Dizertační práce obhájené na Ústavu v roce 2005 a dříve
| 2005 | Ing. Ondřej Novotný |
Degradační produkty monosacharidů Degradation products of monosaccharides |
prof. Dr. Jan Velíšek |
| 2005 | Ing. Petr Suchan |
Perzistentní organické polutanty v potravních řetězcích Persistent organic pollutants in the food chains |
doc. Ing. Vladimír Kocourek, CSc. |
| 2004 | Ing. Rössner Jan |
Aromatické látky vznikající v Maillardově reakci Aromatic compounds arising from the Maillard reaction |
prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc. |
| 2004 | Ing. Lucie Šetková |
Osud organických kontaminantů ve vodním ekosystému The Fate of Organic Contaminants in Aquatic Ecosystem |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2003 | Ing. Michal Godula |
Aplikace moderních chromatografických technik v analýze rezidui pesticidů v potravinách The application of advanced chromatographic techniques in the analysis of pesticide residues in food |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2003 | Ing. Jitka Zrostlíková (roz. Křivánková) |
Implementace moderních a analytických postupů pro sledování pesticidních a příbuzných kontaminantů v biologických matricích Implementation of modern analytical procedures for the monitoring of pesticides and related contaminants in biological materials |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Kateřina Maštovská (roz. Alterová) |
Kritické zhodnocení pracovních charakteristik metod použitelných pro stanovení reziduí moderních pesticidů v pitné vodě a potravinách Critical assessment of performance characteristics of methods applicable in determination of multiple residues of modern pesticides in drinking water and foodstuffs |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Filip Kotal |
Vývoj a validace analytických metod pro stanovení trichothecenových mykotoxinů v potravinách Development and validation of analytical methods for determination of trichothecene mycotoxins in food |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Zuzana Sypecká (roz. Radová) |
Sledování incidence trichothecenových mykotoxinů v zemědělských plodinách a potravinářských produktech Monitoring of occurrence of trichothecene mycotoxins in agriculturally crops and food staff |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Monika Tomaniová |
Studium průniku polycyklických aromatických uhlovodíků do potravních řetězců Transfer of polycyclic aromatic hydrocarbons through food chains |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2000 | Ing. Pavel Gregor | Sledování zastoupení a změn perzistentních organických kontaminantů v biotické složce životního prostředí | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1999 | Ing. Zuzana Réblová | Degradace lipidů za vysoké teploty | prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc. |
| 1999 | Ing. Jana Kohoutková | Interference organických kontaminantů s technologicky významnými plísněmi | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1998 | Ing. Karel Cejpek | Polycyklické aromatické uhlovodíky ve vybraných potravinových komoditách | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1997 | Ing. Zdeňka Panovská | Studium vlivu vybraných agroekologických faktorů na hladiny toxických glykoalkaloidů v bramborách | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1997 | Ing. Kateřina Holadová | Estery ftalové kyseliny v potravinářských surovinách a výrobcích | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1997 | Ing. Roman Schoula | Studium osudu kongenerů polychlorovaných bifenylů v biotické složce životního prostředí | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1996 | Ing. Jan Poustka | Optimalizace přípravy vzorku pro multidetekční stopovou analýzu | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1993 | Ing. Věra Schulzová | Sledování stability a osudu některých regulátorů růstu používaných v zemědělství | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |