DATA

Student	Téma česky	Téma anglicky	Vedoucí DP
Bc. Eva Baňacká	Metody stanovení nerospustných antioxidantů	Methods for the measurement of insoluble antioxidants	Dr. Ing. Karel Cejpek
Bc. Beverly Bělková	Potravinářské technologie ve vztahu k tvorbě procesních kontaminantů a senzoriky aktivních látek	Processing technologies in relation to contaminants and flavour significant compounds	doc. Dr. Ing. Kateřina Riddellová
Bc. Hana Daňhelová	Hodnocení čerstvosti ryb, masa a výrobků pomocí hmotnostní spektrometrie v otevřeném prostoru	Evaluation of fish and meat products freshness by ambient mass spectrometry	doc. Ing. Tomáš Čajka, Ph.D.
Bc. Iveta Devátá	Chemické a senzorické vlastnosti semen odrůd máku setého pěstovaných v ČR	Chemical and sensory properties of papaver seed varieties cultivated in Czech Republic	Ing. František Pudil, CSc.
Bc. Beata Fischerová	Využití hmotnostní spektrometrie kontaktních materiálů pro potraviny	The use of mass spectrometry for characterization of food contact materials	Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Bc. Jakub Fišnar	Vliv vnějších podmínek na schopnost fenolových kyselin ochraňovat tokoferoly	The influence of external conditions on fenolic acids ability to protect tocopherols	Ing. Zuzana Réblová, Ph.D.
Bc. Ondřej Grulich	Pyrrolizidinové alkaloidy a další rizikové složky včelích produktů	Pyrrolizidine alkaloids and other hazardous compounds of bee products	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
Bc. Veronika Herychová	Změny speciace stopových prvků v potravinách při trávení	The speciation changes of microelements in food during digestion	doc. Dr. Ing. Richard Koplík
Bc. Josef Janků	Optimalizace GC-MS metody pro rychlé stanovení širokého spektra reziduí pesticidů v potravinách	Optimization of GC-MS method for rapid analysis of wide range of pesticide residues in food	doc. Ing. Tomáš Čajka, Ph.D.
Bc. Renata Jarošová	Biologicky aktivní látky semene lnu	Biologically active compounds of flax seed	Dr. Ing. Věra Schulzová
Bc. Markéta Křehnáčová	Luštěniny v lidské výživě a možnosti zvýšení jejich spotřeby	Grain legumes in human nutriton and possibilities of their consumption increasing	prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.
Bc. Radka Křížová	Vývoj analytických metod pro stanovení reziduí vybraných pesticidů v potravinách rostlinného původu	Development of analytical methods for determination of residues of selected pesticides in food of plant origin	doc. Ing. Vladimír Kocourek, CSc.
Bc. Alexandra Kysučanová	Rezistentní škrob v bramborách a výrobcích z brambor	Resistant starch in potatoes and potato products	prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.
Bc. Sandra Ličková	Stanovení jasmonové a salicylové kyseliny v rostlinných materiálech	Determination of jasmonic and salicylic acid in plant materials	doc. Dr. Ing. Marek Doležal
Bc. Marek Papež	Prach - zdroj kontaminace potravin organohalogenovanými látkami	Dust - the source of organohalogen contaminants in foods	Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Bc. Šárka Prachařová	Účinnost některých doplňků stravy obsahujících antioxidanty	The activity of some antioxidants contained in food supplements	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
Bc. Tereza Přibilová	Antioxidační aktivita vybraných bylin	Antioxidant capacity of selected herbs	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
Bc. Veronika Skokánková	Kinetika vzniku esterů 3-MCPD při kulinární přípravě vybraných tradičních českých pokrmů	Kinetics of 3-MCPD esters formation during culinary preparation of traditional Czech dishes	Ing. Zuzana Zelinková, Ph.D.
Bc. Eva Stejskalová	Využití hmotnostní spektrometrie pro sledování kvality potravin rostlinného původu	The use of mass spectrometry for quality monitoring of food of plant origin	doc.Dr. Ing. Kateřina Riddellová
Bc. Barbora Šťovíčková	Kritické zhodnocení analytické metody pro stanovení akrylamidu v potravinách	Critical assessment of analytical methodology for acrylamide analysis	doc.Dr. Ing. Kateřina Riddellová
Bc. Michaela Šubrtová	Reakce reduktonů a příbuzných látek	Reactions of reductones and similar species	Dr. Ing. Karel Cejpek
Bc. Martina Šustrová	Vliv technologického a kulinárního zpracování na tvorbu 3-chlorpro-pan-1,2-diolu a jeho esterů	The influence of household processing on on 3-chloropropane-1,2-diol and its esters	Ing. Zuzana Zelinková, Ph.D.
Bc. Eva Tilgová	Perfluorované sloučeniny v potravinových matricích	Perfluorinated compounds in food matrices	doc. Dr. Ing. Jan Poustka
Bc. Romana Vlachová	Stanovení tokoferolů ve vaječných výrobcích	Tocoferol determination in egg products.	doc .Ing. Kamila Míková, CSc