stdClass Object ( [nazev] => Ústav analýzy potravin a výživy [adresa_url] => [api_hash] => [seo_desc] => [jazyk] => [jednojazycny] => [barva] => modra [indexace] => 1 [obrazek] => [ga_force] => [cookie_force] => [secureredirect] => [google_verification] => UOa3DCAUaJJ2C3MuUhI9eR1T9ZNzenZfHPQN4wupOE8 [ga_account] => UA-10822215-3 [ga_domain] => [ga4_account] => G-VKDBFLKL51 [gtm_id] => [gt_code] => [kontrola_pred] => [omezeni] => 0 [pozadi1] => [pozadi2] => [pozadi3] => [pozadi4] => [pozadi5] => [robots] => [htmlheaders] => [newurl_domain] => 'uapv.vscht.cz' [newurl_jazyk] => 'cs' [newurl_akce] => '[cs]' [newurl_iduzel] => [newurl_path] => 8548/15102/15103 [newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS [iduzel] => 15103 [platne_od] => 31.10.2023 17:09:00 [zmeneno_cas] => 31.10.2023 17:09:08.727704 [zmeneno_uzivatel_jmeno] => Jan Kříž [canonical_url] => [idvazba] => 18426 [cms_time] => 1711665713 [skupina_www] => Array ( ) [slovnik] => stdClass Object ( [logo_href] => / [logo] => [google_search] => 001523547858480163194:u-cbn29rzve [social_fb_odkaz] => https://www.facebook.com/UAPV.VSCHT [social_tw_odkaz] => [social_yt_odkaz] => [aktualizovano] => Aktualizováno [autor] => Autor [paticka_mapa_alt] => [paticka_budova_a_nadpis] => BUDOVA A [paticka_budova_a_popis] => Rektorát, oddělení komunikace, pedagogické oddělení, děkanát FCHT, centrum informačních služeb [paticka_budova_b_nadpis] => BUDOVA B [paticka_budova_b_popis] => Věda a výzkum, děkanát FTOP, děkanát FPBT, děkanát FCHI, výpočetní centrum, zahraniční oddělení, kvestor [paticka_budova_c_nadpis] => BUDOVA C [paticka_budova_c_popis] => Dětský koutek Zkumavka, praktický lékař, katedra ekonomiky a managementu, ústav matematiky [paticka_budova_1_nadpis] => NÁRODNÍ TECHNICKÁ KNIHOVNA [paticka_budova_1_popis] => [paticka_budova_2_nadpis] => STUDENTSKÁ KAVÁRNA CARBON [paticka_budova_2_popis] => [paticka_adresa] => VŠCHT Praha
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Ústav analýzy potravin a výživy
Technická 3, 166 28 Praha 6
Tel.: 220 44 3180
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
[paticka_odkaz_mail] => mailto:Martina.Vlckova@vscht.cz [social_fb_title] => Facebook stránka ÚAPV [social_tw_title] => [social_yt_title] => [drobecky] => Nacházíte se: VŠCHT Praha – FPBT – ÚAPV [intranet_odkaz] => http://intranet.vscht.cz/ [intranet_text] => Intranet [den_kratky_1] => po [novinky_kategorie_1] => Akce VŠCHT Praha [novinky_kategorie_2] => Důležité termíny [novinky_kategorie_3] => Studentské akce [novinky_kategorie_4] => Zábava [novinky_kategorie_5] => Věda [novinky_archiv_url] => /novinky [novinky_servis_archiv_rok] => Archiv z roku [novinky_servis_nadpis] => Nastavení novinek [novinky_dalsi] => zobrazit další novinky [den_kratky_4] => čt [den_kratky_2] => út [archiv_novinek] => Archiv novinek [logo_mobile_href] => / [logo_mobile] => [mobile_over_nadpis_menu] => Menu [mobile_over_nadpis_search] => Hledání [mobile_over_nadpis_jazyky] => Jazyky [mobile_over_nadpis_login] => Přihlášení [menu_home] => Domovská stránka [zobraz_desktop_verzi] => zobrazit plnou verzi [novinky_archiv] => Archiv aktualit [den_kratky_0] => ne [api_obor_druh_B] => Bakalářský studijní obor [charakteristika] => Charakteristika [vice] => → více [uplatneni] => Uplatnění [studijni_plan] => Studijní plán [mene] => → méně [api_obor_druh_N] => Navazující magisterský studijní obor [api_obor_druh_D] => Doktorský studijní obor [studijni_plan_povinne_predmety] => Povinné předměty [studijni_plan_volitelne_predmety] => Povinně volitelné předměty [more_info] => více informací [fakulta_FPBT_odkaz] => Fakulta potravinářské a biochemické technologie [fakulta_FPBT] => http://fpbt.vscht.cz/ [zobraz_mobilni_verzi] => zobrazit mobilní verzi [stahnout] => Stáhnout [dokumenty_kod] => Kód [dokumenty_nazev] => Název [dokumenty_platne_od] => Platné od [dokumenty_platne_do] => Platné do [den_kratky_5] => pá [paticka_mapa_odkaz] => /zakladni-informace/sidlo [den_kratky_3] => st [den_kratky_6] => so [nepodporovany_prohlizec] => Ve Vašem prohlížeči se nemusí vše zobrazit správně. Pro lepší zážitek použijte jiný. [preloader] => Počkejte prosím chvíli... [social_in_odkaz] => [hledani_nadpis] => hledání [hledani_nenalezeno] => Nenalezeno... [hledani_vyhledat_google] => vyhledat pomocí Google [social_li_odkaz] => [novinka_publikovano] => Publikovano: [novinka_datum_konani] => Datum konani: ) [poduzel] => stdClass Object ( [15105] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [15112] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 15112 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [15109] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 15109 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [15111] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 15111 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) ) [iduzel] => 15105 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [15106] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [18317] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Domovská stránka [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 18317 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [73845] => stdClass Object ( [odkaz] => https://www.vscht.cz/veda-a-vyzkum/vyzkumny-profil-vscht-praha/laboratore/akreditovane-laboratore/mzl [iduzel] => 73845 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /mzl [sablona] => stdClass Object ( [class] => redirect [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [15445] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Základní informace [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Ústav analýzy potravin a výživy je součástí Fakulty potravinářské a biochemické technologie. Výzkumné projekty jsou zaměřeny především na problematiku kvality, autenticity a bezpečnosti potravin, krmiv, potravinových surovin, doplňků stravy apod. Zvláštní pozornost je věnována studiím zabývajícím se interakcemi/degradacemi jednotlivých složek potravin, což může vést ke změnám nutriční hodnoty a/nebo senzorických vlastností. Velká část výzkumu se soustředí na hodnocení vlivu životního prostředí na člověka, hodnocení cest expozice různým skupinám látek, především v rámci lidského biologického monitoringu. V posledních letech jsou v rámci interdisciplinárního výzkumu aplikovány tzv. „omics“ technologie při posuzování in vivo/in vitro účinků vyvolaných biologicky aktivními látkami (zdraví prospěšnými, i toxickými).
[iduzel] => 15445 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/zakladni-informace [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_submenu [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [15269] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Studium [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Ústav analýzy potravin a výživy nabízí zájemcům o studium následující studijní programy:
Bakalářské studium
nové studijní programy (od akademického roku 2023/2024):
Chemie a technologie potravin - 3 specializace:
Analýza potravin a přírodních produktů
dobíhající studijní program (již se nelze hlásit):
Forenzní analýza a analýza potravin - specializace Chemie a analýza potravin a výživa
Forenzní analýza a analýza potravin - specializace Forenzní analýza
Magisterské studium
studijní programy:
Chemie a analýza potravin a přírodních produktů
Doktorské studium
nový studijní program (od akademického roku 2020/2021):
dobíhající studijní program (již se nelze hlásit):
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 15269 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /studium [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_submenu [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [15126] => stdClass Object ( [nazev] => Věda a výzkum [seo_title] => Věda a výzkum [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Klíčové oblasti našeho výzkumu
CHEMICKÁ BEZPEČNOST POTRAVIN
Vývoj nových pokročilých postupů pro analýzu různých skupin kontaminantů v potravinách, krmivech a vzorcích životního prostředí; výzkum preventivních opatření a strategií vedoucích k jejich minimalizaci:
- Mykotoxiny a další přírodní toxiny
- Rezidua pesticidů / veterinárních léčiv
- POPs a jiné průmyslové kontaminanty
- Kontaminanty z materiálů přicházejících do styku s potravinami / migranty
- Procesní kontaminanty, Antinutriční látky
KVALITA A AUTENTICITA POTRAVIN (FALŠOVÁNÍ POTRAVIN)
Implementace nových analytických postupů pro charakterizaci a klasifikaci:
- Metabolomu: metody profilování nebo fingeprintu (otisky prstů) založené na použití hmotnostní spektrometrie s vysokým rozlišením (ve spojení s kapalinovou (LC), plynovou (chromatografie) nebo ambientní Ms); pokročilé zpracování dat; identifikace markerů
- Biologicky aktivních látek: bioprospekce; necílová analýza (non-target pro screening) "neznámých" látek v rostlinách / mikroorganismech; identifikace látek využívajících techniku vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie
- Aromatické látky: kombinace instrumentální a senzorické analýzy; hodnocení založené na kombinaci analýzy pomocí plynové chromatrografie a olfaktometrické detekce
Naše pracoviště úzce spolupracuje v oblasti QA / QC s referenčními laboratořemi EU (EURL) sítě, účastní se mezilaboratorních studiích, a participuje i na přípravě referenčních materiálů.
"Metrologická a zkušební laboratoř" Ústavu analýzy potravin a výživy je akreditována podle mezinárodní normy ISO / IEC 17025: 2005 Českým institutem pro akreditaci, pro externí kontrolu kvality, laboratoř se pravidelně účastní zkoušení způsobilosti (FAPAS, EU PT, IRMM, IAEA, etc.).
[iduzel] => 15126 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/veda-a-vyzkum [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_submenu [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [15124] => stdClass Object ( [nazev] => Aktivity ústavu [seo_title] => Aktivity ústavu [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 15124 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/aktivity-ustavu [skupina_www] => Array ( ) [url] => /aktivity-ustavu [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [10947] => stdClass Object ( [nazev] => Přístup odepřen (chyba 403) [seo_title] => Přístup odepřen [seo_desc] => Chyba 403 [autor] => [autor_email] => [perex] => [ikona] => zamek [obrazek] => [ogobrazek] => [pozadi] => [obsah] =>Nemáte přístup k obsahu stránky.
Zkontrolujte, zda jste v síti VŠCHT Praha, nebo se přihlaste (v pravém horním rohu stránek).
[urlnadstranka] => [iduzel] => 10947 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[error403] [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_ikona [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [1485] => stdClass Object ( [nazev] => Stránka nenalezena [seo_title] => Stránka nenalezena (chyba 404) [seo_desc] => Chyba 404 [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Chyba 404
Požadovaná stránka se na webu (již) nenachází. Kontaktuje prosím webmastera a upozorněte jej na chybu.
Pokud jste změnili jazyk stránek, je možné, že požadovaná stránka v překladu neexistuje. Pro pokračování prosím klikněte na home.
Děkujeme!
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 1485 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[error404] [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 15106 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [519] => stdClass Object ( [nadpis] => [data] => [poduzel] => stdClass Object ( [61411] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://studuj-api.cis.vscht.cz/cms/?weburl=/sis [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 61411 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /sis [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 519 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => web [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )DATA
stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Základní informace [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Ústav analýzy potravin a výživy je součástí Fakulty potravinářské a biochemické technologie. Výzkumné projekty jsou zaměřeny především na problematiku kvality, autenticity a bezpečnosti potravin, krmiv, potravinových surovin, doplňků stravy apod. Zvláštní pozornost je věnována studiím zabývajícím se interakcemi/degradacemi jednotlivých složek potravin, což může vést ke změnám nutriční hodnoty a/nebo senzorických vlastností. Velká část výzkumu se soustředí na hodnocení vlivu životního prostředí na člověka, hodnocení cest expozice různým skupinám látek, především v rámci lidského biologického monitoringu. V posledních letech jsou v rámci interdisciplinárního výzkumu aplikovány tzv. „omics“ technologie při posuzování in vivo/in vitro účinků vyvolaných biologicky aktivními látkami (zdraví prospěšnými, i toxickými).
[submenuno] => [urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [newurl_domain] => 'uapv.vscht.cz' [newurl_jazyk] => 'cs' [newurl_akce] => '/zakladni-informace' [newurl_iduzel] => 15445 [newurl_path] => 8548/15102/15103/15106/15445 [newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS [iduzel] => 15445 [platne_od] => 08.03.2017 23:47:00 [zmeneno_cas] => 08.03.2017 23:47:11.876534 [zmeneno_uzivatel_jmeno] => Martina Vlčková [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/zakladni-informace [idvazba] => 18879 [cms_time] => 1711665466 [skupina_www] => Array ( ) [slovnik] => Array ( ) [poduzel] => stdClass Object ( [15500] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Lidé a kontakty [seo_desc] => [autor] => uapv [autor_email] => [perex] => [ikona] => [obrazek] => [ogobrazek] => [pozadi] => [obsah] =>Lidé a kontakty
Role | Jméno | Telefon | Místnost | |
Vedoucí | prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. | 220 443 272 | B177 | |
Tajemník | Ing. Martina Vlčková |
220 443 180 739 220 807 |
B175 | |
Hospodář | doc. Dr. Ing. Marek Doležal | 220 443 179 | B311a |
Jméno | Telefon | Místnost | |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. | 220 443 185, 602 833 424, 224 314 096 |
B137 | |
prof. Ing. Vladimír Kocourek, CSc. | 220 443 057, 602 845 540 |
B137 | |
prof. Dr. Ing. Richard Koplík | 220 443 177 | B313 | |
prof. Dr. Ing. Jan Poustka | 220 443 218 | B138 | |
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. | 220 443 272 | B177 |
Jméno | Telefon | Místnost | |
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek | 220 443 178 | B312 | |
doc. Dr. Ing. Marek Doležal | 220 443 179 | B311a | |
doc. Ing. Darina Dvořáková, Ph.D. | 220 444 312 | B161a | |
doc. Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D. | 220 445 119 | B101 | |
doc. Ing. Jan Pánek, CSc. | 220 443 357 | X22 | |
doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská | 220 443 176, 220 443 263 |
BS20 | |
doc. Dr. Ing. Věra Schulzová | 220 444 389 | B140 | |
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. | 220 443 142 | B140 |
Jméno | Telefon | Místnost | |
Ing. Lucie Drábová, Ph.D. | - | - | |
Ing. Zbyněk Džuman, Ph.D. | 220 445 221 | B102 | |
Ing. Beverly Hradecká, Ph.D. | 220 445 129 | B101a | |
Ing. Vojtěch Ilko, Ph.D. | 220 443 248 | B311b | |
Ing. Jana Kohoutková, Ph.D. | 220 443 184 | B49 | |
Ing. Vít Kosek, Ph.D. | 220 445 119 | B101 | |
Ing. Michal Stupák, Ph.D. | 220 444 395 | B178 | |
Ing. Monika Tomaniová, Ph.D. | 731 625 010 | B49 | |
Aristeidis Tsagkaris, MSc., Ph.D. | 220 444 387 | B49 |
Vědečtí pracovníci |
|||
Jméno | Telefon | Místnost | |
Ing. František Beneš, Ph.D. | 220 445 221 | B102 | |
Ing. Tomáš Gramblička, Ph.D. | 220 444 312 | B161a | |
Ing. Zuzana Procházková, Ph.D. | 220 443 178 | B312 | |
Ing. Nela Průšová, Ph.D. | 220 445 221 | B102 | |
Ing. Dana Schusterová, Ph.D. | 220 445 181 | B162 | |
Ing. Kamila Stehnová, Ph.D. | 220 445 119 | B101 | |
Ing. Veronika Svobodová, Ph.D. | 220 444 312 | B161a | |
Ing. Jakub Tomáško, Ph.D. | 220 445 180 | B150 | |
Ing. Marie Zlechovcová, Ph.D. | 220 444 387 | B49 |
Jméno | Telefon | Místnost | |
Ing. Veronika Forštová, Ph.D. | 220 443 180 | B175 | |
Ing. Edita Ryšlavá, Ph.D. | 220 443 180 | B175 | |
Ing. Martina Vlčková | 220 443 180 | B175 |
Techničtí pracovníci |
|||
Jméno | Telefon | Místnost | |
Ing. Miluše Hrdličková | 220 443 176 | BS20 | |
Michal Žůrek | 220 444 347 | B151 |
Ing. Beverly Hradecká (roz. Bělková), Ph.D.
E-mail: beverly.hradecka@vscht.cz
Telefon: +420 220 444 395
VŠCHT Praha – budova B, místnost B162
2011 – dosud |
doktorandské studium v oboru Chemie a analýza potravin, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha Disertační práce: Procesní kontaminanty v tepelně opracovaných potravinách: kritické zhodnocení vlivu různých faktorů |
2009 – 2011 |
absolvent (Ing.) v oboru Kvalita a bezpečnost potravin, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha Diplomová práce: Potravinářské technologie ve vztahu k tvorbě procesních kontaminantů a senzoricky aktivních látek |
07/2012 – dosud | odborný pracovník, Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
09/2011 – dosud | analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
Obory zájmu
Sledování vlivu tepelného zpracování (pečení, smažení) na vznik procesních kontaminantů, především akrylamidu, 3-monochlorpropan-1,2-diolu a glycidolu a jejich esterů, v potravinách s vysokým obsahem škrobu (bramborové a cereální produkty) za využití HPLC-MS/MS a U-HPLC-orbitrap HRMS. Sledování kvality oleje během tepelného zpracování potravin z hlediska vzniku oxidačních produktů za využití DART-HRMS.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemie potravin (seminář)
Publikace
Detailní přehled publikací
Beverly Bělková na Scopus
Beverly Bělková na Web of Science
Ing. Jakub Tomáško, Ph.D.
E-mail: Jakub.Tomasko@vscht.cz
Telefon: +420 220 445 180
VŠCHT Praha – budova B, místnost B150
2018 – 2024 |
Doktorské studium (Ph.D.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma dizertační práce: Implementace analytických metod pro hodnocení expozice člověka chlorovaným parafínům) |
2016 – 2018 |
Magisterské studium (Ing.), obor Kvalita a bezpečnost potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma diplomové práce: Vývoj nových analytických postupů pro stanovení chlorovaných parafínů v potravinách) |
2013 - 2016 | Bakalářské studium (Bc.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma bakalářské práce: Izolace emisí z potravinových obalů pomocí techniky mikroextrakce na tuhou fázi (SPME)) |
2018 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
2019 – dosud | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Využití konvenční a komprehenzivní plynové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií v analýze kontaminantů životního prostředí a potravin; především chlorovaných parafínů (CP) a uhlovodíků minerálních olejů (MOSH/MOAH).
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř chromatografie a hmotnostní spektrometrie
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin
Publikace
Researcher ID: AAB-9049-2021
ORCID: 0000-0002-2738-2913
Detailní přehled publikací
Ing. Zuzana Procházková, Ph.D.
E-mail: zuzana.prochazkova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 178
VŠCHT Praha – budova B, místnost B312
2003 – 2010 |
Doktorské studium (Ph.D.), obor Chemie a chemické technologie; Fakulta chemické technologie, VŠCHT Praha |
1997 – 2003 |
Magisterské studium (Ing.), obor Chemie a chemické technologie; Fakulta chemické technologie, VŠCHT Praha |
3-7/2005 | Dechema e.V., Frankfurt n. Mohanem, Německo - projekt Poly(3,4-ethylenedioxythiophene)-modified nafion membrane for direct methanol fuel cells |
Obory zájmu
HPLC, AAS, elektrochemické metody
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř reakčních mechanismů v chemii potravin
Laboratoř kontroly potravinářských surovin a výrobků
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin
Publikace
ORCID: 0000-0003-0810-6427
Detailní přehled publikací
Ing. Dana Schusterová, Ph.D.
E-mail: dana.schusterova@vscht.cz
Telefon: +420 220 445 181
VŠCHT Praha – budova B, místnost B162
2015 – 2021 |
Postgraduální studium (Ph.D.), obor Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha, Fakulta potravinářské a biochemické technologie |
2013 – 2015 |
Magisterské studium (Ing.), obor Kvalita a bezpečnost potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2010 - 2013 | Bakalářské studium (Bc.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma bakalářské práce: Chemická bezpečnost tukové složky smažených výrobků) |
2014 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
2016 – dosud | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Analýza potravin a složek životního prostředí s využitím techniky kapalinové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií pro cílovou analýzu kontaminantů (reziduí pesticidů) a cílený screening jejich metabolitů a degradačních produktů.
Publikace
Researcher ID: AAA-9921-2021
ORCID: 0000-0003-3783-0190
Scopus Author ID: 57204291113
Detailní přehled publikací
Ing. Nela Průšová, Ph.D.
E-mail: nela.prusova@vscht.cz
Telefon: +420 220 445 221
VŠCHT Praha – budova B, místnost B102
2018 – 2024 |
Doktorské studium (Ph.D.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma dizertační práce: Volné a modifikované formy mykotoxinů v potravinách, možnosti jejich analýzy a strategie minimalizace) |
2016 – 2018 |
Magisterské studium (Ing.), obor Kvalita a bezpečnost potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma diplomové práce: Hodnocení kvality tukové složky potravinových surovin a produktů jejich zpracování) |
2013 - 2016 | Bakalářské studium (Bc.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma bakalářské práce: Chemická bezpečnost tukové složky smažených výrobků) |
2018 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
2019 – dosud | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Vývoj, optimalizace a validace metod na bázi kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie pro stanovení mykotoxinů, rostlinných alkaloidů a složek silymarinového komplexu.
Výzkum zaměřený na modifikované mykotoxiny v potravinách (charakterizace struktur a vývoj metod pro jejich izolaci a stanovení).
Sledování osudu mykotoxinů v průběhu potravinářských technologií (sladařství a pivovarství) a výzkum zaměřený na možnosti jejich minimalizace.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř chromatografie a hmotnostní spektrometrie
Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů
Publikace
Researcher ID: AAC-8943-2021
ORCID: 0000-0002-9829-5200
Detailní přehled publikací
Ing. František Beneš, Ph.D.
E-mail: frantisek.benes@vscht.cz
Telefon: +420 220 445 221
VŠCHT Praha – budova B, místnost B102
2017 – 2024 |
Doktorské studium (Ph.D.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma dizertační práce: Studium biologicky aktivních látek konopí s využitím moderních technik) |
2014 – 2016 |
Magisterské studium (Ing.), obor Kvalita a bezpečnost potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma diplomové práce: Kanabinoidy v konopí setém a obohacených výrobcích) |
2013 - 2016 | Bakalářské studium (Bc.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma bakalářské práce: Biologicky aktivní látky v konopí a konopných produktech) |
2013 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
2017 – dosud | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Využití různých instrumentálních technik založených na kapalinové chromatografii a hmotnostní spektrometrii (vysokoúčinná a ultra vysokoúčinná kapalinová chromatografie, superkritická kapalinová chromatografie, tandemová hmotnostní spektrometrie, hmotnostní spektrometrie s vysokým rozlišením, preparativní chromatografie) pro cílové a necílové analýzy bioaktivních sloučenin (Cannabis sativa L., houby (rod Amanita, Psilocybe), Iris, Capsicum)
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř chromatografie a hmotnostní spektrometrie
Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů
Researcher ID: AAC-8335-2021
ORCID: 0000-0003-3292-0007
Detailní přehled publikací
Ing. Vít Kosek, Ph.D.
E-mail: vit.kosek@vscht.cz
Telefon: +420 220 444 312
VŠCHT Praha – budova B, místnost B161a
2015 – 2020 |
Postgraduální stadium v oboru Chemie a analýza potravin, téma disertační práce: „High-resolution mass spectrometry as an efficient tool for metabolomic studies”, Ústav analýzy potravin a výživy, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2013 – 2015 |
Magisterské studium v oboru Kvalita a bezpečnost potravin (Ing.) Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2010 - 2013 |
Bakalářské stadium v oboru Chemie (Bc.) Fakulta Chemicko-inženýrské, VŠCHT Praha |
11/2021 - dosud |
Odborný asistent, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
03/2016 – 10/2021 | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
02/2016 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
Obory zájmu
Vývoj metabolomických a lipidomických metod pro výzkum biomarkerů a autentikaci potravin.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemometrie
Statistické zpracování dat
Publikace
Researcher ID: AAD-3496-2021
ORCID: 0000-0003-2087-9596
Scopus ID: 57193280028
Ing. Marie Zlechovcová (roz. Fenclová), Ph.D.
E-mail: Marie.Zlechovcova@vscht.cz
Telefon: +420 220 444 387
VŠCHT Praha – budova B, místnost B49
2012 – 2019 |
Doktorské studium (Ph.D.) Obor Chemie a analýza potravin; Ústav analýzy potravin a výživy, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (disertační práce: Studium biologicky aktivních látek pomocí vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie) |
2009 – 2012 |
Magisterské studium (Ing.) Obor Kvalita a bezpečnost potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (diplomová práce: Stanovení širokého spektra mykotoxinů v rostlinných matricích) 09/2010 – 02/2011 – Erasmus studijní pobyt: studijní program Master in Food Technology, Faculty of Bioscience Engineering, Katholieke Universiteit Leuven, Belgie |
2006 - 2009 |
Bakalářské studium (Bc.) Obor Potraviny a výživa; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (bakalářská práce: Fusariové mykotoxiny ve fermentovaných potravinách) |
01/2020 – dosud | Vědecký pracovník; Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
05/2013 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025:2018) |
07/2012 - 10/2012 | Erasmus pracovní stáž (vědecko-výzkumná činnost); Center for Analytical Chemistry (CAC), BOKU Department IFA-Tulln, Austria |
Obory zájmu
Využití různých instrumentálních technik kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie pro cílovou analýzu kontaminantů (mykotoxiny, alkaloidy) a přírodních biologicky aktivních látek (fytohormony, silymarin, fytokanabinoidy), a pro metabolomický fingerprinting/profilování.
Publikace
ResearcherID/Publons: ABE-1628-2020
ORCID ID: 0000-0001-9920-6110
Detailní přehled publikací
Ing. Michal Stupák, Ph.D.
E-mail: michal.stupak@vscht.cz
Telefon: +420 220 444 395
VŠCHT Praha – budova B, místnost B162
2012 – 2018 | doktor (Ph.D.) v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
2007 – 2012 | absolvent (Ing.) FPBT, VŠCHT Praha |
09/2018 – dosud | odborný asistent, Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
09/2012 – 09/2018 | vědecký pracovník, Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
10/2012 – dosud | analytik zkušební laboratoře VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025:2018) |
Obory zájmu
Výzkum zaměřený na vývoj a validaci analytických metod využívající plynovou chromatografii ve spojení s různými typy hmotnostních spektrometrů.
Monitoring organických kontaminantů (pesticidy, procesní kontaminanty…) v potravinách, složkách životního prostředí a další typech vzorků. Dále výzkum zaměřený na kvalitu a autenticitu lihovin a také na analýzu těkavých a částečně těkavých látek v různých vzorcích.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř chemické bezpečnosti potravin (M323003)
Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů (N323003)
Laboratoř chromatografie a hmotnostní spektrometrie (M323022)
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin (M323021)
Analýza biologicky aktivních látek
Publikace
ResearcherID/Publons: ABA-5134-2020
ORCID ID: 0000-0002-6423-2682
Detailní přehled publikací
Ing. Kamila Stehnová (roz. Hůrková), Ph.D.
E-mail: kamila.hurkova@vscht.cz
Telefon: +420 220 445 119
VŠCHT Praha – budova B, místnost B101
2013 – 2020 |
Doktorské studium (Ph.D.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma dizertační práce: Vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie v autenticitě potravin) |
2011 – 2013 |
Magisterské studium (Ing.), obor Kvalita a bezpečnost potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma diplomové práce: Sledování vlivu tepelného ošetření na kvalitu potravin) |
2008 - 2011 | Bakalářské studium (Bc.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma bakalářské práce: Vliv zahušťovadel na vnímání sladké chuti) |
08/2016 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025:2018) |
09/2013 – dosud | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Výzkum zaměřený především na metabolomický fingerprinting potravin a biologických matric za účelem autentikace, odhalování falšování a charakterizace matric. Vývoj a validace analytických metod využívajících kapalinovou chromatografii (LC) ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií (HRMS).
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemie potravin
Laboratoř kontroly potravinářských surovin a výrobků
Laboratorní projekt I
Laboratoř oboru kvalita a bezpečnost potravin
Analýza potravin a přírodních produktů (cvičení)
Publikace
Researcher ID: AAZ-6615-2020
ORCID: 0000-0002-6022-786X
Detailní přehled publikací
Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D.
E-mail: vojtech.hrbek@vscht.cz
Telefon: +420 220 445 119
VŠCHT Praha – budova B, místnost B150
2009 – 2017 | Doktorské studium (Ph.D.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma dizertační práce: Aplikace hmotnostní spektrometrie v otevřeném prostoru v analýze potravin) |
2007 – 2009 | Magisterské studium (Ing.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma diplomové práce: Využití hmotnostní spektrometrie pro posuzování autenticity a původu potravin). |
2004 - 2007 | Bakalářské studium (Bc.), obor Aplikovaná chemie a materiály; Fakulta chemické technologie, VŠCHT Praha (téma bakalářské práce: Reaktivita analogů disulfidů při oxidačních reakcích elektronově bohatých substrátů). |
2010 – dosud | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
09/2010 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025); účast na interních a externích auditech a managementu jakosti. |
01/2008 – 08/2010 | Pomocná vědecká síla, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha. |
Obory zájmu
- Vývoj, optimalizace a validace analytických metod pro stanovení reziduí zejména polárních pesticidů v potravinách a různých rostlinných materiálech s využitím analytické koncovky realizované kapalinovou chromatografií (LC) ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií (MS/MS). Zpracování a interpretace analytických dat. Organizace a realizace řešení národních projektů (NAZV), kooperace se spoluřešitelskými pracovišti, vypracování periodických zpráv.
- Využití superkritické fluidní chromatografie pro nejrůznější účely například: stanovení kanabinoidů v konopných produktech s vysokým obsahem lipidů, stanovení kontaminantů (pesticidů, mykotoxinů) v matricích s vysokým obsahem lipidů (ořechy, oleje), a další…
- Studium prekurzorů procesních kontaminantů esterů monochlorpropandiolů, hledání chlorovaných látek, které jsou přítomny v olejích a mohou vést ke vzniku esterů MCPD.
- Autentikace a falšování potravin, potravinových surovin a doplňků stravy.
- Zpracování a interpretace analytických dat. Organizace a realizace řešení národních projektů (NAZV), kooperace se spoluřešitelskými pracovišti, vypracování periodických zpráv.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů
Analýza potravin a přírodních produktů - cvičení
Analýzy potravin a přírodních produktů – přednášky
Izolační a separační metody
Laboratoř analýzy potravin v kontrolní praxi
Publikace
Researcher ID: AAZ-5688-2020
ORCID: 0000-0002-5867-8610
Detailní přehled publikací
Ing. Zbyněk Džuman, Ph.D.
E-mail: zbynek.dzuman@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 221
VŠCHT Praha – budova B, místnost B157
2010 – 2017 | Doktorské studium (Ph.D.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma dizertační práce: Integrované generické metody pro simultánní stanovení reziduí pesticidů, mykotoxinů a přírodních toxinů) |
2008 – 2010 | Magisterské studium (Ing.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma diplomové práce: Aplikace LC-MS techniky v analýze mykotoxinů). |
2005 - 2008 | Bakalářské studium (Bc.), obor Chemie a analýza potravin; Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha (téma bakalářské práce: Fusariové mykotoxiny v cereáliích: možnosti detekce a identifikace). |
09/2017 – dosud | Odborný asistent II, VŠCHT Praha |
09/2010 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025); účast na interních a externích auditech a managementu jakosti. |
01/2008 – 08/2010 | Pomocná vědecká síla, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha. |
Obory zájmu
Vývoj, optimalizace a validace analytických metod pro stanovení širokého spektra kontaminantů potravin, krmiv a jejich surovin se zaměřením na mykotoxiny, pyrrolizidinové alkaloidy a rezidua pesticidů založených na chromatografické separaci realizované s využitím (ultra-účinné) kapalinové chromatografie a hmotnostně-spektrometrické detekce včetně zpracování a interpretace analytických dat.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř chemické bezpečnosti potravin (M323003)
Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů (N323003)
Laboratoř chromatografie a hmotnostní spektrometrie (M323022)
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin (M323021)
Publikace
ResearcherID/Publons: AAZ-5853-2020
ORCID ID: 0000-0003-4809-5670
Detailní přehled publikací
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek
E-mail: karel.cejpek@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 178
VŠCHT Praha – budova B, místnost B312
2011 | docent, habilitace v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1998 | doktor technických věd v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1990 | inženýr, obory Kvasná chemie a bioinženýrství a Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
2011 – dosud | docent na Ústavu analýzy potravin a výživy |
1998 – 2011 | odborný asistent na Ústavu chemie a analýzy potravin |
1995 – 1998 | asistent na Ústavu chemie a analýzy potravin |
1994 | studijní pobyt na University of Reading (UK) |
1991 – 1994 | postgraduální studium na Ústavu chemie a analýzy potravin |
Obory zájmu
Chemie potravin; Maillardova reakce, Streckerova degradace a ostatní reakce neenzymového hnědnutí v potravinách, potravinářských surovinách, krmivech a biologických materiálech; glykace (vznik AGEs) a další modifikace bílkovin; reakční mechanismy; biologicky aktivní látky potravin a rostlin z čeledí brukvovité a česnekovité; látky s redukčním potenciálem (antioxidanty); chromatografické metody v organické analýze.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemie potravin
Chemie potravin a přírodních produktů
Chemie potravinových surovin a výrobků
Reakční mechanismy v chemii potravin
Laboratoř reakčních mechanismů v chemii potravin
Food Chemistry
Reaction Mechanisms in Food Chemistry
Publikace
Detailní přehled publikací
Karel Cejpek na Scopus
Karel Cejpek na Web of Science
Ing. Darina Dvořáková (roz. Lanková), Ph.D.
E-mail: darina.dvorakova@vscht.cz
Telefon: +420 220 444 312
VŠCHT Praha – budova B, místnost B161a
Od 2022 | Docent, habilitační práce: Biomonitoring: Tool for the assessment of human exposure to environmental contaminants; FPBT, VŠCHT Praha |
2010 – 2017 | Postgraduální studium, téma disertační práce: „Nové“ organohalogenované kontaminanty v prostředí člověka, Ústav analýzy potravin a výživy, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2008 – 2010 | Absolvent (Ing.) Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2005 - 2008 | Absolvent (Bc.) Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2022 - dosud | Docent, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
12/2017 - 2022 |
Odborný asistent, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
03/2011 – 11/2017 | Vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
03/2011 – dosud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
Obory zájmu
Vývoj a validace analytických metod pro stanovení environmentálních kontaminantů a jejich metabolitů (retardéry hoření, per- a polyfluoralkylované sloučeniny, polycyklické aromatické uhlovodíky, ftaláty, bisfenoly atd.) ve vzorcích potravin, spotřebitelských předmětů, životního prostředí a biologických materiálů (moč, krevní sérum, mateřské mléko) s využitím analytické koncovky realizované kapalinovou chromatografií ve spojení s hmotnostně spektrometrickou detekcí (LC-MS).
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Analýza biologicky aktivních látek
Analysis of Bioactive Compounds
Laboratoř chemické bezpečnosti potravin
Laboratorní projekt I
Laboratorní projekt II
Publikace
Researcher ID: ABA-1220-2020
ORCID: 0000-0001-6837-3469
Detailní přehled publikací
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D.
E-mail: milena.zachariasova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 142
VŠCHT Praha – budova B, místnost B140
2014 | Obhajoba habilitační práce: Multiple Mycotoxins in Food and Feed: New Analytical Challenges, Occurrence, and Fate during Processing |
2011 | Obhajoba disertační práce: Mycotoxins: New analytical approaches and ways of minimising their occurrence in food |
2006 | Obhajoba diplomové práce Zajištění jakosti v analýze mykotoxinů, Ústav chemie a analýzy potravin, obor: Chemie a analýza potravin |
2014 - doposud | Docent na VŠCHT Praha, Ústav analýzy potravin a výživy |
2012 – 2014 | Odborný asistent na VŠCHT Praha, Ústav analýzy potravin a výživy |
2006 – doposud | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
2006 – doposud | Vědecko-výzkumná činnost na Ústavu chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Cílová a necílová analýza potravních kontaminantů a pozitivně působících biologicky aktivních látek
- Vývoj, optimalizace a validace metod na bázi ultraúčinné kapalinové chromatografie s hmotnostně-spektrometrickou detekcí (UHPLC-MS) pro analýzu potravních kontaminantů, (zejména mykotoxinů, pesticidů či rostlinných alkaloidů) a pozitivně působících bioaktivních látek (zejména antioxidantů)
- Výzkum zaměřený na „maskované“ mykotoxiny v potravinách, jejich izolace a detekce pomocí imunochemických preparativních technik a vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie, studium dynamiky volných a „maskovaných“ mykotoxinů v průběhu potravinářských technologií
Metabolomický firngerprinting / profilování, vývoj metod odhalujících falšování potravin a jejich autenticitu
- Vývoj a aplikace metod vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie, aplikace chemometrie a statistiky
Bioprospekce
Výzkum zaměřený na charakteristiku nových přírodních surovin vhodných pro izolaci biologicky aktivních látek využitelných v potravinářském a farmaceutickém průmyslu; implementace metod testování biologické aktivity a hmotnostní spektrometrie pro identifikaci (neznámých) biologicky aktivních látek
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemie potravin- cvičení
Chemie potravinových surovin a výrobků
Interpretace chromatografických a hmotnostně-spektrometrických dat
Laboratoř analýzy biologicky aktivních přírodních látek
Laboratoř chromatografie a hmotnostní spektrometrie
Strategie průkazu falšování potravin a nutraceutik
Publikace
Detailní přehled publikací
Milena Zachariášová na Scopus
Milena Zachariášová na Web of Science
Ing. Monika Tomaniová, Ph.D.
E-mail: monika.tomaniova@vscht.cz
Telefon: +420 731 625 010
2002 | doktor (Ph.D.) v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1995 | absolvent (Ing.) Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha, specializace: Chemie a analýza potravin |
2001 - dosud | Odborný asistent & Vědecký pracovník, Ústav analýzy potravin a výživy (Ústav chemie a analýzy potravin), VŠCHT Praha |
2004 – 2005 | Analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha, akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025) |
Obory zájmu
- Analytické strategie pro autentikaci potravin a krmiv; vývoj a validace analytických metod pro stanovení organických kontaminantů v potravinách a složkách životního prostředí; interpretace dat
- Aktivity související s participací výzkumného týmu v projektech mezinárodní spolupráce (příprava a řízení projektů); transfer znalostí; koordinování a organizace mezinárodních odborných konferencí a seminářů, workshopů a školení
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Strategie průkazu falšování potravin a doplňků stravy
Publikace
Detailní přehled publikací
Monika Tomaniová na Scopus
Monika Tomaniová na Web of Science
Ing. Martina Vlčková
Tajemník ústavu
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 180
Mobil: +420 739 220 807
VŠCHT Praha – budova B, místnost B175
doc. Dr. Ing. Věra Schulzová
E-mail: vera.schulzova@vscht.cz
Telephone: +420 220 444 389
Web: web.vscht.cz/schulzov
VŠCHT Praha – budova B, místnost B140
2010 | docent, habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1998 | doktor technických věd (Dr.), v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1988 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT |
1991 – present | Ústav analýzy potravin a výživy VŠCHT (nyní docent a metrolog akreditované laboratoře, spoluřešitel výzkumných projektů národních a evropských) |
1988 – 1991 | postgraduální studium, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin, krmiv, biologických materiálů a složek životního prostředí, chromatografické metody v organické analýze; vývoj a validace analytických metod; kontrola kvality plodin z ekologické a konvenční produkce; sledování biologicky aktivních látek v rostlinných i živočišných matricích; studium sekundárních metabolitů s pozitivními i negativními biologickými účinky.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Nutraceutika a funkční potraviny
Kapalinová chromatografie v analýze potravin a přírodních produktů
Laboratoř kontroly potravinářských surovin a výrobků
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin
Publikace
Detailní přehled publikací
Věra Schulzová at Scopus
Věra Schulzová at Web of Science
doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D.
E-mail: zuzana.reblova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 183
Web: web.vscht.cz/reblovaz
VŠCHT Praha – budova B, místnost B161A
2011 | habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1999 | postgraduální studium (Ph.D.) v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1991 | inženýrské studium Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
1994 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha (nyní docent) |
Obory zájmu
Komplexní studium antioxidantů; změny lipidů a tokoferolů během skladování a zpracování potravin; amperometrická detekce v analýze potravin.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Potravinářské zbožíznalství
Výživa a výživová politika
Laboratoř analýzy potravin v kontrolní praxi
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin
Laboratoř kontroly potravinářských surovin a výrobků
Publikace
Detailní přehled publikací
Zuzana Réblová na Scopus
Zuzana Réblová na Web of Science
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Vedoucí ústavu
E-mail: jana.pulkrabova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 272
VŠCHT Praha – budova B, místnost B177
2020 | jmenování profesorem v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
2013 | docent, habilitace v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha; Název habilitační práce: Advanced Multi-Analyte Strategies in Food Safety Control |
2003 – 2008 | doktor (Ph.D.) v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha, |
1998 – 2003 | absolvent (Ing.) FPBT, VŠCHT Praha |
09/2017 - dosud | vedoucí Ústavu analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
09/2020 - dosud |
profesor, Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
04/2013 – 08/2020 | docent, Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha, spoluřešitel národních a evropských výzkumných projektů |
09/2012 – 08/2017 | tajemník Ústavu analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
08/2011 – 03/2013 | odborný asistent, Ústav chemie a analýzy potravin (Ústav analýzy potravin a výživy), VŠCHT Praha |
07/2006 – 07/2011 | vědecký pracovník, Ústav chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
09/2003 – dosud | analytik zkušební laboratoře (č. 1316.2) VŠCHT Praha akreditované Českým institutem pro akreditaci (ISO 17025:2018) |
Obory zájmu
Výzkum zaměřený na sledování různých skupin organických kontaminantů (rezidua pesticidů, bromované retardéry hoření, polychlorované bifenyly, chlorované parafíny, perfluoralkylované sloučeniny, ftaláty, polycyklické aromatické uhlovodíky včetně jejich metabolitů) v potravinách, doplňcích stravy, složkách životního prostředí včetně biomonitoringu. Vývoj a validace analytických metod využívajících plynovou nebo kapalinovou chromatografii ve spojení s hmotnostně spektrometrickou detekcí.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Zdravotní nezávadnost potravin
Analýza potravin a přírodních produktů
Chemická bezpečnost potravin
Laboratoř chemické bezpečnosti potravin
Toxikologie potravin
Plynová chromatografie v analýze potravin a přírodních produktů
Moderní trendy v izolačních a separačních metodách
Chemical Food Safety
Isolation and Separation Methods
Gas Chromatography in Analysis of Foods and Natural Products
Recent trends in isolation and separation methods
Publikace
Researcher ID: C-7704-2018
ORCID: 0000-0003-1965-4672
Detailní přehled publikací
Ing. František Pudil, CSc.
E-mail: frantisek.pudil@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 050
VŠCHT Praha – budova B, místnost B310
1985 | kandidát technických věd (CSc.) v oboru chemie potravin, VŠCHT Praha |
1979 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
1980 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Obrazová analýza potravin a materiálů, senzoricky aktivní složky a jejich analýza, nanomateriály a potraviny, statistická analýza dat a využití moderních počítačových metod v analýze potravin, multimediální databáze.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemometrie
Počítačové zpracování dat
Statistické zpracování dat
Počítačové zpracování obrazu v analýze potravin
Publikace
Detailní přehled publikací
František Pudil na Scopus
František Pudil na Web of Science
prof. Dr. Ing. Jan Poustka
E-mail: jan.poustka@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 218
Web: web.vscht.cz/poustkaj
VŠCHT Praha – budova B, místnost B138
2012 | jmenování profesorem v oboru chemie a analýza potravin, FPBT, VŠCHT Praha |
2006 | docent, habilitace v oboru chemie a analýza potravin, FPBT, VŠCHT Praha |
1996 | doktor (Dr.), v oboru chemie a analýza potravin, FPBT, VŠCHT Praha |
1989 | inženýr, obory: chemie a analýza potravin, konzervace potravin a technologie masa, FPBT, VŠCHT Praha |
1993 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy, FPBT, VŠCHT Praha (nyní profesor, spoluřešitel pedagogických a výzkumných projektů národních a evropských) |
1989 – 1993 | interní aspirantura a doktorské postgraduální studium: Ústav analýzy potravin a výživy, FPBT, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin, krmiv, biologických materiálů a složek životního prostředí, vliv technologií (včetně obalů) na kvalitu potravin, separační metody v organické analýze; vývoj a validace analytických metod; instrumentální metody - chromatografické separace, hmotnostní spektrometrie, infračervená spektrometrie.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Analytické metody ve forenzní analýze
Analýza potravin a přírodních produktů
Food and Natural Products Analysis
Analýza potravin v kontrolní praxi
Izolační a separační metody
Isolation and Separation Methods
Speciální analýza potravin
Special Food Analysis
Vývoj a optimalizace postupů v analytické laboratoři
Publikace
Detailní přehled publikací
Jan Poustka na Scopus
Jan Poustka na Web of Science
doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská
E-mail: zdenka.panovska@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 177
Web: web.vscht.cz/panovskz
VŠCHT Praha – budova B, místnost BS20
2012 | docent, habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1997 | kandidát technických věd (Dr.) v oboru chemie a technologie poživatin, VŠCHT Praha, |
1981 – 1982 | Postgraduální studium na psychologie a pedagogika ČVUT, Praha |
1980 – 1981 | stáž, FPBT Praha |
1980 | absolvent Fakulty chemické technologie VŠCHT Praha |
1997 – dosud | senzorická laboratoř, ústav analýzy a výživy FPBT, Praha |
2000 – 2004 | sekretář České asociace výrobců mýdel a pracích prášků |
1987 – 1988 | výzkumný pracovník, Výzkumný ústav potravinářského průmyslu, Praha |
1985 – 1987 | vědecký pracovník, Agronomická fakulta VŠZ |
1984 – 1985 | učitel chemie na ZŠ Praha |
Obory zájmu
Senzorická analýza, senzorické vnímání, chuťové a čichové vjemy. Metody senzorické analýzy. Texturní vlastnosti potravin a kosmetických výrobků a jejich interakce s chutí a vůní a propojení s dalšími vědeckými disciplínami např. reologie. Korelace reologických a senzorických dat.
Člen Technické komise pro akreditaci zkušebních laboratoří, Tajemník technické komise pro senzorickou analýzu při ČIA.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Senzorická analýza
Sensory analysis
Publikace
Detailní přehled publikací
Zdeňka Panovská na Scopus
Zdeňka Panovská na Web of Science
doc. Ing. Jan Pánek, CSc.
Knihovník
E-mail: jan.panek@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 357
Fax: +420 220 443 180
Web: web.vscht.cz/panekj
VŠCHT Praha – budova B, místnost X22
2001 | docent, habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1985 | kandidát technických věd (CSc.) v oboru chemie a technologie poživatin, VŠCHT Praha, |
1979 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, specializace Kvasná chemie a bioinženýrství, VŠCHT Praha, |
1982 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy (dříve Ústav chemie a analýzy potravin) nyní docent Ústavu analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha, řešitel a spoluřešitel několika rozvojových projektů |
Obory zájmu
Chemie a analýza tuků a lipidů; chemická analýza potravin a biologických materiálů; chromatografické metody v analýze potravin; vývoj a validace analytických metod; hodnocení nutriční jakosti potravin; výživa člověka a dietetika; doplňky stravy a nutraceutika; semináře Bezpečná výživa.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Výživa a výživová politika
Nutraceutika a funkční potraviny
Food, Nutrition and Health
Publikace
Detailní přehled publikací
Jan Pánek na Scopus
Jan Pánek na Web of Science
Ing. Ondřej Lacina, Ph.D.
E-mail: ondrej.lacina@vscht.cz
Telefon: ---
VŠCHT Praha – budova B
2012 | zakončení postgraduálního studia (Ph.D.) v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
2005 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2012 – dosud | odborný asistent, VŠCHT Praha |
2006 – dosud | analytik akreditované laboratoře VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin a složek životního prostředí; kapalinová a plynová chromatografie; vysokorozlišovací a tandemová hmotnostní spektrometrie; vývoj a validace analytických metod.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Interpretace chromatografických a hmotnostně-spektrometrických dat
Publikace
Detailní přehled publikací
Ondřej Lacina na Scopus
Ondřej Lacina na Web of Science
prof. Dr. Ing. Richard Koplík
E-mail: richard.koplik@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 177
Web: web.vscht.cz/koplikr
VŠCHT Praha – budova B, místnost B313
2012 | jmenování profesorem v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
2006 | docent, habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1992 | doktor (Dr.) v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha, |
1986 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
1992 – dosud Ústav analýzy potravin a výživy VŠCHT |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin, krmiv, biologických materiálů a složek životního prostředí; spektrometrické metody prvkové analýzy; chemie minerálních látek a stopových prvků; prvková speciační analýza biologických materiálů a vzorků z životního prostředí; vývoj a validace analytických metod.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Analýza potravin a přírodních produktů
Speciální analýza potravin
Analýza potravin v kontrolní praxi
Analytické metody ve forenzní analýze
Publikace
Detailní přehled publikací
Richard Koplík na Scopus
Richard Koplík na Web of Science
Ing. Jana Kohoutková, Ph.D.
E-mail: jana.kohoutkova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 184
VŠCHT Praha – budova B, místnost B49
1999 | ukončeno postgraduální studium státní doktorskou zkouškou (Ph.D.) na Fakultě potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
1990 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
1999 – doposud | Odborný asistent na Ústavu analýzy potravin a výživy (Ústavu chemie a analýzy potravin) |
2000 – doposud | Analytik v metrologické a zkušební laboratoři (přidružená laboratoř ČMI, zkušební laboratoř akreditovaná ČIA, č. 1316.2), VŠCHT Praha |
1994 – 1999 | Odborný pracovník pro vědu a výzkum na Ústavu chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
1991 – 1994 | Postgraduální studium na Ústavu chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin, krmiv, biologických materiálů a složek životního prostředí, chromatografické metody v organické analýze; vývoj a validace analytických metod; kontrola reziduí pesticidů a kontaminantů v potravinách, znalosti a užívání analytických chromatografických technik (GPC, HPLC/UV, GC - ECD, FPD, FID, GC/MS ...).
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Úvod do potravinářské legislativy
Laboratoř z analýzy potravin a přírodních produktů
Food and Natural Products Analysis: Laboratory
Publikace
Detailní přehled publikací
Jana Kohoutková na Scopus
Jana Kohoutková na Web of Science
prof. Ing. Vladimír Kocourek, CSc.
E-mail: vladimir.kocourek@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 057
Web: http://kocourev.bluefile.cz/
VŠCHT Praha – budova B, místnost B137
2011 | jmenování profesorem v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1998 | docent, habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1986 | kandidát technických věd (CSc.) v oboru chemie a technologie poživatin, VŠCHT Praha, |
1975 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha, |
1994 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy VŠCHT, nyní profesor a manažer kvality akreditované laboratoře, spoluřešitel národních a evropských výzkumných projektů |
1992 – 1994 | vedoucí oddělení monitoringu potravních řetězců, Český ekologický ústav, Praha |
1989 – 1992 | vedoucí oddělení analytiky Centrální laboratoře Praha České zemědělské a potravinářské inspekce, |
1982 – 1989 | vedoucí oddělení kontaminantů Výzkumného ústavu potravinářského Praha (vědecký pracovník) |
1978 – 1982 | Státní inspekce jakosti potravin, Ústřední inspektorát Praha (odborný pracovník) |
1975 – 1978 | Výzkumný ústav antibiotik a biotransformací, Roztoky u Prahy (výzkumný pracovník) |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin, krmiv, biologických materiálů a složek životního prostředí, chromatografické metody v organické analýze; vývoj a validace analytických metod; kontrola reziduí pesticidů a kontaminantů v potravinách, hodnocení vlivu znečištění životního prostředí na plodiny a potraviny, systémy managementu kvality ve výrobě a kontrole potravin, GLP.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Úvod do potravinářské legislativy
Jakost v laboratorní a kontrolní praxi
EU Food Legislation
Publikace
Detailní přehled publikací
Vladimír Kocourek na Scopus
Vladimír Kocourek na Web of Science
Ing. Vojtěch Ilko, Ph.D.
E-mail: vojtech.ilko@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 248
VŠCHT Praha – budova B, místnost B311B
2009 – dosud | postgraduální studium na Fakultě potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2007 – 2009 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2013 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy VŠCHT |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin, chemie a analýza tuků, senzorická analýza.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Senzorická analýza
Publikace
Detailní přehled publikací
Vojtěch Ilko na Scopus
Vojtěch Ilko na Web of Science
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
E-mail: jana.hajslova@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 185; +420 224 314 096;
Mobil: +420 602 833 424
Web: Wikipedie
VŠCHT Praha – budova B, místnost B137
1997 | profesor v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT |
1990 | docent, habilitace v oboru Chemie a analýza potravin, VŠCHT |
1979 | kandidát technických věd v oboru Chemie a technologie poživatin, VŠCHT (dizertační práce: Senzoricky aktivní látky bílkovinných hydrolyzátů), FPBT |
1975 | inženýr, obor Technologie mléka a tuků, VŠCHT Praha, FPBT |
2010 – 2017 | vedoucí Ústavu analýzy potravin a výživy (dříve Ústavu chemie a analýzy potravy), VŠCHT Praha, řešitelka a spoluřešitelka národních a evropských výzkumných projektů |
2003 – dosud | vedoucí akreditované Metrologické a zkušební laboratoře, VŠCHT Praha |
1994 | studijní pobyt na Institute of Food Research, Norwich, Velká Británie |
1994 | studijní pobyt ve Food and Drug Administration, Center for Food Safety and Applied Nutrition, New York, USA |
1991, 1992 | studijní pobyt v National Food Administration, Uppsala, Švédsko |
1990 – 2010 | tajemník ústavu chemie a analýzy potravin, VŠCHT Praha |
1986 – 1987 | studijní pobyt na Free University of Amsterdam, Nizozemí |
1979 – 1989 | odborný asistent na Katedře chemie a zkoušení potravin, VŠCHT Praha |
1975 – 1978 | řádná aspirantura na Katedře chemie a zkoušení potravin, VŠCHT Praha |
Ocenění
2017 - Medaile Emila Votočka - udělena VŠCHT Praha za excelentní vědecké výsledky v oblasti chemie a analýzy potravin
2016 - Stříbrná pamětní medaile Senátu
2016 - Harvey W. Wiley Award - ocenění uděleno International Association of Official Analytical Chemists (AOAC Int.) za výjimečný přínos v oblasti analytických metod
2013 - ocenění uděleno International Association of Official Analytical Chemists (AOAC Int.) za výzkum a zavedení rychlých a účinných metod pro analýzu polycyklických aromatických uhlovodíků v rybích a mořských potravinách
2006 - ocenění udělené ministrem školství za vynikající vědecké výsledky při implementaci nových analytických strategií v oblasti kontroly chemické bezpečnosti potravin
2005 - ocenění udělené rektorem VŠCHT Praha za vynikající výsledky výzkumu v oblasti chemie a analýzy potravin
Obory zájmu
bude doplněno
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Analytické metody ve forenzní analýze
Analýza potravin a přírodních produktů
Chemická bezpečnost potravin
Plynová chromatografie v analýze potravin a přírodních produktů
Toxikologie potravin
Publikace
Scopus Author ID: 7003413119
ORCID ID
Researcher ID
Detailní přehled publikací
Ing. Veronika Forštová
E-mail: veronika.forstova@vscht.cz
Telefon: -
VŠCHT Praha – budova B
2006 | absolventka Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2006 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy VŠCHT (analytik akreditované laboratoře, člen řešitelského týmu národních a mezinárodních výzkumných projektů) |
Obory zájmu
Chemická analýza procesního kontaminantu akrylamidu, chromatografické techniky, vývoj a validace metody.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Laboratoř technologie přípravy stravy
Laboratoř chemické bezpečnosti potravin
Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů
Publikace
Detailní přehled publikací
Veronika Forštová na Scopus
Veronika Forštová na Web of Science
Ing. Lucie Drábová, Ph.D.
E-mail: lucie.drabova@vscht.cz
Telefon: +420 220 444 372
VŠCHT Praha – budova B, místnost B51
2013 | doktor (Ph.D.) v oboru chemie a technologie potravin, VŠCHT Praha |
2005 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2005 – dosud | Ústav analýzy potravin a výživy VŠCHT |
Obory zájmu
Chemická analýza potravin, krmiv, biologických materiálů a složek životního prostředí, chromatografické metody v organické analýze; vývoj a validace analytických metod; kontrola reziduí pesticidů a kontaminantů v potravinách, hodnocení vlivu znečištění životního prostředí na plodiny a potraviny.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemie potravin – cvičení
Publikace
Detailní přehled publikací
Lucie Drábová na Scopus
Lucie Drábová na Web of Science
doc. Dr. Ing. Marek Doležal
Hospodář ústavu
E-mail: marek.dolezal@vscht.cz
Telefon: +420 220 443 179
Fax: +420 220 443 180
Web: web.vscht.cz/dolezala
VŠCHT Praha – budova B, místnost B311A
2010 | docent, habilitace v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1998 | doktor technických věd v oboru chemie a analýza potravin, VŠCHT Praha |
1989 | absolvent Fakulty potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT Praha |
2010 – dosud | docent, VŠCHT Praha, Ústav analýzy potravin a výživy |
1998 – 2010 | odborný asistent, VŠCHT Praha, Ústav chemie a analýzy potravin |
1995 – 1998 | asistent, VŠCHT Praha, Ústav chemie a analýzy potravin |
1990 – 1995 | odborný pracovník, VŠCHT Praha, Ústav chemie a analýzy potravin |
Obory zájmu
Chemie potravin, chemická analýza potravin, krmiv a biologických materiálů – specializace na lipidy, reakční mechanismy v chemii potravin – specializace na procesní kontaminanty 3-MCPD a estery 3-MCPD, senzorická analýza.
Pedagogická činnost – výuka předmětů
Chemie potravin
Laboratoř reakčních mechanismů v chemii potravin
Food Chemistry
Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin
Laboratoř kontroly potravinářských surovin a výrobků
Publikace
Detailní přehled publikací
Marek Doležal na Scopus
Marek Doležal na Web of Science
Kde nás najdete
Ústav analýzy potravin a výživy
VŠCHT Praha
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Budova B, 1.a 3. patro
Adresa
Technická 3
166 28 Praha 6
Přesné informace, jak se k nám dostanete, získáte zde
Vedoucí ústavu
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Telefon: 220 443 272
E-mail: jana.pulkrabova@vscht.cz
Budova B, č. dveří B177
Tajemnice ústavu
Martina Vlčková
Telefon: 220 443 180
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
Budova B, č. dveří B175
Absolventi studijního programu Chemie a analýza potravin a přírodních produktů nacházejí uplatnění nejen v ČR, ale často i v zahraničí, především na vzdělávacích a vědeckých pracovištích a ve firmách vyžadujících hlubokou kompetenci a znalost moderních trendů v oblasti chemie a analýzy potravin, přírodních produktů či doplňků stravy.
Mnozí absolventi získávají také významné pozice ve státních institucích a výzkumných organizacích, někteří nacházejí zajímavá uplatnění v potravinářském, chemickém či farmaceutickém průmyslu. S ohledem na získané teoretické znalosti a praktické dovednosti mají všechny předpoklady ve výše uvedených oblastech zastávat pozice v analytických a kontrolních laboratořích, výzkumných odděleních, v odděleních kontroly kvality, ale i příslušné odborné a manažerské pozice.
Naši absolventi
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [poduzel] => stdClass Object ( [55086] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Absolventi Ústavu analýzy potravin a výživy [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Naši absolventi
Ing. Petr Cuhra
ředitel pražského inspektorátu SZPI
VŠCHT jsem absolvoval v roce 1988 a prakticky bezprostředně poté jsem nastoupil do Ústřední laboratoře České zemědělské a potravinářské inspekce (dnes Státní zemědělská a potravinářská inspekce, SZPI) jako analytický chemik. Specializoval jsem se na kapalinovou a plynovou chromatografii a měl jsem možnost pracovat na jednom z prvních kvadrupolových hmotnostních spektrometrů spojených s plynovým chromatografem (GC/MS) v ČR. Podílel jsem se na vývoji metod pro stanovení přídatných látek, kontaminantů a pesticidů a na jejich zavádění do rutinní praxe. Později V roce 1993 jsem se stal vedoucím této laboratoře. Vedle stanovení cizorodých látek jsem inicioval a podporoval vývoj metod pro odhalování falšování potravin, což následně přineslo řadu odhalených podvodů na našem trhu. Postupem času se laboratoř zapojila do řady mezinárodních projektů a stala se národní referenční laboratoří pro pesticidy a řadu kontaminantů. Již v roce 1994 se podařilo naší laboratoři získat akreditaci Českého institutu pro akreditaci.
....více
V roce 2011 jsem se stal ředitelem pražského inspektorátu SZPI, kam je v současné době začleněna i „moje“, bývalá Ústřední, laboratoř. Byť se jedná z větší části o „manažerskou“ pozici a mnohem více musím řešit otázky potravinového práva, moje znalosti chemie a zkušenosti z laboratoře využívám s výhodou dodnes. Zpětně si uvědomuji, jak dobře a všestranně mne VŠCHT připravila a umožnila mi tak řešit chemické a analytické problémy v celém širokém spektru potravinářské chemie. Dodnes si cením možnosti být součástí týmu vedeného Prof. Janou Hajšlovou, ve kterém jsem pracoval od 2. ročníku jako tzv. pomocná vědecká síla. Je mi ctí, že mohu být již třetí funkční období členem Vědecké rady Fakulty potravinářské a biochemické technologie. Studium na VŠCHT je, stejně, jako v době, kdy jsem zde v 80. letech studoval já, myslím poměrně náročné. Nicméně jsem přesvědčen o tom, že VŠCHT dokáže člověka dobře připravit na praxi a naučí ho „chemicky myslet“. Poslední 2 roky jsem měl možnost být členem komise pro Státní závěrečné zkoušky v rámci magisterského studia a velmi mne potěšilo, když jsem u státnic viděl, že škola produkuje absolventy na špičkové úrovni.
Ing. Kateřina Maštovská, Ph.D.
Chief Scientific Officer - Eurofins Scientific, US Food Division (USA)
Studovat na VŠCHT analýzu potravin jsem se rozhodla již v prvním ročníku na gymnáziu a nikdy jsem toho nelitovala. Měla jsem veliké štěstí, že jsem se poměrně brzy během studia dostala do tehdy již špičkově vybavené laboratoře paní prof. Hajšlové, která mě nasměrovala do oboru analýzy chemických reziduí a kontaminantů, ve kterém působím dodnes. Studium na VŠCHT mi dalo velmi dobré základy ze všech oblastí chemie, praktický přístup k řešení problémů a specializované znalosti a dovednosti na světové úrovni. Díky tomu jsem se mohla velmi dobře uplatnit v USA, kam jsem odešla pracovat po ukončení postgraduálního studia v roce 2002. S mojí bývalou skupinou na VŠCHT jsem zůstala v kontaktu, ráda s ní spolupracuji a mám radost, když vidím, jak se její úroveň přístrojového a jiného vybavení neustále vylepšuje a jak se absolventi velmi dobře uplatňují v ČR či v zahraničí.
Ing. Ondřej Lacina, Ph.D.
Aplikační specialista pro LC a LC/MS, HPST s.r.o.
Po absolvování VSCHT Praha jsem pokračoval na Ph.D. studiu pod vedením prof. Hajšlové, kde jsem v rámci mezinárodních projektů spolupracoval na vývoji metod pro detekci kontaminantů v potravinách a v životním prostředí. Během studia jsem byl několikrát na zahraniční stáži ve vývojových laboratořích předních výrobců. Kromě chemie a logického myšlení jsem se na VŠCHT Praha naučil prezentovat dosažené výsledky a vystupovat před stovkami lidí.
Dnes pracuji ve firmě HPST s.r.o. na pozici Aplikačního specialisty pro LC a LC/MS a získané zkušenosti a vědomosti beze zbytku používám. Pomáhám zákazníkům s vývojem metod, školím, přednáším na seminářích a konferencích. Součástí mojí práce je také nepřetržité sebevzdělávání, účast na mezinárodních konferencích a školeních po celém světě, spolupráce se zahraničními laboratořemi.
Studovat na VŠCHT byla ta nejlepší volba, protože díky tomu dělám to, co mě opravdu baví, a věřím, že to bude správná volba i pro Vás. Rozhodně bych neměnil 😊.
Ing. Vladimír Darebník
Vedoucí oddělení kvality, RUDOLF JELÍNEK
Jsem jedním z prvních 8 absolventů studia na ústavu analýzy potravin a výživy v roce 1983. Mými učiteli byli takoví velikáni jako profesoři Davídek nebo Pokorný, vedoucí práce byla fantastická prof. Hajšlová, v té době začínající odborná asistentka na ústavu. Koncepce výuky byla připravena speciálně pro nás a poslední 2 roky studia jsem strávil skoro každý den 10 hodin v laboratoři. Dostal jsem fantastickou školu. Všichni učitelé, asistenti, profesoři si nás hýčkali a my jsme dostali tu nejlepší školu.
...více
Po absolvování školy jsem začínal úplně od podlahy nejdříve v pekárnách v Ostravě a potom v Konzervárnách a lihovarech v Novém Městě nad Metují. Díky skvělým vedoucím, jsem tady na začátku své kariéry mohl doplnit svoje školní znalosti o praktické návyky a zkušenosti a když mi bylo 30 let stal jsem ředitelem závodu na výrobu dětské výživy v Novém městě nad Metují. A to byla výzva k další spolupráci s ústavem a paní profesorkou Hajšlovou. Pesticidy, které v té době nikdo neuměl pořádně stanovit jsme ve spolupráci se školou analyzovali a naše dětská výživa tak byla na začátku nové éry po roce 1989 jedním z nejkvalitnějších a nejbezpečnějších výrobků na trhu. Když v roce 1995 přišla do Nového Města nad Metují holandská firma Nutricia, začala i moje mezinárodní kariéra. Dnešní mladí lidé neuvěří, ale v té době jsem anglicky vůbec neuměl. A tak začalo nové učení, ale vyplatilo se. V roce 1999 mi firma Nutricia nabídla místo generálního ředitel mlékárny na výrobu dětské výživy v ruském městě Istra nedaleko od Moskvy. A tam se mi podařilo udělat skutečně revoluci. Odvrátil jsem uzavření a prodej tohoto závodu a v roce 2001 jsme na ruský trh uvedli vůbec první instantní mléčnou dětskou výživu vyrobenou v Rusku. Dnes, když do Istry zavítám, je tam supermoderní závod, který je srovnatelný s jakýmkoliv závodem ve světě.
Po návratu do České republiky začala druhá část mé kariéry. Nastoupil jsem do alkoholového průmyslu, konkrétně do společnosti Jan Becher – Karlovarská Becherovka, kde jsem dostal životní příležitost – vybudovat zcela nový výrobní závod v Karlových Varech - Bohaticích a ze starého závodu vybudovat muzeum. Dílo se podařilo a moje alma mater by mohla být na mě pyšná – doporučuji navštívit nový výrobní závod a jeho laboratoř – tak moderní provoz dnes často neuvidíte.
No a dneska mě najdete na východní Moravě, kam jsem se vrátil ke kořenům svých rodičů a prarodičů. Ve společnosti RUDOLF JELÍNEK řídím oddělení kvality a předávám mladým kolegům své zkušenosti. Mám velkou radost, že ti „mlaďoši“ jak já jim říkám, kteří u nás pracují, naslouchají a já tak vidím, že všechno, co moje generace začala, bude pokračovat i dál. A spolupráce s ústavem pokračuje – je toho ještě tolik, co potřebujeme udělat…
Ing. Marek Papež
LIMS Project Coordinator, ALS Czech Republic
Když jsem po promoci začal pracovat jako analytický chemik, rozhodně by mě nenapadlo, že ze mě za 9 let bude „ajťák“.
Svět chemie mi učaroval již na základní škole. Po maturitě na gymnáziu bylo studium chemie na VŠCHT jasná volba. O co jednodušší bylo rozhodnout se pro VŠCHT, o to těžší bylo zvolit správné zaměření. Nakonec jsem si vybral Ústav analýzy potravin a výživy, protože mě lákalo rozšířit si znalosti o analytické chemii a také o potravinách a výživě.
...více
Již po roce mého působení ve firmě jsem povýšil na vedoucího sekce těkavých látek. V tu dobu jsem byl odpovědný za řízení týmu analytických chemiků a laborantů. Zároveň jsem se snažil sekci posunout kupředu, jelikož chemie je obor, který se neustále vyvíjí. Podařilo se mi zavést řadu inovací a tím sekci a instrumenty významně zefektivnit. Zároveň jsem si uvědomoval, že mě baví přemýšlet nad tím, zda by věci mohly fungovat lépe, moderněji a hlavně řešit, jak nápady zavést do praxe. Díky tomu jsem přicházel stále víc do kontaktu s IT oddělením.
Po pěti letech na pozici vedoucího jsem se v rámci firmy přesunul na mou současnou pozici v IT oddělení. Jako LIMS Project Coordinator jsem nyní odpovědný za zavádění laboratorních systémů v evropských laboratořích ALS. Moje práce obnáší poznat danou laboratoř a legislativní požadavky země a to pak implementovat do laboratorního systému, který bude daná země používat. Zatím jsem úspěšně zavedl software v Rumunsku, na Slovensku a ve Skandinávii. Nyní pracuji na podobném projektu v Polsku.
Když se ohlédnu za uplynulými devíti roky, působím stále ve stejné firmě a několikrát jsem změnil pozici. Všechny role, které jsem zastával, mě bavily, ale ta současná je pro mě nejvíc naplňující. Nyní dělám kreativní a různorodou práci, kde se neustále učím a rozvíjím. Navíc s každým projektem poznávám řadu skvělých, inspirativních kolegů z Čech i zahraničí a dozvídám se specifika dané země nejen v analytické chemii.
Ing. Lucie Nečasová
R&D Food Scientist/Technologist, Merisant s.r.o.
Po absolvování bakalářského studia na Ostravské univerzitě jsem se rozhodla, že se chci specializovat v potravinách, které v rámci mého Bc. studia byly dosti upozaděné. Po úspěšném splnění přijímacích zkoušek na VŠCHT a přijetí na dva obory (Technologie potravin a Kvalita a bezpečnost potravin) jsem se nakonec rozhodla pro obor Kvalita a bezpečnost potravin. Zpětně bych asi volila pravý opak, ale i tak toho vůbec nelituji. Naopak jsem zjistila, že i s oborem Kvalita a bezpečnost můžu „hravě“ figurovat na současné pozici Technologa výroby a vývoje & Produktového specialisty ve společnosti Peblo.
...více
Pro společnost Peblo jsem začala pracovat již v rámci studia 1. ročníku Mgr., kdy jsem pravidelně vypomáhala na dohodu o provedení práce. Mou náplní bylo tvoření etiket dle vypovídající legislativy (označování potravin) Peblo výrobků a výpočet nutričních hodnot. Později jsem se začala podílet na vývoji nových produktů a pomáhala jsem Manažerovi výroby se všemi náležitostmi ohledně samotné výroby (optimalizace výrobních postupů, optimalizace obalových materiálů, vedení výrobní dokumentace a zpracovávání veškerých výrobních záznamů…).
Ve 2. ročníku Mgr. studia jsem absolvovala roční odbornou zahraniční stáž v Kanadě, na kterou mi škola přispěla stipendiem, které mi významně pomohlo si odborný zahraniční výjezd dovolit.
Po získání titulu Ing. a ukončení studia na VŠCHT, jsem začala pro Peblo pracovat na plný úvazek. Na starost mi přibylo celé řízení kvality a bezpečnosti výroby (tvorba a aktualizace HACCP a doprovodné dokumentace, tvoření jednotlivých produktových specifikací, zpracování veškerých požadavků pro registraci živočišné výroby, přítomnost během veškerých auditů a hlášených kontrol od SZPI a SVS…), inovace stávajících a vývoj nových produktů v souladu s firemní filozofií. Také jsem začala více spolupracovat s marketingovým a obchodním týmem.
V březnu letošního roku jsem byla na LinkedIn portálu kontaktovaná pověřenou osobou z americké mezinárodní společnosti Merisant s.r.o. společnosti se sídlem a jedinou výrobnou tady v Čechách, s jedinečnou nabídkou spolupráce. Po dlouhém procesu Skype Interviews s HR pracovníkem z Bangkoku, mou budoucí přímou nadřízenou vedoucí R&D oddělení sídlící ve Švýcarsku, přímým kolegou procesním inženýrem, taktéž ze Švýcarska, až po samotnou prezidentku společnosti z Chicaga jsem byla vybrána a kvalifikována na pozici R&D Food Scientist/Technologist. Vše je již dohodnuto a podepsáno. Nastupuji k 1.7.2020. Tímto začíná má nová éra a další postup v profesní kariéře, nyní však na globální úrovni.
Děkuji VŠCHT zato, že mému životopisu dala vyšší úroveň a já se tak stala poměrně žádaným „zbožím“. Stačí být trochu cílevědomý a prokázat své nabyté kvality a ony se ty pracovní nabídky pohrnou samy 😊 Přeji hodně štěstí.
Ing. Petra Oliveriusová
Manažer laboratoře, Klinika dětského a dorostového lékařství 1. LF UK a VFN
VŠCHT byla moje druhá volba, protože jsem se bála, že studium bude moc těžké, ale nakonec jsem šla ve šlépějích své rodiny, neboť moje maminka, teta a můj děda vystudovali VŠCHT. Já jsem nikdy nebyla premiant třídy, ale nechyběla mi vytrvalost, která mi z velké části pomohla k dostudování. Také to, že jsme se na VŠCHT sešla bezvadná parta kamarádů, mě nutilo studovat dál, až nakonec dostudovat na inženýra. Myslím si, že jak střední škola (Střední průmyslová škola potravinářských technologií – obor analýza potravin), tak právě VŠCHT mě hodně připravily do života, který není tak jednoduchý, jako naučit se, že Líbal Bedřich Boženu Celou Nahou O Fuj Nestyda.
...více
Nejprve jsem pracovala jako koordinátor nákupu a kvality ve firmě McDonald´s pro ČR & SK, kde jsem nabyla zkušeností, jak tak obrovská korporace funguje a jakým systémem se dá dosáhnout výborné kvality surovin. Do ,,Mekáče“ chodím stále, ale protože je mi asi vždycky souzena až druhá volba, nyní již třetím rokem pracuji jako manažer laboratoře pro Studium vzácných nemocí, který spadá pod Kliniku dětského a dorostového lékařství 1. LF UK a VFN, kde jsem spokojena po všech stránkách. Laboratoře vede pan prof. Ing. Stanislav Kmoch, CSc, část kolegů pracuje ve výzkumném ústavu v Biocevu a naše laboratoře spolupracují rovněž na mezinárodní úrovni. Mám čas pro své koníčky, cestování a ráda se sejdu s kamarády, co na VŠCHT působí dodnes.
Nejsem člověk, co by řekl, že studium na VŠCHT je ,,easy“, ale myslím si, že pokud člověka chemie baví, tak to za to úsilí stojí.
Ing. Lucie Matějková
Technolog, Madeta a. s.
Pracuji na výrobně – technickém oddělení tradiční české potravinářské firmy Madeta a. s. na pozici technologa. Od oboru kvalita a bezpečnost potravin jsem se ve své pracovní pozici trochu odchýlila, ale pouze ve smyslu instrumentálních a laboratorních činností. Má práce se spíše zaměřuje na zlepšování kvality vyráběných produktů, k čemuž mi pomáhají nabrané znalosti a všeobecný základ z mikrobiologie, biochemie a hlavně z chemie potravin. Práce je to velice pestrá, řešíme různé problémy a každý den se dozvídám něco nového. Vyvíjíme nové výrobky v oblasti mléčných produktů, zkoušíme různé obalové materiály a řešíme hygienu a sanitaci potravinářského podniku. Také se zapojujeme do testování nových výrobních technologií se zahraničními dodavateli. Studium na VŠCHT mě naučilo logicky a systematicky řešit úkoly, zvládat stresové situace a hlavně jsem poznala spoustu skvělých kamarádů a všem bych tuto školu doporučila.
Ing. Zuzana Sypecká, Ph.D.
Quality assurance - pharma company
Co mi VŠCHT dala?
- studium na katedře chemie a analýzy potravin mě naučilo systematicky přistupovat k práci, pochopit souvislosti a být zodpovědnou za výsledky
- pedagogové mi ukázali cestu jak se neustále zlepšovat a nikdy nepřestat hledat odpověď na otázky "Proč a jak co funguje"
- možnosti vycestovat během studia na několik stáží, vidět různé přístupy a obory, potkat různé lidi a kultury mi pomohlo si uvědomit, kterým směrem se dát
...více
Proč bych VŠCHT studovala znovu?
- VŠCHT byla pro mě jasná volba - technický směr, kde je logické uvažování a systematický přístup k věci základ
- studium nebyla nuda a téměř každý předmět měl i praktické cvičení, kde jsme si mohli sami vyzkoušet technologické postupy a jejich inovace (v porovnáni s biflováním nazpaměť u mediků)
- líbila se mi možnost pracovat jako pomocná vědecká síla už od prváku a možnost vše si vyzkoušet
- dále možnost v rámci studia cestovat do jiných zemí
- a podílet se na mezinárodních projektech a vidět za sebou výsledky své práce
Ing. Alžběta Maroušková
Manažerka kvality, Country Life, s. r. o.
Po ukončení magisterského studia na VŠCHT jsem nastoupila na rodičovskou dovolenou a jelikož jsem nechtěla sedět doma, začala jsem se při roli maminky zaučovat na pozici konzultanta ve firmě Potravinářské poradenství s.r.o. Věnovala jsem se potravinářským provozům, ve kterých jsme zaváděli mezinárodní certifikace, zpracovávala dokumentace (HACCP aj.) a pro několik menších firem jsem vykonávala práci externího manažera kvality. Po dvou letech spolupráce s touto firmou jsem chvíli zkusila i pozici auditora ekologického zemědělství, která mě též velmi naplňovala.
Po třech letech cestování po různých klientech a provozech jsem se rozhodla svůj životní rytmus malinko zpomalit a nastoupila jsem na pozici kvalitáře pro firmu Country Life s.r.o. V současné době jsem manažerkou kvality a mám pod sebou veškeré maloobchody, restaurace, výroby a velkoobchod firmy Country Life s.r.o. Zároveň s tím ale stále působím jako poradce pro firmu Potravinářské poradenství s.r.o.
Ing. Michaela Podestátová
vedoucí zkušební laboratoře, Výzkumný ústav včelařský
V současné době pracuji jako technická vedoucí zkušební laboratoře ve Výzkumném ústavu včelařském v Dole, kde se zabýváme rozbory medu, medoviny, vosku a posuzováním toxicity agrochemikálií na včely. Jedná se o velice rozmanitou práci v krásném prostředí a přírodě na okraji Prahy.
S prací v laboratoři jsem se seznámila na VŠCHT během měření bakalářské a následně diplomové práce, kdy jsem si pod vedením ve skupině s paní profesorkou Hajšlovou mohla vyzkoušet teoretické znalosti z přednášek v praxi a načerpala jsem cenné zkušenosti.
Na svá studentská léta vždy ráda vzpomínám, a i když to někdy bylo náročné, vyplatilo se vytrvat. Jsem ráda, že jsem našla uplatnění ve svém oboru. Všem budoucím absolventům a absolventkám přeji hodně štěstí v profesním i osobním životě. 😊
Ing. Renata Jandová
Applications scientist se zaměřením na analýzu potravin a životní prostředí, Waters corporation (UK)
Práci mi umožnila především zkušenost nabytá během studia na VŠCHT včetně několikaměsíční stáže ve Waters, konkrétně pod vedením profesorky Hajšlové na Ústavu analýzy potravin a výživy. Přístup k laboratoři vybavené nejmodernější technologií mi umožnil nejen získat výborný technologický přehled v průmyslu, ale hlavně spolupracovat na prestižních výzkumných mezinárodních projektech. Měla jsem možnost být například součástí projektů zabývajících se analýzou a charakterizací konopí a konopných produktů, což je bez pochyby průmysl, který zaznamenává boom a představuje nepočítaně analytických výzev. Laboratoř je také akreditovaná pro řadu analytických metod, což mi dalo možnost být zodpovědná za celý proces, od přípravy vzorku a jeho analýzy po vyhodnocení a konečný report s výsledky.
...více
Waters je jedním ze světově vedoucích výrobců hmotnostních spektrometrů s centrem vývoje v Manchesteru. Probíhá zde nejen intenzivní vývoj a výroba v aktivní spolupráci s národními i nadnárodními výzkumnými a analytickými institucemi, ale i testování vyrobených produktů, transfer stávajících aplikací na nové produkty a vývoj nových aplikací. V demo laboratoři je pak možné potenciálním nebo stávajícím zákazníkům předvést technologii, která by poskytla řešení pro jejich analytický problém. Mám tak možnost přímo spolupracovat s velmi různorodými odvětvími průmyslu a učit se stále novým informacím a praktickým znalostem, které mi pomáhají s každodenním rozhodováním na pozici Application scientist.
Medaili Emila Votočka získal v roce 2022 prof. Ing. Vladimír Kocourek, CSc.
AOAC INTERNATIONAL/Eurofins Foundation “Testing for Life” Student Award 2021 pro Ing. Leoše Uttla
AOAC INTERNATIONAL/Herbalife Nutrition Student Scholarship 2021 pro Ing. Jakuba Tomáška
AOAC INTERNATIONAL/SCIEX Rising Star Award 2021 pro Ing. Kláru Navrátilovou
Ocenění Harvey W. Wiley Award 2021 pro Ing. Kateřinu Maštovskou, Ph.D.
Harvey W. Wiley Scholarship 2021 pro Ing. Kateřinu Šebelovou
Cena Josefa Hlávky v roce 2020 pro Ing. Kamilu Bechyňskou
Medaile Emila Votočka pro prof. Janu Hajšlovou
Stříbrná pamětní medaile Senátu pro prof. Janu Hajšlovou (28. 9. 2016, záznam z předávání)
Ocenění Harvey W. Wiley Award 2016 pro prof. Janu Hajšlovou
Cena Julie Hamáčkové 2015 pro Ing. Moniku Tomaniovou, Ph.D.
Cena rektora pro mladé akademické pracovníky 2014 - doc. Ing. Milena Zachariášová, Ph.D.
Cena Unipetrolu pro rok 2014 za nejlepší diplomovou práci pro Ing. Alenu Zachariášovou
Cena rektora pro mladé akademické pracovníky 2013 - doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [poduzel] => Array ( ) [iduzel] => 37728 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace/37728 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [37582] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Média [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Internet
A DOST! Velké nezávislé testy rýže
A DOST! Velké nezávislé testy hranolek
A DOST! Velké nezávislé testy olivových olejů
A DOST! Velké nezávislé testy rozinek
forum24.cz - Mouka z holdingového Penamu obsahuje zakázanou chemikálii, obchody ji nabízejí dál
A DOST! Testy ovocných kapsiček
Vědavyzkum.cz - Otestuj si jahodu
Potraviny z domoviny - pořad vyrobený ve spolupráci s Agrární komorou ČR
A DOST! Velké testy balených vod
A DOST! Velké nezávislé testy piv
A DOST! Velké nezávislé testy na barvy na velikonoční vajíčka
A DOST! Velké nezávislé testy citrusů - 2. díl
A DOST! Velké nezávislé testy citrusů - 1. díl
A DOST! Testy vánočních kolekcí
A DOST! Testy ztužených tuků na pečení a smažení
A DOST! Testy bramborových a zeleninových chipsů
A DOST! Velké nezávislé testy cigaret cigaret, IQOS, GLO a těch elektronických
A DOST! Velké nezávislé testy cigaret, IQOS, GLO a těch elektronických
A DOST! Velké nezávislé testy ochucených vod a minerálek
Inspekce: Loni zasáhly pesticidy 58,5 procenta vzorků potravin
A DOST! Velké nezávislé testy piv v plechovkách
A DOST! Velké nezávislé testy chlebů
A DOST! Velké nezávislé testy rajčat a paprik
A DOST! Velké nezávislé testy jablek a hroznového vína
A DOST! Velké nezávislé testy cereálních tyčinek
A DOST! Velké nezávislé testy konopí, konopných čajů a směsí
DVTV Rozhovor prof. Koplíka s Danielou Drtinovou
A DOST! Nezávislé testy vonných svíček
Aktuálně.cz: České potraviny jsou bezpečné. Překvapuje mne, co najdeme u dovážených, říká expertka
A DOST! Nezávislé testy tuzemáků a rumu
A DOST! Nezávislé testy ciderů
Bezpečnost potravin: VŠCHT Praha pomůže EU a Číně v odhalování podvodů
Varování pro spotřebitele CBD a konopných olejů nabízených na trhu EU
Vše je o ceně. Potraviny jsou vesměs nezávadné, hodnotí expertka (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.)
A DOST!: Nezávislé testy džusů a moštů
A DOST!: Nezávislé testy vajec
Laboratoř na VŠCHT testuje kvalitu konopných výrobků
DVTV Rozhovor prof. Hajšlové s Martinem Veselovským
Televize
Studio 6 - Umělá sladidla a jejich vliv na zdraví (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT, 30. 9. 2022)
Hyde Park Civilizace (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT, 13. 8. 2022)
Věda 24 - Trvanlivost potravin, 2. část (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT, 9. 1. 2022)
Polopatě - Olivový olej (doc. Dr. Ing. Marek Doležal) (ČT1, 7. 3. 2021)
Fokus Václava Moravce - Chemie v potravinách (prof. Ing. Jana Hajšlová,CSc.) (ČT24, 11. 2. 2020)
Studio 6 (prof. Ing. Jana Hajšlová) (ČT1, 5. 11. 2019)
Fokus Václava Moravce (prof. Ing. Jana Hajšlová) (ČT24, 3. 9. 2019)
Vědci z VŠCHT vyvíjí testovací sadu pro domácnosti - odhalí insekticidy v potravinách (prof. Ing. Jana Hajšlovác, CSc., Aristeidis Tsagkaris, M.Sc.) (PRIMA, 28. 3. 2019)
Tajemství těla (doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská) (ČT1, 3. 3. 2018)
Tajemství těla (doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská) (ČT1, 24. 2. 2018)
Otázky Václava Moravce (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT24, 7. 1. 2018)
Otázky Václava Moravce (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT1, 27. 8. 2017)
SAMA DOMA - Problematická dochucovadla (prof. Ing. Vladimír Kocourek, CSc.) (ČT1, 9. 3. 2017) první část, druhá část
SAMA DOMA - Problematické tuky (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT1, 8. 3. 2017) první část, druhá část
VÍKEND: Jak poznáte český česnek? (Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D.) (NOVA, 17. 11. 2016)
Testování léčebného konopí (ČT1, 14. 11. 2016)
Otázky Václava Moravce (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (první část, druhá část) (ČT24, 31. 1. 2016)
Hyde Park Civilizace (prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.) (ČT24, 29. 7. 2015)
FOKUS Václava Moravce (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT24, 2. 6. 2015)
Tisk
NA CIVILIZAČNÍ NEMOCI POMOCÍ CHYTRÝCH POTRAVIN? (magazín Health communication, s. r. o., 2023)
Domácí testy odhalí v ovoci zbytky postřiků (Aristeidis Tsagkaris, MSc.) (MF Dnes, 28. 2. 2020)
Jedy a mýty - (ne)bezpečné látky v potravinách (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (časopis Vesmír 96, 88, 2017/2)
Rozhlas
Český rozhlas Dvojka - hodnocení množství pesticidů v banánech (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (ČT, 13. 4. 2022)
Den s vědcem: Chemička potravin Hajšlová si nekontroluje každé sousto a na trzích moc nenakupuje (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (Český rozhlas Plus, 27. září 2018)
Káva o čtvrté: Pesticidy v potravinách (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (Český rozhlas Dvojka, 7. 3. 2018)
Milujete chia semínka? Tak tyhle rozhodně nekupujte! Po dodavateli už pátrá potravinářská inspekce (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (Český rozhlas Dvojka, 7. 9. 2017)
Jak se vyhnout pesticidům v jídle? (prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.) (Radiožurnál, 22. 10. 2016)
Tuky pro naše zdraví (prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.) (ČRo Dvojka, 21. 7. 2016)
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [poduzel] => stdClass Object ( [37626] => stdClass Object ( [nazev] => Fotogalerie [barva_pozadi] => cervena [uslideru] => false [text] => [iduzel] => 37626 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => infobox [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [iduzel] => 37582 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace/media [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [37580] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Spolupráce [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Historie ústavu
Kořeny Ústavu chemie a analýzy potravin sahají do počátků výuky technické chemie v našich zemích, neboť výroba potravin patřila v té době k nejdynamičtěji se vyvíjejícím průmyslovým oborům. Na Stavovské ingenieurské škole již roku 1795 v rámci připravované reformy navrhl profesor František Gerstner i výuku z oblasti výrobků z říše rostlinné a živočišné. Reforma byla však v omezené míře realizována až v letech 1803-1807, tedy v době, kdy byla Stavovská inženýrská škola přeměněna na Ústav technický a později na Královské české stavovské technické učiliště v Praze. Aby se zdůraznil jeho vysokoškolský charakter, stalo se stavovské technické učiliště pro prvá léta, byť v podstatě jen formálně, složkou university, podobně jako jí byla již od roku 1787 i Stavovská inženýrská škola. Zcela samostatnou vysokou školou se toto učiliště stalo teprve roku 1815. Značného pokroku bylo dosaženo v roce 1817, kdy PhMr Josef Steinman přednáší ve všeobecné chemii kapitoly o rostlinných a zvířecích substancích a rozšířenou chemii praktickou, zahrnující agrikulturní a kvasnou chemii, pivovarství, octařství a vinopalnictví. Ve třicátých letech devatenáctého století se ke kvasným oborům připojuje další rychle se rozvíjející nové odvětví, kterým je cukrovarnictví. Steimannův nástupce, profesor Karel Napoleon Balling, přednáší od roku 1833 o výrobě cukru. Roku 1848 bylo stavovské technické učiliště (které od svého založení změnilo již dvakrát název) přejmenováno na Český polytechnický ústav v Praze, roku 1861 na Královský český polytechnický ústav v Praze a posléze (v roce 1864) na Polytechnický ústav království českého. V roce 1869 došlo k rozdělení dosud dvoujazyčného Polytechnického ústavu království českého na dvě samostatná učiliště, české a německé. První z nich, tj.Český polytechnický ústav království českého, byl od roku 1875 převeden do státní správy pod označením C. k. český polytechnický ústav v Praze. Byl určen pro studium občanů české národnosti a vyučovalo se česky. Ve školním roce 1869/70 zde přednášel profesor František Štolba obsáhlý soubor chemicko-technologických předmětů v němž zaujímaly předměty, které dnes řadíme mezi potravinářské technologie zhruba celou polovinu. Od roku 1871 přednáší docent Antonín Bělohoubek kvasnou chemii, od roku 1883 též agrikulturní chemii a později (1877) i technickou mikroskopii jako samostatné předměty. Cukrovarnictví se vedle profesora Štolby věnoval i profesor analytické chemie Karel Preis, který roku 1895 zavedl speciální laboratoře z cukrovarnické chemie a výzkumnictví, jejichž vedením byl pověřen Karel Anderlík, pozdější profesor a nástupce profesora Preise.
Po vzniku samostatného Československa v roce 1918 vzniklo z C. k. českého polytechnického ústavu v Praze České vysoké učení technické v Praze a z jeho pak v roce 1920 České vysoké učení technické (ČVUT) a v jejím rámci Vysoká škola chemicko-technologického inženýrství (VŠCHTI). Na VŠCHTI byl zřízen Ústav analytické a potravní chemie, který vedl profesor Josef Hanuš, který mimo obecnou analytickou chemii přednášel i předměty zabývající se analýzou a zkoušením potravin. V roce 1925 byl zařazen do studijního programu předmět Zkoušení potravin jako předmět doporučený a zajišťovaný docentem a pozdějším bezplatným profesorem Janem Lukasem, předmět Toxikologie se soudní chemií a mikroskopií přednášel profesor Emil Švagr. V učebním programu ve školním roce 1938/39 přednášel profesor Hanuš předměty Analýza (zkoušení) potravin a praktické cvičení v chemické analýze potravin a pochutin a předmět Zkoušení potravin. Profesora Hanuše (1872 - 1955) lze považovat za skutečného zakladatele oboru chemie a analýzy potravin u nás, patřil rovněž k předním pracovníkům v oblasti chemie a analýzy potravin ve světě. V roce 1939 byla část výuky spadající do oblasti potravinářské chemie převedena a stala se součástí výuky již existujícího Ústavu chemické technologie potravin a nauky o potravinách VŠCHTI (ústav vznikl v roce 1925) vedeného profesorem Jaromírem Bulířem, jenž na ústavu působil s přestávkou válečných let až do roku 1948. Z tohoto ústavu, jak bude v dalším uvedeno, vznikl dnešní Ústav chemie a analýzy potravin.
Vývoj potravinářské chemie a analýzy v období mezi oběma světovými válkami byl zdůrazněn zavedením moderního způsobu výuky odborníků pro kontrolu jakosti potravin formou postgraduálního studia potravních expertů. Jednalo se o přípravu odborných znalců pro státní ústavy pro zkoumání potravin, fyzikáty, ministerstva apod. Uchazeči o titul diplomovaný expert museli být absolventy chemických oborů technických škol nebo universit, složit kvalifikační zkoušky z botaniky, fyziky, chemie a analytické chemie, absolvovat dva semestry přednášek a laboratoří s příslušnými zkouškami a získat navazující dvousemestrovou praxi v některém z ústavů pro zkoumání potravin. Teprve pak mohli být připuštěny k diplomové zkoušce před meziresortní komisí jmenovanou ministrem vnitra a po úspěšném absolvování zkoušky získali diplom. Výchova potravních expertů trvala do roku 1950.
Od roku 1948 do roku 1950 byl správcem Ústavu chemické technologie potravin a nauky o potravinách ustanoven profesor Jaromír Klika. V roce 1950 byly na přechodnou dobu všechny ústavy potravinářského zaměření sloučeny do Ústavu kvasné chemie a mykologie, který vedl docent Arnošt Kleinzeller.
V roce 1952 vznikla samostatná Vysoká škola chemicko-technologická VŠCHT a v jejím rámci Fakulta potravinářské technologie (FPT). Katedra kontroly a úpravy poživatin a technologie glycidů vznikla 1.5.1953, avšak ještě téhož roku došlo k jejímu rozdělení na Katedru kontroly a úpravy poživatin aKatedru technologie glycidů.
V letech 1957/58 byla při tehdejších úpravách systému studijních oborů nově vymezena i pracovní náplň kateder a v souvislosti s tím byl změněn i názevKatedry kontroly a úpravy poživatin na Katedru chemie a zkoušení potravin. Od školního roku 1952/53 byl na této katedře zřízen studijní obor kontroly poživatin. Pro nepochopitelný nezájem o jeho absolventy byl tento studijní obor v roce 1959 zrušen, ačkoliv v řadě ústavů a institucí se pociťoval nedostatek takto kvalifikovaných odborníků. V témže roce (1959) byly do učebních programů všech studijních oborů FPT zařazeny nové předmětyAnalýza potravin (přednášející profesor Gustav Janíček) a později Základy nauky o výživě (přednášející profesor Gustav Janíček), které byly zajišťovány Katedrou chemie a zkoušení potravin. Profesor Gustav Janíček se zasloužil nejen o vznik samostatné fakulty, ale i o moderní pojetí chemie a analýzy potravin. Úspěšně tak navázal na slavnou éru založenou profesorem Hanušem. Sama fakulta byla ve školním roce 1969/70 přejmenována naFakultu potravinářské a biochemické technologie (FPBT).
Na základě rozhodnutí ministerstva školství byla škola ve školním roce 1977/78 nucena přejít na čtyřletý cyklus studia. K potřebnému zachování úrovně absolventů byl do čtyřletých učebních programů zařazen nový předmět Chemie potravin, zajišťovaný rovněž Katedrou chemie a zkoušení potravin, který přednášel profesor Jiří Davídek.
Problém potřeby odborníků pro kontrolu jakosti potravin byl opětně řešen v roce 1980, tedy v době čtyřletého studijního cyklu, kdy vzniklo pětileté mezioborové studium Chemie a analýzy potravin. Výuka v tomto mezioboru byla zaměřena na oblast chemie potravin jako nezbytného protějšku potravinářských technologií a na oblast analýzy potravin jako hlavního nástroje kontroly potravin. Zvláštní důraz byl v tomto mezioborovém studiu kladen na laboratorní cvičení zaměřené na moderní metody stanovení výživových složek i cizorodých látek, zejména látek zdravotně závadných a kontaminujících. Absolventi tohoto studia byli připravováni na činnost ve specializovaných analytických a kontrolních potravinářských laboratořích výrobních útvarů, řídících orgánů, výzkumu, zdravotní nebo obchodní sféře aj.
Ve školním roce 1989/1990 se výuka na celé vysoké škole vrátila k dříve osvědčenému pětiletému cyklu studia a současně došlo i ke vzniku samostatného studijního oboru Chemie a analýza potravin. Byly posíleny důležité úseky výuky chemie a analýzy potravin, jmenovitě zavedením přednášek i laboratorních cvičení, zejména v předmětech Potravinářská aditiva a kontaminanty (přednášející docentka Jana Hajšlová), Reakční mechanismy v chemii potravin (přednášející profesor Jan Pokorný a docent Jan Velíšek), Senzorická analýza (přednášejicí profesor Jan Pokorný),Základy výživy a výživová politika (přednášejicí profesor Jan Pokorný).
V roce 1990, Zákonem č. 172/1990 Sb., dochází k další změně názvu, ustoupilo se od termínu katedra a byl opětně zaveden dříve používaný název ústav. V této souvislosti došlo i k celkové změně dřívějšího názvu Katedra chemie a zkoušení potravin na Ústav chemie a analýzy potravin a v roce 2012 na Ústav analýzy potravin a výživy
Ve vedení ústavu od založení samostatné fakulty se vystřídali:
prof. Ing. Dr. Gustav Janíček, DrSc. (1953 – 1976),
prof. Ing. Jiří Davídek, DrSc. (1976 – 1991),
prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc. (1991 – 2010),
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. (2010 - 2017)
V současnosti je vedoucí ústavu prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. (2017)
[urlnadstranka] => [poduzel] => Array ( ) [iduzel] => 15446 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace/historie [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [37583] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Fotogalerie [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [37669] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 37669 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [74406] => stdClass Object ( [nazev] => Navštívené konference [seo_title] => Navštívené konference [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Aristeidis Tsagkaris
41st International Conference on Environmental & Food Monitoring, ISEAC-41
Amsterdam, The Netherlands, 20-24 November 2023
presentation: Sample preparation investigation to extract plastic additives in agricultural soil using UHPLC-MS/MS
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 74406 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace/fotogalerie/konference [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [73761] => stdClass Object ( [nazev] => Výjezdní zasedání [seo_title] => Výjezdní zasedání [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 73761 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace/fotogalerie/vyjezdni-zasedani [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_galerie_velka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [37668] => stdClass Object ( [nazev] => Den otevřených dveří [seo_title] => Den otevřených dveří [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 37668 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/zakladni-informace/media/fotogalerie/dod2016 [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace/fotogalerie/dod [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_galerie_velka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 37583 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/zakladni-informace/media/fotogalerie [skupina_www] => Array ( ) [url] => /zakladni-informace/fotogalerie [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_submenu [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )