Počkejte prosím chvíli...
Nepřihlášený uživatel
Nacházíte se: VŠCHT PrahaFPBTÚAPV → SVK 2006
iduzel: 21147
idvazba: 26172
šablona: stranka
čas: 28.3.2024 13:00:12
verze: 5351
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Server: 147.33.89.153
Obnovit | RAW
iduzel: 21147
idvazba: 26172
---Nová url--- (newurl_...)
domena: 'uapv.vscht.cz'
jazyk: 'cs'
url: '/studium/svk/21143/21147'
iduzel: 21147
path: 8548/15102/15103/15106/15269/73488/18561/20934/21142/21143/21147
CMS: Odkaz na newurlCMS
branch: trunk
Obnovit | RAW

Perfluorované sloučeniny: „Nové kontaminanty potravního řetězce“

Autor: Petra Hrádková
Ročník: 5.
Ústav: Ústav chemie a analýzy potravin
Školitel: Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc., Doc. Dr. Ing. Jan Poustka
Konzultant: Ing. Kateřina Hájková

V současné době je při posuzování kontaminace životního prostředí a potravních řetězců věnována značná pozornost relativně „nové“ skupině organických polutantů, kterými jsou perfluorované sloučeniny. Mezi nejvýznamnější zástupce této skupiny patří perfluorooktansulfonát a jeho soli (PFOS), dále kyselina perfluorooktanová (PFOA) a perfluorooktansulfonamid (PFOSA). Zejména PFOS se vyznačuje vysokým bioakumulačním potenciálem, a může tak negativně působit na biotickou složku životního prostředí. V rámci této práce byla inovována analytická metoda pro stanovení těchto látek v živočišných matricích. Na rozdíl od dříve používané je nová metoda založena na extrakci analytů do metanolu a následném přečištění pomocí aktivního uhlí. Takto připravený vzorek se analyzuje kapalinovou chromatografií s hmotnostně spektrometrickou detekcí (LCMS/MS) s analyzátorem typu iontová past (ITD). V práci jsou porovnány pracovní charakteristiky nové a původní metody a prezentovány nálezy perfluorovaných látek v játrech ryb z českých řek a v rybích výrobcích z české maloobchodní sítě.

Aktualizováno: 26.8.2015 13:09, Autor: Jana Pulkrabová

VŠCHT Praha
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Ústav analýzy potravin a výživy
Technická 3, 166 28 Praha 6
Tel.: 220 44 3180
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
zobrazit plnou verzi