Nová posila Fakulty potravinářské a biochemické technologie!

S radostí vítáme v týmu prof. MUDr. Libora Vítka, Ph.D., MBA, světově uznávaného odborníka v oblasti sportovní výživy, klinické biochemie a hepatologie.

Prof. Vítek působí na 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy a ve Všeobecné fakultní nemocnici v Praze, kde vede Hepatologickou laboratoř Ústavu lékařské biochemie a laboratorní diagnostiky.
Je klinickým biochemikem a internistou-hepatologem, který propojuje vědu, medicínu a výživu nejen v akademickém, ale i sportovním prostředí.

Vedle akademické a lékařské práce je také uznávaným expertem na sportovní výživu – spolupracuje s Českým olympijským výborem, projektem TOP Team, Vysokoškolským sportovním centrem Victoria a působí jako lékař české biatlonové reprezentace a reprezentace rychlostních kanoistů.

Své působení na naší fakultě zahájil inspirativní přednáškou „Sportovní výživa – principy sportovní výživy, možnosti analýzy a nastavení jídelníčků vrcholových sportovců“, kterou přednesl v rámci předmětu Nutriční diagnostika a informatika.

Těší nás, že prof. Vítek posílí náš tým a podpoří rozvoj výuky v oblasti výživy na VŠCHT Praha.

Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha se stala dějištěm prestižní mezinárodní konference mladých vědců Early Career Scientist Event 2025. Tématem letošního ročníku byla budoucnost bezpečnosti potravin a hledání inovativních přístupů k jejímu zajištění. 

10. října 2025 hostila Vysoká škola chemicko-technologická v Praze mezinárodní konferenci Early Career Scientist Event 2025 – Food Safety for Tomorrow: Uncovering Hidden Risks, Shaping Safer Futures.

Na akci se sjelo více než 70 mladých vědců z různých evropských zemí, aby společně sdíleli poznatky, prezentovali výsledky svého výzkumu a diskutovali o aktuálních výzvách v oblasti bezpečnosti a kvality potravin.

Série Early Career Scientist Event, iniciovaná v roce 2018 organizací ILSI Europe a její pracovní skupinou Food Contaminants Task Force, se od svého založení stala prestižní každoroční událostí, pořádanou ve spolupráci s univerzitami napříč Evropou.

 Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha byla hrdým spoluorganizátorem letošního, již 7. ročníku, který se konal pod záštitou Evropského parlamentu.

Konference nabídla jedinečnou platformu pro mladé vědce, kde mohli představit svůj výzkum, navázat nové kontakty a prohloubit si znalosti klíčových témat zaměřených na kvalitu a bezpečnost potravin.

Program byl rozdělen do čtyř tematických sekcí:

·       Hidden Threats: Emerging Contaminants in Food and the Environment 

·       The Future of Food Safety: New Approach Methodologies in Risk Assessment 

·       Safe and Sustainable: Navigating the Risks of Alternative Protein 

·       Unseen Risks: Volatile Allergens and Toxins in Aromas and Flavourings 

Součástí programu byla také Live Case Study s názvem From Risk Assessment to Management, panelová diskuse na téma Stronger Science, Safer Food: The Importance of Collaboration between Sectors a posterová sekce, kde účastníci sdíleli výsledky své výzkumné práce..

Zvláštní uznání patří vítězům odborných soutěží.
Vítězi ceny o nejlepší poster se stali (i) Tereza Doležalová z Ústavu analýzy potravin a výživy, FPBT VŠCHT Praha s posterem na téma “Simulated digestion to assess the bioavailability of HT-2 and T-2 toxins bound to polysaccharides” a (ii) Shpresa Musa z Technical University of Munich (Německo) s posterem na téma “CRISPR wheat: A solution to acrylamide concerns for food safety”.

Vítězem ceny o nejlepší prezentaci se stal Nikolaos Giannoulis z University of Reading (UK) s přednáškou na téma “A Clean-Label Approach: Combining HHP and Nisin to Control Listeria monocytogenes in Plant-Based Milk Alternatives”.

Vítězkou ceny o nejlepší video na téma New Approach Methodologies (NAMs) se stala Marina Perez z AIMPLAS (Španělsko).

Všem oceněným srdečně gratulujeme a přejeme mnoho dalších úspěchů v jejich vědecké kariéře!

Ve dnech 23.–28. srpna 2025 se v San Diegu (USA) uskutečnila konference AOAC Annual Meeting 2025. Z Ústavu analýzy potravin a výživy se jí aktivně zúčastnili formou přednášek i plakátových sdělení tři studenti: Ing. Kateřina Šebelová, Ing. Eva Czmorik Ludvíčková a Ing. Matěj Malý.

 Na konferenci byla udělena prestižní stipendia – Ing. Eva Czmorik Ludvíčková získala “Testing for Life” Student Award of Eurofins a Ing. Matěj Malý obdržel AOAC INTERNATIONAL/Herbalife Scholarship. Oba doktorandi si převzali svá ocenění přímo na místě a svými příspěvky významně přispěli k šíření povědomí o činnosti Ústavu analýzy potravin a výživy i o výzkumu realizovaném v rámci svých dizertačních prací.

 Oběma laureátům srdečně gratulujeme a přejeme mnoho úspěchů v dalším vědeckém bádání.

Mezinárodní projekt PAPILLONS (Grant agreement ID: 101000210), financovaný z programu EU Horizon 2020, jehož klíčovým členem je tým z Ústavu analýzy potravin a výživy, VŠCHT v Praze byl k 31. 5. 2025 ukončen. Cílem tohoto projektu bylo studium zdrojů, chování a ekologických dopadů mikro- a nanoplastů v zemědělských půdách, které vznikají v důsledku používání plastů v zemědělství, jež v EU ročně spotřebuje 1–2 miliony tun plastů. 

O výzkumu, kterému se věnoval tým z VŠCHT, hovořil v interview pro Dnews doc. Aristeidis Tsagkaris.

Původní text v řečtině je publikovaný v Dnews, které je jedním z největších řeckých online medií zaměřených na zprávy

V rámci operačního programu Jan Amos Komenský (OP JAK), výzva Výzkumné infrastruktury I, projekt METROFOOD-CZ - Modernizace výzkumné infrastruktury (CZ.02.01.01/00/23_015/0008202) byla pořízena nová Platforma kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie.

V rámci operačního programu Jan Amos Komenský (OP JAK), výzva Výzkumné infrastruktury I, projekt METROFOOD-CZ - Modernizace výzkumné infrastruktury (CZ.02.01.01/00/23_015/0008202) byla pořízena nová Platforma plynové chromatografie a hmotnostní spektrometrie.

V rámci operačního programu Jan Amos Komenský (OP JAK), výzva Výzkumné infrastruktury I, projekt METROFOOD-CZ - Modernizace výzkumné infrastruktury (CZ.02.01.01/00/23_015/0008202) byl pořízen nový Systém pro automatizovanou přípravu vzorků. 

Jmenovec medaile, Friedrich Michael Raimund Pregl, získal v roce 1923 Nobelovu cenu za chemii za průkopnické práce v oblasti mikrochemických metod, které úzce souvisejí s mikroanalytickými aplikacemi. Na jeho počest uděluje Rakouská společnost pro analytickou chemii (The Austrian Society of Analytical Chemistry, ASAC) Preglovu medaili, která se uděluje jednotlivcům, kteří významně a mimořádně přispěli k rozvoji analytické chemie, a to zejména v oblasti stopové analýzy organických látek.

 Preglova medaile se přednostně uděluje v rámci národních a mezinárodních vědeckých akcí a sympozií, aby se poselství Fritze Pregla propojilo s poselstvím oceněných v širším kontextu.

V roce 2024 byla Fritz Pregl Medal udělena prof. Janě Hajšlové z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, Ústavu analýzy potravin a výživy, u příležitosti 11th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2024), které se konalo 5.-8. listopadu 2024, a předána prezidentem ASAC prof. Rudolfem Krskou.

Projekt FoodSmartphone byl vybrán v konkurenci celé řady dalších projektů financovaných v rámci programu Horizon 2020 k prezentaci na tradiční akci Czech Days for European Research (CZEDER 2023), která se konala 14.února 2023 v Praze.

Informace o exhibici projektu FoodSmartphone

V této příručce jsou srozumitelným způsobem a na řadě konkrétních příkladů vysvětleny jednotlivé formy plagiátorství a jak se plagiátorství vyhnout.

Příručku najdete ZDE. 

Dozvíte se:

• Kde vzít vlastní myšlenky,
• Jak správně citovat různé zdroje,
• Co přesně se považuje za plagiátorství,
• Jak se vyhnout různým formám plagiátorství,
• Příklady (ne)slavných plagiátů,
• O třech O proti plagiátorství,
• I pár tipů, jak nespadnout do časového presu.