DATA

2007/2008

2008/2009

×

Student	Název česky	Název anglicky	Vedoucí DP
Bánovská Veronika	Reaktivní karbonylové sloučeniny v potravinách s různými druhy sladidel	Reactive carbonyl species in the foods containing various sweeteners	doc. Dr. Ing. Karel Cejpek
Beneš František	Kanabinoidy v konopí setém a obohacených výrobcích	Cannabinoids in hemp and fortified products	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
Ciencialová Diana	Studium profilu těkavých látek pomocí techniky SPME-GC-MS	Study of the volatiles´ profile using the SPME-GC-MS technique	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
Gramblička Tomáš	Optimalizace analytických postupů v oblasti biomonitoringu	Optimization of the analytical procedures in human biomonitoring	doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Homolová Anna	Studium výskytu různých skupin rostlinných alkaloidů ve vybraných potravinových komoditách	The study of the occurrence of different groups of plant alkaloids in selected food commodities	Ing. Ondřej Lacina, Ph.D.
Junková Jiřina	Uplatnění dextrinů v recepturách smažených pokrmů	Use of dextrins in recipes of fried dishes	doc. Dr. Ing. Marek Doležal
Junghansová Jana	Obsah askorbové kyseliny a antioxidační aktivita ovocných nápojů	Content of ascorbic acid and antioxidant activity of fruit beverages	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
Knitlová Pavlína	Faktory ovlivňující vznik redukčních látek během Maillardovy reakce	Factors affecting reducing agent formation during Maillard reaction	doc. Dr. Ing. Karel Cejpek
Koníčková Hana	Optimalizace multi-detekční LC-MS metody pro analýzu reziduí pesticidů	Optimization of multi-detection LC-MS methods for analysis of pesticide residues	Ing. Marie Suchanová, Ph.D.
Kuznetsova Valeriya	Možnosti posouzení nutriční hodnoty stravy	Possibilities of nutritional evaluation of a diet	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
Matějková Lucie	Vliv agrotechnických a zpracovatelských technologií na mykotoxiny v obilovinách	The influence agronomic and processing technologies on mycotoxins in cereals	doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D.
Mezlíková Matina	Aplikace vysokorozlišovací tandemové hmotnostní spektrometrie při kontrole jakosti potravin	Application of high resolution tandem mass spectrometry in the food quality control	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
Nguyen Quynh Anh	Biologicky aktivní látky v rostlinných materiálech	Biologically active substances in plant materials	Ing. Ondřej Lacina, Ph.D.
Oliveriusová Petra	Studium stability lipidické frakce v přírodních surovinách	Study of the stability of the lipid fraction of natural raw materials	Ing. Jana Kohoutková, Ph.D.
Orolínová Martina	Sledování vybraných netěkavých produktů oxidace tuků	Determination of selected non-volatile oxidation products of fats	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
Sosnová Dominika	Ztráty tokoferolů během kulinárního zpracování potravin	Tocopherol losses during culinary food processing	doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D.
Šimalíková Bibiána	Senzorické vlastnosti a změny olejů	Sensorial characteristics and changes of oils	doc. Dr. Ing. Zdenka Panovská
Tůmová Barbora	Nutriční hodnocení tuku cukrářských a dalších vybraných výrobků	Nutritional evaluation of fat contained in confectionary and similar food products	doc. Dr. Ing. Marek Doležal
Vassilkova Alyona	Metody analýzy glykosaminoglykanů založené na enzymové hydrolýze	Methods based on enzymatic hydrolysis used for analysis of glycosaminoglycans	prof. Dr. Ing. Jan Poustka
Vejdovská Kamila Karolína	Schopnost oxidačních produktů lipidů iniciovat ztráty tokoferolů	Induction of tocopherol losses in food by oxidized lipids	doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D.
Vochozková Veronika	Vliv kulinárních operací na obsah procesních kontaminantů	Effect of culinary operations on the levels of processing contaminants	Ing. Kateřina Maštovská, Ph.D.
Vomáčková Marie	Speciační analýza selenu v rostlinném materiálu	Selenium speciation analysis in plant materials	prof. Dr. Ing. Richard Koplík
Rektorisová Michaela	Využití techniky superkritické fluidní chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií v analýze lipidů	Application of supercritical fluid chromatography technique coupled with mass spectrometry in analysis of lipids	Ing. Monika Tomaniová, Ph.D.
Zámečníková Daniela	Biologicky aktivní látky -rostlinných surovin	Biologically active substances of vegetable raw materials	doc. Dr. Ing. Věra Schulzová

Ústav analýzy potravin a výživy nabízí zájemcům o studium následující studijní programy:

Bakalářské studium

Magisterské studium

Doktorské studium

Klíčové oblasti našeho výzkumu

CHEMICKÁ BEZPEČNOST POTRAVIN

KVALITA A AUTENTICITA POTRAVIN (FALŠOVÁNÍ POTRAVIN)

Chyba 404

DATA

Přehled obhájených diplomových prací 2015/2016