Stanovení polybromovaných difenyletherů v mateřském mléce

Polybromované difenylethery patří do skupiny environmentálních kontaminantů zvané bromované retardéry hoření, které byly dosud nalezeny v půdě, sedimentech nebo atmosféře. Vzhledem k svému lipofilnímu charakteru se tyto látky kumulují v tucích, a mohou tak představovat potenciální riziko pro člověka, zvlášť pro plod a novorozence, kteří jsou těmto látkám vystaveni mimo jiné také prostřednictvím mateřského mléka.
Cílem předkládané práce bylo vyvinutí a validace analytické metody, která by byla vhodná pro stanovení těchto látek ve vzorcích mateřských mlék. Experimenty byly zaměřeny v prvé řadě na extrakci tuku z mateřských mlék. Dosud používaná metoda byla nahrazena modifikovanou verzí postupu QuEChERS, který byl již na Ústavu Analýzy potravin a výživy použit pro stanovení BFR z rybí svaloviny. Vyextrahovaný tuk s analyty byl přečištěn pomocí gelové permeační chromatografie a analyty následně stanoveny pomocí GC–MS s analyzátorem typu trojitý kvadrupól.
Validace metody byla provedena na vzorku mléka OLMA Mléko Selské na hladinách 1 a 10 ng/g tuku, kdy se výtěžnost metody pohybovala v intervalu 71 – 126 % s opakovatelností 2-19 %. Validovaná metoda byla následně použita pro vyšetřování bromovaných retardérů hoření v reálných vzorcích mateřského mléka.