I v letošním roce proběhla na Ústavu analýzy potravin a výživy za významné podpory našich sponzorů Studentská vědecká konference. Zúčastnilo se jí 34 studentů, kteří soutěžili v 5 přednáškových sekcích. Výsledky a sborníky jednotlivých sekcí jsou k nahlédnutí níže.

Výsledky sekce 1

Výsledky sekce 2

Výsledky sekce 3

Výsledky sekce 4

Výsledky sekce 5

Sekce 1

Sekce 2

Sekce 3

Sekce 4

Sekce 5

Dne 10. 11. 2022 se na Slovenské zemědělské univerzitě v Nitře uskutečnila Scientific conference of Ph.D. students u příležitosti Týdne vědy a techniky na Slovensku, které se zúčastnili dva Ph.D. studenti z VŠCHT Praha, Ústavu analýzy potravin a výživy. Ing. Nela Průšová ve svém příspěvku Quantification of conjugated type A trichothecenes in cereals using immuno-affinity clean-up and enzymatic hydrolysis přiblížila výzkumné téma mykotoxinů a jejich „maskovaných“ forem, které v rámci svého Ph.D. studia řeší pod vedením doc. Ing. Mileny Stránské, Ph.D.

Ing. Adam Behner přednesl v paralelní sekci příspěvek s názvem Analytical strategy for identification of unknown transformation products of mycotoxins after their decontamination by Pulsed Electric Field technology, kde představil nově vyvinutou strategii analýzy degradačních produktů mykotoxinů pomocí pokročilých přístupů vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie, taktéž pod vedením doc. Ing. Mileny Stránské, Ph.D. Oba mladí vědci se nakonec stali vítězi svých sekcí a kromě diplomů s sebou přivezli i dobrý pocit z úspěšné reprezentace své Alma Mater. Gratulujeme!

Průvodce legálním užíváním obrazových a jiných netextových zdrojů: Jak to dělat správně seznamuje čtenáře ze základními principy autorského práva a s dalšími právy spojenými s užíváním netextových zdrojů. Publikace je určena především pro studenty a pro další členy akademické obce. Může ji však využít každý, kdo si při tvorbě vlastního díla klade otázky spojené s legálním nakládáním s netextovými zdroji, a to jak cizími, tak i vlastními. Průvodce čtenáře nejprve seznamuje s teoretickými pojmy dané problematiky a poté rozebírá konkrétní způsoby užití netextových zdrojů. Pro lepší orientaci je publikace obohacena o sérii navigačních ikon a rozhodovacích schémat.

Více informací na stránkách Vydavatelství VŠCHT.

Průvodce je možné stáhnout ZDE.

V této příručce jsou srozumitelným způsobem a na řadě konkrétních příkladů vysvětleny jednotlivé formy plagiátorství a jak se plagiátorství vyhnout.

Příručku najdete ZDE. 

Dozvíte se:

• Kde vzít vlastní myšlenky,
• Jak správně citovat různé zdroje,
• Co přesně se považuje za plagiátorství,
• Jak se vyhnout různým formám plagiátorství,
• Příklady (ne)slavných plagiátů,
• O třech O proti plagiátorství,
• I pár tipů, jak nespadnout do časového presu.

„Inovační laboratoř pro ekologické produkty v moldavském zemědělsko-potravinářském podnikání“ je projekt zaměřený na vytvoření certifikované komerční kuchyně a experimentální laboratoře s cílem stimulovat vývoj ekologických produktů, pomáhat začínajícím podnikům (start-upům) a malým výrobcům přejít k udržitelnějším provozům, organizovat vzdělávací akce, napomáhat při řešení formálních požadavků na ekonomické transakce, zvýšit bezpečnost potravin a podporovat správnou praxi v potravinářském odvětví.

Ústav analýzy potravin a výživy, který je součástí Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, uzavřel partnerství s Public Association Katalyst v Moldavsku za účelem založení této laboratoře pro ekologickou inovaci potravin a posílení malého podnikání v osvojování udržitelných postupů. Partneři plánují zaškolovat začínající potravinářské podniky (start-upy) a pomáhat jim se zaváděním nutriční a senzorické analýzy potravin, s cílem zvyšovat kvalitu jejich produktů a snižovat jejich ekologickou stopu.

Výsledkem projektu bude vytvoření sdílené kuchyně o rozloze 72 m², proškolení 10 potravinářských podniků, které také získají trénink v oblasti ekologických inovací produktů, a informovat širokou veřejnost o udržitelných postupech v potravinářských systémech. Intervence bude mít dlouhodobější účinek, protože bude dále stimulovat ekologický posun v potravinářském průmyslu tím, že se stane nedílnou součástí 1. moldavského podnikatelského inkubátoru v oblasti potravin.

Více informací o „Moldova´s first food business incubator“ Katalyst Kitchens zde

Projekt „Ekologická laboratoř pro inovace produktů v moldavském podnikatelském inkubátoru“ je realizován Rozvojovým programem OSN (UNDP) s finanční podporou Ministerstva zahraničních věcí České republiky.