Disertační práce obhájené - Ústav analýzy potravin a výživy

Nacházíte se: VŠCHT Praha – FPBT – ÚAPV → Věda a výzkum → Disertační práce obhájené

Disertační práce obhájené na Ústavu

(práce je psána v jazyce, který je v názvu disertační práce zvýrazněn)

Rok	Jméno	Název disertační práce	Školitel
2024	Ing. Veronika Gomersall (roz. Vondrášková)	Hodnocení příjmu xenobiotik a bioaktivních látek pomocí analýzy biomarkerů v lidských tekutinách Evaluation of Xenobiotic and Bioactive Compound Intake through Biomarker Analysis in Human Fluids	prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2024	Ing. Monika Benešová (roz. Jírů)	Moderní postupy pro hodnocení kvality a autenticity produktů potravinářských (bio)technologií Advanced appróaches to assess the quality and authenticity of products obtained by modern food (bio)technologies	prof. Ing. Milena Stránská, Ph.D.
2024	Ing. Martina Juříková (roz. Burešová)	Strategie hodnocení rizika expozice člověka kontaminantům životního prostředí Strategies for Assessing the Risk of Human Exposure to Environmental Contaminants	prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2024	Ing. Leoš Uttl	Pokročilé strategie využívající hmotnostní spektrometrii pro hodnocení kvality vybraných potravinářských produktů Advanced mass spectrometry-based strategies for quality assessment of selected foodstuffs	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2024	Ing. Diomid Revenco	Aplikace ICP-MS pro stanovení a speciační analýzu minerálních látek a stopových prvků v potravinách Mineral elements determination and element speciation analysis in food using inductively coupled plasma – mass spectrometry	prof. Dr. Ing. Richard Koplík
2024	Ing. Ondřej Pařízek	Studium expozice člověka organickým polutantům Study of human exposure to organic pollutants	prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2024	Ing. František Beneš	Studium biologicky aktivních látek konopí s využitím moderních technik Studies of biologically active compounds in Cannabis by means of modern techniques	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2024	Ing. Tomáš Gramblička	Nové analytické postupy pro analýzu organických polutantů v oblasti biomonitoringu New analytical approaches for analysis of organic pollutants within biomonitoring	prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2024	Ing. Nela Průšová	Vznik modifikovaných mykotoxinů v průběhu sladařství a pivovarství, objasnění jejich struktury a možnosti jejich minimalizace Formation of modified mycotoxins during malting and brewing, their structural elucidation and minimization options	doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D.
2024	Ing. Jakub Tomáško	Implementace analytických metod pro hodnocení expozice člověka chlorovaným parafínům Implementation of analytical methods for the assessment of human exposure to chlorinated paraffins	prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2022	Ing. Michaela Rektorisová	Efektivní strategie odhalování falšování potravin a doplňků stravy Effective strategies aimed at food fraud detection	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2022	Ing. Klára Navrátilová	Nové, efektivní postupy hodnocení kvality potravin a jejich autentikace Novel, effective strategies of food quality assessment and authentication	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2022	Ing. Barbora Pohořelá	Nutriční hodnocení rybích výrobků a pokrmů pro celodenní stravu Nutritional assessment of fish products and meals for total-day diet	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
2021	Ing. Hana Chmelařová (roz. Novotná)	Metabolomické profilování jako významný nástroj pro kontrolu kvality a autenticity potravin Metabolomic profiling as an important tool for food quality and authenticity control	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2021	Ing. Dana Schusterová	Nové strategie pro analýzu residuí pesticidů a jejich metabolitů v potravinách New strategies for the analysis of pesticide residues and their metabolites in food	prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2020	Aristeidis Tsagkaris, Ms.C.	Enzymový test pro screening inhibitorů cholinesteráz využívající ´chytrý telefon´ Smartphone-based enzyme assays for cholinesterase inhibitors screening	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2020	Ing. Vít Kosek	Vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie jako účinný nástroj pro metabolomické studie High-resolution mass spectrometry as an efficient tool for metabolomics studies	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2020	Ing. Andrea Poláchová	Komplexní hodnocení expozice člověka organickým polutantům Complex assessment of human exposure to organic pollutants	prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2020	Ing. Aleš Krmela	Studium biologicky aktivních látek v rostlinách a potravních doplňcích Study of biologically active substances in plants and food supplements	doc. Dr. Ing. Věra Schulzová
2020	Ing. Kamila Hůrková	Vysokorozlišovací hmotností spektrometrie v analýze potravin a životního prostředí High resolution mass spectrometry in food authenticity	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2019	Ing. Marie Fenclová	Studium biologicky aktivních látek pomocí vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie Study of biologically active compounds by high resolution mass spectrometry	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2019	Ing. Kateřina Urbancová	Aplikace kapalinové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií při komplexním hodnocení biologických vzorků Application of liquid chromatography coupled to mass spectrometry in the comprehensive evaluation of biological samples	doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2019	Bhave Apurva M.Sc.	Biologicky aktivní látky v léčivých rostlinách Biologically Active Compounds in Medicinal Plants	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2018	Ing. Beverly Bělková	Procesní kontaminanty v tepelně opracovaných potravinách: kritické zhodnocení vlivu různých faktorů Processing contaminants in thermally processed foodstuff: a critical assessment of the impact of various factors	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2018	Ing. Jakub Fišnar	Ztráty tokoferolů během kulinárního zpracování potravin Tocopherol losses during culinary processing of foods	doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D.
2018	Ing. Michal Stupák	Využití plynové chromatografie ve spojení s různými typy hmotnostně spektrometrických detektorů pro hodnocení kvality a bezpečnosti vybraných potravin Application of gas chromatography coupled to various types of mass spectrometric detectors for quality and safety evaluation of selected foodstuffs	doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2018	Ing. Monika Sabolová	Změny lipidů během zpracování a skladování potravin Changes of lipids during food processing and storage	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
2017	Ing. Jaromír Hradecký	Rychlé hmotnostně spektrometrické metody pro sledování nízkomolekulárních složek potravin Rapid mass spectrometric methods for analysing low molecular food components	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2017	Ing. Zbyněk Džuman	Integrované generické metody pro simultánní stanovení mykotoxinů, rostlinných toxinů a reziduí pesticidů; vývoj a aplikace pro analýzu potravin a krmiv Integrated generic methods for determination of mycotoxins, plant toxins, and pesticide residues; development and application for analysis of food and feed	doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D.
2017	Ing. Darina Lanková	„Nové“ organohalogenované kontaminanty v prostředí člověka „New“ organohalogen contaminants in human environment	doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
2017	Ing. Anna Hurajová	Studium přírodních biologicky aktivních sloučenin v zemědělských plodinách a potravinách s využitím progresivních analytických metod Study of natural biologically active compounds in crop and food employing progressive analytical methods	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2017	Mgr. Ing. Diana Chrpová	Antioxidační působení některých přirozených složek stravy Antioxidant activity of selected natural dietary components	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
2017	Ing. Vojtěch Ilko	3-Chlorpropan-1,2-diol v potravinách a reaktivita v modelových systémech 3-Chloropropane-1,2-diol in foodstuffs and reactivity in model systems	doc. Dr. Ing. Marek Doležal
2017	Ing. Jana Kováčová (roz. Urbanová)	Inovační strategie v multidetekční analýze reziduí pesticidů a dalších rizikových kontaminantů Innovative strategies in multidetection analysis of pesticide residues	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2017	Ing. Zdenka Vepříková	Mykotoxiny v potravinách a krmivech: vliv zpracovatelských technologií Mycotoxins in Food and Feed: Influence of Processing Technologies	doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D.
2017	Ing. Vojtěch Hrbek	Aplikace hmotnostní spektrometrie v otevřeném prostoru v analýze potravin Application of ambient mass spectrometry in food analysis	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2017	Ing. Veronika Krtková	Moderní analytické postupy pro nově identifikovaná rizika v oblasti chemické bezpečnosti potravin Modern analytical approaches for newly identified risks in the field of chemical food safety	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2014	Ing. Veronika Forštová (roz. Bartáčková)	Využití hmotnostně spektrometrických technik pro komplexní hodnocení kvality a bezpečnosti tepelně zpracovaných potravin na bázi brambor a cereálií Application of mass spectrometric techniques for complex quality and safety assessment of heat treated potato and cereal foods	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2013	Ing. Kamila Kalachová	Nové strategie sledování biologicky aktivních kontaminantů Novel strategies in the analysis of environmental contaminants	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2012	Ing. Petra Hrádková	Studium průniku průmyslových kontaminantů do potravních řetězců Study of release of industrial contaminants into food chains	prof. Dr. Ing. Jan Poustka
2012	Ing. Lucie Drábová	Nové postupy pro studium osodu kontaminantů v potravinách a prostředí Novel approaches to study the fate of contaminants in food and environment	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2012	Ing. Lucie Čechovská (roz. Jarolímová)	Sledování antioxidační aktivity produktů Maillardovy reakce v modelových systémech a vybraných potravinách rostlinného původu The antioxidant activity evaluation of Maillard reaction products in model systems and selected plant foods	prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc.
2012	Ing. Ondřej Lacina	Inovativní techniky v analýze reziduí potravinových kontaminantů Novel techniques in analysis of food contaminant residues	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2012	Ing. Alexandra Malachová (roz. Krplová)	Osud mykotoxinů v průběhu primárního a sekundárního zpracování cereálií The occurrence of mycotoxins in cereals and their fate during	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2011	Ing. Marta Václavíková (roz. Kostelanská)	Výskyt maskovaných mykotoxinů v cereáliích a cereálních produktech Masked mycotoxins: Occurrence in cereals and products thereof	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2011	Ing. Jaromír Lojza	Fytoestrogeny a další biologicky aktivní složky potravin Phytoestrogens and other biologically active compounds of foods	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2011	Ing. Milena Zachariášová	Mykotoxiny: nové přístupy v analýze a zajištění minimalizace výskytu v potravimách Mycotoxins: new analytical approaches and ways of minimising their occurrence in food	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2011	Ing. Lukáš Václavík	Využití hmotnostní spektrometrie v otevřené atmosféře pro hodnocení bezpečnosti a kvality potravin Application of ambient mass spectrometry for food safety and quality assessment	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2011	Ing. Lucie Buřičová	Antioxidační aktivita vybraných léčivých rostlin Antioxidant capacity of selected medicinal plants	Ing. Zuzana Réblová Ph.D.
2011	Ing. Dobromila Leitnerová (roz. Lukešová)	Posuzování aroma ve vybraných výrobcích metodami senzorické analýzy Evaluation of aroma in selected products by methods of sensory analysis	Dr. Ing. Zdeňka Panovská
2010	Ing. Abd El-Moneim Ahmed Mahmoud Eman	Změny lipidů během mikrovlnného a konvenčního ohřevu "Srovnávací studie pro management gastronomických provozů v Praze a Alexandrii" The changes of lipids during microwave and conventional heating	prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.
2010	Ing. Lenka Lojzová (roz. Dunovská)	Aplikace moderních analytických metod pro sledování toxických látek vznikajících při výrobě a skladování potravin Application of modern analytical methods for the monitoring of toxic compounds generated during food production and storage	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2010	Ing. Lubomír Karásek	Primární metabolity perzistentních organochlorových sloučenin v jednotlivých článcích potravních řetězců Primary metabolites of persistent organochlorinated compound in the individual segamnts of the food chains	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2009	Ing. Jana Bernášková	Změny sacharidů během technologického zpracování luštěnin Effect of processing on carbohydrates composition of legume seeds	prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.
2009	Ing. Zuzana Zelinková	Vznik esterů 3-chlorpropan-1,2-diolu s mastnými kyselinami v potravinách Formation of 3-chlorpropane-1,2-diol fatty acid esters in food	prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc.
2009	Ing. Tomáš Kovalczuk	Aplikace hmotnostně spektrometrických technik v reziduální analýze potravin Application of mass-spectrometric techniques in residual analysis of food	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2009	Ing. Tomáš Čajka	Nové přístupy k zefektivnění plynově-chromatografické analýzy potravinových a environmentálních kontaminantů Novel approaches to streamlining gas chromatographic analysis of food and environmental contaminants	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2008	Ing. Jana Pulkrabová	Xenoestrogeny a další biologicky aktivní látky ve vodním ekosystému Xenoestrogens and other biologically active compounds in aquatic ecosystem	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2008	Ing. Eva Klimánková	Hodnocení kvality potravin s využitím moderních chromatografických metod Evaluation of the quality of foodstuffs using modern chromatographic techniques	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2008	Ing. Hoang Van Ha	Inhibice oxidačních reakcí lipidů v potravinách Inhibition of lipid autoxidation reactions in food	prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc.
2008	Ing. Marie Suchanová (roz. Jánská)	Implementace nových přístupů v analýze polycyklických aromatických uhlovodíků (PAU) a jejich derivátů Implementation of novel approaches in analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and their derivatives	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2008	Ing. Jana Králová	Alternariové mykotoxiny ve vybraných plodinách a produktech jejich zpracování Alternaria mycotoxins in selected crops and processed products	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2008	Ing. Jana Tichá	Pesticidy ve výrobním řetězci kojenecké a dětské výživy Pesticide residues in baby food production chain	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2008	Ing. Kateřina Lancová	Vliv technologických operací na obsah fusariových mykotoxinů v cereálních výrobcích The influence of processing technologies on Fusarium mycotoxins in cereal-based foodstuffs	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2008	Ing. Markéta Borková	Studium forem stopových prvků v materiálech rostlinného původu Study of trace elements species in plant materials	doc. Dr. Ing. Richard Koplík
2007	Ing. Alena Šedivá	Vztahy mezi dynamickým senzorickým profilem chuti, textury//potravin a jejich oblibou Relationships between dynamic sensory profiling of food and taste and texture, and their acceptance	prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc.
2007	Ing. Pavel Calta	Výskyt a vznik 3-chlorpropan-1,2-diolu v potravinách Occurence and formation of 3-chlorpropane-1,2-diol in foods	prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc.
2006	Ing. Radek Peroutka	Furanokumariny : přirozené toxické sloučeniny v surovinách a potravinách rostlinného původu Furanocoumarins: natural toxic compound in crops and foodstuff of plant origin	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2006	Ing. Lenka Dobrovolná	Využití NIR spektrometrie ve výrobě potravin a kosmetiky Usage of NIR spectrometry in food and cosmetic production	prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc.
2006	Ing. Gabriela Prokůpková( roz. Vladíková)	Využití mikroextrakce na tuhou fázi (SPME) při analýze vzorků životního prostředí a potravin The use of a solid-phase microextraction (SPME) for the analysis of environmental and food samples	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2006	Ing. Radim Štěpán	Rezidua moderních pesticidů a jejich degradační produkty / metabolity v potravinářských surovinách a produktech Residues of modern pesticides and their degradation products / metabolites in raw food commodities and products	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2006	Ing. Lucie Černá	Srovnání tradičního a modifikovaného podzemnicového oleje v modelových potravinových systémech Comparison of traditional and modified peanut oils in model food systems	prof. Ing.Jan Pokorný, DrSc.
2005	Ing. Ondřej Novotný	Degradační produkty monosacharidů Degradation products of monosaccharides	prof. Dr. Jan Velíšek
2005	Ing. Petr Suchan	Perzistentní organické polutanty v potravních řetězcích Persistent organic pollutants in the food chains	doc. Ing. Vladimír Kocourek, CSc.
2004	Ing. Rössner Jan	Aromatické látky vznikající v Maillardově reakci Aromatic compounds arising from the Maillard reaction	prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc.
2004	Ing. Lucie Šetková	Osud organických kontaminantů ve vodním ekosystému The Fate of Organic Contaminants in Aquatic Ecosystem	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2003	Ing. Michal Godula	Aplikace moderních chromatografických technik v analýze rezidui pesticidů v potravinách The application of advanced chromatographic techniques in the analysis of pesticide residues in food	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2003	Ing. Jitka Zrostlíková (roz. Křivánková)	Implementace moderních a analytických postupů pro sledování pesticidních a příbuzných kontaminantů v biologických matricích Implementation of modern analytical procedures for the monitoring of pesticides and related contaminants in biological materials	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2002	Ing. Kateřina Maštovská (roz. Alterová)	Kritické zhodnocení pracovních charakteristik metod použitelných pro stanovení reziduí moderních pesticidů v pitné vodě a potravinách Critical assessment of performance characteristics of methods applicable in determination of multiple residues of modern pesticides in drinking water and foodstuffs	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2002	Ing. Filip Kotal	Vývoj a validace analytických metod pro stanovení trichothecenových mykotoxinů v potravinách Development and validation of analytical methods for determination of trichothecene mycotoxins in food	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2002	Ing. Zuzana Sypecká (roz. Radová)	Sledování incidence trichothecenových mykotoxinů v zemědělských plodinách a potravinářských produktech Monitoring of occurrence of trichothecene mycotoxins in agriculturally crops and food staff	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2002	Ing. Monika Tomaniová	Studium průniku polycyklických aromatických uhlovodíků do potravních řetězců Transfer of polycyclic aromatic hydrocarbons through food chains	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
2000	Ing. Pavel Gregor	Sledování zastoupení a změn perzistentních organických kontaminantů v biotické složce životního prostředí	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
1999	Ing. Zuzana Réblová	Degradace lipidů za vysoké teploty	prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc.
1999	Ing. Jana Kohoutková	Interference organických kontaminantů s technologicky významnými plísněmi	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
1998	Ing. Karel Cejpek	Polycyklické aromatické uhlovodíky ve vybraných potravinových komoditách	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
1997	Ing. Zdeňka Panovská	Studium vlivu vybraných agroekologických faktorů na hladiny toxických glykoalkaloidů v bramborách	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
1997	Ing. Kateřina Holadová	Estery ftalové kyseliny v potravinářských surovinách a výrobcích	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
1997	Ing. Roman Schoula	Studium osudu kongenerů polychlorovaných bifenylů v biotické složce životního prostředí	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
1996	Ing. Jan Poustka	Optimalizace přípravy vzorku pro multidetekční stopovou analýzu	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
1993	Ing. Věra Schulzová	Sledování stability a osudu některých regulátorů růstu používaných v zemědělství	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.

Aktualizováno: 20.12.2024 09:18, Autor: Martina Vlčková