Aktuálně řešené dizertační práce
Prezenční - studijní program Potraviny a přírodní produkty (D305)
| Jméno | Téma Dizertační práce | Školitel |
|---|---|---|
| Ing. Eva Czmorik Ludvíčková* |
Chemická bezpečnost a autenticita moderních potravin zpracovaných inovativními technologiemi |
doc. Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D. |
| Jingwen Han |
Nové strategie minimalizace reziduí syntetických pesticidů v potravinách New strategies to minimize rezidues of synthetic pesticides in foods |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Tereza Jablonská |
Bioaktivní sekundární metabolity v rostlinných matricích / plodinách: jejich charakterizace a studium dynamiky změn při zpracování |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Petr Kučera |
Hodnocení chemické bezpečnosti jedlého hmyzu |
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| Ing. Chi Mai Nguyenová |
Charakterizace a autentikace potravinářských surovin a produktů pomocí spektrálních metod Characterization and authentication of food raw materials and products using spectral methods |
prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| Ing. Hana Pírová* |
Komplexní hodnoceni změn chemické bezpečnosti, nutričnl a senzorické jakosti indukované tepelným zpracováním potravin |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Ondřej Pospíšil |
Kritické zhodnocení vlivu diety s vysokým zastoupením alternativních proteinů na vybrané fyziologické parametry konzumentů |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Ondřej Rubáš | Biologicky aktivní látky konopí a dalších zdrojů, hodnocení rizik a benefitů Biologically active substances cannabis and other sources, evaluation of risks and benefits |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Lucie Stará | Procesní kontaminanty ve vybraných potravinách: mechanismy vzniku a možnosti mitigace Process contaminants in selected foods: mechanisms of origination and mitigation options |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Barbora Strasserová | Vývoj rychlé screeningové metody pro hodnocení bezpečnosti, kvality a bioaktivity potravin Development of rapid screening methods to assess food safety, quality and bioactivity |
doc. Aristeidis Tsagkaris, M.Sc., Ph.D. |
Prezenční - studijní program Food and Natural Products (AD305)
| Jméno | Téma Dizertační práce | Školitel |
|---|---|---|
| Alessandro Volkov, M.Sc. |
Toxic plant alkaloids in human food chain and their changes during processing
|
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
Kombinované studium - studijní program Potraviny a přírodní produkty (D305)
| Jméno | Téma Dizertační práce | Školitel |
|---|---|---|
| Ing. Kamila Bechyňská |
Aplikace pokročilých chemometrických postupů pro zpracování dat generovaných při metabolomických studiích |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Ondřej Brabenec |
Rostlinné alkaloidy v přírodních produktech a potravinách Plant alkaloids in natural products and foodstuffs |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Tereza Doležalová |
Hodnocení bezpečnosti potravin z pohledu výskytu nových skupin mykotoxinů Evaluation of the food safety in terms of occurrence of new groups of mycotoxins |
prof. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| Ing. Tomáš Kouřimský |
Využití vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie pro komplexní sledování vlivu procesních parametrů na kvalitu potravin Utilization of high-resolution mass spectrometry for a comprehensive monitoring of the impact of process parameters on food quality |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Lenka Libenská |
Hodnocení hladin vitaminů v lidských biologických vzorcích Evaluation of vitamins' levels in human biological samples |
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| Ing. Anna Koropecká* |
Bioaktivní látky v herbálních extraktech Bioactive compounds in herbal extracts |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Kristina Nakonechna |
Zlepšování výživové hodnoty fritovaných potravin z pohledu rizikových tuků Improving the nutritional value of deep-fried foods in terms of risky fats |
doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
| Ing. Anna Průšová |
Fyziologicky prospěšné látky vznikající během zpracování potravin Physiologically beneficial substances formed de novo during food processing |
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
| Ing. Jana Rýparová Kvirencová |
Metabolomika jako efektivní nástroj hodnocení kvality, autenticity a bezpečnosti potravin a přírodních surovin Metabolomics as an effective tool for the assessment of food / natural products quality, authenticity and safety |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Ing. Kateřina Šebelová |
Biomarkery kvality a autenticity potravinových surovin a produktů Quality and authenticity biomarkers of food raw materials and products |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
* přerušeno