DATA

Student	Téma česky	Téma anglicky	Vedoucí DP
Bc. Dania Al-Balaa	Vývoj multi-detekční LC-MS metody pro stanovení pyrrolizidinových alkaloidů a mykotoxinů v rostlinných matricích	Development of multi-target LC-MS based analytical method for simultaneous determination of pyrrolizidine v alkaloids and mycotoxins in plant matrices	prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
Bc. Veronika Bachanová	Aplikace plynové chromatografie–hmotnostní spektrometrie pro analýzu reziduí pesticidů v potravinách	Application of gas chromatography–mass spectrometry for the analysis of pesticide residues in foods	doc. Ing. Tomáš Čajka, Ph.D.
Bc. Marie Fenclová	Stanovení širokého spektra mykotoxinů v matricích s vysokým obsahem vody	Determination of multiple mycotoxins in high-moisture matrices	Ing. Milena Zachariášová, Ph.D.
Bc. Veronika Havelková	Využití hmotnostní spektrometrie pro hodnocení kvality a autenticity potravin	The use of mass spectrometry for assessment of food quality and safety	Ing. Lukáš Václavík, Ph.D.
Bc. Jana Kavalírová	a-Dikarbonylové a a-hydroxykarbonylové produkty fragmentace sacharidů v potravinách	a-Dicarbonyl and a-hydroxycarbonyl products of sugar fragmentation in foods	doc. Dr. Ing. Karel Cejpek
Bc. Michala Kočkovská	Perfluroalkylované a polyfluoroalkylované látky v kontaktních materiálech potravin	Perfluoroalkylated and polyfluoroalkylated substances in food contact materials	Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Bc. Kateřina Krausová	Slaná chuť a náhražky soli	Salty taste and salt substitutes	Dr. Ing. Zdenka Panovská
Bc. Vendula Kuralová	Markery vlivu technologických procesů na kvalitu pečených a smažených potravin	Markers of the impact of technological processing on the quality of baked and fried products	doc. Dr. Ing. Kateřina Riddellová
Bc. Lucie Nedbalová	Hodnocení vlivu kontaktních materiálů na kvalitu potravin	Evaluation of the impact of contact materials on food quality	doc. Dr. Ing. Jan Poustka
Bc. Kateřina Pecháčková	Využití hmotnostní spektrometrie při studiu tepelně indukovaných změn potravin	Application of mass spectrometry for monitoring of heat-induced changes in foods	Ing. Lukáš Václavík, Ph.D.
Bc. Diomid Revenco	Aplikace metod LC-ICP-MS pro studium speciace prvků v obilovinách a jejich biologické dostupnosti	Application of LC-ICP-MS methods to determine the speciation and biological accessibility of mineral elements in cereals	doc. Dr. Ing. Richard Koplík
Bc. Ludmila Smutná	Stanovení fytoestrogenů v rostlinných a živočišných materiálech	Determination of phytoestrogens in plant and animal materials	doc. Dr. Ing. Věra Schulzová
Bc. Michaela Steidlová	Profilování těkavé frakce potravin pomocí	SPME – GC-MS Food volatiles profiling using SPME – GC-MS	doc. Dr. Ing. Kateřina Riddellová
Bc. Michal Stupák	Stanovení organických kontaminantů plynovou chromatografií s tandemovou hmotnostní spektrometrií (GC-MS/MS)	Determination of organic contaminants by gas chromatography coupled to tandem mass spectrometry (GC-MS/MS)	Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Bc. Alžběta Švehlová	Složení mastných kyselin tuku ve vybraných potravinářských výrobcích a jeho nutriční hodnocení	Fatty acids composition of fat in selected food products and its nutrition evaluation	prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.
Bc. Lucie Tomanová	Rozdíly v populaci v senzorickém vnímání hořké chuti v olejích	The differences between population in bitter taste perception in oils	Dr.Ing. Zdenka Panovská
Bc. Gabriela Vránová	Možnosti inhibice oxidačního žluknutí u smažících tuků a olejů	Possibilities of oxidative rancidity inhibition of frying oils	doc. Ing. Jan Pánek, CSc.