doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D.
E-mail: zuzana.reblova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 183
Web: web.vscht.cz/reblovaz
VŠCHT Praha – budova B, místnost B161A
| 2011 | habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
| 1999 | postgraduální studium (Ph.D.) v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
| 1991 | inženýrské studium Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
| 1994 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha (nyní docent) |
Obory zájmu
Komplexní studium antioxidantů; změny lipidů a tokoferolů během skladování a zpracování potravin; amperometrická detekce v analýze potravin.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Potravinářské zbožíznalství
Výživa a výživová politika
Laboratoř analýzy potravin v kontrolní praxi
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin
Laboratoř kontroly potravinářských surovin a výrobků
Publikace
Detailní přehled publikací
Zuzana Réblová na Scopus
Zuzana Réblová na Web of Science