Bezpečná výživa - Trendy ve výživě III

31. 7. 2026 Martina Vlčková

Program semináře

5. prosince 2015

Moderní trendy ve sportovní výživě	Doc. MUDr. Zdeněk Vilikus, CSc.	1. LF UK a VFN
NutriDatabaze.cz – Databáze složení potravin České republiky. Výpočet výživové hodnoty potravin podle metodiky EuroFIR	Ing. Marie Macháčková	ÚZEI
Tvorba vonných a chuťových látek, vývoj chutí a vůní a jejich senzorické posouzení	Doc. Dr. Ing. Marek Doležal	VŠCHT Praha
MCPD a furan – další významné procesní kontaminanty v potravinách	Prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.	VŠCHT Praha
Biopotraviny – benefit?	Doc. Dr. Ing. Věra Schulzová	VŠCHT Praha
Netradičně připravené vánoční pokrmy a jejich dietetické hodnocení	Mgr. Ing. Diana Chrpová	VOŠZ a SZŠ 5. května
Kalkulace nutričních hodnot pokrmů s využitím různých databází	Doc. Ing. Jan Pánek, CSc.	VŠCHT Praha
Diskuse a ukončení semináře