Využití multidetekční metody ke stanovení kontaminantů v doplňcích stravy

Během posledních několika let se objevil značný nárůst spotřeby doplňků stravy a vzrostlo i množství doplňků stravy uvedených na trh. Pozitivní vliv účinných látek však může být negativně ovlivněn přítomností toxických kontaminantů, např. mykotoxinů, pyrrolizidinových alkaloidů, a/nebo pesticidů. Je proto nutné vyvíjet dostatečně citlivé metody pro jejich stanovení. Cílem této práce byla aplikace citlivé multi-detekční metody ultra-účinné kapalinové chromatografie s vysokorozlišovací tandemovou hmotnostně-spektrometrickou detekcí (U-HPLC–Q-orbitrapHRMS), jež umožňuje stanovení 55 mykotoxinů, 11 pyrrolizidinových alkaloidů a 323 pesticidů. Metoda byla využita ke zhodnocení kontaminace bylinných čajů obsahujících ostropestřec mariánský a to ve dvou formách. V suchém podílu, pro který jsou legislativou stanoveny hodnoty MRL a v čajovém výluhu, který představuje reálné riziko pro spotřebitele. Pro extrakci vzorků byla využita zavedená extrakční metoda založená na přístupu QuEChERS. Ve vzorcích bylo nalezeno celkem 11 mykotoxinů, 3 pesticidy a 1 pyrrolizidinový alkaloid. Jako jediný z nalezených kontaminantů překročil hodnotu MRL pesticid imidacloprid. Nalezené hodnoty kontaminantů v suchém čaji byly poté srovnávány s hodnotami ve výluhu a byl vypočítán procentuální přechod.