Hodnocení výskytu organických kontaminantů v lidské tukové tkáni v České republice
Autor: | Tomáš Gramblička |
Ročník: | B3 |
Ústav: | Ústav analýzy potravin a výživy |
Školitel: | doc. Ing. Jana Pulkrabová, PhD.; Ing. Michal Stupák |
Ačkoli použití vybraných organohalogenovaných sloučenin, např. polychlorovaných bifenylů (PCB), organochlorových pesticidů (OCP) a některých zástupců polybromovaných difenyl etherů (PBDE), je zakázáno již několik desítek let, stále jsou tyto látky vzhledem ke své vysoké perzistenci detekovány v životním prostředí. Člověk je exponován PCB, OCP a PBDE převážně z potravin a díky svým lipofilním vlastnostem se kumulují v tukové tkáni a negativně ovlivňují lidské zdraví.
Cílem této práce bylo analyzovat 43 vzorků lidské tukové tkáně na přítomnost PCB, OCP a PBDE. Výsledné hodnoty byly vyhodnocovány na základě biometrických údajů jednotlivých pacientů (váha, věk, BMI, pohlaví atd.) Vzorky lidského tuku byly extrahovány Soxhletovou metodou, přečišťovány pomocí gelové permeační chromatografie a jako analytická koncovka byla použita technika plynové chromatografie s tandemovou hmotnostní spektrometrií typu trojitý kvadrupól. Ze skupiny polychlorovaných bifenylů se v lidském tuku vyskytují nejvíce kongenery CB 153 a CB 180 o koncentraci přibližně 250 ng/g tuku, ze třídy OCP se jedná o DDT a jeho metabolity, konkrétně p,p‘-DDE o koncentraci 240 ng/g a ze skupiny PBDE jsou nejvyšší nálezy u kongenerů BDE 47 a BDE 153 o koncentraci 1,1 ng/g.