří významně a mimořádně přispěli k rozvoji analytické chemie, a to zejména v oblasti stopové analýzy organických látek.

 Preglova medaile se přednostně uděluje v rámci národních a mezinárodních vědeckých akcí a sympozií, aby se poselství Fritze Pregla propojilo s poselstvím oceněných v širším kontextu.

V roce 2024 byla Fritz Pregl Medal udělena prof. Janě Hajšlové z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Ústavu analýzy potravin a výživy, u příležitosti 11th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2024), které se konalo 5.-8. listopadu 2024, a předána prezidentem ASAC prof. Rudolfem Krskou.

Projekt FoodSmartphone byl vybrán v konkurenci celé řady dalších projektů financovaných v rámci programu Horizon 2020 k prezentaci na tradiční akci Czech Days for European Research (CZEDER 2023), která se konala 14.února 2023 v Praze.

Informace o exhibici projektu FoodSmartphone

V této příručce jsou srozumitelným způsobem a na řadě konkrétních příkladů vysvětleny jednotlivé formy plagiátorství a jak se plagiátorství vyhnout.

Příručku najdete ZDE. 

Dozvíte se:

• Kde vzít vlastní myšlenky,
• Jak správně citovat různé zdroje,
• Co přesně se považuje za plagiátorství,
• Jak se vyhnout různým formám plagiátorství,
• Příklady (ne)slavných plagiátů,
• O třech O proti plagiátorství,
• I pár tipů, jak nespadnout do časového presu.