Stanovení organických kontaminantů v mateřském mléce

Organické kontaminanty jsou známým a vážným problémem v potravinách. V mateřském mléku se stanovují takové sloučeniny, které mohou negativně ovlivnit vývoj plodu a ohrozit matčino i jeho zdraví. Mezi nejvýznamnější skupiny látek stanovované v mateřském mléku patří perzistentní organické polutanty (POP) zahrnující např. organohalogenované kontaminanty a polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU) Tyto látky se nejvíce do těla matky dostávají skrz potravu a inhalací znečištěného ovzduší.
Cílem předkládané práce bylo vyšetřit sérii 240 mateřských mlék na obsah bromovaných retardérů hoření. Byla použita analytická metoda založená na extrakci modifikovaným postupem QuEChERS s následným přečištěním pomocí gelové permeační chromatografie. Identifikace a kvantifikace byla provedena pomocí plynové chromatografie s tandemovou hmotností spektrometrií. Dominantním kontaminantem ze všech stanovovaných látek byl kongener BDE 47, jehož koncentrace se pohybovaly v intervalu