López M.A., Göen T., Mol H., Nübler S., Haji-Abbas-Zarrabi K., Koch H.M., Kasper-Sonnenberg M., Dvorakova D., Hajslova J., Antignac J.P., Vaccher V., Elbers I., Thomsen C., Vorkamp K., Pedraza – Díaz S., Kolossa-Gehring M., Castaño A.: The European human biomonitoring platform - Design and implementation of a laboratory quality assurance/quality control (QA/QC) programme for selected priority chemicals. International Journal of Hygiene and Environmental Health (2021) 234: 113740. (doi:10.1016/j.ijheh.2021.113740)
stdClass Object
(
[nazev] => Ústav analýzy potravin a výživy
[adresa_url] =>
[api_hash] =>
[seo_desc] =>
[jazyk] =>
[jednojazycny] =>
[barva] => modra
[indexace] => 1
[obrazek] =>
[ga_force] =>
[cookie_force] =>
[secureredirect] =>
[google_verification] => UOa3DCAUaJJ2C3MuUhI9eR1T9ZNzenZfHPQN4wupOE8
[ga_account] => UA-10822215-3
[ga_domain] =>
[ga4_account] => G-VKDBFLKL51
[gtm_id] =>
[gt_code] =>
[kontrola_pred] =>
[omezeni] => 0
[pozadi1] =>
[pozadi2] =>
[pozadi3] =>
[pozadi4] =>
[pozadi5] =>
[robots] =>
[htmlheaders] =>
[newurl_domain] => 'uapv.vscht.cz'
[newurl_jazyk] => 'cs'
[newurl_akce] => '[cs]'
[newurl_iduzel] =>
[newurl_path] => 8548/15102/15103
[newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS
[iduzel] => 15103
[platne_od] => 31.10.2023 17:09:00
[zmeneno_cas] => 31.10.2023 17:09:08.727704
[zmeneno_uzivatel_jmeno] => Jan Kříž
[canonical_url] =>
[idvazba] => 18426
[cms_time] => 1713999607
[skupina_www] => Array
(
)
[slovnik] => stdClass Object
(
[logo_href] => /
[logo] => 
[google_search] => 001523547858480163194:u-cbn29rzve
[social_fb_odkaz] => https://www.facebook.com/UAPV.VSCHT
[social_tw_odkaz] =>
[social_yt_odkaz] =>
[aktualizovano] => Aktualizováno
[autor] => Autor
[paticka_mapa_alt] =>
[paticka_budova_a_nadpis] => BUDOVA A
[paticka_budova_a_popis] => Rektorát, oddělení komunikace, pedagogické oddělení, děkanát FCHT, centrum informačních služeb
[paticka_budova_b_nadpis] => BUDOVA B
[paticka_budova_b_popis] => Věda a výzkum, děkanát FTOP, děkanát FPBT, děkanát FCHI, výpočetní centrum, zahraniční oddělení, kvestor
[paticka_budova_c_nadpis] => BUDOVA C
[paticka_budova_c_popis] => Dětský koutek Zkumavka, praktický lékař, katedra ekonomiky a managementu, ústav matematiky
[paticka_budova_1_nadpis] => NÁRODNÍ TECHNICKÁ KNIHOVNA
[paticka_budova_1_popis] =>
[paticka_budova_2_nadpis] => STUDENTSKÁ KAVÁRNA CARBON
[paticka_budova_2_popis] =>
[paticka_adresa] => VŠCHT Praha
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Ústav analýzy potravin a výživy
Technická 3, 166 28 Praha 6
Tel.: 220 44 3180
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
[paticka_odkaz_mail] => mailto:Martina.Vlckova@vscht.cz
[social_fb_title] => Facebook stránka ÚAPV
[social_tw_title] =>
[social_yt_title] =>
[drobecky] => Nacházíte se: VŠCHT Praha – FPBT – ÚAPV
[intranet_odkaz] => http://intranet.vscht.cz/
[intranet_text] => Intranet
[den_kratky_1] => po
[novinky_kategorie_1] => Akce VŠCHT Praha
[novinky_kategorie_2] => Důležité termíny
[novinky_kategorie_3] => Studentské akce
[novinky_kategorie_4] => Zábava
[novinky_kategorie_5] => Věda
[novinky_archiv_url] => /novinky
[novinky_servis_archiv_rok] => Archiv z roku
[novinky_servis_nadpis] => Nastavení novinek
[novinky_dalsi] => zobrazit další novinky
[den_kratky_4] => čt
[den_kratky_2] => út
[archiv_novinek] => Archiv novinek
[logo_mobile_href] => /
[logo_mobile] => 
[mobile_over_nadpis_menu] => Menu
[mobile_over_nadpis_search] => Hledání
[mobile_over_nadpis_jazyky] => Jazyky
[mobile_over_nadpis_login] => Přihlášení
[menu_home] => Domovská stránka
[zobraz_desktop_verzi] => zobrazit plnou verzi
[novinky_archiv] => Archiv aktualit
[den_kratky_0] => ne
[api_obor_druh_B] => Bakalářský studijní obor
[charakteristika] => Charakteristika
[vice] => → více
[uplatneni] => Uplatnění
[studijni_plan] => Studijní plán
[mene] => → méně
[api_obor_druh_N] => Navazující magisterský studijní obor
[api_obor_druh_D] => Doktorský studijní obor
[studijni_plan_povinne_predmety] => Povinné předměty
[studijni_plan_volitelne_predmety] => Povinně volitelné předměty
[more_info] => více informací
[fakulta_FPBT_odkaz] => Fakulta potravinářské a biochemické technologie
[fakulta_FPBT] => http://fpbt.vscht.cz/
[zobraz_mobilni_verzi] => zobrazit mobilní verzi
[stahnout] => Stáhnout
[dokumenty_kod] => Kód
[dokumenty_nazev] => Název
[dokumenty_platne_od] => Platné od
[dokumenty_platne_do] => Platné do
[den_kratky_5] => pá
[paticka_mapa_odkaz] => /zakladni-informace/sidlo
[den_kratky_3] => st
[den_kratky_6] => so
[nepodporovany_prohlizec] => Ve Vašem prohlížeči se nemusí vše zobrazit správně. Pro lepší zážitek použijte jiný.
[preloader] => Počkejte prosím chvíli...
[social_in_odkaz] =>
[hledani_nadpis] => hledání
[hledani_nenalezeno] => Nenalezeno...
[hledani_vyhledat_google] => vyhledat pomocí Google
[social_li_odkaz] =>
[novinka_publikovano] => Publikovano:
[novinka_datum_konani] => Datum konani:
)
[poduzel] => stdClass Object
(
[15105] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[poduzel] => stdClass Object
(
[15112] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 15112
[canonical_url] => //uapv.vscht.cz
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] =>
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] =>
)
)
[15109] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 15109
[canonical_url] => //uapv.vscht.cz
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] =>
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] =>
)
)
[15111] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 15111
[canonical_url] => //uapv.vscht.cz
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] =>
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] =>
)
)
)
[iduzel] => 15105
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] =>
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] =>
)
)
[15106] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[poduzel] => stdClass Object
(
[18317] => stdClass Object
(
[nazev] =>
[seo_title] => Domovská stránka
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] =>
[urlnadstranka] =>
[ogobrazek] =>
[pozadi] =>
[iduzel] => 18317
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /home
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => stranka_novinky
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[73845] => stdClass Object
(
[odkaz] => https://www.vscht.cz/veda-a-vyzkum/vyzkumny-profil-vscht-praha/laboratore/akreditovane-laboratore/mzl
[iduzel] => 73845
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /mzl
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => redirect
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[15445] => stdClass Object
(
[nazev] =>
[seo_title] => Základní informace
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Ústav analýzy potravin a výživy je součástí Fakulty potravinářské a biochemické technologie. Výzkumné projekty jsou zaměřeny především na problematiku kvality, autenticity a bezpečnosti potravin, krmiv, potravinových surovin, doplňků stravy apod. Zvláštní pozornost je věnována studiím zabývajícím se interakcemi/degradacemi jednotlivých složek potravin, což může vést ke změnám nutriční hodnoty a/nebo senzorických vlastností. Velká část výzkumu se soustředí na hodnocení vlivu životního prostředí na člověka, hodnocení cest expozice různým skupinám látek, především v rámci lidského biologického monitoringu. V posledních letech jsou v rámci interdisciplinárního výzkumu aplikovány tzv. „omics“ technologie při posuzování in vivo/in vitro účinků vyvolaných biologicky aktivními látkami (zdraví prospěšnými, i toxickými).
[iduzel] => 15445
[canonical_url] => //uapv.vscht.cz/zakladni-informace
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /zakladni-informace
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => stranka_submenu
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[15269] => stdClass Object
(
[nazev] =>
[seo_title] => Studium
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Ústav analýzy potravin a výživy nabízí zájemcům o studium následující studijní programy:
Bakalářské studium
nové studijní programy (od akademického roku 2023/2024):
Chemie a technologie potravin - 3 specializace:
Analýza potravin a přírodních produktů
dobíhající studijní program (již se nelze hlásit):
Forenzní analýza a analýza potravin - specializace Chemie a analýza potravin a výživa
Forenzní analýza a analýza potravin - specializace Forenzní analýza
Magisterské studium
studijní programy:
Chemie a analýza potravin a přírodních produktů
Doktorské studium
nový studijní program (od akademického roku 2020/2021):
dobíhající studijní program (již se nelze hlásit):
[urlnadstranka] =>
[ogobrazek] =>
[pozadi] =>
[iduzel] => 15269
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /studium
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => stranka_submenu
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[15126] => stdClass Object
(
[nazev] => Věda a výzkum
[seo_title] => Věda a výzkum
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Klíčové oblasti našeho výzkumu
CHEMICKÁ BEZPEČNOST POTRAVIN
Vývoj nových pokročilých postupů pro analýzu různých skupin kontaminantů v potravinách, krmivech a vzorcích životního prostředí; výzkum preventivních opatření a strategií vedoucích k jejich minimalizaci:
- Mykotoxiny a další přírodní toxiny
- Rezidua pesticidů / veterinárních léčiv
- POPs a jiné průmyslové kontaminanty
- Kontaminanty z materiálů přicházejících do styku s potravinami / migranty
- Procesní kontaminanty, Antinutriční látky
KVALITA A AUTENTICITA POTRAVIN (FALŠOVÁNÍ POTRAVIN)
Implementace nových analytických postupů pro charakterizaci a klasifikaci:
- Metabolomu: metody profilování nebo fingeprintu (otisky prstů) založené na použití hmotnostní spektrometrie s vysokým rozlišením (ve spojení s kapalinovou (LC), plynovou (chromatografie) nebo ambientní Ms); pokročilé zpracování dat; identifikace markerů
- Biologicky aktivních látek: bioprospekce; necílová analýza (non-target pro screening) "neznámých" látek v rostlinách / mikroorganismech; identifikace látek využívajících techniku vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie
- Aromatické látky: kombinace instrumentální a senzorické analýzy; hodnocení založené na kombinaci analýzy pomocí plynové chromatrografie a olfaktometrické detekce
Naše pracoviště úzce spolupracuje v oblasti QA / QC s referenčními laboratořemi EU (EURL) sítě, účastní se mezilaboratorních studiích, a participuje i na přípravě referenčních materiálů.
"Metrologická a zkušební laboratoř" Ústavu analýzy potravin a výživy je akreditována podle mezinárodní normy ISO / IEC 17025: 2005 Českým institutem pro akreditaci, pro externí kontrolu kvality, laboratoř se pravidelně účastní zkoušení způsobilosti (FAPAS, EU PT, IRMM, IAEA, etc.).
[iduzel] => 15126 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/veda-a-vyzkum [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_submenu [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [15124] => stdClass Object ( [nazev] => Aktivity ústavu [seo_title] => Aktivity ústavu [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [iduzel] => 15124 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/aktivity-ustavu [skupina_www] => Array ( ) [url] => /aktivity-ustavu [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [10947] => stdClass Object ( [nazev] => Přístup odepřen (chyba 403) [seo_title] => Přístup odepřen [seo_desc] => Chyba 403 [autor] => [autor_email] => [perex] => [ikona] => zamek [obrazek] => [ogobrazek] => [pozadi] => [obsah] =>Nemáte přístup k obsahu stránky.
Zkontrolujte, zda jste v síti VŠCHT Praha, nebo se přihlaste (v pravém horním rohu stránek).
[urlnadstranka] => [iduzel] => 10947 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[error403] [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_ikona [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [1485] => stdClass Object ( [nazev] => Stránka nenalezena [seo_title] => Stránka nenalezena (chyba 404) [seo_desc] => Chyba 404 [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Chyba 404
Požadovaná stránka se na webu (již) nenachází. Kontaktuje prosím webmastera a upozorněte jej na chybu.
Pokud jste změnili jazyk stránek, je možné, že požadovaná stránka v překladu neexistuje. Pro pokračování prosím klikněte na home.
Děkujeme!
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 1485 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[error404] [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 15106 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) [519] => stdClass Object ( [nadpis] => [data] => [poduzel] => stdClass Object ( [61411] => stdClass Object ( [nadpis] => [apiurl] => https://studuj-api.cis.vscht.cz/cms/?weburl=/sis [urlwildcard] => cis-path [iduzel] => 61411 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /sis [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 519 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => web [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )DATA
stdClass Object
(
[nazev] => Věda a výzkum
[seo_title] => Věda a výzkum
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Klíčové oblasti našeho výzkumu
CHEMICKÁ BEZPEČNOST POTRAVIN
Vývoj nových pokročilých postupů pro analýzu různých skupin kontaminantů v potravinách, krmivech a vzorcích životního prostředí; výzkum preventivních opatření a strategií vedoucích k jejich minimalizaci:
- Mykotoxiny a další přírodní toxiny
- Rezidua pesticidů / veterinárních léčiv
- POPs a jiné průmyslové kontaminanty
- Kontaminanty z materiálů přicházejících do styku s potravinami / migranty
- Procesní kontaminanty, Antinutriční látky
KVALITA A AUTENTICITA POTRAVIN (FALŠOVÁNÍ POTRAVIN)
Implementace nových analytických postupů pro charakterizaci a klasifikaci:
- Metabolomu: metody profilování nebo fingeprintu (otisky prstů) založené na použití hmotnostní spektrometrie s vysokým rozlišením (ve spojení s kapalinovou (LC), plynovou (chromatografie) nebo ambientní Ms); pokročilé zpracování dat; identifikace markerů
- Biologicky aktivních látek: bioprospekce; necílová analýza (non-target pro screening) "neznámých" látek v rostlinách / mikroorganismech; identifikace látek využívajících techniku vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie
- Aromatické látky: kombinace instrumentální a senzorické analýzy; hodnocení založené na kombinaci analýzy pomocí plynové chromatrografie a olfaktometrické detekce
Naše pracoviště úzce spolupracuje v oblasti QA / QC s referenčními laboratořemi EU (EURL) sítě, účastní se mezilaboratorních studiích, a participuje i na přípravě referenčních materiálů.
"Metrologická a zkušební laboratoř" Ústavu analýzy potravin a výživy je akreditována podle mezinárodní normy ISO / IEC 17025: 2005 Českým institutem pro akreditaci, pro externí kontrolu kvality, laboratoř se pravidelně účastní zkoušení způsobilosti (FAPAS, EU PT, IRMM, IAEA, etc.).
[submenuno] => [urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [newurl_domain] => 'uapv.vscht.cz' [newurl_jazyk] => 'cs' [newurl_akce] => '/veda-a-vyzkum' [newurl_iduzel] => 15126 [newurl_path] => 8548/15102/15103/15106/15126 [newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS [iduzel] => 15126 [platne_od] => 27.10.2015 08:07:00 [zmeneno_cas] => 27.10.2015 08:08:04.462805 [zmeneno_uzivatel_jmeno] => Martina Vlčková [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/veda-a-vyzkum [idvazba] => 24437 [cms_time] => 1713997260 [skupina_www] => Array ( ) [slovnik] => Array ( ) [poduzel] => stdClass Object ( [15572] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Granty a projekty [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Granty a projekty
Národní projekty
Mezinárodní projekty
IGA – VŠCHT Praha
Studentské badatelské projekty
PIGA - Pedagogická interní grantová agentura
Projekty studentů a akademických pracovníků
[poduzel] => stdClass Object ( [37612] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 37612 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/veda-a-vyzkum/granty/37612 [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum/granty/37612 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [59105] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Studentská Interní grantová soutěž - IGRA@UCTP [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Studentská Interní grantová soutěž - IGRA@UCTP
Podpořené studentské vědecké projekty s obdobím řešení 1. 5. 2021 - 31.12. 2022
Exploring the proinflammatory effect of emerging chlorinated contaminants in adipocytes (IGRA-2021-020)
hlavní řešitel: Ing. Nikola Vrzáčková
spoluřešitel: Ing. Jakub Tomáško
Přehled JIGA projektů
JIGA 2022
Ing. Vít Kosek, Ph.D. - Co nám může sdělit metabolomika moči o vlivu diety a cvičení na metabolické pochody obezních jedinců?
Aristeidis Tsagkaris, MSc., Ph.D. - In-vitro investigation of plant extract anti-lipase activity followed by high resolution mass spectrometry screening to identify their chemical composition
JIGA 2021
Ing. Michal Stupák, Ph.D. - Využití různých typů GC–MS technik pro studium metabolomu
konopí
JIGA 2020
Ing. Zbyněk Džuman, Ph.D. - Biomonitoring trichothecenových mykotoxinů
JIGA 2019
Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D. - Vývoj metody pro simultánní stanovení esterů monochlorpropandiolu a glycidyl esterů pomocí superkritické fluidní chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií
JIGA 2018
Ing. Darina Lanková, Ph.D. - Komplexní zhodnocení využití vlasů pro účely humánního biomonitoringu (HBM)
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 59103 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum/granty/59103 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [15573] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Granty tuzemských agentur [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Aktuálně řešené projekty tuzemských agentur
Projekty MŠMT |
Kód | Období |
|---|---|---|
| METROFOOD-CZ - Modernizace výzkumné infrastruktury Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
CZ.02.01.01/00/23_015/0008202 |
2024 - 2026 |
| Bezpečné, senzoricky atraktivní tepelně zpracované potraviny z cereálií s nízkým obsahem asparaginu Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. Anotace1.Zmapování obsahu volného asparaginu zrnech pšenice seté, špaldy, žita, ovsa a vybraných pseudocereálií (pohanka, amarant) a zhodnocení jakostních parametrů. 2. Realizace polních experimentů pro posouzení vlivu agrotechnických praktik cílených na snížení asparaginu u vybraných cereálií a optimalizace. 3. Charakterizace změn metabolomu vybraných odrůd cereálií v důsledku aplikace agrotechnických podmínek vedoucích ke snížení volného asparaginu. 4. Zjištění distribuce asparaginu v mlýnských frakcích a posouzení tvorby aroma sušenek z připravených z mouk se sníženým obsahem asparaginu. 5. Ověření potenciálu vakuového pečení získat senzoricky atraktivní produkty s nízkým obsahem akrylamidu. 6. Charakterizace rekombinantní asparaginasy a optimalizace její produkce 7. Vývoj a validace biosensoru pro rychlý screening volného asparaginu v cereáliích a produktech jejich mlýnského zpracování. |
10/2023 - 9/2026 | |
|
Role zánětu v progresi aterosklerózy studovaná pomocí metabolomických a proteomických nástrojů Anotace1. Harmonizovat stávající metodiky pro analýzu metabolomu a proteomu v souladu s požadavky/závěry pracovní skupiny WG3 konsorcia AtheroNET a na základě aktivit v rámci WG3 této akci. 2. Pomocí metabolomiky a lipidomiky popsat děje probíhající při akutním koronárním syndromu, cévní mozkové příhodě a rozdíly mezi nimi. 3. Pomocí proteomiky popsat děje probíhající při akutním koronárním syndromu, cévní mozkové příhodě a rozdíly mezi nimi. 4. Pomocí integrace výsledků z analýz metabolomu, lipidomu a proteomu identifikovat narušené/aktivované metabolické dráhy a identifikovat potenciální cíle léčby. |
9/2023 - 8/2026 | |
| Infrastruktura pro propagaci metrologie v potravinářství a výživě v ČR (METROFOOD-CZ)
Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. AnotaceMETROFOOD-CZ je jedinečná výzkumná infrastruktura pro oblasti potravin a výživy. Jejím hlavním cílem je provozovat zařízení pro nový interdisciplinární výzkum v oblastech od primární zemědělské výroby, zpracování a technologie potravin, až po kvalitu, autenticitu, bezpečnost a vysledovatelnost potravin, surovin, produktů a doplňků stravy, a tento výzkum podporovat. METROFOOD-CZ poskytuje otevřený přístup nejenom v oblasti využití špičkového přístrojového vybavení pro analýzu zemědělských produktů a potravin, možnosti experimentů na pokusných políčkách a stájích, vývoji nových potravinářských výrobků a testování inovativních technologií, ale nabízí i špičkové odborníky v oblasti agro-potravinářského sektoru a příslušné metrologii. |
2023 - 2026 |
Projekty GAČR |
Kód | Období |
|
Glykosylované mykotoxiny: jejich struktura, výskyt, příprava a zdravotní dopady AnotaceV potravinách a krmivech se vyskytují různé toxické látky, představující hrozbu pro lidi i zvířata. Některé z těchto sloučenin vytvořil člověk, jiné jsou rostlinného nebo mikrobiálního původu. Mezi nejrozšířenější přírodní toxiny patří mykotoxiny, přičemž fusariové toxiny jsou hlavními kontaminanty obilovin. Nejtoxičtějšími mykotoxiny ze skupiny trichothecenů jsou zejména toxiny T2 a HT2, které způsobují akutní toxicitu i skryté kumulativní účinky. Konjugovaným mykotoxinům v rostlinných potravinách, zejména mono-/oligoglykosidům mykotoxinů, je nyní věnována velká pozornost vzhledem k jejich předpokládané biologické dostupnosti a souvisejícím zdravotním rizikům. Přestože pokročilé analytické metody mohou detekovat volné mykotoxiny, kvantifikace jejich "maskovaných" forem, jako jsou glykosidy, není snadným úkolem; existuje obrovské množství izomerů a chybí vhodné analytické standardy. Cílem projektu je nejen biosyntéza těchto standardů, ale také získání relevantních informací o mikrobiální biotransformaci T2/HT2-(oligo)glykosidů a biologické dostupnosti a toxicitě těchto sloučenin. |
2024 - 2026 | |
|
Protizánětlivé účinky bioaktivních sloučenin izolovaných z Cannabis sativa L. Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. AnotaceFytokanabinoidy, sekundární metabolity Cannabis sativa L., představují jedinečnou skupinu sloučenin vykazujících řadu zdravotně prospěšných biologických účinků, včetně protizánětlivých. Subklinický zánět je zároveň znám jako hlavní promotor aterosklerózy (potažmo aterotrombózy), obvykle následované závažnými civilizačními onemocněními, infarktem a mozkovou mrtvicí. Hlavním cílem navrhovaného výzkumu je izolovat čisté fytokanabinoidy z rostlin konopí a zkoumat jejich kombinovaný účinek na inhibici prozánětlivých interleukinů v signální dráze cytokinů pomocí in vitro a in vivo systémů. Kromě toho bude testována také biologická dostupnost kanabinoidů po formulaci do lipozomů a nanomicel. V neposlední řadě bude studován účinek „synergie konopí“ jakožto interakce kanabinoidů a dalších přirozených složek konopné matrice. |
2022 - 2024 |
Projekty Ministerstva zdravotnictví |
Kód | Období |
|
Vliv metabolomu aterosklerotického plátu v karotidě na jeho embolizační potenciál Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. AnotaceAteroskleróza velkých cév je nejčastější příčinou ischemické cévní mozkové příhody a celosvětově nejčastější příčinou úmrtí a invalidity. Diagnóza karotických aterosklerotických plátů se posunula od čisté kvantifikace stenózy k podrobnější charakterizaci plaků včetně složení plátů a mikroembolizačního potenciálu, což umožňuje přesnější stratifikaci rizika iktu a péče o pacienty. Vývoj omických technologií umožnil metabolomický a lipidomický screening aterosklerotických plaků. Nedávno publikované studie odhalily narušení glutathionových a purinových drah ovlivňujících redoxní homeostázu v aterosklerotických lézích, navíc byly pozorovány zvýšené hladiny lysofosfolipidů, sfingomyelinů a ceramidů. Transkraniální doppler (TCD) je schopen detekovat mikroembolický materiál (plynný i pevný) v intrakraniálních tepnách neinvazivně. Ačkoli jsou tyto mikroemboly klinicky němé, mohou být klinicky důležité, protože indikují zvýšené riziko cévní mozkové příhody nebo kognitivního poklesu. Předpokládáme, že: 1 / metabolom plátu a / nebo plazmy (včetně lipidomu) se významně liší mezi symptomatickými a asymptomatickými karotickými pláty způsobujícími stenózu nad 50%; 2 / metabolom plátu (včetně lipidomu) významně koreluje s detekovanými mikroembolickými signály pomocí transkraniálního Dopplera před karotickou endarterektomií. 3 / metabolom (včetně lipidomu) tromboembolů se u pacientů s kardioembolickou a aterosklerotickou aterosklerózou cévní mozkové příhody liší, zatímco metabolom tromboembolu u pacientů se symptomatickou stenózou karotidy bude korelovat s metabolomem (včetně lipidomu) příslušného nestabilního karotického plátu. Byly získány předběžné údaje a provedeny výpočty velikosti vzorku. |
2022-2025 | |
| Nové inhibitory lipolýzy v léčbě poruch metabolismu lipidů a glukózy při syndromu obstrukční spánkové apnoe
Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. AnotaceSyndrom obstrukční spánkové apnoe (OSA) je častým (obvykle přehlíženým, nediagnostikovaným a neléčeným) onemocněním, které výrazně zvyšuje kardiovaskulární, nádorovou a celkovou úmrtnost, jakož i zvyšuje riziko rozvoje diabetes mellitus 2. typu a nealkoholické steatohepatitidy. Navíc standardní terapie kontinuálním pozitivním přetlakem v dýchacích cestách (CPAP) je pacienty špatně tolerována a akceptována, což ponechává významný podíl (~ 60–70%) pacientů, kteří léčbu netolerují, ve vysokém riziku kardiovaskulárních a metabolických chorob. Vývoj nových, pravděpodobně farmakologických možností léčby je tak zcela opodstatněný. Zastřešující myšlenkou tohoto projektu je, že metabolické poruchy spojené s OSA a dalšími stavy charakterizovanými hypoxií (konkrétně: diabetes mellitus 2. typu, dyslipidémie a nealkoholická steatohepatitida) jsou příčinně zprostředkovány zvýšenými hladinami cirkulujících volných mastných kyselin (FFA) pocházejících z hypoxií-indukované lipolýzy v subkutánní a viscerální tukové tkáni. Zvýšená plazmatická koncentrace FFA následně indukuje inzulínovou rezistenci v cílových orgánech, včetně jater, což má za následek zvýšení produkce glukózy v játrech a zvýšení zásob lipidů v játrech – charakteristický znak metabolických poruch u pacientů s diabetes mellitus 2. typu. Již dříve jsme prokázali, že hypoxie představuje silný stimulus pro lipolýzu a uvolňování FFA do oběhu a že farmakologická inhibice lipolýzy brání rozvoji diabetu typu 2. typu u myší. Cílem navrhovaného projektu je A) lépe porozumět poruchám lipolýzy tukové tkáně u OSA pacientů a B) přenést experimentální pozorování do smysluplné klinické aplikace u lidských pacientů – identifikovat nové sloučeniny se silným antilipolytickým účinkem a definovat potenciál těchto molekul jakožto léčiv pro úpravu glukózové a lipidové homeostázy spojené u OSA pacientů. |
2021 - 2024 |
Projekty Ministerstva zemědělství |
Kód | Období |
|
Poruchy reprodukce prasat - zátěž chovů škodlivými látkami AnotaceCílem projektu je první náhled do zátěže environmentálními polutanty ve vybraných chovech prasat a otestování, nakolik může tato zátěž ovlivnit reprodukci prasat. V projektu budou vyvíjeny postupy, jak nepříznivé dopady těchto polutantů potlačit. Projekt se soustředí kromě jiných polutantů na polyfluorované a perfluorované alkyly (PFAS). Ty se hojně vyskytují v životním prostředí a pro svou stabilitu jsou označovány jako „věčné chemikálie“. Připravované výrazné omezení používání PFAS v zemích EU tedy nepovede k jejich úplnému vymizení a dopady na zdraví zvířat i lidí budou ještě dlouho přetrvávat. První sonda do českých chovů prasat odhalí, jak významný problém PFAS představují v našich podmínkách. Zároveň projekt poslouží jako východisko pro eliminaci zdrojů případné kontaminace chovů. |
QL24010123 | 2024 - 2028 |
|
Komplexní laboratorní strategie pro identifikaci druhů hmyzu určeného k lidské spotřebě a produkci zpracované živočišné bílkoviny, autentikace potravin na jeho bázi Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. AnotaceCílem projektu zaměřeného na ´jedlý hmyz´ je přispět k inovativnímu posílení udržitelnosti potravinářské produkce ČR a poskytnout podporu sledovatelnosti ´od farmy na vidličku´. Zohledněno je nařízení EP a Rady 2015/2283 o nových potravinách i schvalovací procesy EFSA v této oblasti. Klíčovým výzkumným cílem projektu je vývoj souboru moderních laboratorních metod pro identifikaci druhů hmyzu určených pro lidskou spotřebu nebo pro výrobu zpracované živočišné bílkoviny; zahrnuta je i problematika falšování potravin s hmyzem. Komplexně pojaté řešení (aplikovatelné i pro kontrolu krmiv) předpokládá úspěšnou realizaci dílčích cílů - vývoj vzájemně komplementárních metod založených na různých principech: (i) analýza DNA, sekvenace; (ii) proteomika; (iii) metabolomika; (iv) lektinová imunochemie. |
QK23020101 | 2023 - 2025 |
Projekty TAČR |
Kód | Období |
| Identifikace a management bodových zdrojů zátěže PFAA v antropogenním vodním cyklu Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: Ing. Vojtěch Kouba, Ph.D. AnotacePrvním cílem projektu je identifikovat bodové zdroje vnosu perfluoralkylových kyselin (PFAA, včetně PFOA) do antropogenního vodního cyklu. Proto nejprve vyvineme pasivní vzorkovač PFAA pro městské a průmyslové odpadní vody i skládkové výluhy, čímž umožníme managment těchto koncentrovaných zdrojů PFAA před jejich zředěním ve stokové síti a prostředí. Vlastní vzorkovací kampaní popíšeme vliv těchto zdrojů na zátěž PFAA v antropogenním vodním cyklu včetně stokové sítě, ČOV, povrchových vod až po výrobu vod pitných. Dále detailně popíšeme mechanismy odstraňování PFAA na ČOV a pro provozovatele a vlastníky vodohospodářské infrastruktury vytvoříme matematický model, který jim umožní efektivně řešit zátěž PFAA na území ČR. |
SS07020436 |
2024 - 2026 |
| Inovativní test pro screening asparaginu surovinách pro výrobu tepelně zpracovaných potracvin - prevence tvorby akrylamidu Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: Ing. Aristeidis Tsagkaris, Ph.D. AnotaceAsparagin (ASN) je prekurzorem akrylamidu, pravděpodobného lidského karcinogenu, který může vznikat v tepelně zpracovaných potravinách bohatých na škrob jako jsou pekárenské výrobky. Pro omezení dietární expozice konzumentů akrylamidu stanovila Evropská komise (EK) referenční hodnoty (nařízení 2017/2158), při jejichž překročení by měla být producenty potravin uplatněna zmírňující opatření. Jedním z nich je vyběr suroviny s nízkým obsahem volného ASN. Tento parametr, který se dosud běžně nekontroloval, se nyní stává ukazatelem jakosti suroviny určené k tepelnému zpracování. Cílem projektu je vývoj cenově přístupného enzymového testu pro rychlý screening hladin ASN v potravinářských surovinách bez použití nákladné instrumentální analýzy. Test se uplatní při zajištění bezpečnosti potravin. |
TQ03000738 | 2024 - 2025 |
| Technologie posklizňového zpracování máku setého z pohledu zajištění kvality a bezpečnosti finálního produktu Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: Ing. Dana Schusterová, Ph.D. AnotaceCílem projektu je zajištění produkce kvalitního a bezpečného máku. Pro tento účel budou optimalizovány technologické procesy využívané při jeho posklizňovém zpracování, konkrétně (i) čištění surového máku a (ii) tepelná stabilizace. Oba procesy budou komplexně hodnoceny z hlediska osudu reziduí pesticidů a opiových alkaloidů. Při termostabilizaci bude posuzován nejen vliv různých podmínek na koncentrace nežádoucích látek ve výsledném produktu, ale sledována bude i desaktivace lipas, které zhoršují senzorické vlastnosti máku a oxidační produkty lipidů (trvanlivost). Aplikace opatření popsaných v „Ověřené technologii“, hlavním výstupu projektu, přispějí nejen k uspokojení požadavků obchodních partnerů a spotřebitelů v ČR, ale podpoří i konkurenceschopnost komodity na světovém trhu. |
TQ03000899 | 2024 - 2025 |
| Vývoj nové řady sorbentů pro vyvázání endotoxinů a mykotoxinů z organismu monogastrických zvířat Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: Ing. Zbyněk Džuman, Ph.D. AnotaceCílem projektu je vývoj nových materiálů schopných eliminovat endotoxiny a mykotoxiny z gastrointestinálního traktu monogastických zvířat. Mykotoxiny jsou palčivý problém, napříč celým agrárním sektorem již několik dekád. Problematika endotoxinů v krmivech rezonuje poslední roky a nabývá na významu. Obě skupiny toxinů působí v zemědělské prvovýrobě značné ekonomické ztráty. Projekt dá šanci vzniknout zcela unikátní kombinaci látek na přírodní bázi (jílovité materiály a uhlíkaté materiály - biouhel), které budou aktivovány s cílem zvýšit afinitu k hospodářsky významným myko a endotoxinům. Na projektu se bude podílet konsorcium složené ze špičkových pracovišť v čele s firmou Addicoo Group, která je dlouhodobě jedním z předních lídrů ve vývoji krmných doplňků pro hospodářská zvířata. |
FW10010107 | 2024 - 2026 |
| Biorafinace a cirkulární ekonomika pro udržitelnost
Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Karel Melzoch, CSc. AnotaceCílem jsou nové produkty z obnovitelných zdrojů v návaznosti na strategii oběhového hospodářství využívající ekologicky šetrné technologie řešící jednotlivé prvky EGD týkající se aktuálních společenských a ekologických problémů. Efektivní využití odpadů pocházejících ze zemědělství, živočišné výroby či lesnictví i různých vyřazených staveb, elektrozařízení a plastů k získávání biostimulantů ze zeleného hydrolyzátu z živočišných odpadů, zemědělské rekultivace skládek směsným biouhlem s biostimulanty pro rychle rostoucí dřeviny, nové biopesticidy pro náhradu chemických pesticidů; katalyzátory pro syntézu petrochemických látek z etanolu na bázi lignocelulózových materiálů, ropné produkty z kompletní recyklace plastů, zelená energie opětovným využitím vyřazených solárních panelů atd. |
TN02000044 | 2023 - 2028 |
|
Vodní systémy a vodní hospodářství v ČR v podmínkách změny klimatu Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: Ing. Jan Bindzar, Ph.D. AnotaceCílem projektu je, pomocí činností výzkumného centra „Voda“, přispět k lepšímu poznání v oblastech: - budoucích požadavků na vodu v podmínkách a)změny klimatu i b)touto změnou vyvolaných modifikací společnosti, - porovnání budoucích požadavků na vodu s množstvím disponibilní vody ovlivněným klimatickou změnou a určení deficitních území, - vlivu klimatické změny na ekosystémy, vlivu pokračujícího antropogenního ovlivnění vodního a na vodu vázaného prostředí, - vstupů, množství, cest a vlivu znečištění v aktuálních ukazatelích způsobujících nedosažení dobrého stavu vod, - snižování množství a míry znečištění v průmyslových odpadních vodách. Pomocí nových poznatků, zjištěných v rámci činnosti centra a pomocí jejich šíření bude možné přispět k větší resilienci společnosti následujícími způsoby: - přípravou adaptačních i mitigačních opatření, posouzením jejich účinnosti a to jednotlivě, v rámci jejich soustav i v rámci zapojení více jejich druhů, - optimalizací jejich návrhu z hlediska jejich účinnosti i ekonomické efektivnosti, - zlepšením, případně alespoň zachováním dobrého stavu složek životního prostředí v podmínkách změny klimatu. Projekt zajistí řešení aktuálních dlouhodobých výzkumných úkolů, které vyžadují potřebný čas a kapacity. Projekt je zaměřen zvláště na Specifický cíl 1 Programu, tj. zejména na problematiku vodního hospodářství, sucha, zmírňování jeho dopadů na lidská sídla, přírodu a zásobování obyvatelstva vodou. Klade si za cíl, stát se ve své oblasti významným příspěvkem pro vytvoření klimatického balíčku ČR. Věnuje se také ovšem i problematice povodní a to právě se zaměřením na aspekty ovlivnění povodní změnou klimatu. Cílem Projektu je také přispět k naplnění a aktualizaci základních koncepcí na úrovni státu i regionů, zejména Strategie přizpůsobení se změně klimatu, Koncepce ochrany před následky sucha, Národních plánů povodí a Plánů pro zvládání povodňových rizik. Výsledky projektu budou mít odraz také v oblasti legislativní. |
SS02030027 | 7/2020 - 2026 |
|
Bioaktivní látky z organicky produkovaných tradičních českých léčivek a plodin a vývoj nano-enkapsulovaných forem pro použití v dermatologii, kosmetice a posílení obranyschopnosti organismu Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. AnotaceCílem projektu je výzkum a optimalizace produkce a izolace bioaktivních látek produkovaných tradičními českými léčivými bylinami, formulace těchto izolovaných látek do vhodných aplikačních forem a in-vitro studium biologické aktivity, případně i penetrace látek buněčnými bariérami modelujícími biologickou dostupnost pro organismus, s finálním záměrem využití takto získaných přírodních účinných látek v dermatologii, nutraceutice, dermokosmetice a obecně pro posílení obranyschopnosti organismu. Bioprospekce jednotlivých extraktů či izolovaných sloučenin či frakcí položí i dostatečný informativní vědecký základ pro lékařské využití (např. zjištěné antimikrobiální aktivity, protinádorové aktivity) včetně využití publikačního potenciálu pro zúčastněná vědecká pracoviště. |
2021 - 2024 |
Projekty Ministerstva vnitra |
Kód | Období |
|
Vývoj terénních imunochemických testů ze slin k průkazu intoxikace Kratomem a novými fytokanabinoidy Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: doc. Ing. Martin Kuchař, Ph.D. AnotaceKratom a nové synteticky připravené fytokanabinoidy jako je HHC, THCP a další, se staly velmi výrazným fenoménem posledních let. Všechny produkty obsahující tyto látky jsou prodávány bez jakéhokoli omezení a vznikla tak velmi početná základna uživatelů. I přes plánovanou kontrolu těchto látek lze očekávat vysoké množství akutně intoxikovaných, kteří mohou být ovlivněni během řízení motorových vozidel. Aktuálně však nejsou k dispozici terénní testy průkazu intoxikace ze slin a dopravní policie tak nemá nástroj kontroly a následných sankcí takto ovlivněných řidičů. Projekt tento problém řeší jak vytvořením certifikovaných terénních testů pro předběžný průkaz akutní intoxikace, tak i konfirmačního nástroje pomocí certifikovaných metod kvantifikace těchto látek v krevní plasmě metodou LC-MS. |
VB02000042 | 2024 - 2026 |
|
Terénní kvantifikace OPL pomocí NIR spektrometrie Hlavní řešitel za VŠCHT Praha: Ing. Bronislav Jurásek, Ph.D. AnotaceV současné době stále více narůstá spotřeba nelegálních omamných a psychotropních látek (OPL) napříč celou společností. Tím vyvstává nutnost rychlé a přesné analýzy zadržených OPL přímo v terénu. Pro tyto účely již existují různá řešení např. v podobě vybarvovacích testů (např. NIK testy), Ramanovy spektrometrie, či přenosných FTIR spektrometrů. Každá z těchto metod má však své limity a proto jsou snahy nalézt univerzálnější řešení. Jako vhodnou alternativou těchto metod se nabízí NIR spektrometrie, která by umožnila bez destrukce vzorku podat kvalitativní a kvantitativní výsledky měření v řádu sekund, a to bez nutnosti manipulace se vzorkem či jeho předúpravy, bez nutnosti investic do spotřebního materiálu a rovněž by umožnila také provádět analýzy přes transparentní obaly. |
VK01010137 | 2023 - 2026 |
PIGA 2024 - aktuálně řešené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu | Název projektu | Řešitel |
| C1_PIGA_2024_027 | Tvorba interaktivních multimediálních prvků pro výuku předmětu Reakční mechanismy v chemii potravin | doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
| C1_PIGA_2024_038 | Inovace předmětu Statistické zpracování dat | Ing. Vít Kosek, Ph.D. |
| C1_PIGA_2024_056 | Inovace předmětu Potravinářské zbožíznalství | doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
| C1_PIGA_2024_044 | Inovace předmětů zaměřených na zpracování a interpretaci chromatografických a hmotnostně-spektrometrických dat | doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| C1_PIGA_2024_046 | Inovace formátu výuky předmětu Toxikologie potravin | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| C1_PIGA_2024_021 | Inovace předmětu Analýza biologicky aktivních látek | doc. Ing. Darina Dvořáková, Ph.D. |
PIGA 2023 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu | Název projektu | Řešitel |
| C1_VSCHT_2023_013 | Inovace laboratoří instrumentálních metod v analýze potravin | doc. Dr. Ing. Věra Schulzová |
| C1_VSCHT_2023_019 | Inovace předmětu Analytické metody ve forenzní analýze | prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| C1_VSCHT_2023_033 | Zavedení nových předmětů pro studijní specializaci Chemie a fyziologie výživy | doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2023_037 | Nový koncept laboratorní výuky zaměřené na analýzu potravin v kontrolní praxi formou projektové výuky studentů | Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2023_046 | Vytvoření databáze chemických reakcí v potravinách na portálu e-learning.vscht.cz | doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
PIGA 2022 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu | Název projektu | Řešitel |
| C1_VSCHT_2022_016 | Chemická bezpečnost potravin: inovace projektové výuky v rámci seminářů | prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2022_025 | Laboratoř analýzy potravin a přírodních produktů: příprava ukázkových videí | Ing. Jana Kohoutková, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2022_053 | Inovace cvičení v předmětu Senzorická analýza vytvořením databáze hodnocení potravinových komodit | doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
| C1_VSCHT_2022_054 | Inovace předmětu Chemometrie | Ing. Lucie Drábová, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2022_024 | Inovace předmětu Analýza potravin v kontrolní praxi | prof. Dr. Ing. Richard Koplík |
| C1_VSCHT_2022_052 | Inovace výuky a studijních opor předmětu Laboratoř reakčních mechanismů v chemii potravin | doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
PIGA 2021 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu | Název projektu | Řešitel |
| C1_VSCHT_2021_021 | Inovace vybraných předmětů v anglickém magisterském studijním programu na Ústavu analýzy potravin a výživy | prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| C1_VSCHT_2021_036 | Inovace vybraných předmětů bakalářských studijních programů vyučovaných na Ústavu analýzy potravin a výživy | prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
PIGA 2020 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu | Název projektu | Řešitel |
| C1_VSCHT_2020_046 | Skripta: Tvorba studijních materiálů pro cvičení předmětu Chemie potravin | Ing. Beverly Bělková, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2020_040 | Inovace a rozšíření studijních opor předmětu Chemie potravinových surovin a výrobků | doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
| C1_VSCHT_2020_056 | Skripta: Inovace předmětu Statistické zpracování dat | Ing. Lucie Drábová, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2020_062 | Inovace přednášek pro předmět Analýza biologicky aktivních látek | Ing. Darina Dvořáková, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2020_059 | Inovace studijních opor pro výuku předmětu Výživa a výživová politika | doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
| C1_VSCHT_2020_045 | Nové zaměření předmětu Senzorická analýza | doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská |
| C1_VSCHT_2020_011 | Skripta: Studijní materiály předmětu Special Food Analysis | prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| C1_VSCHT_2020_036 | Inovace Laboratoří kontroly potravinářských surovin a výrobků | doc. Dr. Ing. Věra Schulzová |
PIGA 2019 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu | Název projektu | Řešitel |
| C1_VSCHT_2019_055 | Inovace a rozšíření studijních opor předmětu Reakční mechanismy v chemii potravin | doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
| C1_VSCHT_2019_062 | Tvorba 2. dílu studijních materiálů pro předmět Chemie potravin | doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
| C1_VSCHT_2019_025 | Inovace předmětu Speciální analýza potravin | prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| C1_VSCHT_2019_026 | Inovace cvičení v předmětu Senzorická analýza vytvořením databáze chuťových a vonných látek | doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská |
| C1_VSCHT_2019_064 | Jazyková podpora výuky předmětu Food, Nutrition and Health | doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
PIGA 2018 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu | Název projektu | Řešitel |
| C1_VSCHT_2018_034 | Tvorba studijních materiálů pro předmět Chemie potravin | doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
| C1_VSCHT_2018_060 | Inovace a rozšíření komunikačního portálu pro chemické reakce v potravinách | doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
| C1_VSCHT_2018_011 | Inovace předmětu Izolační a separační metody | prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| C1_VSCHT_2018_047 | Inovace úloh předmětu „Laboratoř instrumentálních metod v analýze potravin“ v souladu se současnými trendy | Ing. Zbyněk Džuman, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2018_013 | Inovace systému výuky předmětu Laboratoř analýzy potravin v kontrolní praxi | doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2018_022 | Inovace laboratoří instrumentálních metod v analýze potravin | doc. Dr. Ing. Věra Schulzová |
| C1_VSCHT_2018_033 | Jazyková podpora výuky Senzorické analýzy a hostujících studentů ze zahraničí | doc. Dr. Ing. Zdenka Panovská |
| C1_VSCHT_2018_069 | Nový koncept interaktivních seminářů předmětu Analýza potravin a přírodních produktů | Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2018_055 | Příprava studijních opor pro výuku inovovaného předmětu Fyziologie a pathofyziologie lidské výživy | doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
PIGA 2017 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
|
Číslo projektu |
Název projektu |
Řešitel |
| C1_VSCHT_2017_007 | Inovace a zatraktivnění seminářů z předmětu Potravinářské zbožíznalství |
doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D. |
| C1_VSCHT_2017_024 | Inovace Laboratoří analýzy potravin a přírodních produktů – Aplikace pokročilých metod pro zpracování dat v FTIR spektrometrii |
prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| C1_VSCHT_2017_034 | Prodloužení licence programu SPSS Modeler pro výuku statistiky a chemometrie | Ing. František Pudil, CSc. |
| C1_VSCHT_2017_062 | Tvorba studijních a výukových materiálů pro předmět Senzorická analýza |
doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
| C1_VSCHT_2017_065 | Chemická bezpečnost potravin v souvislostech: nová koncepce předmětu s akcentem na aktivní roli studentů |
doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
PIGA 2016 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
| Číslo projektu |
Název projektu |
Řešitel |
| C_VSCHT_2016_010 | Inovace výuky statistiky a chemometrie | Ing. František Pudil, CSc. |
| C_VSCHT_2016_036 | Inovace Laboratoří analýzy potravin a přírodních produktů – Charakterizace potravinových komodit pomocí FTIR spektrometrie. |
prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| C_VSCHT_2016_038 | Příprava studijních opor pro výuku inovovaného předmětu N323013 Dietologie |
doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
| C_VSCHT_2016_043 | Zvýšení efektivity výuky předmětů Fakulty potravinářské a biochemické technologie s využitím moderních interaktivních pomůcek | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| C_VSCHT_2016_049 | Zavedení komunikačního portálu pro chemické reakce v potravinách |
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
| C_VSCHT_2016_052 | Implementace elektronického hodnocení ve výuce Senzorické analýzy |
doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
PIGA 2015 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
|
Číslo projektu |
Název projektu |
Řešitel |
|
C_VSCHT_2015_056 |
Rozvoj databáze chemických reakcí v potravinách |
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
|
C_VSCHT_2015_054 |
Příprava studijních opor pro výuku předmětu N323019 Laboratoř technologie přípravy stravy |
doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
|
C_VSCHT_2015_012 |
Zavedení nové úlohy do Laboratoří analýzy potravin a přírodních produktů: Charakterizace rostlinných olejů pomocí FTIR spektrometrie. |
prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
|
C_VSCHT_2015_038 |
Vytvoření e-learningových studijních opor pro předmět Potravinářské zbožíznalství |
doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D. |
|
C_VSCHT_2015_057 |
Příprava studijních opor výuky chemie potravin pro hostující studenty ze zahraničí |
doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
PIGA 2014 - ukončené projekty studentů a akademických pracovníků
|
Číslo projektu |
Název projektu |
Řešitel |
|
C_VŠCHT_2014_039 |
Inovace laboratoří z obrazové analýzy potravin |
Ing. František Pudil, CSc. |
|
C_VŠCHT_2014_048 |
Metabolomika jako nástroj pro hodnocení biologicky aktivních látek |
doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
|
C_VŠCHT_2014_051 |
Inovace výuky senzorické analýzy |
doc. Dr. Ing. Zdenka Panovská |
|
C_VŠCHT_2014_053 |
Multimediální příručka chemických reakcí v potravinách |
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek |
|
C_VŠCHT_2014_034 |
Příprava studijních opor pro výuku o výživě člověka na základních školách |
Ing. Jakub Fišnar |
Granty tuzemských agentur - ukončené
MŠMT Ministerstvo zemědělství Ministerstvo zdravotnictví TAČR GAČR MPO ERDF Ministerstvo zahraničních věcí ERASMUS
Projekty MŠMT |
Kód | Období |
|---|---|---|
|
Infrastruktura pro propagaci metrologie v potravinářství a výživě v ČR (METROFOOD-CZ) AnotaceMETROFOOD-CZ je nová a jedinečná výzkumná infrastruktura pro oblasti potravin a výživy. Jejím hlavním cílem je provozovat a podporovat nový interdisciplinární výzkum v oblastech od primární zemědělské výroby, zpracování a technologie potravin, až po kvalitu, autenticitu, bezpečnost a vysledovatelnost potravin, surovin, produktů a doplňků stravy. METROFOOD-CZ umožňuje nejenom využití špičkového přístrojového vybavení pro analýzu zemědělských produktů a potravin, možnost experimentů na pokusných políčkách a stájích, vývoj nových potravinářských výrobků a testování inovativních technologií, ale nabízí i špičkové odborníky v oblasti agro-potravinářského sektoru a příslušné metrologii. |
LM2018100 | 2019 - 2022 |
|
Sdílení zkušeností o pokročilých technologiích pro zajištění bezpečnosti a autenticity vína AnotaceCílem předkládaného projektu je vzájemná výměna znalostí a posílení kompetencí v oblasti hodnocení bezpečnosti a autenticity vína, jako zástupce alkoholických nápojů. Projektový tým bude profitovat ze sdílení zkušeností, které povedou k zavedení nových postupů, či inovací stávajících analytických strategií využívaných na obou pracovištích. Dílčí cíle: Dílčí cíl 1: Vývoj, optimalizace a zavedení pokročilých strategií pro posouzení autenticity a bezpečnosti vína Pozornost bude věnována vypracování metodik úpravy vzorku a optimalizaci podmínek získání fingerprintů pro víno různých odrůd, původu, technologických procesů výroby. Bude využita LC-MS i GC-MS. U komplexních vzorků bude pro dosažení maximálního rozlišení komponent vzorku případně využito vícerozměrných separačních postupů (např. iontová mobilita). Dílčí cíl 2: Identifikace markerů falšování a ověření jejich využitelnosti pro rutinní profilovou analýzu Budou určeny jednotlivé markery, které odpovídají za diferenciaci mezi jednotlivými skupinami vzorků vína, např. podle původu, podle lokality, podle stáří, výrobního postupu, nebo odlišení autentických vzorků od padělků. Na základě přesných hodnot m/z bude možné určit elementární složení jednotlivých markerů pro identifikaci těchto látek. Dílčí cíl 3: Vzájemná výměna vzorků jak pro vývoj a optimalizaci analytických postupů, tak pro konstrukci modelů s využitím moderních chemometrických nástrojů; vybrané vzorky budou využity i pro mezilaboratorní porovnání pro ověření aplikovatelnosti zavedených postupů do praxe. Dílčí cíl 4: Založení databází vzorků vína a konstrukce diagnostických modelů Pomocí nově vyvinutých metod budou vyšetřeny soubory vzorků vína a budou získány jednotlivé ´fingerprinty´ autentických vzorků. Ze získaných datových souborů budou pomocí dostupných SW nástrojů (např. SIMCA) vypracovány chemometrické modely, ve kterých bude kladen důraz na vysokou klasifikační a predikční schopnost. |
8JCH1015 | 2019 - 2021 |
|
Společná studie o technikách kontroly a mechanismech pro zmírnění vzniku procesních kontaminantů v tepelně zpracovaných potravinách AnotaceCílem předkládaného projektu je vzájemná výměna znalostí a posílení kompetencí zaměřených na techniky kontroly a mechanismy pro zmírnění vzniku procesních kontaminantů v tepelně zpracovaných potravinách. Projektový tým bude profitovat ze sdílení zkušeností, které povedou ke zvýšení úrovně vědeckého výzkumu v oblasti kontroly kvality a bezpečnosti tepelně zpracovaných potravin na obou pracovištích. V rámci plánovaných aktivit projektu byly identifikovány následující dílčí cíle: Dílčí cíl 1: Sběr dat o výskytu procesních kontaminantů v potenciálně rizikových potravinách Bude proveden monitoring trhu s cílem posoudit zátěž populace vybranými procesními kontaminanty (akrylamidem, furanem, 3-MCPD a jeho estery, glycidyl estery a polycyklickými aromatickými uhlovodíky); data budou poskytnuta dozorových orgánům státní správy. Dílčí cíl 2: Zhodnocení moderních technologií využívaných pro tepelné zpracování potravin na vznik a redukci procesních kontaminantů v různých potravinách Bude optimalizován proces výroby vybraných produktů (např. bramborových a zeleninových lupínků) z pohledu snížení obsahu procesních kontaminantů pomocí vybrané technologie (např. vakuového smažení). Pozornost bude věnována popisu tvorby procesních kontaminantů za různých podmínek, a dále vzniku oxidačních produktů a polymerů při tepelném namáhání olejů využívaných pro přípravu produktů. |
8JCH1012 | 2019 - 2021 |
Pražské vysokoškolské analytické centrum II a III - NPU 2015-2020 (PVAC NPU 2015)AnotaceSmyslem projektu je zabezpečení fungování jedinečného, integrovaného pracoviště, zabývajícího se základním výzkumem v oblasti analytické chemie, forenzní analýzy, kvality, bezpečnosti a autenticity potravin, "zdravé" výživy, medicíny a ochrany životního prostředí, jehož hlavní tezí je prostřednictvím nových poznatků průběžné zvyšování kvality nemateriální stránky života obyvatel Prahy, České Republiky a Evropské Unie. Dalším hlavním cílem projektu je zavedení metod testování toxicity na modelu lidských buněčných linií s použitím nejmodernější instrumentace, aplikovaných jako nástroje pro řešení potravinových, ekologických, medicínských a forenzních problémů. Podstatou projektu je vytvořit, a dále podporovat mimořádný interdisciplinární potenciál založených Center (= Pražské vysokoškolské analytické centrum II + Pražské VŠ Analytické Centrum III), které v sobě zahrnuje nejmodernější analytické přístroje, erudované, mezinárodně uznávané odborníky a nové perspektivní mladé pracovníky, funkční celek, jehož odborný zájem je vymezen oblastmi analytické, medicinální, environmentální, forenzní a potravinářské chemie. Hlavním cílem tohoto projektu je zajištění trvale-udržitelného rozvoje vytvořených Center. Fakt, že tato Centra jsou svým vybavením, lidskými zdroji a vědeckým zaměřením na evropské úrovni, má pozitivní vliv na fungování Center. Ve svém důsledku pak umožňuje zajištění dalšího rozvoje Center a tím zvýšení konkurenceschopnosti českého výzkumu. Významně nadstandardní v rámci České republiky pak je zastřešení Center Střediskem pro biometrologii a metrologii v chemii, které koordinuje zavedení systému kvality ve všech laboratořích Center a pro všechny vyvinuté měřicí postupy. |
LO1601 | 2016 - 2020 |
Biomarkery expozice vybraným látkám znečišťujícím ovzduší, posouzení zdravotních rizik u dětské populaceAnotaceKontaminace životního prostředí je jedním z významných faktorů ovlivňujících zdravotní stav populace a je proto nutné problém podrobně charakterizovat tak, aby mohla být přijata nápravné či preventivní opatření. Předkládaný projekt směřuje k iniciaci společného výzkumu dvou špičkových pracovišť zaměřených na identifikaci biomarkerů expozice vybraným skupinám organických kontaminantů z prostředí, zejména z ovzduší a posouzení zdravotních rizik z toho vyplývajících, především pro dětskou populaci. Proces hodnocení zdravotních rizik bezpodmínečně vyžaduje, pokud má být komplexní, interdisciplinární spolupráci odborníků reprezentujících různé relevantní disciplíny. Právě tato skutečnost se stala impulzem pro navázání spolupráce Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT Praha, a Department of Environmental Health Sciences, Epidemiology, and Biostatistics, University at Albany School of Public Health (Albany, New York USA), která umožní efektivní zpracování získaných souborů (analytických, lipidomických a genomických) dat získaných při sledování biomarkerů expozice polycyklickými aromatickými uhlovodíky (PAU) z ovzduší, neboť v obou zemích se nacházejí lokality, kde tyto látky představují závažný problém a jsou často příčinou vzniku různých respiračních chorob zejména u místní dětské populace. Na unikátní soubor vzorků krevní plazmy dětí a jejich matek ze dvou lokalit ČR s odlišnou úrovní kontaminace ovzduší, bude aplikován nový přístup ke sledování vlivu uvedených škodlivin na exponovaný organismus, analyzován bude metabolom / lipidom krevní plazmy s cílem vytipování jednoho či více relevantních biomarkerů stupně expozice. Pro účel necílového screeningu použije VŠCHT špičkovou instrumentální techniku – ultra-účinnou kapalinovou chromatografii ve spojení s tandemovou vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií (HRMS/MS). Výstupem této části databáze fingerprintů metabolomu. Expertní vyhodnocení získaných dat provede US partner. |
LTAUSA17182 | 2017 - 2020 |
Nové ‚maskované‘ fusariové mykotoxiny vyskytující se ve sladu a pivu, objasnění jejich vzniku a návrh strategií pro jejich minimalizaciAnotaceCílem předkládaného projektu je realizace integrovaného výzkumu v oblasti „maskovaných“ fusariových mykotoxinů, tj. konjugátů s mono-/oligoglykosidy, v rámci řetězce ječmen – slad - pivo. Pozornost bude směřována zejména na chemickou charakteristiku možných struktur vyskytujících se v těchto rizikových potravních komoditách, která úzce souvisí s jejich biologickou dostupností v gastrointestinálním traktu člověka, a tedy zdravotním rizikem z toho pramenícím. Bude zde maximální snaha o objasnění technologických vlivů působících během sladařství a pivovarství, které vedou k nárůstům koncentrací těchto látek v meziproduktech a finálních produktech, a budou testovány nové úpravy kritických technologických mezikroků vedoucí k minimalizaci vzniku nových mykotoxinových konjugátů. Nedílnou součástí projektu bude syntéza analytických standardů, která umožní zcela jednoznačnou identifikaci a přesnou kvantifikaci konjugovaných mykotoxinů ve sladu a pivu, která doposud nebyla možná. Vyvíjeny budou i rychlé postupy stanovení celkového množství konjugovaných mykotoxinů pomocí hydrolytických enzymů, které by bylo možné provozovat v rutinních méně vybavených laboratořích potravinářských provozů. Ty pak získají možnost rychlé a efektivní kontroly dodávané vstupní suroviny, což povede k jednoznačnému zvýšení kvality a bezpečnosti produkovaného sladu a piva. Úspěšné řešení projektu se promítne nejen do podpory kvality produkce významného průmyslového odvětví v obou partnerských zemích, ale přispěje i k ochraně zdraví konzumentů, pro které chronický příjem i nízkých hladin mykotoxinů při konzumaci piva může znamenat nezanedbatelné zdravotní riziko. S ohledem na komplementaritu odborné kompetence řešitelských pracovišť a zkušenosti, kterými obě pracoviště disponují, lze předpokládat vysoce efektivní realizaci stanovených cílů. |
8E18B045 | 2018 - 2020 |
Implementace pokročilých analytických technologií pro bioprospekci mikrořasAnotaceHlavním výzkumným cílem řešení projektu je studium a charakterizace biologické aktivity specifických kmenů mikroskopických řas a charakterizace přítomných nízkomolekulárních biologicky aktivních látek (= bioprospekce). Důležitým cílem je i vývoj nových efektivních postupů izolace jak již známých, tak nově objevených substancí. Jako předmět výzkumu byly zvoleny mikrořasy produkujících mj. karotenoidy (zejména Scenedesmus sp.a Vischeria sp.), extremofilní sněžné řasy produkující antimikrobiálních látky (zejména Stichococcus allas, Chlamydomonas nivalis) a mikrořasy produkující mj. antioxidační fykobiliproteiny (zejména Spirulina sp. či Arthronema sp.). Samostatným cílem, nezbytným pro dosažení hlavního cíle, je samozřejmě i vývoj a optimalizace samotných analytických postupů, umožňujících vlastní bioprospekci mikrořas. |
LTC17089 | 2017 - 2019 |
|
Cooperation in research and development of sea-buckthorn enriched foods AnotaceAktuální tématem pokročilé moderní společnosti je aktivní životní styl, prevence civilizačních chorob a zdravá výživa. Nezastupitelnou roli v rámci tohoto programu má výzkum zaměřený na nalezení nových zdrojů zdraví prospěšných potravin, znovuobjevení tradičních plodin s cennými složkami a jejich zavedení do lidské stravy v přirozené formě. K takovým cenným plodinám, rostoucím nejen v Evropě, ale i jiných částech světa, patří rakytník řešetlákový. |
8X17020 | 2017 - 2018 |
|
Faces of changing climate in Danube region. Occurence of mycotoxins in maize and suggesting the mitigation strategy AnotaceShromáždění údajů o výskytu mykotoxinů v kukuřici, která byla vypěstována v podunajské oblasti. Implementace špičkových hmotnostně-spektrometrických technologií a přenos těchto pokročilých metod mezi partnery projektu. Porovnání výsledků získaných pokročilými LC-MS metodami s výsledky získanými screeningovou metodou ELISA a posouzení vhodnosti použití těchto screeningových metod pro získání přesných výsledků. Nalezení vztahu mezi klimatickými podmínkami a spektrem (nových) mykotoxinů přítomných v kukuřici. Charakterizace plodin pocházejících z Podunají s využitím metabolomického fingerprintingu a návrh konceptu "systém včasného varování" proti mykotoxinům. Zlepšení znalostí a dovedností partnerů projektu a posílení výzkumného potenciálu. |
8X17059 | 2017 - 2018 |
Deepening of cooperation in bioactive compounds research (BIOCOM)AnotaceNavrhovaný projekt si klade za cíl prohloubení spolupráce v oblasti společných výzkumných aktivit mezi dvěma vysokými školami v České republice a Norsku, Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze (VŠCHT) a UiT The Arctic University of Norway (UiT). V rámci projektu je plánováno posílení a zlepšení aktivit v oblasti výzkumu biologicky aktivních látek. Partneři budou mít prospěch ze sdílení a předávání vzájemně se doplňujících vědeckých kompetencí. Uit tým je vysoce ceněný pro svůj kredit v oblasti bioprospekce, tj. zkoumání a komercializaci 'nových' produktů založených na biologických zdrojích, konkrétně mořských. Pro tento účel jsou UiT vyvíjeny, společně s průmyslovými partnery, pokročilé biotechnologie, včetně izolace a čištění bioaktivních látek. Na druhé straně, VŠCHT je známá svou excelencí v oblasti pokročilé, komplexní analýzy přírodních matric, což je oblast, ve které se UiT bude zdokonalovat, s cílem snížit nároky na analytické služby prováděné externími subjekty. Přínosem VŠCHT budou zkušenosti s využitím špičkových instrumentálních platforem pro identifikaci bioaktivních látek a kontrolu parametrů po posouzení kvality / bezpečnosti / stability. Další oblastí pro úzkou spolupráci a předávání generických znalostí je testování biologické aktivity. UiT používá řadu biochemických a buněčných testů, které mohou být zavedeny na VŠCHT, která v nedávné době pro tento účel zakoupila robotickou platformu. Jak mladí vědci (doktorandi), tak zkušení akademici a vědci se budou vzdělávat a zlepšovat dovednosti v interdisciplinární komunikaci prostřednictvím série krátkodobých školení / studijních pobytů, školení a účasti na akcích pořádaných partnery projektu. Spolupráce rovněž umožní založení nových výzkumných týmů, které budou pokračovat v současné době prováděném výzkumu; a také bude podporovat budoucí rozšíření spolupráce pro výzkumné projekty zaměřené na využívání přírodních zdrojů. |
7F16028 | 2017 |
Novel analytical strategies for control of contaminants mixtures in food: development of joint platform (CONTAMMIX)AnotaceŠirokou škálu nepříznivých účinků na biotu, včetně člověka, může mít za následek působení různých kontaminantů uvolňovaných do životního prostředí prostřednictvím antropogenních aktivit. Komplexní monitoring výskytu cizorodých látek v životním prostředí a potravním řetězci člověka a příjem opatření vedoucích k minimalizaci zdrojů emisí je aktuálním globálním problémem, jehož řešení vyžaduje společné úsilí na mezinárodním poli. Navrhovaný projekt si klade za cíl prohloubení spolupráce v oblasti společných výzkumných aktivit mezi dvěma vysokými školami v České republice a Norsku, Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze (VŠCHT) a Norwegian University of Life Sciences (NMBU). Posílení a zdokonalení vědecké činnosti bude vycházet z komplementarity kompetencí jednotlivých partnerů ve využití pokročilých strategií pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách. Norský partner, NBMU, bude podporovat VŠCHT v nových necílových strategiích screeningu založených na hmotnostní spektrometrii s vysokým rozlišením (HRMS). Tento nový přístup umožňuje nejen detekci 'neznámých' látek přítomných ve vzorku, ale také retrospektivní analýzu dat, tj. velmi oceňovanou funkci v případě krize spojené s detekcí do té doby nesledovaných kontaminantů potravin. VŠCHT bude sdílet s NMBU, až dosud většinou orientované na výzkum životního prostředí dlouhodobou zkušenost v oblasti kontroly bezpečnosti potravin, včetně znalosti scénářů kontaminace, vlivu fyzikálně-chemických a biochemických faktorů na osud nebezpečných látek a typické zastoupení kontaminantů v různých potravinových matricích. Předmětem vědecké komunikace budou jak strategie využívající výhod, které nabízí pokročilé hmotnostně spektrometrické (MS) platformy, tak přidružené výzkumné potřeby. Jak mladí vědci (doktorandi), tak zkušení akademici a vědci se budou vzdělávat a zlepšovat dovednosti v interdisciplinární komunikaci prostřednictvím série krátkodobých školení/studijních pobytů, expertních návštěv a společného workshopu. |
7F16027 | 2017 |
Inovativní analytické techniky pro hodnocení bezpečnosti potravin a krmivAnotace1) Vývoj inovativní multidetekční metody pro stanovení mykotoxinů simultánně s rezidui pesticidů pro vybrané potraviny a potravinové zdroje, které mají specifický význam pro obě kooperující země. Metody musí být vhodné i pro rychlou a komplexní kontrolu potravin pro výživu malých dětí. 2) Získání nových poznatků o transferu mykotoxinů a pesticidů (včetně jejich metabolitů) z kontaminovaného krmiva do mléka hospodářských zvířat. Pomocí nově navržených validovaných analytických metod umožnit hodnocení vlivu zemědělských praktik a produkčních podmínek na finální kontaminaci potravin a okolního prostředí. 3) Vývoj a implementace nové multidetekční metody pro stanovení reziduí pesticidů a dalších kontaminantů ve včelích produktech a v potravním řetězci včel. Získání nových poznatků o hladinách moderních pesticidů, s cílem umožnit hodnocení vlivu subletálních dávek vybraných neuro-aktivních látek v agroekosystémech se zaměřením na včely. 4) Rozšíření teoretických a praktických znalostí a zkušeností mladých vědeckých pracovníků a doktorandů a podpora jejich výzkumných a disertačních prací zaměřených na hodnocení bezpečnosti potravin a potravinových zdrojů za pomoci laboratorních experimentů založených na moderních instrumentálních technikách. 5) Projekt přispěje svými výstupy, vědeckými semináři a workshopy organizovanými v Argentině v r. 2016 ke zkvalitnění postgraduálního studia v obou zemích. Zvláštní pozornost bude věnována šíření výsledků výzkumu formou originálních článků ve vědeckých časopisech. 6) Nové metodiky budou předány úředním kontrolním laboratořím a regulatorním orgánům obou zemí se záměrem zlepšit dosavadní systémy hodnocení rizik v oblasti bezpečnosti potravin v souladu s vysokými mezinárodními standardy kvality. |
7AMB15AR008 | 2015 - 2016 |
Pražské vysokoškolské středisko pro ochranu zdraví, bezpečnost potravin a ochranu životního prostředí AnotaceSmyslem projektu je zabezpečit fungování jedinečného, integrovaného pracoviště, zabývajícího se základním výzkumem v oblasti analytické chemie, medicíny, forenzní analýzy, výživy a ochrany životního prostředí, jehož hlavní tezí je zvýšení kvality nemateriální stránky života obyvatel Prahy, České Republiky a Evropské Unie. Podstatou projektu je vytvořit ze založeného Centra (= PVAC), které v sobě zahrnuje nejmodernější analytické přístroje, erudované odborníky a nové mladé pracovníky funkční celek, jehožodborný zájem je vymezen oblastmi analytické, medicinální, environmentální, forenzní a potravinářské chemie. Zcela jedinečnou záležitostí v rámci České republiky pak je zastřešení centra střediskem pro biometrologii a metrologii v chemii, které koordinuje zavádění systému kvality ve všech laboratořích centra a pro všechny vyvinuté měřicí postupy. Proto za hlavní cíl si tento projekt klade zajištění trvale-udržitelného rozvoje vytvořeného Centra. Vzhledem k tomu, že toto Centrum je svým vybavením, personálním zabezpečením a vědeckou orientací na evropské úrovni, projeví se zajištění dalšího fungování Centra pozitivním motivačním účinkem na rozvoj a zajištění konkurenceschopnosti českého výzkumu. |
LO1215 | 2013 - 2016 |
Moderní analytické strategie pro metabolomiku léčivých rostlin a produktů z nich vyrobenýchAnotaceHlavním výzkumným cílem řešení projektu je studium biologicky aktivních látek a charakterizace nízkomolekulárních sloučenin plodu růže šípkové pomocí metabolomického fingerprintingu a profilovaní a vysokoúčinné kapalinové chromatografie s využitím různých technik hmotnostní spektrometrie. Získané informace o fingerprintech a profilech a hladinách biologicky aktivních látek obsažených v šípcích by měly sloužit k porovnání kvality suroviny pro výrobu doplňků stravy a funkčních potravin. |
LD14092 | 2014 – 2015 |
Metabolomický fingerprinting a profilování jako nástroj pro autentikaci a detekci falšování šafránuAnotaceHlavním výzkumným cílem projektu je charakterizace nízkomolekulárních sloučenin šafránu pomocí metabolomického fingerprintingu a profilovaní s využitím různých technik hmotnostní spektrometrie. Získané informace o fingerprintech a profilech látek obsažených v šafránu by měly sloužit k jeho autentizaci. Dalším cílem nezbytným pro dosažení hlavního cíle je vývoj analytických postupů umožňujících analýzu daných sloučenin ve vzorcích šafránu. |
LD12035 | 2012 – 2015 |
Charakterizace potravinových surovin v rámci studia vlivu technologického zpracování a trávení potravin na speciaci minerálních látek a biologickou využitelnostAnotaceHlavním cílem je nalezení souvislostí mezi chemickým stavem (speciací) vybraných minerálních prvků v cereáliích (případně dalších potravinách), změnami tohoto stavu při trávení a biologickou dostupností prvků z těchto potravin. Dalším cílem je charakterizace vzorků zrna, případně cereálních výrobků s různou biologickou dostupností minerálních látek metabolomickými metodami. |
LD11077 | 2011 – 2014 |
Inovativní strategie efektivní kontroly bezpečného produkčního řetězce potravinAnotaceKvalita potravin je jedním z významných faktorů ovlivňujících zdravotní stav populace. Za určitých okolností mohou potraviny obsahovat toxické či antinutriční sloučeniny. Pro jejich sledování v celém řetězci agrární ekosystém - zpracování a potažmo pro přijímání opatření vedoucích k jejich minimalizaci / eliminaci je nutné disponovat vhodnými analytickými postupy. Hlavním cílem tohoto projektu bude vyvinout a validovat rychlé a efektivní multidetekční analytické postupy, které umožní laboratořím včetněorgánů úřední kontroly rychlejší a efektivnější kontrolu potravin, potravinových surovin a krmiv. V rámci řešení se budeme snažit reagovat i na potenciální krizové situace, jakými v minulosti byly například problémy s melaminem v Číně nebo v současnostikontaminace ryb a mořských plodů polycyklickými aromatickými uhlovodíky v Mexickém zálivu v důsledku úniku ropy. |
LH11059 | 2011 – 2014 |
FeedScreen: Inovativní přístupy pro rychlé a komplexní zhodnocení mykotoxinové kontaminace krmivAnotaceV rámci projektu COST budou vyvinuty multidetekční analytické metody (LC-MS)s využitím tří typů hmotnostních detektorů (hybridní Q-trap, Time-of-flight a Orbitrap)pro stanovení mykotoxinů a jejich maskovaných v forem v krmivech. Implementací těchto metod. |
OC10059 | 2010 – 2012 |
Screening rezistence rostlin k abiotickému stresu pomocí hmotnostní spektrometrie v otevřené atmosféřeAnotacePříspěvek ke znalostem o koloběhu uhlíku: 1) Posoudit produkci biomasy ektomykorhizních kořenových systémů smrku ztepilého v podmínkách různých (mikro-)habitatů, 2) Posoudit alokaci uhlíku smrkem ztepilým do jemných kořenů, ektomykorhiz. |
OC10058 | 2010 – 2012 |
Metabolomické profilování: efektivní nástroj pro hodnocení welfare ryb (Cyprinus carpio)AnotaceNa základě experimentálně zjištěných metabolomických profilů v plazmě a tkáních navrhnout pro kapra kriteria indikace stresových stavů různého původu. Pomocí metabolomiky zhodnotit význam změn profilů s ohledem na fyziologii kapra a nutriční hodnotu masa |
OC09063 | 2009 – 2011 |
Využití moderních metod hmotnostní spektrometrie při detekci chorob jádrovinAnotaceV rámci interdisciplinárního projektu bude zavedena nová strategie průkazu fytoplazmové infekce jabloní a zhodnocen její vliv na jakost plodů. Pro záznam změn metabolomických profilů bude využita hmotnostní spektrometrie s průletovým analyzátorem. |
OC09062 | 2009 – 2011 |
Metody zjišťování exprese fytoestrogenů do mléka dojnic a jejich dynamika při technologickém zpracováníAnotaceCílem projektu je vyvinout rychlé, přesné, spolehlivé a dostatečně citlivé analytické metody pro stanovení látek s fytoestrogenním účinkem. Tato metoda bude použita k vyšetření reálných vzorků. |
2B08073 | 2008 – 2011 |
Volné a vázané formy fusariových mykotoxinů v cereáliích a produktech zpracovatelských technologií, strategie kontroly a možnosti minimalizaceAnotaceCílem projektu je nově vyvinutými metodami získat originální vědecké poznatky o osudu volných a vázaných forem fusariových toxinů při cereálních technologiích a dále poskytnout data pro vytvoření strategie produkce zdravotně nezávadných potravin z bezpečných cereálií. |
2B08049 | 2008 – 2011 |
Strategie zajištění chemické bezpečnosti tepelně zpracovaných výrobků z brambor a cereáliíAnotaceNavrhovaný výzkum se zaměřuje na vysoce aktuální problematiku tzv. technologických či procesních kontaminantů v potravinách. Vznik akrylamidu, potenciálního lidského karcinogenu, v řadě tepelně zpracovaných výrobků z přirozeně obsažených složek použitýchsurovin (zvl. cukry a aminokyselina asparagin) byl prokázán až na začátku tohoto století (Švédsko, 2002). Značné obavy odborné veřejnosti i konzumentů vyvolávají i nové poznatky o tvorbě toxických chlorpropanolů, zvl. kokarcinogenního 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD). Ten vzniká reakcí potravinových lipidů s přirozeně přítomnými chloridy či záměrně přidanou kuchyňskou solí při běžných tepelných operacích. Interdisciplinární výzkum realizovaný ve spolupráci s průmyslovými partnery se zaměří především natradiční české výrobky na bázi brambor a cereálií. Výběr optimální suroviny (nízký obsah prekurzorů) spolu s aplikací inovovaných technologických postupů v procesu výroby vyústí v maximálním možném omezení tvorby zmíněných škodlivin. |
2B06168 | 2006 – 2011 |
Nové metody stanovení chemických a biologických kontaminantů v rámci různých režimů chemických ošetření škůdců v potravinářské výroběAnotaceBezpečnost potravin je snížena jak škodlivými organizmy tak současně i prostředky na jejich potlačování nebo eliminaci?. Cílem projektu je vyvinout metody detekce kontaminantů, které umožní vyhodnocení vlivu a stanovení rizik různých biocidních/ pesticidních režimů na biokontaminaci a přítomnost reziduí biologicky aktivních složek aplikovaných přípravků v potravinách a v ovzduší potravinářského provozu. |
2B06099 | 2006 – 2011 |
Semeno lnu pro zdraví člověkaAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je analyzovat biologicky aktivní látky v semeni lnu, především fytoestrogeny, a změnit skladbu mastných kyselin v semenném oleji ve prospěch kyseliny olejové a tím vytvořit předpoklady k širokému využití lněného semene vpotravinářství a medicíně. Změna kvality oleje bude řešena jednak stanovením a uplatněním metody indukce genetických změn použitím chemomutagenu, jednak metodou inaktivace genu pro desaturázu FAD2 pomocí transgenní technologie RNA interference. Předpokládá se, že bude získán vysokoolejový genotyp, který nemusí dosahovat výnosových parametrů současných odrůd, ale bude použitelný v dalším šlechtění. Na základě výsledků kvalitativních a kvantitativních analýz semene budou vytipovány nejvhodnější zdroje jednotlivých biologicky aktivních látek a budou stanoveny optimální podmínky pro jejich přípravu. |
2B06087 | 2006 – 2011 |
Charakterizace a vlastnosti významných produktů Maillardovy reakceAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je objasnění vzniku a hlavních sloučenin a meziproduktů ovlivňujících senzorické vlastnosti a vznik látek ovlivňujících pozitivně nebo negativně lidské zdraví. |
OC927 | 2006 – 2009 |
Nové analytické strategie pro identifikaci a kvantifikaci xenobiotik v městských odpadních vodáchAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je vývoj a validace nových analytických a vzorkovacích technik vhodných pro rychlé a efektivní sledování zátěže povrchových a odpadních vod toxickými sloučeninami. |
COST OC 107 | 2006 – 2008 |
Nové přístupy ke kontrole rizikových látek vznikajících při tepelném zpracování potravinAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je výzkum potenciálních lidských karcinogenů vznikajících při tepelném zpracování potravin - akrylamid, furan. |
COST OC 927 | 2006 – 2008 |
Osud vybraných zdraví prospěšných složek při zpracování potravinových plodinAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je výzkum bioaktivních sloučenin a předpokládaných pozitivních a protektivních účinků na lidské zdraví. |
COST OC 926 | 2006 – 2008 |
Sekundární metabolity v potravinových plodinách z ekologického zemědělstvíAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je porovnání hladin a relativního zastoupení vybraných sekundárních metabolitů - indikátorů jakosti a chemické bezpečnosti. |
COST OC 924 | 2006 – 2008 |
Znečištění vod v přírodních porézních médiích různých měřítek. Zhodnocení vlivu povodní na agrární ekosystémy v České republiceAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je výzkum znečištění vod v přírodních porézních médiích různých měřítek a zhodnocení vlivu povodní na agrární ekosystémy v České republice. |
COST OC 629 | 2003 – 2006 |
Minimalizace reziduí pesticidů v potravinách a životním prostředíAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je výzkum pesticidů v potravinách a životním prostředím. |
ME 593 | 2002 – 2004 |
Projekty Ministerstva zemědělství |
Kód | Období |
Inovace integrované produkce zeleniny při změně spektra prostředků ochrany, zdokonaleném monitoringu škodlivých organismů a omezení rizik pesticidů v produktechAnotaceCílem projektu je zdokonalit systém integrované ochrany hlavních druhů polní zeleniny. Zhodnotit účinnost přípravků proti spektru plevelů, škůdcům a původcům chorob s novými účinnými látkami a navrhnout rozšíření spektra pesticidů využívaných v zelenině. Zdokonalit metody monitorování pro významné škůdce a metody signalizace potřeby a termínu ošetření pro vybrané patogeny zeleniny. Provést analýzy reziduí pesticidů v produktech vybraných druhů zelenin a sestavit modely degradace reziduí. Navrhnout postup, jak z modelů degradace stanovovat akční ochranné lhůty pro nízkoreziduální a bezreziduální produkci zeleniny. Provést analýzy reziduí pesticidů v půdě po aplikaci přípravků do předplodin a do zeleniny a navrhnout opatření pro minimalizaci rizik poškození plodin. |
QK21020238 | 2021 - 2023 |
Výzkum metabolomických metod pro laboratorní ověření geografické autenticity jablekAnotaceCílem projektu je vytvoření unikátní databáze metabolomických ´fingerprintů´ jablek různého geografického původu, která by posloužila k ověření jejich autenticity. Opakované vstupy v různých letech sklizně umožní podchycení variability metabolomu v důsledku meziročního kolísání klimatických podmínek, agrotechniky i podmínek skladování. K řešení navrhneme a využijeme matematicko-statistické modely, které jsou optimální pro hodnocení a validaci získaných výsledků. Plody jabloně z pěstitelských oblastí ČR bude možno pomocí těchto metod zařadit podle geografického původu, typu agrotechniky použité při pěstování a použitých pesticidů. Zaměříme se na odhalování případné falešné deklarace země původu. Tento výzkum posílí konkurenceschopnost českých prvovýrobců ovoce a omezí klamání spotřebitelů. |
QK1910104 | 2019 - 2023 |
Inovace systémů pěstování brambor v ochranných pásmech vodních zdrojů s omezenými vstupy pesticidů a hnojiv vedoucí ke snížení znečištění vody a zachování konkurenceschopnosti pěstitelů bramborAnotaceInovovat systémy pěstování brambor v ochranných pásmech vodních zdrojů s omezenými vstupy pesticidů a hnojiv, které povedou ke snížení znečištění vody a zachovají konkurenceschopnost pěstitelů brambor. Inovace bude spočívat v náhradě přípravků na ochranu rostlin a hnojiv udržitelnými pěstitelskými postupy, které budou v souladu se zásadami ochrany životního prostředí. |
QK1920214 | 2019 - 2021 |
PAPAVER - Diagnostické metody pro laboratorní kontrolu pravosti máku setéhoAnotaceVývoj a validace diagnostických metod pro spolehlivé určování autenticity odrůd máku setého (Papaver somniferum L.) a komodity na trhu. Pro laboratoře působící v oblasti úřední kontroly potravin a zemědělských produktů budou vyvinuty metody založené na (1) chemické analýze metabolomických fingerprintů a (2) molekulárně genetických metodách využívající polymorfismus DNA. Oba typy validovaných zkušebních metod využívající rozdílné principy budou komplementární a předloženy k akreditaci. Navržena a validována bude metodika kvantifikace podílu příměsí farmaceutických máků v potravinách a pro stanovení komplexu všech opiových alkaloidů na semenech máku setého. |
QK1720263 | 2017 – 2019 |
Inovace systému integrované ochrany řepky pro omezení negativních dopadů současné technologie pěstování AnotaceCílem projektu je vypracovat takový komplex doporučení, který umožní efektivní regulaci škodlivých organismů v řepce inovací prostředků a metod ochrany, které omezí negativní vlivy současné ochrany na životní prostředí, biodiversitu a přirozené nepřátele škůdců a zabrání negativním dopadům ochrany řepky na včely a na kontaminace medu a pylu rezidui pesticidů. |
QJ1610217 | 2016 - 2018 |
Komplexní strategie pro efektivní odhalování falšování potravin v řetězci (provo)výroba-spotřebitelAnotaceCílem interdisciplinárního komplexního projektu je vývoj a implementace analytických postupů a strategií, pro odhalování různých typů falšování potravin. Projekt, v souladu se současnými trendy, doplní portfolio existujících ´klasických´ metod o inovativní, vzájemně komplementární přístupy: (i) screeningové a multiplexové metody založené na molekulárních markerech a (ii) metabolický ´fingerprinting´/profilování specifických markerů využívající hmotnostně spektrometrickou techniku. Na základě identifikovaných prioritních potřeb státní správy budou zpracovány a předány certifikované metodiky pro autentikaci: (i) různých druhů ovoce v ovocných výrobcích, (ii) původu vína, (iii) potravních doplňků a čajů, (iv) druhů cereálií, (v) ryb a rybích výrobků a dále pro (vi) ověření deklarace obsahu a původu masa a (vii) posouzení přítomnosti reziduí pesticidů a jejich metabolitů v rostlinných materiálech z bioprodukce. Výstupy projektu tak umožní vytvoření podkladů pro rozhodovací a manažerské procesy státní správy a potažmo ochranu trhu ČR a harmonizaci s legislativou EU. |
QJ1530272 | 2015 – 2018 |
Vyšší nutriční a hygienicko-toxikologická kvalita hlavních druhů polní zeleniny pěstované v inovovaných systémech integrované a ekologické produkce AnotaceCílem projektu je provést komplexní zhodnocení nutriční a hygienicko-toxikologické kvality zeleniny v reakci na biotické a abiotické stresy působící na rostliny a na použité prostředky ochrany, zejména syntetické pesticidy a na základě získaných nových poznatků navrhnout inovace v systémech integrované a ekologické produkce zeleniny pro dosažení vyšší kvality produktů, s vyloučením nebo minimalizací reziduí pesticidů v produktech. Zárukou komplexnosti řešení je řešení celé problematiky pěstování zeleniny v systémech integrované a ekologické produkce s ohledem na její celkovou kvalitu a vhodnost pro další zpracování. Součástí řešení jsou metodiky pro komplexní analytické hodnocení všech významných parametrů kvality a návod pro minimalizaci výskytu reziduí pesticidů u polní zeleniny. Řeší se tak celá vertikála od odrůdové skladby přes vlastní pěstování až ke konzumentovi. Projektu se účastní konsorcium kompetentních a z hlediska specializace komplementárních výzkumných pracovišť. |
QJ1210165 | 2012 - 2016 |
Bezpečná a kvalitní zelenina r. Allium se zaměřením na česnek z domácích zdrojů AnotaceCílem projektu je přispět ke zvýšení konkurenceschopnosti českého zemědělství v oblasti produkce česneku a cibule, zvýšit kvalitu a dostupnost těchto komodit a jejich zdravotní benefity pro spotřebitele a zpracovatele. Pomocí molekulárního fingeprintingucharakterizovat odrůdy domácího původu a charakterizovat jejich vlastnosti zejména s ohledem na přítomnost zdraví prospěšných látek (sirné aminokyseliny, selen, stopové prvky, vitsaminy, antikoagulační aktivitu a pod.) pomocí metabolického profilování.Sledovat variabilitu klonů Sestavit molekulárních profily odrůd pro jejich jednoznačnou identifikaci. Charakterizovat nejvhodnější pěstební podmínky pro dosažení optimální kvality sklizně, u česneku porovnat tradičním postupy s ruční prací nebo strojovoumechanizací. U vybraných odrůd stanovit variabilitu metabolomu v různých podmínkách prostředí a určit klíčové faktory. Charakterizovat genotypy vzhledem k jejich schopnosti udržovat kvalitu během skladování. Doporučit optimální pěstební postupy. |
QJ1210158 | 2012 - 2016 |
Inovace pěstitelských systémů jádrovin se zaměřením na organickou produkci tržní kvalityAnotaceImplementací šetrných přístupů v regulaci škodlivých organismů v integrované produkci a rozvojem systémů organické produkce jádrovin, dojde ke zvýšení zdravotní bezpečnosti ovoce, snížení kontaminace životního prostředí pesticidy, zvýšení biodiverzity sadů, zmenšení rizik selekce organismů rezistentních k přípravkům a k celkovému zefektivnění procesu ochrany a pěstování ovoce. V horozintu 5 let dojde k zavedení organické produkce schopné poskytovat ovoce tržní kvality, jež je srovnatelná s IPM a odpovídá úrovni ve vyspělých okolních zemích. Předpokládaný podíl této produkce v ČR lze odhadnout na 8-10 % z celkové výměry intezivních sadů. V IPM očekáváme pružnější implementaci postupů používaných v organické produkci a tím i další kvalitativní posunu těchto systémů (bezreziduální a nízkoreziduální produkce, antirezistetní strategie). Zvládnutí moderních pěstebních technologií je pro ovocnáře nezbytné pro udržení konkurenceschopnosti v rámci mezinárodní konkurence. |
QJ1210209 | 2012 - 2015 |
Vývoj a aplikace nových efektivních postupů pro kontrolu kvality produktů zemědělské v řetězci prvovýroba a posouzení bezpečnosti potravinAnotaceCílem projektu je navrhnout a validovat účinné postupy pro kontrolu bezpečnosti potravin pro potřeby státní správy a producentů potravin v souladu s prioritami EU. Demonstrovat uplatnění těchto inovativních postupů při zajištění sledovatelnosti jako nástroje řízení rizika. |
QI101B267 | 2012 – 2014 |
Navrhnout nové postupy údržby trvalých travních porostů v LFA minimalizací hygienických rizik spojených s výskytem alergenních mikroorganismů především z rodu FusariumAnotaceCílem projektu je snížit rizika výskytu potenciálně alergenních mikroorganismů účinnými opatřeními v technologické oblasti údržby zemědělské krajiny. Studovány a modifikovány budou hlavní zásahy při údržbě TTP se zaměřením na technologie mulčování a výroby senáží. |
QI111C016 | 2011 – 2014 |
Komplexní strategie pro minimalizaci negativního dopadu infekce toxinogenními houbami rodu Fusarium v obilovinách a odvozených produktechAnotaceCílem projektu je prozkoumat, vyvinout a aplikovat genetické, biologické, chemické a technologické postupy zaměřené na minimalizaci negativních důsledků napadení zrna obilovin houbami Fusarium spp., zejména kontaminaci mykotoxiny, včetně jejich vázaných forem |
QI111B044 | 2011 – 2014 |
Bezpečnost cereálních bioproduktů z pohledu výskytu alternáriových a fusariových mykotoxinůAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je zvýšení bezpečnosti cereálních bioproduktů z ekologického zemědělství z pohledu výskytu alternáriových a fusariových mykotoxinů, diagnostika a možnosti minimalizace rizik v rámci celé produkční spirály (farmář - zpracovatel - výrobce). |
QI111B154 | 2011 – 2014 |
Nová strategie hodnocení kvality a autenticity potravinových surovin a produktů živočišného původu v řetězci prvovýroba–spotřebitelAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je zavést a validovat zcela nové, rychlé metody pro spolehlivé hodnocení kvality a autenticity vybraných surovin a potravin živočišného původu v řetězci prvovýroba - finální spotřebitel založené na metabolomických profilech získaných technikou DART-TOF MS. |
QI91B306 | 2011 – 2013 |
Stanovení příčin a možností omezení nových rizik spojených s výskytem fuzáriových mykotoxinů a jejich vázané formy v obilovináchAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je vyvinout vhodné metody pro detekci, shromáždit údaje o výskytu a provést výzkum zaměřený na faktory podílející se na přítomnosti mykotoxinů a jejich kongujované formy v obilovinách. |
QH81060 | 2008 – 2012 |
Půdoochranné pěstitelské systémy u brambor se zaměřením na kvalitní ekologickou produkci na orné půděAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je inovovat a ověřit postupy produkce brambor s ohledem na ochranu půdy a posílit konkurenceschopnost ekologických pěstitelů. |
QH82149 | 2008 – 2012 |
Zvýšení účinnosti integrované ochrany jádrovin proti komplexu škodlivých činitelů zaváděním biologických prostředků a podporou biodiverzity agroekosystémů sadůAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je zavádění souboru nových ekologicky šetrných přístupů v regulaci škodlivých organismů přispěje k inovaci integrované ochrany jádrovin, ke zvýšení zdravotní bezpečnosti ovoce, zvýšení biodiverzity a snížení zátěže životního prostředí ekoystému sadů. |
QH92179 | 2009 – 2011 |
Minimalizace obsahu reziduí pesticidů v jablkách a meruňkách určených jako surovina pro výrobu dětské výživyAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je zdokonalit systém pěstování jablek a meruněk pro dětskou výživu vyhovující bezpečnostním normám EU a zavést moderní metody pro spolehlivou kontrolu (0,01 mg/kg) reziduí pesticidů používaných k ochraně jablek a meruněk. |
QH91228 | 2009 – 2011 |
Metody diagnostiky rezistence škůdců řepky olejné a obilovin k zoocidůmAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je vyhodnotit rezistenci škůdců k zoocidům při pěstování řepky a při skladování semen řepky a obilovin pomocí biologických, molekulárních a biochemických metod, minimalizovat rizika selekce rezistence a omezit spotřebu syntetických pesticidů. |
QH91152 | 2009 – 2011 |
Pěstitelské systémy u máku se zaměřením na kvalitu a bezpečnost ekologické a integrované produkceAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je inovovat a ověřit šetrné postupy produkce máku s ohledem na kvalitu produkce a posílit konkurenceschopnost ekologických pěstitelů. |
QH92106 | 2009 – 2011 |
Inovace systému integrované ochrany polní zeleniny vůči živočišným škůdcůmAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je vypracovat metodiku pro systém integrované ochrany zeleniny vůči živočišným škůdcům pro hlavní druhy polní zeleniny pro systém integrované produkce a zvýšit kvalitu zelinářských produktů z hlediska zdravotní nezávadnosti. |
QH81292 | 2008 – 2011 |
Podpora zdravého chovu včel a kvalitní produkce s využitím přírodních látek s antimikrobiálním a probiotickým účinkemAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je navrhnout postupy pro udržení potřebného stavu společenstev včel a čmeláků v dobrém zdravotním stavu cestou nových prvků, zahrnujících systém pro diagnostiku a tlumení nemocí a metody udržení a transparentního doložení vysoké kvality produkce. |
QH72144 | 2007 – 2011 |
Inovace systémů integrované ochrany drobného ovoce proti komplexu škodlivých činitelů se zvláštním zřetelem na produkci jahod určených jako surovina pro dětskou výživuAnotacePředmětem řešení tohoto projektu je inovace systémů integrované ochrany drobného ovoce, zejména rybízu a jahod, proti komplexu škodlivých činitelů. Vytvoření specializované technologie ochrany jahod zajišťující produkci bezpečné suroviny pro zpracování na dětskou výživu |
QH71164 | 2007 – 2011 |
Výběr producentů vysokého obsahu prekursoru biologicky aktivních látek z kolekce Allium na základě charakterizace souboru a studia struktury a funkce stěžejních genůAnotaceCílem projektu je vyvinout účinný nástroj pro charakterizaci genových zdrojů česneku (Allium sativum L.) a výběr linií produkující velké množství prekursorů biologicky aktivních látek. K tomu budou využity metody chemické, biochemické a molekulárně biologické. Metody strukturální a funkční genomiky budou využity ke zjišťování sekvenační variability a odlišných reakcí na působení zevních faktorů. Výsledkem bude i příprava DNA array, který umožní sledovat expresi vybraných genů za sledovaných podmínek. bude ověřena možnost aplikovat vyvinuté postupy na další zástupce r. Allium. Projekt poskytne zázemí pro řešení dalších projektů obdobného typu a současně vytvoří podmínky pro vyhledávání producentů prekursorů biologicky aktivních látek. |
1G58084 | 2005 – 2009 |
Inovace ochrany jádrovin vůči škůdcům v systému integrované produkce ovoce a v organickém zemědělstvíAnotaceCílem řešení projektu je inovovat systémy ochrany jádrovin pro integrovanou produkci ovoce a pro organické pěstování, zvýšit kvalitu produktů, omezit výskyt reziduí pesticidů v produktech a v životním prostředí a standardizovat analytické metody pro stanovení reziduí pesticidů v produktech. Bude zjišťována biologická účinnost vybraných pesticidů, včetně nových typů insekticidů, biopreparátů a botanických insekticidů na škůdce jabloní a hrušní. Dále budou stanoveny jejich vedlejší účinky na přirozené nepřátele škůdců a budou vypracovány a ověřeny metody monitorování vlivu zoocidů na biodiverzitu členovců. Budou navrženy režimy ochrany jabloní a hrušní vůči škůdcům, které umožní minimalizovat výskyt reziduí pesticidů v ovoci při současném zvýšení efektivnosti ochrany a omezení nepříznivých vlivů pesticidů na životní prostředí. Pro organické pěstování jabloní a hrušní budou získány poznatky o účinnosti biologických a nechemických prostředků ochrany proti škůdcům a chorobám jádrovin. |
1G58081 | 2005 – 2009 |
Produkce kvalitních a bezpečných cereálních produktů s využitím různých strategií ochrany kukuřice a skladovaných produktůAnotaceCílem projektu je získat nové poznatky pro omezení výskytu mykotoxinů v krmivech a potravinách z kukuřice inovací systémů ochrany při jejím pěstování a skladování a zhodnotit jejich vliv na zdraví hospodářských zvířat. Dílčím cílem je standardizovat analytické metody detekce mykotoxinů v ceráliích. Hodnoceny budou čtyři rozdílné strategie ochrany kukuřice na snížení poškození kukuřice od zavíječe kukuřičného, na výskyt toxigenních mikromycetů a obsah mykotoxinů v zrnu a siláži. Hodnocen bude také vztahmezi výskytem mikromycetů a mykotoxinů na kukuřici a jejich výskytem na následně pěstované pšenici a ječmeni a v jejich produktech. U ječmene a pšenice po předplodině kukuřici s různými strategiemi ochrany bude regulován výskyt toxigenních mikromycetů pomocí fungicidů, biopreparátů, využitím rezistentních odrůd a náchylných odrůd. U sladké kukuřice budou porovnávány pouze dvě strategie ochrany vůči zavíječi kukuřičnému a následně vyhodnocen výskyt reziduí pesticidů a mykotoxinů v produktu. |
1B53043 | 2005 – 2008 |
Integrovaná produkce jablek vedoucí k získání bezpečné suroviny pro dětskou výživuAnotaceProjekt řeší inovaci pěstitelských systémů jablek v podmínkách ČR se zřetelem na získání kvalitní a bezpečnější suroviny pro výrobu dětské a kojenecké výživy splňující limit reziduí pesticidů 0,01 mg/kg stanovený komisí EU (Commisson Directive 1999/50/EC) a platný nově i v ČR (vyhláška MZd č. 465/2002 Sb). Bude hodnocena kvalita produkce a obsah reziduí pesticidů u dvou pěstitelských systémů jablek, dle výsledků budou sytémy postupně modifikovány a bude stanovena nejvhodnější pěstitelská technologie proprodukci suroviny vhodné pro zpracování na dětskou výživu a splňující normy EU. Bude sledována dynamika reziduí pesticidů při prodloužení ochranných lhůt a v průběhu skladování, bude prověřena využitelnost rezistentních odrůd jablek ke strupovitosti proprůmyslové zpracování na dětskou výživu. Budou vyřešeny analytické metody stanovení reziduí s požadovanými pracovními charakteristikami včetně nízkých detekčních limitů pro rozhodující pesticidy povolené pro pěstování jablek v ČR. |
1G46073 | 2004 – 2008 |
Látky s estrogenními účinky v potravních řetězcích, ovlivnění zdraví a užitkovosti hospodářských zvířat a bezpečnosti potravinAnotaceFytoestrogenní a mykoestrogenní látky v potravních řetězcích mohou ovlivňovat zdraví domácích zvířat i kvalitu živočišných surovin pro výrobu potravin. Pro možnost posouzení takových vlivů a zvýšení bezpečnosti potravinových řetězců je nezbytné modifikovat a implementovat analytické metody schopné detekovat mikromnožství těchto látek a jejich metabolické změny v různých bodech potravních řetězců a jejich eventuální biotransformace nebo bioakumulace. To znamená určit hledané cílové analyty a jejich deriváty v různých koncentracích a nejrůznějších materiálech. Pak je možné sledovat vliv těchto látek na zdraví zvířat, potravní řetězce a kvalitu potravin, od krmiv po potraviny. Navrhovaný projekt je zaměřen na výzkum a vývoj: - modifikací a implementaceanalytických metod s odpovídající citlivostí pro detekci xenoestrogenů v různých bodech potravních řetězců; - zmapování výskytu účelově vybraných xenoestrogenních látek fyto- a mykogenního původu v antropogenních technologiích typu potravních a potravin. |
QF3025 | 2003 – 2007 |
Kontaminace pšenice mykotoxiny a rezidui pesticidů v různých pěstitelských systémech a možnosti jejich eliminaceAnotaceÚčelem projektu je zjistit v modelových pokusech s ozimou pšenicí obsah látek zhoršujících hygienicko-toxikologickou jakost zrna(mykotoxinů a reziduí fungicidů) při různých způsobech hospodaření, u různých odrůd a ve vztahu k měnícím se podmínkám určujícímh výskyt chorob. Budou navrženy modifikace technologických systémů konvenčního i ekologického zemědělství umožňující minimalizaci výskytu mykotoxinů. Základními prvky navržených opatření budou vhodné odrůdy, osevní postupy, systémy zpracování půdy a cílená rostlinolékařská opatření. |
QF3121 | 2003 – 2007 |
Harmonizace s EU v uplatňování principů farmakovigilace v akvakulturních chovech V ČRAnotacePreventivní a léčebná opatření u ryb jsou základem prosperity akvakulturních chovů nejen ČR. Veterinárními lékaři doporučovaná léčba se však jen z malé části může opírat o registrované přípravky (v ČR pouze omezený počet antibiotik). Tím je limitována indikační oblast při léčbě v chovech ryb. Pro respektování požadavků farmakovigilance a v rámci harmonizace s normami EU je pro legální rozšíření palety léčebných přípravků a zavedení jednotných léčebných postupů v ČR prakticky jen cesta registračních řízení. Pro potenciálního výrobce léčiva je registrace léčiva pro minoritní cílovou skupinu jako jsou ryby ekonomicky nevýhodná. Normy a zásady farmakovigilance léčiv jsou však platné a žádoucí i pro minoritní skupinu jako jsou ryby. Cílem projektu je dát kdispozici veterinární praxi preparáty registrované s ověřenou a nadále ověřovanou farmakovigilancí a zavést jednotné zásady provádění léčebných, preventivních a pomocných zákroků v chovech ryb. |
QF3029 | 2003 – 2007 |
Projekty Ministerstva zdravotnictví |
Kód | Období |
Kritické zhodnocení lipidomu u pacientů s akutním koronárním syndromem a cévní mozkovou příhodou ve vztahu ke stupni oxidačního stresuAnotaceAteroskleróza a trombóza jsou podkladem akutního koronárního syndromu a cévní mozkové příhody. V klinické praxi se ke stratifikaci rizika používají různé markery (LDL, HDL cholesterol, glykémie, C-reaktivní protein atd.), nicméně transformace populačního do individuálního rizika může být diskutabilní. Přes „normální“ hodnoty těchto markerů je stále přítomno riziko příhody. Pokročilé techniky reprezentované ultraúčinnou kapalinovou chromatografií spojenou s tandemovou vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií umožní, na základě chemometricky vyhodnocených záznamů ´fingerprintů´ složek metabolomu, hledání rozdílů mezi skupinami pacientů, které se v základních, běžně měřených parametrech, významně neliší. Vzorky krve budou odebírány pacientům v akutní a subakutní fází akutního koronárního syndromu a cévní mozkové příhody a budou srovnávány s kontrolní skupinou. Výsledky budou vztaženy ke stupni oxidačního stresu. Provedený předběžný screening ukázal změny především na úrovni lipidomu, které mohou reprezentovat spojnici mezi aterosklerózou a aterotrombózou. |
NV18-08-00149 | 2018 - 2021 |
|
Nutriční terapie nemocí jater různé etiologie: vliv n-3 mastných kyselin AnotaceNavrhovaný projekt je zaměřen na zhodnocení terapeutických možností n-3 PUFA na nemoci jater různé etiologie (nealkoholická steatohepatitida, NASH; poškození jater asociované s celkovou parenterální výživou, PNALD) a na objasnění možných mechanismů jejich působení. V experimentální části využijeme zvířecí modely (NASH indukovaná methionin-cholin deficientní dietou, chirurgický model syndromu krátkého střeva typ II + podávání totální parenterální výživy) a moderní omics´ metody jako je komplexní analýza lipidomu/metabolomu v játrech nebo transkriptomický screening založený na celogenomových microarrays. Na tuto část budou navazovat klinické studie. Studie I bude zaměřena na zhodnocení vlivu podávání n-3 PUFA po dobu jednoho roku pacientům s NASH. Studie II bude věnována dlouhodobému sledování vývoje PNALD u pacientů závislých na totální parenterální výživě v kontextu jejího trvání, režimu aplikace a složení lipidové složky podávané směsi. Při řešení těchto cílů využijeme možností úzké interdisciplinární spolupráce mezi jednotlivými pracovišti. |
NV15-28745A | 2015 – 2018 |
Projekty TAČR |
Kód | Období |
|
Snižování zátěže potravního řetězce a životního prostředí rezidui přípravků na ochranu rostlin při produkci ovoce AnotaceŘešení je zaměřeno na dosažení těchto cílů: -vypracování šetrných technologií ochrany jádrovin a drobného ovoce ve vztahu ke snížení chemických vstupů pro systémy nízkoreziduální a bezreziduální produkce -snížení výskytu kontaminantů v ovoci a tedy i omezení jejich dietárního příjmu konzumenty -vytipování pomalu degradujících účinných látek a látek s významným negativním vlivem na necílové organismy z důvodů jejich omezení nebo vyloučení ze systému náhradou účinnými biologickými přípravky nebo vhodnými novými přípravky na ochranu rostlin Výstupy projektu přispějí k omezení chemických vstupů do technologie produkce ovoce, zvýšení kvality a bezpečnosti ovoce a k omezení rizik negativních vlivů cizorodých látek na prostředí a zdraví populace ČR. |
SS01020234 | 2020 - 2023 |
|
Degradace reziduí pesticidů pomocí bakterií AnotaceNCK BIOCIRTECH pokrývá celou problematiku zpracování biomasy mikrobiální, rostlinné, živočišné i odpadní včetně komunálního původu a čistírenských kalů pomocí chemických, biochemických i fyzikálních procesů za účelem získání cenných produktů s vysokou přidanou hodnotou využitelných v potravinářství, zemědělství, zpracovatelském i energetickém průmyslu. Cílem jsou nové produkty z obnovitelných zdrojů zpracované environmentálně šetrnými technologiemi v souladu s cirkulární ekonomikou řešící aktuální společenská témata (potravinová udržitelnost, využívání přírodních zdrojů, udržitelná energetika). Výzkumný potenciál pracovišť zvýší konkurenceschopnost českých podniků (nejen účastníků projektu) ve světě a obohatí jejich komerční sortiment. |
TN010000048/06 | 2019 - 2022 |
Valorizace rostlinné biomasy biorafinačními postupyAnotaceNCK BIOCIRTECH pokrývá celou problematiku zpracování biomasy mikrobiální, rostlinné, živočišné i odpadní včetně komunálního původu a čistírenských kalů pomocí chemických, biochemických i fyzikálních procesů za účelem získání cenných produktů s vysokou přidanou hodnotou využitelných v potravinářství, zemědělství, zpracovatelském i energetickém průmyslu. Cílem jsou nové produkty z obnovitelných zdrojů zpracované environmentálně šetrnými technologiemi v souladu s cirkulární ekonomikou řešící aktuální společenská témata (potravinová udržitelnost, využívání přírodních zdrojů, udržitelná energetika). Výzkumný potenciál pracovišť zvýší konkurenceschopnost českých podniků (nejen účastníků projektu) ve světě a obohatí jejich komerční sortiment. |
TN010000048/04 | 2019 - 2022 |
|
Zpracování živočišných odpadů AnotaceNCK BIOCIRTECH pokrývá celou problematiku zpracování biomasy mikrobiální, rostlinné, živočišné i odpadní včetně komunálního původu a čistírenských kalů pomocí chemických, biochemických i fyzikálních procesů za účelem získání cenných produktů s vysokou přidanou hodnotou využitelných v potravinářství, zemědělství, zpracovatelském i energetickém průmyslu. Cílem jsou nové produkty z obnovitelných zdrojů zpracované environmentálně šetrnými technologiemi v souladu s cirkulární ekonomikou řešící aktuální společenská témata (potravinová udržitelnost, využívání přírodních zdrojů, udržitelná energetika). Výzkumný potenciál pracovišť zvýší konkurenceschopnost českých podniků (nejen účastníků projektu) ve světě a obohatí jejich komerční sortiment. |
TN010000048/01 | 2019 - 2022 |
Vývoj inovativních analytických strategií využitelných pro kontrolu bezpečnosti a autenticity potravin a potravinářských surovinAnotaceCílem projektu je vývoj a implementace moderních analytických strategií na bázi hmotnostní spektrometrie, poskytujících nové možnosti v kontrole bezpečnosti a autenticity potravin dostupných na českém trhu. Pozornost bude soustředěna na vývoj (i) multi-detekční metody pro analýzu toxických pyrrolizidinových alkaloidů a jejich N-oxidů v herbálních matricích, zejména čajích, (ii) metody autentikace a bezpečnosti potravin s obsahem C. sativa, a průkazu přídavku syntetických kanabinoidů, a (iii) multi-detekční metody vhodné pro kontrolu širokého spektra potravinových aditiv. Možnosti úřední kontroly potravin vstupujících na český trh by měly být zlepšeny v horizontu 2 až 4 let. |
TJ02000238 | 2019 - 2020 |
Biologicky aktivní látky mikrořas a kmenových buněk rostlin pro využití v kosmetickém průmysluAnotaceCílem projektu je výzkum a optimalizace produkce a izolace bioaktivních látek produkovaných vybranými mikrořasami, kalusovými či suspenzními kulturami rostlinných buněk, formulace těchto izolovaných látek do vhodných aplikačních forem a in-vitro studium penetrace látek pokožkou, modelující biologickou dostupnost pro organismus, s finálním záměrem využití takto získaných přírodních účinných látek v dermatologii či dermokosmetice. Výzkum a screening biologických aktivit jednotlivých extraktů, olejů, nanoemulzí a liposomů z mikrořas a suspenzních kultur rostlin položí i dostatečný informativní vědecký základ pro lékařské využití (př. zjištěné antimikrobiální aktivity) včetně využití publikační potenciálu pro zúčastněná vědecká pracoviště. Ucelený výzkum je plánován na období 22 měsíců. |
TJ02000372 | 2019 - 2020 |
Centrum kompetence pro výzkum biorafinacíAnotaceVytvořit interdisciplinární centrum s vysokým inovačním potenciálem v oblasti udržitelného využití obnovitelných zdrojů a přivézt Českou republiku během 8 let na úroveň vedoucích pozic na poli biorafinací tzv. příštích generací. • Propojit experty z různých vědních oblastí - rostlinných biověd, algologie, analytické chemie, enzymologie, mikrobiologie, chemického a biochemického inženýrství, materiálového inženýrství (biokompozitů) a expertů posuzování životního cyklu- s privátním sektorem. • Zajistit udržitelné zdroje biomasy, která nesoutěží s potravinářským užitím zemědělské půdy. • Vyvinout nové pokročilé environmentálně čisté procesy pro biorafinaci biomasy za účelem získání produktů s vysokou tržní hodnotou a zvyšovat tak tržní možnosti zúčastněných společností a vytváření nových pracovních příležitostí. • Ověřit nové technologie na demonstračních a poloprovozních jednotkách, komercializovat vyvinuté produkty a technologické postupy. • Během 4 let vytvořit nové duševní vlastnictví v oborech biorafinace, zajistit jeho transfer mezi výzkumnou a komerční sférou a pomoci tak zvýšit tržní a exportní příležitosti ČR. • Podpořit české zemědělství a průmysl a přilákat významné dlouhodobé investiční příležitosti do nových technologií s vysokým sociálně-ekonomickým dopadem. • Vzdělávat absolventy a začínající vědecké pracovníky v nových průmyslových odvětvích, vytvořit pracovní příležitosti pro jejich uplatnění. • Přispět k nezávislosti České republiky na fosilních zdrojích a přispět k redukci emisí skleníkových plynů. |
TE01020080 | 2012 – 2019 |
|
Charakterizace a selekce C. sativa po potravinářské i nepotravinářské využití pomocí biotechnologických postupů a vysokokapacitních metod AnotaceKonopí seté je tradiční plodina s mnohostranným použitím, jež poklesla v minulém století na významu, avšak poptávka po produkty z konopí v poslední době opět narůstá, což dokumentují plochy v EU i zámoří. Kromě významu jako energetická plodiny, stavební materiál a další se využívá ve farmaceutickém průmyslu a v potravinářství. Projekt je zaměřen na zvýšení produktivity této plodiny a následně využití pro potravinářskou i nepotravinářskou produkci, zjm. výroba olejů a farmakologicky účinných látek. S pomocí technik molekulární biologie, in vitro kultur, genomiky a metabolomiky budou odvozeny genotypy s vysokou produkcí semene a oleje a budou připraveny postupy pro biotechnologickou modifikaci této plodiny se zaměřením na produkci biomasy pro průmyslové zpracování. Na základě instrumentálních analýz a polních pokusů budou vybrány nejvhodnější genotypy pro produkci výnosových parametrů semenné složky. Bude vyhodnocena nejvhodnější agrotechnika pro vybraný účel (biomasa // kvalitní semeno// zelená hmota s obsahem biologicky aktivních látek). Budou vyvinuty pokročilé systémy zpracování produktu. |
TA04010331 | 2014 - 2017 |
Mikrořasy jako perspektivní zdroje omega-3 nenasycených mastných kyselin a jejich inkorporace do potravního řetězce člověkaAnotaceProjekt řeší využití nových zdrojů lipidů s vysokým obsahem zdravotně prospěšných polynenasycených mastných kyselin (PUFA) OMEGA-3 typu, kdy místo rybího oleje jsou jako jejich původci využity mikroorganismy, zejména biotechnologicky produkované eustigmatofitní mikrořasy s nutričně vyváženým obsahem PUFA a dalších látek s antioxidačními účinky. Řasy budou kultivovány v nových typech mixotrofních bioreaktorů a na bázi vyprodukované biomasy řas budou formulována krmná aditiva pro drůbež. Bude studována biotransformace jednotlivých mastných kyselin z krmiva do finálního produktu - inovativních funkčních potravin - kuřecího masa a vajec, obohacených polynenasycenými mastnými kyselinami (PUFA), popř. antioxidanty i stabilita mastných kyselin v produktech. Jako alternativní zdroj PUFA s jiným profilem mastných kyselin bude využito lněné semínko. Finální maso a vejce obohacené o PUFA budou klinicky testovány a vyhodnocen jejich vliv na lidský organismus. |
TA03011027 | 2013 - 2016 |
Zvýšení fytoremediační a produkční kapacity energetických rostlin na marginálních a kontaminovaných půdách prostřednictvím endofytních a mykorhizních symbiontůAnotaceV rámci projektu budou vyvinuty a testovány nové inokulační preparáty sestávající z endofytních a mykorhizních symbiontů vybraných energetických plodin s cílem zesílit fytoremediační kapacitu těchto plodin a jejich produkci biomasy. Těžiště projektu spočívá v izolaci přirozených populací bakteriálních a houbových endofytů na kontaminovaných a chudých plochách, jejich screeningu, charakterizaci, ověření jejich aktivit a následném využití v inokulačních směsích. U endofytických mikroorganismů bude sledován předně jejich potenciál degradovat perzistentní organické polutanty a zvýšit toleranci rostlin vůči nedegrabilním polutantům, zlepšit živinovou zásobenost rostlin a jejich odolnost vůči stresovým faktorům a patogenům. Cílená inokulace energetických plodin s fytoremediačním potenciálem umožní jejich efektivnější pěstování na marginálních a kontaminovaných plochách. |
TA03011184 | 2013 - 2016 |
Bioracionální nízkoenergetické technologie dezinsekce škůdců v potravinářství jako alternativa k neekologickým termickým a toxickým zásahůmAnotaceCílem projektu je vytvoření a implementace do výrobního procesu bioracionální ochranné technologie mlýnů před škůdci do roku 2014 (tj.technologie založené na aerosolech a postřicích juvenoidy, pyrethriny a pyrethroidy doplněné o cílenou detekcí a sanitací ohnisek škůdců). Ekonomickým cílem projektu je úplná, či částečná náhrada drahých a energeticky náročných dezisekčních zásahů, jako jsou termální ošetření, plynování toxickými plyny a postřiky organofosfáty, za bioracionální technologie. Environmentálním cílem je snížení fumigačních toxikantů vypouštěných do ovzduší při ošetřování mlýnů o 50 % do roku 2018. Posledním cílem je vývoj metodiky pro odběr vzorků a analýzu reziduí bioracionálních insekticidů ve vzduchu a potravinách z hlediska environmentální a potravinové bezpečnoti, jako součásti nové komplexní metody dezinsekce mlýnů. |
TA01020712 | 2011 – 2014 |
Projekty GAČR |
Kód | Období |
|
Vliv nových chlorovaných kontaminantů na adipogenezi AnotaceChlorované parafiny (CP) představují velmi sledovanou a rozšířenou skupinu látek znečišťujících životní prostředí, které jsou v současné době celosvětově předmětem zájmu různých organizací a agentur zaměřených na ochranu životního prostředí, zdraví a bezpečnost potravin. Pro řadu lipofilních kontaminantů jako např. polychlorované bifenyly a které se v minulosti vyskytovaly v potravinách na vysokých hladinách bylo prokázáno, že mohou indukovat metabolický syndrom a ovlivňovat diferenciaci adipocytů. Avšak vzhledem k rozdílným fyzikálně-chemickým vlastnostem CP a složitosti jejich směsí je jejich účinek špatně předvídatelný. Implementace analytických metod založených na plynové chromatografii ve spojení s hmotnostní spektrometrií s vysokým rozlišením pro stanovení CP ve vzorcích životního prostředí i lidských vzorcích poskytne jedinečnou informaci o zátěži české populace. Zkoumání vlivu CP na diferenciaci adipocytů a rozvoj oxidačního stresu a/nebo zánětu přinese nové poznatky o těchto kontaminujících látkách na lidské zdraví. |
21-19437S | 2021 - 2023 |
|
Pulzní elektrické pole jako inovativní nástroj snižující výskyt mikromycet rodu Fusarium a mykotoxinů v řetězci ječmen-slad-pivo AnotaceÚčinná kontrola fusariové infekce ječmene má vzhledem k riziku produkce mykotoxinů velký význam pro sladovnický průmysl. Pro zlepšení bezpečnosti finálního sladu a piva je velmi žádoucí zavedení přístupů, které snižují růst plísní během sladování. I když doposud byla testována řada fyzikálních, chemických a biologických metod, žádná z nich nesplňovala všechna požadovaná kritéria týkající se účinnosti ošetření a kvality sladu. V tomto kontextu představuje technologie pulzního elektrického pole (PEF) zajímavou alternativu s potenciálem efektivní mikrobiální inaktivace s minimálními nežádoucími účinky. Náš výzkum bude zahrnovat nové genomické, transkriptomické a metabolomické přístupy založené na moderních molekulárně genetických metodách a vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrii, které budou charakterizovat fyzikálně-chemické a (bio)chemické změny, ke kterým dochází po aplikaci PEF na fusarii infikovaný ječmen. Dále bude vyhodnocen vliv PEF na kvalitativní parametry meziproduktů a finálních produktů sladařsko-pivovarské technologie s cílem posoudit budoucí aplikovatelnost v praxi. |
20-14649S | 2020 - 2023 |
|
Unikátní ladderánové fosfolipidy v bakteriích anammox: potenciální cenný produkt z odpadních vod AnotaceAnammox Planctomycetes, které se často používají při čištění odpadních vod, obsahují unikátní membránové fosfolipidy zvané ladderány. Tyto fosfolipidy s 3 nebo 5 zřetězenými cyklobutanovými kruhy jsou přítomny výhradně v membránách anammox bakterií a předpokládá se, že snižují difúzi vodíkových iontů a hydrazinu (meziprodukt metabolismu anammoxu). Tento projekt si klade za cíl izolovat a studovat ladderánové membrány s nízkou difuzivitou pro různá chemická činidla (např. nutraceutika). Dále budou identifikovány faktory ovlivňující distribuci různých ladderánů v membránách anammox bakterií. Výzkumné aktivity budou zahrnovat produkci obohacených kultur anammoxu s různým složením ladderánů, studium proteinů asociovaných s ladderánovými membránami, optimalizaci extrakce ladderánů, optimalizaci analytických postupů a vývoj techniky produkce ledderánových liposomů in-vitro. Výsledkem tohoto projektu bude využití bio-odpadů (odpadních vod) jako zdroje vysoce hodnotných ledderánových liposomů. |
20-13766S | 2020 - 2022 |
Vztah endofytní mikroflory a metabolomu Vitis vinifera L.AnotaceV poslední době je předmětem intenzivního vědeckého zájmu výzkum zaměřený na studium neobvyklých přírodních zdrojů a neprozkoumaných míst výskytu mikroorganismů. Bylo prokázáno, že vztahy endofytních bakterií a mikroskopických vláknitých hub s rostlinami mají velký potenciál vytvářet nové vzácné sekundární metabolity s jedinečnými zdraví prospěšnými, technologickými a nutričními vlastnosti. Podstatou navrhovaného projektu bude proto studium vzájemných vztahů mezi mikrobiálními endofyty a rostlinami vinné révy (Vitis vinifera L)., pěstovaných za podmínek konvenčního a ekologického zemědělství. K tomu budou využity pokročilé nástroje moderní analytické chemie – metabolomický fingerprinting / profilování pomocí vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie. Zvláštní pozornost bude věnována produkci zdraví prospěšných látek (resveratrolu a jeho analogů, polyfenolům, antioxidantům a dalším), a také produkci těkavých složek aroma. Kromě toho bude posuzován i potenciál endofytů bránit růstu patogenních vláknitých hub a tvorbě mykotoxinů. |
18-26463S | 2018 - 2021 |
Charakterizace anorganických nanočástic pomocí ultrarychlé hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatemAnotaceProjekt rozvíjí nový perspektivní způsob charakterizace nanočástic pomocí analýzy jednotlivých částic hmotnostní spektrometrií s indukčně vázaným plazmatem. Pozornost bude zaměřena především na dosud neprobádanou oblast ultrarychlého měření s frekvencí sběru dat 100 000 Hz a výzkum experimentálních parametrů ovlivňujících rozlišení jednotlivých nanočástic. Součástí řešení projektu bude tvorba software, který umožní pracovat s daty na úrovni signálů jednotlivých nanočástic (dostupný software nabízí pouze práci se signály příslušejícími populaci nanočástic), zejména umožní dekonvoluci překrývajících se signálů dvou nanočástic a zlepší odlišení malých signálů od pozadí. Výsledkem bude zlepšení odhadů parametrů nanočástic (koncentrace a distribuce velikostí) a možnost analýzy menších nanočástic. V aplikační oblasti bude vypracována a validována metodika rozkladu vzorků rostlinných a živočišných tkání a potravinářských surovin pro analýzu nanočástic a ověřeny možnosti vyvinuté metodiky charakterizace nanočástic v pilotních studiích týkajících se léčebné kosmetiky a potravinářství. |
17-00291S | 2017 - 2019 |
|
Dlouhodobý vliv různých typů hnojení na půdní biotu s důrazem na účinek organických polutantů spojených s lidskou činností AnotaceProjekt bude využívat dlouhodobý (dvacetiletý) maloparcelkový polní pokus, který byl založen na čtyřech stanovištích v České republice s různými půdními a klimatickými vlastnostmi. Na těchto lokalitách jsou pravidelně aplikovány různé způsoby hnojení, zahrnující minerální hnojení, aplikaci čistírenských kalů a aplikaci chlévského hnoje. Aplikace hnoje a čistírenských kalů na zemědělskou půdu ale může přinášet riziko pro životní prostředí, protože tyto materiály mohou přinášet řadu anorganických i organických polutantů. V České republice nejsou obsahy celé řady organických polutantů spojených s lidskou činností, které se mohou vyskytovat v čistírenských kalech, stanovovány. V rámci předkládaného projektu bude sledován dlouhodobý dopad těchto polutantů na diverzitu a strukturu půdní mikroflóry a mikrofauny jak v polních podmínkách, tak i v modelových laboratorních pokusech. |
16-07441S | 2016 - 2018 |
|
Nová komplexní strategie pro stanovení biologických efektů směsí chemikálií vyskytujících se v potravinách a potravních doplňcích AnotaceV poslední době se zvyšují obavy z potenciálních toxických efektů směsí chemikálií, tj. z kombinované expozice konzumentů koktejly potravních toxinů. Nicméně, toxikologická data umožňující hodnocení kumulovaného rizika, které souvisí s přítomností směsí chemikálií, stále chybí. Jednou z hlavních skupin přírodních toxinů potravin jsou mykotoxiny; jedná se o více než 400 sekundárních metabolitů mikroskopických vláknitých hub vyskytujících se na obilovinách a jiných rostlinách v různém zastoupení a různých koncentracích. Navrhovaný projekt si klade za cíl stanovení kumulativního rizika plynoucího z přítomnosti i interakcí směsí mykotoxinů. Kromě aditivní toxicity bude brán v úvahu také možný synergistický efekt. Kromě toho však bude zohledněn také vliv zdravotně prospěšných komponent potravin, hlavně antioxidantů. K tomuto účelu bude využit soubor in vitro/in vivo testů toxicity a biologické dostupnosti. Pro porozumění chemii probíhajících procesů bude realizován také metabolomický fingerprinting/profilování. |
16-06008S | 2016 - 2018 |
|
Transformace a speciace selenu v potravním řetězci: vliv diety obohacené selenem AnotaceSelen (Se) je významný esenciální mikroprvek pro člověka i zvířata, zejména z důvodu jeho antioxidačních účinků a také jeho roli v udržování správné hladiny některých hormonů. Je součástí mnoha organických sloučenin, jak organoprvkových, tak i proteinů, přičemž jejich biologická účinnost se významně liší. Česká republika patří mezi oblasti s nízkým obsahem tohoto prvku v půdě, což vede k jeho deficitu v rostlinné produkci a následně v lidském i zvířecím organismu. Řepka olejná (Brassica napus L.) je důležitou plodinou zejména pro produkci biopaliv a řepkový extrahovaný šrot může sloužit jako přídavek do krmných směsí, kde nahradí dovážený sójový šrot. Projekt sleduje komplexně příjem selenu a transformaci jeho sloučenin v rostlině a semeni řepky po experimentální aplikaci tohoto a následně využití a transformaci sloučenin selenu v organismu potkanů. Pozornost bude věnována i interakci selenu s příjmem a transformací jódu v organismu potkanů. Dále bude sledována řada biochemických a fyziologických charakteristik pokusných zvířat s cílem optimalizovat příjem tohoto prvku dietou. |
13-04580S | 2014 - 2016 |
|
Dopady znečištění ovzduší na genom novorozenců AnotacePři studiu vlivu znečištěného ovzduší na genetické poškození novorozenců v Praze a Českých Budějovicích (ČB) bylo zjištěno, že zvýšená expozice prokázanému lidskému karcinogenu benzo[a]pyrenu (B[a]P) ovlivňuje transkriptom. K ověření výsledků je plánován odběr biologického materiálu (mléka, krve a moče matky a pupečníkové krve novorozence) od 100 matek a normálních novorozenců v zimě a létě v Karviné, jako kontrolní skupina bude odebrán stejný počet vzorků v ČB. Bude analýzováno oxidačního poškození DNA a lipidů v žilní krvi matek a pupečníkové krvi novorozenců, kde budou dále určeny DNA adukty a analyzovány expresní profily genů. V mléku a moči matek budou určovány metabolity polycyklických aromatických uhlovodíků (PAU). Expozice PAU v ovzduší Karviné a ČB bude hodnocena z HiVol odběrů vzorků PM2.5. U dětí zařazených do studie (N=400) bude sledována jejich nemocnost v průběhu 1. a 2. roku, metabolity PAU v moči a vztah deregulace genů ovlivňujících imunitu k nemocnosti dětí. Výsledky projektu umožní objasnit mechanismy, které negativně ovlivňují těhotenství a nemocnost dětí. |
13-13458S | 2013 – 2016 |
Projekty Ministerstva průmyslu a obchodu |
Kód | Období |
|
Biotechnologie kultivace konopí pro výrobu produktů CBD AnotaceCílem projektu je výzkum nových progresivních kultivačních postupů, vybraných kultivarů konopí charakterizovaných vysokým obsahem bioaktivních látek, se záměrem odbourání nutnosti užití fungicidů a zvýšení produkce sekundárních metabolitů - fytokanabinoidů. Tyto postupy zahrnou mj. využití inokulačních preparátů kombinujících rostlinám prospěšné půdní mikroorganismy, jako jsou mykorrhizní houby, endofytní baktérie a mikro-řasy, produkující látky podporující klíčení, solubilizaci a využití živin ze substrátu, či zvyšující přirozenou obranyschopnost rostlin proti fytopatogenním houbám. Bude formulován inokulační mikrobiální preparát, vyvinut biotechnologický postup jeho výroby a vyvinuta technologie zakotvení prospěšných mikroorganismů přímo na semeno, umožňující jednoduchou průmyslovou aplikaci inokulačního preparátu. Dále bude vyvinuty preparáty na bázi mikroorganismů a esenciálních olejů působící proti fytopatogenním houbám. Bude studován vliv půdních mikroorganismů na zdravotní stav rostlin a obsah terapeuticky významných obsahových látek, zejména nepsychoaktivních kanabinoidů - kanabidiolu a kanabigerolu, v současné době vysoce žádaných v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu pro své protizánětlivé, antimikrobiální a bolest tlumící účinky. Budou srovnány kultivační technologie v půdních i nepůdních substrátech s využitím osvětlení optimalizovaných vlnových délek a vyhodnocena možnost odbourání použití fungicidů díky zvýšení přirozené resistence rostlin po inokulaci prospěšnými mikroorganismy. Pomocí moderních analytických technik bude realizována vedle cílové analýzy účinných látek i analýza vlivu studovaných kultivačních podmínek na metabolom, tj. celé spektrum účinných látek obsažených v rostlině, což je nezbytné pro důkladnou standardizaci při zamýšleném využití konopí a jeho složek k terapeutickým účelům. Finálním cílem projektu je pak snížení produkční ceny fytokanabinoidů a zvýšení jejich zdravotní bezpečnosti díky eliminaci užití fungicidů. |
FV40103 | 2019 - 2022 |
Vývoj nové materiálové základny na základě Hydal PHA pro náhradu mikroplastůAnotaceCílem projektu je vyvinout nové materiály na bázi Hydal PHA, které budou sloužit k náhradě mikroplastů v kosmetice a dalších výrobních odvětvích. Projekt navazuje na již realizované výzkumné aktivity, které potvrdily možnost využití Hydal PHA jako materiálu pro náhradu mikroplastů v oblasti abraziv. V rámci projektu budou realizovány vývojové aktivity pro náhradu výplní, mikročástic v zubních pastách a dalších produktech. Mikroplasty představují nebezpečí pro ekosystém, protože pronikají do potravního řetězce a celého ekosystému. Částice Hydal PHA toto nebezpečí eliminují a předcházejí vzniku toho odpadu tím, že v ekosystému 100% biodegradují. Součástí výzkumných aktivit bude i vývoj analytických metod a testování biodegradability. |
FV40094 | 2019 - 2021 |
|
Smart Fertilizers AnotaceEU fosfor zařadila mezi 27 kritických surovin. Veškerou spotřebu kryjeme dovozem z Ruska, Tuniska a Maroka. Během několika desítek let fosfor dojde. Zároveň nedostatečně recyklujeme fosfor z odpadních vod. Dále EU přijala v rámci CEP opatření k tomu, aby organická hnojiva z odpadů měla co nejjednodušší přístup na trh EU. A v neposlední řadě EU podporuje koncept tzv. chytrých hnojiv - tj. hnojiv řízeným uvolňováním. Tento trh je v globálním měřítku a potřebuje 1 mil t PHA pro coating hnojiv. Zároveň všechny odpady z výroby Hydalu jsou vstupem pro nové generace hnojiv. Odpadní biomasa může sloužit jako hnojivo přímo, odpadní fosfor jako vstup pro výrobu. Cílem tohoto projektu je realizovat výzkumné aktivity a ověřit technologii výroby smart fertilizers včetně testování biodegradability. |
FV40095 | 2019 - 2021 |
|
Volumetrické konzervační technologie zvyšování kvality potravin prostřednictvím zachování citlivých a redukce nově vytvořených složek (volTECH) Volumetric preservation technologies for food quality improvement by retention of sensitive and mitigation of neoformed compounds (volTECH), supported by CORNET (Collective Research Networking) |
CZ.01.1.02/0.0/0.0/16_079/0008876 (OP PIK SPOLUPRÁCE – KLASTRY III) |
2017 - 2020 |
Projekty ERDF |
Kód | Období |
| PVAC III | CZ.2.16/3.1.00/24503 | 2015 |
| PVAC II | CZ.2.16/3.1.00/21537 | 2014 - 2015 |
| PVAC I | CZ.2.16/3.1.00/22197 | 2010 - 2011 |
Ministerstvo zahraničních věcí |
Kód | Období |
|
Ekologická laboratoř pro inovace produktů v moldavském podnikatelském inkubátoru Ecological product innovation lab at the Moldovan Agri-food Business |
UNDPIRH-202005-CFP04-CZECH INNOVATION CHALLENGE |
2020 - 2021 |
Mezinárodní projekty - aktuální
Aktuálně řešené projekty
| Název | Poskytovatel | Kód | Období |
|---|---|---|---|
|
VISIONAIR - Increasing the Visibility and Knowledge Base on Air Quality With Big Data and Its Impact on the Population Health |
Erasmus+ KA220 Cooperation Partnerships |
2023-1-SK01-KA220-HED-000158470 |
2024 |
|
BIOTOXDoc - Safe food in a world of changing climate: The doctoral training programme to develop novel control, mitigation and risk assessment methods for biotoxins |
EK, Horizon Europe |
No. 101119901 |
2023 - 2027 |
|
PARC - European Partnership for the Assessment of Risks from Chemicals |
EK, Horizon Europe |
No. 101057014 |
2022 - 2029 |
|
PAPILLONS - Plastic in Agricultural Production: Impacts, Lifecycles and Long-term Sustainability AnnotationPAPILLONS will elucidate ecological and socioeconomic sustainability of agricultural plastics (APs) in relation to releases and impacts of micro- and nanoplastics (MNPs) in European soils. We will advance knowledge on sources, behaviour and impacts through cross-disciplinary research, bringing together scientists from chemistry, materials engineering, agronomy, soil ecology, toxicology and social sciences. We will transform the scientific knowledge generated into guidance on specific solutions by applying a Multi-actor approach, involving actors in the agricultural and policy sector and world-leading industries. This will enable co-creation of knowledge and provide the scientific background to enable policy, agricultural and industrial innovation towards sustainable farm production systems. We will deliver the first digital European atlas of AP use, management and waste production to estimate sources of MNP to agricultural soils. We will run integrative studies at laboratory, mesocosm and field scales in different parts of Europe to address: occurrence of AP-derived MNPs; MNP behaviour and transport in soil; uptake by biota and crops; long-term impacts on soil properties, fertility and ecological services; effects on biological and functional diversity across multiple scales; effects on plant production and quality; and socioeconomic impacts of AP-based practices. We will focus on multigenerational effect studies for relevant traditional and biodegradable polymers, at realistic and future high-exposure scenarios. PAPILLONS partners pioneered soil MNP research, host the majority of European analytical capacity for assessing soil contamination and will provide validated, high-throughput analysis for MNPs in soil. Using innovative applications of state-of the- art analytical chemistry, we will advance analysis down to the nanoscale range and develop novel radiolabelled nanoplastics for accurately tracking behaviour and transport in soil and uptake by biota and crops. |
EK, H2020 |
No. 101000210 |
2021 - 2025 |
Mezinárodní projekty - ukončené
Řešitel VŠCHT: prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc.
Ukončené projekty
| Název | Poskytovatel | Kód | Období |
|---|---|---|---|
| Screening for emerging chemical risks in the food chain | EFSA |
OC/EFSA/SCER/2020/02 |
2021 - 2023 |
| FOODSAFETY4EU - MULTI-STAKEHOLDER PLATFORM FOR FOOD SAFETY IN EUROPE | EK, H2020 |
H2020-FNR-2020-1 No. 101000613
|
2021 - 2023 |
| EIT Food Hub | EK, Horizon Europe, EIT Food |
“EIT Food Regional Innovation Scheme (hereinafter referred to as “RIS”), Project no. 18253-21295” “EIT Food RIS Innovation Grants, Project no.18265-213237” |
2021 - 2023 |
| METROFOOD-PP - METROFOOD-RI Preparatory Phase Project | EK, H2020 |
H2020-INFRADEV-2019-2 No. 871083 |
2020 - 2022 |
| EU-China-Safe - Delivering an Effective, Resilient and Sustainable EU-China Food Safety Partnership | EK, H2020 |
H2020-SFS-2016-2 No. 727864 |
2017 - 2022 |
| HBM4EU - European Human Biomonitoring Initiative | EK, H2020 |
SC1-PM-05-2016, H2020-SC1-2016-RTD No. 733032 |
2017 - 2022 |
| FoodSmartphone - Smartphone analyzers for on-site testing of food quality and safety | EK, H2020 |
H2020-MSCA-ITN-2016 No. 720325 |
2017 - 2021 |
| NORFRYG - Increased assortment, quality and value of Norwegian frozen vegetables | The Research Council of Norway/Foundation for Research Levy on Agricultural Products (FFL) | 256388/E50 | 2016 - 2019 |
| FOODINTEGRITY - Ensuring the Integrity of the European food chain | EK, FP7 | CL, 613688, FP7-KBBE-2013-7-single-stage | 2014 – 2018 |
|
MultiCoop - Multidisciplinary approach to strengthen cooperation and establish novel platform for comprehensive assessment of food and feed safety |
EK, H2020 | H2020-TWINN-2015-Twinning 692195 | 2016 - 2018 |
|
AUTHENT-NET - Food Authenticity Research Network |
EK, H2020 | H2020-SFS-2015-1-696371 | 2016 - 2018 |
|
Establishing of Institutional Cooperation between UiT The Arctic University of Norway and University of Chemistry and Technology in Prague in education in the field of food quality and biotechnology |
EEA and Norway grants, CZ07 - Bilateral Scholarship Programme | NF-CZ07-ICP-3-2642015 | 2015 - 2016 |
|
Occurrence of tropane alkaloids in food |
EFSA | BIOCONTAM_2014_GA1 | 2015 - 2016 |
|
AuthenticFood - Fast methods for AUTHENTICation of organic plant based FOODs |
EK, FP7 | ERA–NET–CORE ORGANIC II | 2010 - 2013 |
|
FOODSEG - Safe Food for Europe – Coordination of research activities and Dissemination of research results of EC funded research on food safety |
EK, FP7 | FP7–266061–CSA | 2011 - 2014 |
|
NANOLYSE - Nanoparticles in food: Analytical methods for detection and characterisation |
EK, FP7 | FP7–245162–CP | 2011 - 2013 |
|
PROMETHEUS - PROcess contaminants: Mitigation and Elimination Techniques for High food quality and their Evaluation Using Sensors & Simulation |
EK, FP7 | FP7–265558–CP | 2011 - 2014 |
|
QSAFFE - Quality and SAfety of Feeds and Food for Europe |
EK, FP7 | FP7–265702–CP | 2011 - 2014 |
|
SUCCIPACK - Development of active, intelligent and sustainable food PACKaging using PolybutyleneSUCCInate |
EK, FP7 | FP7–289196–CP | 2012 - 2014 |
| PERFOOD – PERFluorinated Organics in Our Diet | EK, FP7 | FP7-KBBE-2008-2B | 2009 – 2012 |
| CONFFIDENCE – Contaminants in Food and Feed, Inexpensive detection for control of exposure | EK, FP7 | KBBE-2007-2-4-02 | 2009 – 2012 |
| EMERCON – Identification and quantification of emerging organic contaminants in the Czech aquatic ecosystem and food market supply. With focus on perfluorinated alkylated compounds | EEA Grants / NVF | A/CZ0046/2/0026 | 2009 – 2010 |
| TRUEFOOD – Traditional United Europe Food | EK, FP6 | FOOD CZ-2006-016264 | 2006 – 2010 |
| TRACE – Tracing the origin of food | EK, FP6 | FOOD-006942 | 2003 – 2009 |
| QUALITY LOW INPUT FOOD – Improving quality and safety and reduction of cost in the European organic and "low input" supply chains | EK, FP6 | FOOD-CT-2003-506358 | 2003 – 2009 |
| HEATOX – Heat-generated food toxicants – Identification, characterisation and risk minimisation | EK, FP6 | Food-CT-2003-506820 | 2003 – 2010 |
| BIOCOP – New Technologies to Screen Multiple Contaminants in Foods | EK, FP6 | FOOD-CT-2004-06988 | 2004 – 2010 |
| STAMPS – Standardized passive samplers. Sampling and determination of priority pollutants in surface waters bioavailable fraction. | EK, FP5 | EVK1-CT-2002-00119 | 2003 – 2006 |
| FIRE – Brominated flame retardants – integrated risk assessment for endocrine effects. Assessment of contamination levels, analytical techniques | EK, FP5 | QLK4-CT-2002-00596 | 2003 – 2007 |
| The presence and risk of nitro-polycyclic aromatic hydrocarbons. INCO – COPERNICUS | EK, FP4 | IC15 CT98 0339 | 1999 – 2002 |
| IENICA-MILLENIUM: Interactive European Network For Industrial Crops And Their Applications | EK, FP4 | QLRT-2000-0011 | 2000 – 2003 |
| Disseminating the results of EU food research programmes to small and medium sized food industries, health professionals and consumer groups a 24 – country interactive network. Flair Flow 4 | EK, FP4 | QLK1-CT-2000-00040 | 2000 – 2003 |
| Biological reference materials for organic contaminants – BROC | EK | EU-SMT BROC01/05 | 2002 – 2004 |
| Minimization of pesticide residues in processed products and the environment. Pesticides in baby food Analytical methods and the effect of processing on pesticide residues – minimization of residues, HACCP. | NATO SfP | SfP-977983 | 1999 – 2005 |
VIGA 2024
|
Název projektu |
Kód projektu |
Řešitel |
Další členové týmu - studenti |
Členové týmu - zaměstnanci |
| Vliv přídavku vybraných fenolových látek a nutraceutik na obsah α-dikarbonylových sloučenin v potravinách mléčného původu | A2_FPBT_2024_010 | Ing. Anna Šírová |
Ing. Anna Průšová, Bc. Vít Tobiška |
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek, Ing. Zuzana Procházková, Ph.D. |
| Biotransformace HT-2 a T-2 toxinů s využitím rostlinného aparátu a izolace vzniklých glukosidů | A2_FPBT_2024_021 | Ing. Adam Behner |
Ing. Adéla Kollárová, Bc. Denisa Egrová |
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| Výskyt mykotoxinů v rostlinných alternativách masa a surovinách pro jejich výrobu | A2_FPBT_2024_043 | Ing. Adéla Kollárová | Mgr. Tereza Doležalová, Bc. Veronika Jeníkovská |
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| Charakterizace sekundárních metabolitů ovlivňujících kvalitu rostlinných proteinů získaných z olejnin | A2_FPBT_2024_051 | Ing. Anna Loučková | Ing. Maria Filatova, Bc. Eliška Růčková, Bc. Tomáš Hybner |
Ing. Michal Stupák, Ph.D., prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Hodnocení výskytu mykotoxinů v pivních speciálech | A2_FPBT_2024_052 | Mgr. Tereza Doležalová |
Ing. Adam Behner, Bc. Jiří Hádek |
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| Studium antioxidační a antidikarbonylové kapacity potravinových melanoidinů | A2_FPBT_2024_055 | Ing. Anna Průšová |
Ing. Anna Šírová, Bc. Vít Tobiška |
doc. Dr. Ing. Karel Cejpek, Ing. Zuzana Procházková, Ph.D. |
| Kritické srovnání farmakokinetiky kanabidiolové kyseliny (CBDA) a kanabidiolu (CBD) při využití zvířecího modelu | A2_FPBT_2024_057 | Ing. Matěj Malý | Ing. Tereza Jaegerová, Bc. Matěj Uhlíř |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| Přenos reziduí pesticidů a mykotoxinů z krmiva do jedlého hmyzu | A2_FPBT_2024_062 | Jingwen Han, MSc. |
Mgr. Tereza Doležalová, Ing. Kateřina Šebelová, Bc. Petr Kučera |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc., |
| Vývoj metody pro stanovení chlorovaných parafínů s dlouhým řetězcem v biologických vzorcích | A2_FPBT_2024_063 | Ing. Aneta Sýkorová | Ing. Denisa Pařízková | prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| Využití silikonových náramků pro hodnocení expozice člověka chlorovaným parafínům z prostředí | A2_FPBT_2024_064 | Ing. Denisa Pařízková | Ing. Aneta Sýkorová, Bc. Alžběta Horáková |
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| Stanovení obsahu vitaminů A, D, E a K a karotenoidů v krevní plasmě: případová studie v České republice | A2_FPBT_2024_068 | Ing. Lenka Libenská | Ing. Aliaksandra Kharoshka, Bc. Zuzana Kopecká |
Ing. Lucie Drábová, Ph.D., doc. Dr. Ing. Věra Schulzová |
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 15664 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum/granty/15664 [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 15572 [canonical_url] => //uapv.vscht.cz/veda-a-vyzkum/granty [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum/granty [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [55591] => stdClass Object ( [nazev] => Vědecké skupiny [seo_title] => Vědecké skupiny [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] => [urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [poduzel] => stdClass Object ( [71380] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Procesní kontaminanty [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>
Procesní kontaminanty
Tepelné zpracování potravin slouží k zajištění mikrobiální bezpečnosti, delší udržitelnosti, k zvýšení stravitelnosti, ale také ke zlepšení senzorických vlastností jako je chuť, vůně anebo barva potraviny. Vznik těchto senzoricky aktivních látek je doprovázen mnoha chemickými reakcemi, mezi nichž nejvýznamnější je Maillardova reakce. Kromě žádoucích vlastností dochází také ke vzniku tzv. procesních kontaminantů, které mohou být pravděpodobnými či potencionálními lidskými karcinogeny. Cílem v takovémto případě je nalézt možnosti, jak vznik těchto látek v potravinách minimalizovat, aniž by byla ovlivněna jejich nutriční a senzorická hodnota.
Naše výzkumná skupina se zabývá zkoumáním vlivu alternativních mírných zpracovatelských technologií (př. vakuové smažení, pulzní elektrické pole, ohmický ohřev, tepelná sterilace za vysokého tlaku) na vznik procesních kontaminantů (akrylamid, furany, estery 2- a 3-monochlorpropandiolu a glycidolu) a na obsah biologicky aktivních látek.
Publikace
- Belkova B., Chytilova L., Kocourek V., Slukova M., Mastovska K., Kyselka J., Hajslova J.: Influence of dough composition on the formation of processing contaminants in yeast-leavened wheat toasted bread. Food Chemistry (2021) 338: 127715 (doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127715)
- Gaca A., Kludska E., Hradecky J., Hajslova J., Jelen H.H.: Changes in volatile compound profiles in cold-pressed oils obtained from various seeds during accelerated storage. Molecules (2021) 23(2): 285. (doi: 10.3390/molecules26020285)
- Gratz M., Sevenich R., Hoppe T., Schottroff F., Vlaskovic N., Belkova B., Chytilova L, Filatova M., Stupak M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Gentle Sterilization of Carrot-Based Purees by High-Pressure Thermal Sterilization and Ohmic Heating and Influence on Food Processing Contaminants and Quality Attributes. Frontiers in Nutrition (2021). 8: 643837. (doi: 10.3389/fnut.2021.643837)
- Robert Sevenich, Cornelia Rauh, Beverly Belkova, Jana Hajslova: Chapter 6 - Effect of high-pressure thermal sterilization (HPTS) on the reduction of food processing contaminants (e.g., furan, acrylamide, 3-MCPD-esters, HMF), Editor(s): Francisco J. Barba, Carole Tonello-Samson, Eduardo Puértolas, María Lavilla, Present and Future of High Pressure Processing, Elsevier, 2020, Pages 139-172, ISBN 9780128164051. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-816405-1.00006-6.
Rezidua pesticidů / biocidů v potravinách a prostředí
Produkce zemědělských plodin a různých přírodních surovin se dosud neobejde bez použití pesticidních přípravků. Podle cílového škodlivého činitele je řadíme mezi herbicidy, fungicidy, insekticidy či akaricidy, patří sem i regulátory růstu rostlin a repelenty. Na rozdíl od dnes již zakázaných perzistentních pesticidů, jako bylo DDT a další chlorované insekticidy, v současné době registrované pesticidy se po vhodně načasované aplikaci postupně rozkládají vlivem různých fyzikálně-chemických faktorů (sluneční záření, déšť apod.), nebo jsou detoxikovány rostlinnými či mikrobiální enzymy (v půdě, vodě). V době sklizňové zralosti, po uplynutí ochranné lhůty, lze očekávat, že hladiny reziduí spolehlivě klesly po legislativně stanovenou hodnotu maximálního limitu reziduí (MLR). Při volbě rychle degradujících pesticidů a dodržování podmínek Správné zemědělské praxe (GAP) jsou rezidua často buď nedetekovatelná, nebo jen velmi nízká. Na straně druhé, ne vždy jsou všechny zásady aplikace pesticidů dodržovány, rezidua pronikají do potravního řetězce a nelze vyloučit zdravotní rizika související s chronickým dietárním příjmem. Tyto obavy platí zejména v případě přítomností více pesticidů (koktejlu) v jednom produktu. V souladu se současnými trendy snižování zátěže prostředí kontaminujícími látkami, roste i snaha o minimalizaci reziduí pesticidů a podpora nízkoreziduální a ekologické produkci potravin. V tomto kontextu samozřejmě významnou roli hraje studium dynamiky reziduí, hledání alternativních způsobů ochrany plodin a v neposlední řadě i efektivní.
Pracovní skupina se zaměřuje na komplexní studium problematiky reziduí pesticidů (včetně biocidů) jak z pohledu jejich analytického stanovení, tak i ohledem na jejich (bio)transformace, kvalitu ošetřených plodin a ochranu spotřebitelů či prostředí:
- Stanovení reziduí všech pesticidů a jejich metabolitů, které jsou zařazeny v dozorových programech SZPI i monitoringu EU. Pro tento účel jsou využívány dle ISO17025 akreditované zkoušky GC-MS/MS a LC-MS/MS. Pomocí multireziduálních metod (MRM) a speciálních metod pro jednotlivé pesticidy (SRM) jsou analyzovány nejen potraviny a přírodní suroviny či užitné předměty, ale i vzorky vod a dalších složek prostředí.
- Hodnocení nálezů reziduí pesticidů s ohledem na legislativní předpisy EU, odhad expozičních rizik dle strategie EFSA, návrhy na optimalizaci HACCP. Posouzení chemické ochrany na kvalitu ošetřených plodin.
- Zavedení metod pro nově registrované pesticidy / jejich metabolity i sledování aktivních složek biopreparátů s pesticidním účinkem, hodnocení dynamiky reziduí v rámci polních experimentů.
- Kontrola, monitoring a hodnocení kvality BIO produktů, srovnání s konvenčními, autentikace na základě důkazu ilegálního použití pesticidů.
- Studium transferu reziduí pesticidů do finálního produktu či biodpadů, zhodnocení vlivu různých technologických operaci na terminální rezidua, návrhy mitigačních opatření.
Publikace
- Drábová L.,Mráz P., Krátký F., Uttl L., Vacková P., Schusterova D., Zadražilová B., Kadlec V., Kocourek V., Hajšlová J.: Assessment of pesticide residues in citrus fruit on the Czech market. Food Additives and Contaminants: Part A (2021) 39(2): 311-319. (doi: 10.1080/19440049.2021.2001579)
- Schusterova D., Hajslova J., Kocourek V., Pulkrabova J.: Pesticide residues and their metabolites in grapes and wines from conventional and organic farming system. Foods (2021) 10(2): 307. (doi: 10.3390/foods10020307)
- Horska T., Kocourek F., Stara J., Holy K., Mraz P., Kratky F., Kocourek V., Hajslova J.: Evaluation of pesticide residue dynamics in lettuce, onion, leek, carrot and parsley. Foods (2020) 9 (5), 680. (doi: 10.3390/foods9050680)
- Drabova L., Alvarez-Rivera G., Suchanova M., Schusterova D., Pulkrabova J., Tomaniova M., Kocourek V., Chevallier O., Elliot Ch., Hajslova J.: Food fraud in oregano: pesticide residues as adulteration markers. Food Chemistry (2019) 276:726-734. (doi:10.1016/j.foodchem.2018.09.143)
- Schusterova D., Suchanova M., Pulkrabova J., Kocourek V., Urban J., Hajslova J.: Can occurrence of pesticide metabolites detected in crops provide the evidence on illegal practices in organic farming? Journal of Agricultural and Food Chemistry (2019) 67(22): 6102-6115. (doi:10.1021/acs.jafc.8b06999 )
Projekty
Ministerstvo zemědělství
- QK21020238: Inovace integrované produkce zeleniny při změně spektra prostředků ochrany, zdokonaleném monitoringu škodlivých organismů a omezení rizik pesticidů v produktech (2021 - 2023)
- SS01020234: Snižování zátěže potravního řetězce a životního prostředí rezidui přípravků na ochranu rostlin při produkci ovoce (2020 - 2023)
Organické kontaminanty v potravinách, životním prostředí a biomonitoring
Průmyslové kontaminanty v potravním řetězci
Lidská společnost využívá denně řadu chemických látek, které mohou být uvolňovány do životního prostředí, kde mohou vykazovat negativní účinky a setrvávat po dlouhou dobu. Tyto látky jsou nalézány v různých složkách životního prostředí, včetně vody, vzduchu, nebo půdy, která může spolu se sedimenty představovat významný rezervoár perzistentních látek. K průniku nežádoucích látek do tohoto přírodního materiálu dochází různými cestami zahrnujícími atmosférickou depozici, využívání kontaminované vody k zavlažování nebo prostřednictvím náhodných úniků.
Naše vědecká skupina se analýze environmentální kontaminantů věnuje dlouhodobě. Ze skupiny perzistentních organických polutantů (POP) se zaměřujeme na bromované retardéry hoření. (BFR), polychlorované bifenyly (PCB), organochlorované pesticidy (OCP), chlorované parafiny (CP), perfluoralkylované sloučeniny (PFAS), ale také polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU), ftaláty, UV filtry, organofosfátové retardéry hoření (OPFR). V rámci různých studií sledujeme tyto látky nejen v potravinách a v potravních doplňcích, ale i ve složkách životního prostředí jako je ovzduší, prach sedimenty, půda, voda apod. V poslední době se věnujeme i analýze těchto látek v kontaktních materiálech potravin a dalších předmětech běžného užívání (PBU) neboť představují významné zdroje expozice člověka těmto látkách. V rámci řešených výzkumných projektů vyvíjíme potřebné multianalytické metody, kdy jako instrumentální technika je použita plynová nebo kapalinová chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií.
Publikace
- Drabova L., Dvorakova D., Urbancova K., Gramblicka T., Hajslova J., Pulkrabova J.: Critical Assessment of Clean-Up Techniques Employed in Simultaneous Analysis of Persistent Organic Pollutants and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Fatty Samples. Toxics (2022), 10 (1),12. (doi: 10.3390/toxics10010012)
- Jurikova M., Dvorakova D., Pulkrabova J.: The occurrence of perfluoroalkyl substances (PFAS) in drinking water in the Czech Republic: a pilot study. Environmental Science and Pollution Research (2022) published (doi: 10.1007/s11356-022-20156-7)
- Tomasko J., Hrbek V., Kourimsky T., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Are fish oil-based dietary supplements a significant source of exposure to chlorinated paraffins? Science of the Total Environment (2022) 833, 155137. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.155137)
- Tomasko J., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of the GC-HRMS based method for monitoring of short- and medium-chain chlorinated paraffins in vegetable oils and fish. Food Chemistry (2021) in press. (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129640)
- Polachova A., Gramblicka T., Parizek O., Sram R.J., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Estimation of human exposure to polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) based on the dietary and outdoor atmospheric monitoring in the Czech Republic. Environmental Research (2020) 182: 108977. (doi: 10.1016/j.envres.2019.108977)
Projekty
GAČR
- 21-19437S: Vliv nových chlorovaných kontaminantů na adipogenezi (2021 – 2023)
Evropské projekty
- Horizon 2020 - PAPILLONS - Plastic in Agricultural Production: Impacts, Lifecycles and Long-term Sustainability, 101000210 (6/2021 - 5/2025)
- EFSA - Screening for emerging chemical risks in the food chain, OC/EFSA/SCER/2020/02 (02/2021 – 01/2024)
Biomonitoring, exposom
Člověk je v dnešní době vystaven pestré směsi chemických látek, které se do prostředí uvolňují z různých komerčních a průmyslových aplikací. Některé z nich mohou mít nepříznivý vliv na lidské zdraví. Proto je nutné vhodnými nástroji sledovat kvalitu životního prostředí a následně posuzovat jeho vliv na lidský organismus. K tomuto účelu slouží lidský biologický monitoring (biomonitoring), který poskytuje data o množství chemikálií a jejich metabolitů v těle analýzou vhodných biologických vzorků, jako je např. krevní sérum/plazma, moč, mateřské mléko aj.
|
„Human Biological Monitoring“, Zielhuis, 1984
|
Naše vědecká skupina je již řadu let zapojena do problematiky evropského biomonitoringu. Vyvíjí multianalytické metody na bázi chromatografie a hmotnostní spektrometrie, které splňující požadavky ultrastopové analýzy pro stanovení různých skupin environmentálních kontaminantů v jedné analýze. Ze skupiny perzistentních organohalogenovaných polutantů se jedná např. o bromované retardéry hoření, polychlorované bifenyly, chlorované pesticidy, chlorované parafiny, perfluoralkylované sloučeniny, ale i polycyklické aromatické uhlovodíky, ftaláty, UV filtry, organofosfátové retardéry hoření včetně jejich metabolitů.
Publikace
- Nübler S., Lopez M. E., Castano A., Mol H. G. J., Haji-Abbas-Zarrabi K., Schäfer M., Hajslova J., Dvorakova D., Antignac J.-P., Koch H. M., Huag L. S., Vorkamp K., Göen T.: Interlaboratory Comparison Investigations (ICIs) and External Quality Assurance Schemes (EQUASs) for human biomonitoring of perfluoroalkyl substances (PFASs) in serum as part of the quality assurance programme under HBM4EU. Science of The Total Environment (2022) 847: 157481 (doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.157481)
- Ambroz A., Rossner Pavel Jr., Rossnerova A., Honkova K., Milcova A., Pastorkova A., Klema J., Pulkrabova J., Parizek O., Vondraskova V., Zelenka J., Vrzackova N., Schmuczerova J., Topinka J., Sram R.J.: Oxidative Stress and Antioxidant Response in Populations of the Czech Republic Exposed to Various Levels of Environmental Pollutants. Environmental Research and Public Health (2022). 19, 3609. (doi: 10.3390/ijerph19063609)
- Dvorakova D., Pulkrabova J., Gramblicka T., Polachova A., Buresova M., Hajslova J., López M.E., Castaño A., Nübler S., Haji-Abbas-Zarrabi K., Klausner N., Göen T., Mol H., Koch H.M., Vaccher V., Antignac J.-P., Haug L.S., Vorkamp K.: Interlaboratory Comparison Investigations (ICIs) and External Quality Assurance Schemes (EQUASs) for Flame Retardant Analysis in Biological Matrices: Results from the HBM4EU Project. Environmental Research (2021) 202: 111705. (doi: 10.1016/j.envres.2021.111705)
- Polachova A., Gramblicka T., Bechynska K., Parizek O., Turnerova, Dvorakov, Honkova K., Rossnerova A., Rossner P., Sram R.J., Topinka J., Pulkrabova J.: Biomonitoring of 89 POPs in blood serum samples of Czech city policemen. Environmental Pollution (2021) 291: 118140(doi: 10.1016/j.envpol.2021.118140)
- Urbancova K., Sram R.J., Hajslova J., Pulkrabova J.: Concentrations of Phthalate and DINCH Metabolites in Urine Samples from Czech Mothers and Newborns. Exposure and Health (2021) 14: 17-27 (doi: 10.1007/s12403-021-00415-7)
Projekty
GAČR
- GAČR - Vliv nových chlorovaných kontaminantů na adipogenezi, 21-19437S, 01/2021 – 12/2023
Evropské projekty
[urlnadstranka] => //uapv.vscht.cz/veda-a-vyzkum/vedecke-skupiny/vedecke-skupiny [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 56054 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum/vedecke-skupiny/organicke-kontaminanty-v-potravinach-zivotnim-prostredi-a-biomonitoring [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [59136] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Chemie potravin a prvková analýza [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>
Chemie potravin a prvková analýza
Maillardova reakce a další reakce neenzymového hnědnutí v potravinách
Zabýváme se řadou aspektů reakcí neenzymového hnědnutí – sledováním vzniku vonných, barevných, biologicky a redoxně aktivních produktů, sledováním reaktivity cukrů nebo sledováním glykace bílkovin. Soustřeďujeme se zejména na klíčové meziprodukty těchto reakcí, jakými jsou reduktony a reaktivní karbonylové sloučeniny. Zajímá nás mimo jiné snižování hladin karbonylových stresorů během reakcí s fenolovými látkami a dalšími složkami potravin.
Publikace
- Cejpek K.: Vonné a chuťové složky sladů. Chemické Listy 108, 426–435, 2014.
- Čechovská L., Konečný M., Velíšek J., Cejpek K.: Effect of the Maillard reaction on reducing power of malts and beers. Czech Journal of Food Sciences, 30, 548–556, 2012.
Minerální látky a stopové prvky v potravinách
Zabýváme se metodikou prvkové analýzy biologických materiálů (použití AAS a ICP-MS) a sledujeme obsah esenciálních i toxických prvků v různých potravinách. Kromě celkového obsahu nás zajímají také chemické formy prvků a změny obsahu prvků při zpracování potravin. Spolupracujeme se skupinou atomové spektrometrie Ústavu analytické chemie VŠCHT.
Publikace
- Fersahl M., Yankovych H., Studenyak Y., Bazel Y., Koplik R., Revenco D.: Combination of sequential injection analysis with an integrated [BF4]-potentiometric sensor for the kinetic determination of boron. Sensors and Actuators B - Chemical (2019) 297: UNSP 126778. (doi: 10.1016/j.snb.2019.126778)
- Koplík R., Mestek O., Komínková J., Borková M., Suchánek M. : Effect of cooking on phosphorus and trace elements species in peas. Food Chemistry 85, 31–39, 2004.
- Koplík R., Mestek O., Fingerová H., Suchánek M.: Validation protocol for the determination of copper in plant samples by isotope dilution inductively coupled plasma mass spectrometry. Journal of Analytical Atomic Spectrometry 14, 241–245, 1999.
Prvková speciační analýza
Speciační analýza je diferencované stanovení jednotlivých forem (specií, sloučenin) chemického prvku nebo frakcí těchto forem ve vzorku. Metodicky využíváme spojení různých variant kapalinové chromatografie s ICP-MS. Zajímají nás mimo jiné frakce železa, mědi, zinku a dalších prvků v luštěninách, obilovinách a pseudocereáliích a jejich možné změny při zpracování surovin a při trávení potravy, protože zastoupení těchto frakcí má vliv na biologickou dostupnost prvků. Zabýváme se také speciační analýzou selenu a rtuti.
Publikace
- Revenco D., Vomackova M., Jelinek L., Mestek O., Koplik R.: Selenium species in selenium-enriched malt. Kvasny prumysl (2019) 65 (4) 134-141. (doi: 10.18832/kp2019.65.134)
- Koplík R., Klimešová I., Mališová K., Mestek O.: Determination of mercury species in foodstuffs using LC-ICP-MS: the applicability and limitations of the method. Czech Journal of Food Sciences 32, 249–259, 2014.
Analýza anorganických nanočástic
Ve spolupráci se skupinou atomové spektrometrie Ústavu analytické chemie VŠCHT vyvíjíme metody stanovení nanočástic stříbra ve vzorcích biologického původu. Používáme techniku single particle-ICP-MS. Při analýze jsou díky velmi rychlému měření zaznamenány signály jednotlivých částic, které jsou roztříděny podle velikosti a na základě kalibrace je jim přiřazena hmotnost částice, kterou lze přepočítat na průměr v nanometrech. Výsledkem jsou údaje o počtu a velikostní distribuci částic ve vzorku. Zajímáme se o změny stavu nanočástic, ke kterým může docházet při zpracování a digesci potravin.
Publikace
- Revenco D., Loula M., Mestek O., Koplík R.: Stanovení anorganických nanočástic v biologických materiálech a potravinách analýzou jednotlivých částic hmotnostní spektrometrií s indukčně vázaným plazmatem. Chemické Listy 113, 478–484, 2019
- Loula M., Kaňa A., Koplík R., Hanuš J., Vosmanská M., Mestek O.: Analysis of Silver Nanoparticles Using Single-Particle Inductively Coupled Plasma – Mass Spectrometry (ICP-MS): Parameters Affecting the Quality of Results. Analytical Letters (2019), 52(2):288-307. (doi: 10.1080/00032719.2018.1459657)
Další oblasti zájmu
- biologicky aktivní látky česnekovitých a brukvovitých zelenin (S-alk(en)yl-cysteinsulfoxidy a glukosinoláty jejich reakční produkty)
- aromatické látky hub
[urlnadstranka] => //uapv.vscht.cz/veda-a-vyzkum/vedecke-skupiny/vedecke-skupiny [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 59136 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum/vedecke-skupiny/skupina-chemie-potravin-a-prvkove-analyzy [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [55948] => stdClass Object ( [nazev] => [seo_title] => Bioaktivní sekundární metabolity rostlin a mikroorganismů [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>
Bioaktivní sekundární metabolity rostlin a mikroorganismů
Přírodní toxické sloučeniny, mykotoxiny, alkaloidy
Některé rostliny či mikroorganismy mají schopnost syntetizovat složité organické sloučeniny, produkty specifického sekundárního metabolismu, často sloužící k ochraně producentů před škodlivými vlivy prostředí (predátorů či parazitů). S tímto původním účelem tedy úzce souvisí i fakt, že se jedná o látky toxické pro člověka, které při neúmyslném prostupu do potravin mohou pro konzumenty představovat významné zdravotní riziko. Naše pracovní skupina se detailně zabývá zejména mykotoxiny, toxickými sekundárními metabolity vláknitých mikromycet, a přírodními alkaloidy, jakožto toxickými produkty vyšších rostlin a některých mikroskopických hub. Pracujeme nejen na vývoji citlivých analytických metod na bázi chromatografie a hmotnostní spektrometrie, které jsou schopny detekovat desítky látek v rámci jedné analýzy, ale podílíme se i na hodnocení a interpretaci rizika, které z přítomnosti těchto látek v potravinách a přírodních produktech plyne.
Publikace
- Stranska M., Prusova N., Behner A., Dzuman Z., Lazarek M., Tobolkova A., Chrpova J., Hajslova J.: Influence of pulsed electric field treatment on the fate of Fusarium and Alternaria mycotoxins present in malting barley. Food Control (2023) 145: 109440. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109440)
- Prusova N., Dzuman Z., Jelinek L., Karabin M., Hajslova J., Rychlik M., Stranska M.: Free and conjugated Alternaria and Fusarium mycotoxins during Pilsner malt production and double-mash brewing. Food Chemistry (2022), 369: 130926. (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130926)
- Dzuman Z., Jonatova P., Stranska-Zachariasova M., Prusova N., Brabenec O., Novakova A., Fenclova M., Hajslova J.: Development of a new LC‒MS method for accurate and sensitive determination of 33 pyrrolizidine and 21 tropane alkaloids in plant-based food matrices. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2020). Accepted. (doi: 10.1007/s00216-020-02848-6)
- Fenclova M., Novakova A., Viktorova J., Jonatova P., Dzuman Z., Ruml T., Kren V., Hajslova J., Vitek L., Stranska-Zachariasova M.: Poor chemical and microbiological quality of the commercial milk thistle-based dietary supplements may account for their reported unsatisfactory and non-reproducible clinical outcomes. Scientific Reports (2019) 9: 11118. (doi:10.1038/s41598-019-47250-0)
- Righetti L., Fenclova M., Dellafiora L., Hajslova J., Stranska-Zachariasova M., Dall'Asta Ch.: High resolution-ion mobility mass spectrometry as an additional powerful tool for structural characterization of mycotoxin metabolites. Food Chemistry (2018) 245: 768-774. (doi: 10.1016/j.foodchem.2017.11.113)
Projekty
GAČR
- 20-14649S: Pulzní elektrické pole jako inovativní nástroj ke snížení výskytu mikromycetů rodu Fusarium a mykotoxinů v řetězci ječmen-slad-pivo (2019 - 2022)
- 16-06008S: Nová komplexní strategie hodnocení biologických efektů směsí chemických látek vyskytujících se v potravinách a doplňcích stravy (2016 - 2018)
MŠMT
- 8E18B045: Nové ‚maskované‘ fusariové mykotoxiny vyskytující se ve sladu a pivu, objasnění jejich vzniku a návrh strategií pro jejich minimalizaci (2018 - 2020)
Kanabinoidy
Rostlinné kanabinoidy (fytokanabinody) jsou skupinou strukturně rozmanitých přírodních organických látek vyskytujících se v rostlinách konopí (Cannabis sativa L). Konopí a kanabinoidy jsou v dnešní době hojně popularizované v souvislosti s výrobou „zdravých potravin“ a doplňků stravy. Kromě dobře známého psychotropního tetrahydrokanabinolu (THC), který je produkován určitými druhy C. sativa (konkrétně C. sativa L. var. indica), předmětem našeho současného interdisciplinárního výzkumu jsou desítky až stovky dalších fytokanabioidů s řadou pozitivních biologických efektů (mj. antioxidačních, protizánětlivých či imunomodulačních). Kromě vývoje analytických strategií pro jejich účinnou separaci a citlivou detekci v různých konopných odrůdách a produktech z nich, naše pracovní skupina spolupracuje také na studiu biologické dostupnosti a biologických účinků těchto látek.
Nutno podotknout, že vedle přírodních fytokanabinoidů naše pracovní skupina cílí též na přítomnost takzvaných syntetických kanabinoidů, látek zcela odlišné struktury, nicméně obdobného farmakologického efektu jako je THC, jejichž výskyt v potravinách byl v nedávné době v ČR zaznamenán.
Publikace
- Benes F., Fenclova M., Peukertova P., Binova Z., Dzuman Z., Hajslova J.: Determination of seventeen phytocannabinoids in various matrices by UHPLC-HRMS/MS. LCGC Europe (2020) 33(1): 8-16. Fulltext
- Vaclavik L., Benes F., Fenclova M, Hricko J., Krmela A., Svobodova V., Hajslova J., Mastovska K.: Quantitation of Cannabinoids in Cannabis Dried Plant Materials, Concentrates, and Oils Using Liquid Chromatography-Diode Array Detection Technique with Optional Mass Spectrometric Detection: Single-Laboratory Validation Study, First Action 2018.11. Journal of AOAC International (2019) 102(6): 1822-1833. (doi: 10.5740/jaoacint.18-0426)
Projekty
GAČR
- 22-20860S: Protizánětlivé účinky bioaktivních sloučenin izolovaných z Cannabis sativa L. (2022 - 2024)
TAČR
- TJ02000238: Vývoj inovativních analytických strategií využitelných pro kontrolu bezpečnosti a autenticity potravin a potravinářských surovin (2019 - 2020)
- TN01000048/04: Biorafinace jako oběhové technologie - Valorizace rostlinné biomasy biorafinačními postupy (2019 - 2020)
Ministerstvo průmyslu a obchodu
- FV40103: Biotechnologie kultivace konopí pro výrobu produktů CBD (2019 - 2022)
Nutričně významné složky potravin a přídatné látky
Biologicky aktivní látky, nutriční hodnocení kvality potravin
Biologicky aktivní látky mohou vykazovat pozitivní ale i negativní biologické účinky. Jejich obsah závisí na druhu rostliny či podmínkách pěstování, ale je také ovlivněn podmínkami skladování a technologického zpracování. Pro sledování hladin biologicky aktivních látek a posouzení jejich stability jsou využívány moderní analytické metody, založené především na technice kapalinové chromatografie ve spojení s konvenční detekcí a hmotnostní spektrometrií. Pracovní skupina se věnuje stanovení hladin karotenoidů, tokoferolů, chlorofylů, kyanogenních glykosidů, polyfenolů, flavonoidů, fytoestrogenních látek, galaktolitipů, glykoalkaloidů a mnoha dalších skupin látek v potravinách a potravinářských surovinách, krmivech, mikrořasách či doplňcích stravy.
Pozornost je věnována stanovení hydrofilních (B1, B2, B6, B9, C) ale i lipofilních (A, E, D) vitaminů, základních složek potravin a surovin jako jsou sacharidy (cukry, polyalkoholy, škroby, polysacharid inulin), bílkoviny, aminokyseliny, tuky (mastné kyseliny) a další. Cílem je komplexní posouzení kvality potravin včetně určování nutriční (výživové) hodnoty. Studována je stabilita sledovaných látek.
Jako člen České technologické platformy pro ekologické zemědělství se zabýváme studiem kvality produktů ekologického zemědělství a biopotravin.
Publikace
- Jiru M., Stranska-Zachariasova M., Kohoutkova J., Schulzova V., Krmela A., Revenco D., Koplik R., Kastanek P., Fulin T., Hajslova J.: Potential of microalgae as source of health-beneficial bioactive components in produced eggs. Journal of Food Science and Technology (2021) 58(11): 4225-4234. (doi: 10.1007/s13197-020-04896-3)
- Koudela M., Schulzova V., Krmela A., Chmelarova H., Hajslova J., Novotny C.: Effect of Agroecological Conditions on Biologically Active Compounds and Metabolome in Carrot. Cells (2021) 104: 784. (doi: 10.3390/cells10040784)
- Bhave A., Schulzova V., Mrnka L., Hajslova J.: Influence of harvest date and post-harvest treatment on carotenoids and flavonoids composition in French marigold flowers. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2020). 68(30): 7880-7889. (doi: 10.1021/acs.jafc.0c02042)
- Novotny C., Schulzova V., Krmela A., Hajslova J., Svobodova K., Koudela M.: Ascorbic Acid and Glucosinolate Levels in New Czech Cabbage Cultivars: Effect of Production System and Fungal Infection. Molecules (2018) 23(8): 1855. (doi: 10.3390/molecules23081855)
- Bhave A., Schulzova V., Chmelarova H., Mrnka L., Hajslova J.: Assessment of the rosehips based on their biologically active compound content. Journal of Food and Drug Analysis (2017) 25 (3): 681-690. (doi: 10.1016/j.jfda.2016.12.019 )
- Pavelkova P., Krmela A., Schulzova V.: Determination of carotenoids in flowers and food supplements by HPLC-DAD. Acta Chimica Slovaca (2020) 13 ( 1): 6-12. (doi: 10.2478/acs-2020-0002)
- Rollova M., Gharwalova L., Krmela A., Schulzova V., Hajslova J., Jaros P., Kolouchova I., Matatkova O. (2020): Grapevine extracts and their effect on selected gut-associated microbiota: In vitro study. Czech Journal of Food Sciences (2020) 38(3): 137-143. (doi: 10.17221/308/2019-CJFS)
- Humhal T., Kronusová O., Kaštánek P., Potočár T., Kohoutková J., Brányik T.: Influence of nitrogen sources on growth of thraustochytrids in waste water from the demineralization of cheese whey. Czech Journal of Food Sciences (2019) 37(5): 383-390. (doi: 10.17221/172/2018-CJFS)
Certifikované metodiky
- Hajšlová J., Kohoutková J., Zachariášová M.: Metoda stanovení obsahu polynenasycených mastných kyselin v mikrořasách jakožto součásti krmiva pro drůbež a jiná zvířata. (2015) Uplatněná certifikovaná metodika. VŠCHT, ISBN 978-80-7080-925-9
- Hajšlová J., Krmela A., Schulzová V.: Stanovení polysacharidu inulinu. Uplatněná certifikovaná metodika (2015) VŠCHT, Praha. ISBN 978-80-7080-926-6
- Hajšlová J., Schulzová V., Krtková V., Nedělník J.: Stanovení fytoestrogenních látek v rostlinných matricích. Certifikovaná metodika č. 2014/96506, (2014). ISBN 978-80-7080-874-0
- Hajšlová J., Schulzová V., Křížová L., Pavlok S.: Stanovení fytoestrogenních látek v biologickém materiálu a mléčných výrobcích. Certifikovaná metodika č. 2011/12-1 (2011) ISBN 978-80-7080-805-4
Přídatné látky
Přídatné látky, ať přírodního nebo syntetického původu, se záměrně přidávají do potravin pro technologické účely jako je např. vylepšení nebo zachování jejich trvanlivosti, vzhledu, konzistence, chutě či vůně. Jedná se o různorodou skupinu látek, zejména z kategorií organických i anorganických barviv, sladidel, intenzifikátorů aroma, konzervačních látek, antioxidantů, emulgátorů, aj., lišících se chemickou strukturou i vlastnostmi a jejich použití je legislativně kontrolováno. Výzkumné téma skupiny zahrnuje vývoj a implementaci moderních analytických strategií, poskytujících nové možnosti v kontrole bezpečnosti a autenticity potravin. Pozornost je soustředěna na vývoj multidetekčních metod, využívajících především techniku kapalinové chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií pro kontrolu hladin přídatných látek, definovaných Nařízením (ES) č. 1333/2008 ze skupiny sladidel, konzervačních látek a syntetických barviv v potravinách. Významné využití nabízí pracovní skupina také při průkazu přídavku nepovolených syntetických látek, především barviv, do potravin.
Publikace
- Krmela A., Kharoshka A., Schulzova V., Pulkrabova J., Hajslova J.: A Simple LC–MS Multi-Analyte Method to Determine Food Additives and Caffeine in Beverages. LCGC Europe (2020) 33(7): 327-335. Fulltext
Certifikované metodiky
Krmela A., Kharoshka A., Schulzová V., Stránská M., Hajšlová J.: Metoda pro stanovení sladidel a konzervantů v nápojích a potravinách. (2020) Uplatněná certifikovaná metodika. VŠCHT, ISBN: 978-80-7592-080-5
Projekty
TAČR
- TJ02000238: Vývoj inovativních analytických strategií využitelných pro kontrolu bezpečnosti a autenticity potravin a potravinářských surovin (2019 – 2020)
- ČTPEZ – Člen řídícího výboru české technologické platformy pro ekologické zemědělství https://www.ctpez.cz/cz/o-ctpez
Výživa a senzorická analýza
Výživa
Zabýváme se složením potravin a potravinářských surovin a posuzujeme jejich nutriční hodnotu. Zkoumáme též potraviny pro zvláštní výživu. Stanovujeme obsah bílkovin, tuků, sacharidů v potravinách i v celodenních stravách určených pro různé typy diet a v alternativních stravách (vegetariánská, veganská, ketodieta). V tucích hodnotíme zastoupení mastných kyselin a sterolů. Hodnotíme minimální trvanlivost potravin, sledujeme oxidační stabilitu potravinářských výrobků i samotných tuků a olejů a vliv antioxidantů.
| Vědecké aktivity: | |
|
|
|
|
|
Aktivity v oblasti aplikovaného výzkumu: |
|
|
|
Naše spolupráce:
Glencore Agriculture, PREOL, a.s., FABIO PRODUKT spol. s r.o., BIOENERGO KOMPLEX s.r.o., LYCKEBY CULINAR a.s., Rawvolution, s.r.o., Partner in Pet Food CZ s.r.o., VAFO PRAHA s.r.o., GASTON, s.r.o.
Hodnocení potravin v testech: Česká televize, MF DNES, dTEST, Téma
Pořádáme semináře: Bezpečná výživa
Publikace
- Sabolová M., Johanidesová A., Hasalíková E., Fišnar J., Doležal M., Réblová, Z.: Relationship between the composition of fats and oils and their oxidative stability at different temperatures, determined using the Oxipres apparatus. European Journal of Lipid Science and Technology (2017) 119 (9). (doi: 10.1002/ejlt.201600454)
- Prchal M., Vandeputte M., Gela D., Doležal M., Buchtová H., Rodina M., Flajšhans M., Kocour M.: Estimation of genetic parameters of fatty acids composition in flesh of market size common carp (cyprinus carpio L.) and their relation to performance traits revealed that selective breeding can indirectly affect flesh quality. Czech Journal of Animal Science (2018) 63 (7): 280-291. (doi: 10.17221/30/2018-CJAS)
- Sabolová M., Czornyj Š., Fišnar J., Doležal M., Sosnová M., Matějková K., Réblová Z.: Tocochromanol content in commercially prepared fried foods. Czech Journal of Food Sciences (2018) 36 (5): 392-402. (doi: 10.17221/143/2018-CJFS)
- Pohorela B., Gramblicka T., Dolezal M., Dvorakova D., Pulkrabova J., Kourimska L., Ilko V., Panek J.: Nutritional Quality and Assessment of Contaminants in Farmed Atlantic Salmon (Salmo salar L.) of Different Origins. Journal of Food Quality (2022) 2022: 9318889 (doi: 10.1155/2022/9318889)
- Pohorela B., Polachova A., Ruzickova M., Dolezal M., Pulkrabova J., Panek J.: Nutritional evaluation of the full-day diet. Czech Journal of Food Sciences (2022) 40: 118–129 (doi: 10.17221/273/2021-CJFS)
3-MCPD a estery 3-MCPD s mastnými kyselinami
Rozvíjíme znalosti o výskytu a reaktivitě 3-chlorpropan-1,2-diolu (3-MCPD) a dalších chlopropanolech, procesních kontaminantech objevených v naší laboratoři prof. Velíškem. Od doby, kdy vyšla první publikace týkající se jejich nálezu r. 1978, došlo v celosvětovém měřítku ke změně technologií výroby bílkovinných hydrolyzátů a rafinace jedlých olejů.
| Vědecké aktivity: | |
|
|
|
|
|
|
Publikace
- Kyselka J., Matějková K., Šmidrkal J., Berčíková M., Pešek E., Bělková B., Ilko V., Doležal M., Filip V.: Elimination of 3-MCPD fatty acid esters and glycidyl esters during palm oil hydrogenation and wet fractionation. European Food Research and Technology (2018) 244 (11):1887-1895. (doi: 10.1007/s00217-018-3101-9 )
Patenty a patentové přihlášky
- Šmidrkal J., Velíšek J., Filip V., Zelinková Z., Doležal M., Kyselka J., Hrádková I.: Způsob zabránění vzniku acylderivátů monochlorpropandiolu při vysokoteplotních úpravách olejů a tuků. Patent č. 303281, PV 2010-781 (11.07.2012)
- Kyselka J., Šmidrkal J., Filip V., Pešek E., Berčíková M., Doležal M., Matějková K.: Způsob odstranění acylderivátů monochlorpropandiolu a glycidolu z plně ztužených tuků určených pro potravinářské účely. Patent č. 307495, PV 2017-491 (17.10.2018)
Senzorická analýza
Zabýváme se senzorickým posuzováním potravinářských surovin, potravin a nápojů, kosmetických výrobků a dalších průmyslových výrobků včetně obalových materiálů. V naší Laboratoři senzorické analýzy vybavené v souladu s mezinárodními ISO normami pořádáme semináře zaměřené na proškolení hodnotitelů firem potravinářského průmyslu i dalších oborů. Senzorické hodnocení umíme podpořit stanovením profilu vonných látek a stanovit tak příčiny nežádoucích pachů a chutí.
Pořádáme semináře Senzorické analýzy zaměřené na přezkoušení hodnotitelů podle ISO norem, včetně vystavení “Osvědčení “. Toto Osvědčení vybraného posuzovatele potvrzuje splnění požadavků na odbornou způsobilost hodnotitele organoleptických vlastností potravin.
Naše spolupráce:
Nestlé, Mattoni, Intersnack, LIDL, PennyMarket, Albert Česká republika, Potravinářská komora ČR, MILCOM, Výzkumný ústav mlékárenský, krajské hygienické stanice, Svaz průmyslových mlýnů ČR, Cerea, TIPAFROST, LE & CO – Ing. Jiří Lenc, Dr. Oetker
Jsme odborným garantem soutěže Královská a Výběrová okurka – Znojmo
Projekt
UNDPIRH-202005-CFP04-CZECH INNOVATION CHALLENGE
The United Nations Development Programme Ecological product innovation lab at the Moldovan Agrifood Business Incubator
Metabolomika biologických systémů
Metabolomika je relativně nový vědní obor zabývající se analýzou metabolomu, souboru všech nízkomolekulárních látek (zpravidla menších než 1 500 Da) v živých organismech i mimo ně. Tato analýza představuje výzvu z hlediska vysoké časové dynamiky metabolomu i značně odlišných koncentrací metabolitů. Znalost metabolomu a jeho změn v souvislosti s různými jevy (patologické stavy organismu, změněná výživa, různé kultivary rostlin) však často může přinést klíčové poznatky pro pochopení těchto jevů.
Naše skupina se zabývá analýzou metabolomu převážně biologických vzorků (tělní tekutiny, tkáně) ale i rostlin, a popisu změn metabolomu v souvislosti s řadou jevů. Pro analýzu metabolomu využíváme řadu hmotnostně-spektrometrických technik, často ve spojení s chromatografickými metodami, které nám umožňují identifikovat jednotlivé metabolity které jsou asociovány se studovanými změnami v organismech.
Publikace
- Uttl L., Bechynska K., Ehlers M., Kadlece V., Navratilova K., Dzuman Z., Fauhl-Hassek C., Hajslova J.: Critical assessment of chemometric models employed for varietal authentication of wine based on UHPLC-HRMS data. Food Control (2023) 143: 109336. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109336)
- Fiserova I., Trinh M.D., Elkalaf M., Vacek L., Heide M., Martinkova S., Bechynska K., Kosek V., Hajslova J., Fiser O., Tousek P., Polak J.: Isoprenaline modified the lipidomic profile and reduced β-oxidation in HL-1 cardiomyocytes: In vitro model of takotsubo syndrome. Frontiers in Cardiovascular Medicine (2022) 9:917989. (doi: 10.3389/fcvm.2022.917989)
- Garcia C.J., Kosek V., Beltran D., Tomas-Barberan F.A., Hajslova J.: Production of New Microbially Conjugated Bile Acids by Human Gut Microbiota. Biomolecules (2022) 12(5): 687. (doi: 10.3390/biom12050687)
- Kosek V., Hajsl M., Bechynska K., Kucerka O., Suttnar J., Hlavackova A., Hajslova J., Maly M.: Long-Term Effects on the Lipidome of Acute Coronary Syndrome Patients. Metabolites (2022) 12(2): 124. (doi: 10.3390/metabo12020124)
- Smid V., Dvorak K., Sedivy P., Kosek V., Lenicek M., Dezortova M., Hajslova J., Hajek M., Vitek L., Bechynska K., Bruha R.: Effect of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Lipid Metabolism in Patients With Metabolic Syndrome and NAFLD. Hepatology Communications (2022) 6(6): 1336-1349. (doi: 10.1002/hep4.1906)
- Vacek L., Dvorak A., Bechynska K., Kosek V., Elkalaf M., Trinh M.D., Fiserova I., Pospisilova K., Slovakova L., Vitek L., Hajslova J., Polak J.: Hypoxia Induces Saturated Fatty Acids Accumulation and Reduces Unsaturated Fatty Acids Independently of Reverse Tricarboxylic Acid Cycle in L6 Myotubes. Frontiers in Endocrinology (2022). 13: 663625. (doi: 10.3389/fendo.2022.663625)
- Bechynska K., Kosek V., Fenclova M., Muchova L., Smid V., Suk J., Chalupsky K., Sticova E., Hurkova K., Hajslova J., Vitek L., Stranska M.: The Effect of Mycotoxins and Silymarin on Liver Lipidome of Mice with Non-Alcoholic Fatty Liver Disease. Biomolecules (2021) 11: 1723. (doi: 10.3390/biom11111723)
- Bechynska K., Kosek V., Zlechovcova M., Peukertova P., Hajlsova J.: Cannabis Metabolomic Data Processing: Challenges to be Addressed. LCGC (2021) Special Issues 34(s10): 11-15. (on-line)
- Birse N., Chevallier O., Hrbek V., Kosek V., Hajslova J., Elliot Ch.: Ambient mass spectrometry as a tool to determine poultry production system history: A comparison of rapid evaporative ionisation mass spectrometry (REIMS) and direct analysis in real time (DART) ambient mass spectrometry platforms. Food Control (2021). 123: 107740 (doi: 10.1016/j.foodcont.2020.107740)
- Maly M., Hajsl M., Bechynska K., Kucerka O., Sramek M., Suttnar J., Hlavackova A., Hajslova J., Kosek V.: Lipidomic analysis to assess oxidative stress in acute coronary syndrome and acute stroke patients. Metabolites (2021) 11(7): 412. (doi: 10.3390/metabo11070412)
- Bechynska K., Daskova N., Vrzackova N., Harant K., Heczkova M., Podzimkova K., Bratova M., Dankova H., Berkova Z., Kosek V., Zelenka J., Hajslova J., Sedlacek R., Suttnar J., Hlavackova A., Bartonova L., Cahova M.: The effect of omega-3 polyunsaturated fatty acids on the liver lipidome, proteome and bile acid profile: parenteral versus enteral administration. Scientific Reports (2020) 9: 19097. (doi: 10.1038/s41598-019-54225-8)
- Kosek V., Heczkova M., Novak F., Meisnerova E., Novakova O., Zelenka J., Bechynska K., Vrzacova N., Suttnar J., Hlavackova A., Dankova H., Bratova M., Daskova N., Malinska H., Oliyarnyk O., Wohl P., Bastova H., Cahova M.: The ω-3 polyunsaturated fatty acids and oxidative stress in long-term parenteral nutrition dependent adult patients: Functional lipidomics approach. Nutrients (2020) 12(8) 2351. (doi: 10.3390/nu12082351)
Projekty
AZV
- NU22-04-00389: Vliv metabolomu aterosklerotického plátu v karotidě na jeho embolizační potenciál (2022 - 2025)
- NU21-01-00259: Nové inhibitory lipolýzy v léčbě poruch metabolismu lipidů a glukózy při syndromu obstrukční spánkové apnoe (2021 – 2024)
- NV18-08-00149: Kritické zhodnocení lipidomu u pacientů s akutním koronárním syndromem a cévní mozkovou příhodou ve vztahu ke stupni oxidačního stresu (2018 – 2021)
- Infračervený spektrometr s Fourierovou transformací: Nicolet iS50 FT-IR (Thermo Fisher Scientific , USA)
Další laboratorní vybavení
- Hluboce mrazící mrazák (Arctiko, ULUF P500)
- Hluboce mrazící mrazák (Arctiko, ULUF 450 - 2M)
- Halogenový analyzátor vlhkosti HG-63 (METTLER TOLEDO)
Podrobnosti
Halogenový analyzátor vlhkosti je vhodný pro rutinní stanovení obsahu vlhkosti. Je rychlý (výsledky v rámci minut), efektivní a nabízí vynikající opakovatelnost i pro vzorky o malé hmotnosti. Rychlost měření a dobrou opakovatelnost zajišťuje kruhová halogenová lampa a pozlacený reflektor. Výsledky jsou poskytnuty s rozlišením 10 ppm MC. Přístroj bývá nejčastěji využíván ke stanovení sušiny v rostlinném materiálu.
- 3D Tiskárna (Original Prusa SL1 3D Printer + Original Prusa CW1 Washing Machine)
- Laboratorní rotační vakuová odparka (BÜCHI, Odparka R-100, Pumpa I-100, Vodní lázeň B-100)
- Odstředivka (Hettich, Rotina A 380R)
- pH Metr (CyberScan pH 510)
- Spektrofotometr (BioTek, Epoch Microplate Spectrophotometer)
- Gelová permeační chromatografie (LCTech, FREESTYLE GPC Module)
- Odstředivka (Hettich, EBA 21)
- Automatický titrátor (METTLER TOLEDO, EasyPlus™)
- Lyofilizátor (Martin Christ, Freeze Dryer ALPHA 2-4 LDplus)
- Paralelní odparka – Multivapor (BÜCHI, Multivapor P-12)
- Automatický extraktor tuku (Gerber-instruments, Foss Soxtec 2055)
- Infračervený spektrometr s Fourierovou transformací Nicolet TM iS50 (FTIR) (Thermo Fisher Scientific)
Podrobnosti
Tato instrumentace představuje infračervenou spektroskopii s Fourierovou transformací (FT-IR) s vestavěným diamantovým ATR krystalem pro měření technikou zeslabeného úplného odrazu. Měření lze provádět v oblasti UV-VIS, IR, NIR, FAR (bez nutnosti profukování přístroje). Přístroj má také možnost zaznamenávat Ramanova spektra, při jejichž měření není nutná výměna systémových komponent. Infračervená spektroskopie nalézá široké využití jak v kvalitativní, tak kvantitativní analýze. Na Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT Praha je tento přístroj nejčastěji využíván pro stanovení čísla kyselosti nebo pro ověření autenticity různých potravin a doplňků stravy (např. olej, máslo, margarin, koření, med, lecitin, hlíva, ostropestřec).
Publikace
Tsagkaris A.S., Bechynska K., NtakoulasD.D., Pasias I.N., Weller P., Proestos C., Hajslova J.: Investigating the impact of spectral data pre-processing to assess honey botanical origin through Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). Journal of Food Composition and Analysis (2023), 119: 105276. (doi: 10.1016/j.jfca.2023.105276)
• Tsagkaris A.S., Kalogiouri N., Hrbek V., Hajslova J.: Spelt authenticity assessment using a rapid and simple Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) method combined to advanced chemometrics. European Food Research and Technology (2022) 249: 441-450. (doi: 10.1007/s00217-022-04128-2)
- Mikrovlnný mineralizátor (ERTEC, Magnum II)
- Mineralizátor (Kjeldahl) (VELP Sciencifica, Kjeldahl Heating Digester)
- Laboratorní pec pro mineralizaci vzorku (Nabertherm, program controller s27)
- Kjeldahlův destilační systém (VELP Sciencifica,UDK 129 Kjeldahl Distillation Unit)
- UV-VIS spektrofotometr (Agilent Technologies, Cary 60 UV-Vis)
- Automatický extraktor tuku (Tecator, Soxtec System HT 1043 extraction unit)
- Atomový absorpční spektrometr (AAS) Avanta
- Sítový analyzátor (Retsch AS 200)
- Odstředivka (Eppendorf, Centrifuge 5430)
- Třepačka/laboratorní homogenizátor (SPEX SamplePrep, 2010 Geno/Grinder)
- Nožový mlýn (Retsch, GM300)
- Přenosný refraktometr (Mettler-Toledo, Refracto 30PX)
Kapalinový chromatograf Vanquish Horizon ve spojení s hmotnostním spektrometrem Exploris 240
Ultra-účinný kapalinový chromatograf Vanquish Horizon ve spojení s vysokorozlišovacím tandemovým hmotnostním spektrometrem Exploris 240 (U-HPLC‒HRMS/MS) je moderním uživatelsky velice přívětivým přístrojem umožňujícím realizaci chromatografické separace za velmi vysokých pracovních tlaků, ionizaci s využitím elektrospreje (ESI) či chemickou ionizace za atmosférického tlaku (APCI). Detekce je prováděna pomocí vysokorozlišovacího hmotnostního analyzátoru typu orbitrap s rozlišovací schopností až 240 000 FWHM. Zajištění vysoké přesnosti hmoty m/z je dosahováno pomocí vestavěného modulu pro autokalibraci (EASY-IC) využívané před i v průběhu analýzy. Měřící PC a dostupná výkonná vyhodnocovací stanice je vybavena specializovaným softwarem pro zpracování objemných dat.
Instrumentace je na ÚAPV využívána v oblasti metabolomické analýzy a také ultra-stopové analýzy, nachází využití i v oblasti identifikace neznámých sloučenin.
U-HPLC‒MS/MS (Acquity UPLC – QTRAP 5500)
Spojení ultra-účinného kapalinového chromatografu Acquity UPLC (Waters) s tandemovým hmotnostním spektrometrem QTRAP 5500 (Sciex) s analyzátory kvadrupólem a lineární iontovou pastí a elektrosprejovou ionizací (ESI) představuje standardní instrumentaci pro kvantitativní analýzu známých sloučenin na nízkých koncentračních hladinách, poskytuje vysokou míru selektivity (MS2) a nabízí možnost dodatečné konfirmace pro vybrané sloučeniny v MS3. Přístroj bývá nejčastěji využíván pro stanovení mykotoxinů a reziduí polárních pesticidů a pesticidů ve vodách a bývá též využíván při laboratorní výuce.
Publikace
Tsagkaris A.S., Hrbek V., Dzuman Z., Hajslova J.: Critical comparison of direct analysis in real time orbitrap mass spectrometry (DART-Orbitrap MS) towards liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS) for mycotoxin detection in cereal matrices. Food Control 2022, 132: 108548. (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108548)
Dropa T., Dzuman Z., Jonatova P.: Mycotoxins in oat flakes – changes during production and occurrence on the Czech market. Czech Journal of Food Sciences (2021) 39: 131–139. (doi: 10.17221/247/2020-CJFS)
Jonatova P., Dzuman Z., Prusova N., Hajslova J., Stranska-Zachariasova M.: Occurrence of ochratoxin A and its stereoisomeric degradation product in various types of coffee available in the Czech market. World Mycotoxin Journal (2020) 13(1): 97-107. (doi: 10.3920/WMJ2019.2507)
Dropa T., Dzuman Z., Jonatova P.: Mycotoxins in oat flakes – changes during production and occurrence on the Czech market. Czech Journal of Food Sciences (2021) 39: 131–139. (doi: 10.17221/247/2020-CJFS)
U-HPLC‒MS/MS (Agilent 1290 Infinity II – QTRAP 6500+)
Ultra-účinný kapalinový chromatograf Agilent 1290 Infinity II (Agilent Technologies) a tandemový hmotnostní spektrometr QTRAP 6500+ (Sciex) s analyzátory kvadrupólem a lineární iontovou pastí a elektrosprejovou ionizací (ESI) je novým přístrojem vhodným pro kvantitativní analýzu známých sloučenin poskytující vysokou míru selektivity při běžné analýze (MS2) i s možností dodatečné konfirmace (MS3). Přístroj bývá využíván pro stanovení sloučenin na hranici stopové a ultra-stopové analýzy – toxické rostlinné alkaloidy, metabolity environmentálních kontaminantů i reziduí polárních pesticidů. Je též vybaven konvenčními detektory UV a fluorescenčním, jež nachází využití např. pro stanovení polycyklických aromatických uhlovodíků.
Publikace
Dzuman Z., Jonatova P., Stranska-Zachariasova M., Prusova N., Brabenec O., Novakova A., Fenclova M., Hajslova J.: New liquid chromatography - tandem mass spectrometry method for accurate and sensitive determination of 33 pyrrolizidine and 21 tropane alkaloids in plant-based food matrices. Journal of Chromatography A (2020), under review
U-HPLC‒HRMS (Acquity UPLC – Exactive)
Spojení ultra-účinného kapalinového chromatografu Acquity UPLC (Waters) s vysokorozlišovacím hmotnostním spektrometrem Exactive (Thermo Scientific) s analyzátorem elektrostatickou orbitální pastí (orbitrap) je vybaven mimo široce rozšířené ambientní ionizace elektrosprejem (ESI) též chemické ionizace za atmosférického tlaku (APCI) i přímé analýzy v reálném čase (DART) bez chromatografické separace. Přístroj bývá využíván v celo-spektrálním akvizičním módu pro kvantitativní analýzu alkaloidů máku, esterů MCPD a kanabinoidů a necílovou analýzu pro autentikační účely. Bývá též využíván při laboratorní výuce.
Publikace
Tsagkaris A.S., Hrbek V., Dzuman Z., Hajslova J.: Critical comparison of direct analysis in real time orbitrap mass spectrometry (DART-Orbitrap MS) towards liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS) for mycotoxin detection in cereal matrices. Food Control 2022, 132: 108548. (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108548)
Belkova B., Chytilova L., Kocourek V., Slukova M., Mastovska K., Kyselka J., Hajslova J.: Influence of dough composition on the formation of processing contaminants in yeast-leavened wheat toasted bread. Food Chemistry (2021) 338: 127715 (doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127715)
Birse N., Chevallier O., Hrbek V., Kosek V., Hajslova J., Elliot Ch.: Ambient mass spectrometry as a tool to determine poultry production system history: A comparison of rapid evaporative ionisation mass spectrometry (REIMS) and direct analysis in real time (DART) ambient mass spectrometry platforms. Food Control (2021). 123: 107740 (doi: 10.1016/j.foodcont.2020.107740)
Gratz M., Sevenich R., Hoppe T., Schottroff F., Vlaskovic N., Belkova B., Chytilova L, Filatova M., Stupak M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Gentle Sterilization of Carrot-Based Purees by High-Pressure Thermal Sterilization and Ohmic Heating and Influence on Food Processing Contaminants and Quality Attributes. Frontiers in Nutrition (2021). 8: 643837. (doi: 10.3389/fnut.2021.643837)
Koudela M., Schulzova V., Krmela A., Chmelarova H., Hajslova J., Novotny C.: Effect of Agroecological Conditions on Biologically Active Compounds and Metabolome in Carrot. Cells (2021) 104: 784. (doi: 10.3390/cells10040784)
U-HPLC‒HRMS/MS (UltiMate 3000 – Q-Exactive Plus)
Moderní technologie přístroje kombinující ultra-účinný kapalinový chromatograf UltiMate 3000 (Thermo Scientific) a vysokorozlišovací tandemový hmotnostní spektrometr Q-Exactive Plus (Thermo Scientific) s analyzátory kvadrupólem a elektrostatickou orbitální pastí (Q-orbitrap) s charakteristickou unikátní přesností hmoty (m/z) umožňuje sběr celo-spektrálních dat a/nebo selekci prekurzorových iontů a fragmentaci. Je možné využití ionizace elektrosprejem (ESI) i chemické ionizace za atmosférického tlaku (APCI). Přístroj bývá využíván pro kvantitativní a kvalitativní stanovení kanabinoidů, mykotoxinů, toxických rostlinných alkaloidů i reziduí pesticidů, dále nachází využití též v autentikačních studiích zaměřených na hodnotné komodity (víno, olivový olej, ap.).
Publikace
Uttl L., Bechynska K., Ehlers M., Kadlece V., Navratilova K., Dzuman Z., Fauhl-Hassek C., Hajslova J.: Critical assessment of chemometric models employed for varietal authentication of wine based on UHPLC-HRMS data. Food Control (2023) 143: 109336. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109336)
Stranska M., Prusova N., Behner A., Dzuman Z., Lazarek M., Tobolkova A., Chrpova J., Hajslova J.: Influence of pulsed electric field treatment on the fate of Fusarium and Alternaria mycotoxins present in malting barley. Food Control (2023) 145: 109440. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109440)
Prusova N., Behner A., Dzuman Z., Hajslova J., Stranska M.: Conjugated type a trichothecenes in oat-based products: Occurrence data and estimation of the related risk. Food Control (2023) 143: 109281. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109281)
Maly M., Benes F., Binova Z., Zlechovcova M., Kastanek P., Hajslova J.: Effective isolation of cannabidiol and cannabidiolic acid free of psychotropic phytocannabinoids from hemp extract by fast centrifugal partition chromatography. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2023) SI 415(19): 4827-4837. (doi: 10.1007/s00216-023-04782-9)
Ehlers M., Uttl L., Riedl J., Raeke J., Westkamp I., Hajslova J., Brockmeyer J., Fauhl-Hassek C.: Instrument comparability of non-targeted UHPLC-HRMS for wine authentication. Food Control (2023) 144:109360. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109360)
Prusova N., Dzuman Z., Jelinek L., Karabin M., Hajslova J., Rychlik M., Stranska M.: Free and conjugated Alternaria and Fusarium mycotoxins during Pilsner malt production and double-mash brewing. Food Chemistry (2022), 369: 130926. (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130926)
Stranska M., Dzuman Z., Prusova N., Behner A., Kolouchova I., Lovecka P., Rezanka T., Kolarik M., Hajslova J.: Fungal Endophytes of Vitis vinifera-Plant Growth Promoters or Potentially Toxinogenic Agents? Toxins (2022) 14(2): 66. (doi: 10.3390/toxins14020066)
Tsagkaris A.S., Hrbek V., Dzuman Z., Hajslova J.: Critical comparison of direct analysis in real time orbitrap mass spectrometry (DART-Orbitrap MS) towards liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS) for mycotoxin detection in cereal matrices. Food Control 2022, 132: 108548. (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108548)
Jiru M., Stranska-Zachariasova M., Kohoutkova J., Schulzova V., Krmela A., Revenco D., Koplik R., Kastanek P., Fulin T., Hajslova J.: Potential of microalgae as source of health-beneficial bioactive components in produced eggs. Journal of Food Science and Technology (2021) 58(11): 4225-4234. (doi: 10.1007/s13197-020-04896-3)
Tsagkaris A.S., Prusova N., Dzuman Z., Pulkrabova J., Hajslova J.: Regulated and Non-Regulated Mycotoxin Detection in Cereal Matrices Using an Ultra-High-Performance Liquid Chromatography High-Resolution Mass Spectrometry (UHPLC-HRMS) Method. Toxins (2021) 13(11): 783. (doi: 10.3390/toxins13110783)
Agilent 6560 Ion Mobility Q-TOF LC/MS (Agilent Technologies)
Kapalinový chromatograf Agilent Infinity 1290 ve spojení s hybridním vysokorozlišovacím hmotnostním spektrometrem typu Q-TOF s iontovou mobilitou typu DTIM a detektorem diodového pole (Agilent 6560)
Tento instrumentální systém kombinuje výhody vysokoúčinné kapalinové chromatografie, vysokorozlišovací tandemové hmotnostní spektrometrie s analyzátorem doby letu a kvadrupólem (Q-TOF) a iontové mobility v driftové trubici (DTIM), a umožňuje tak provádět vysoce efektivní trojdimenzionální separaci iontů. Hmotnostní spektrometr je vybaven iontovým zdrojem Agilent Jet Stream (AJS), který poskytuje výrazně vyšší citlivost v porovnání s tradičním elektrosprejem. Instrumentace má široký aplikační potenciál pro cílovou i necílovou analýzu komplexních matric.
Hlavní výhody systému Agilent 6560 Ion Mobility Q-TOF LC/MS
- Rozlišení strukturních izomerů - separace izobarických látek v iontové mobilitě umožňuje snadné zkoumání jejich struktury a konformace; současně umožňuje bez referenčních standardů nebo kalibrační křivky přímo měřit hodnoty collision cross section, poskytující informaci o velikosti analyzovaných molekul
- Zvýšení kapacity píků - efektivním rozdělením jednotlivých látek v komplexních matricích díky kombinaci UHPLC, iontové mobility a hmotnostní detekce s vysokým rozlišením a přesnou hmotou
- Identifikace a konfirmace minoritních složek - díky možnosti odseparování chemického pozadí v iontové mobilitě a vysoké citlivosti dosažené iontovou optikou, což je ideální např. pro detekci malých množství kontaminantů v komplexních matricích; detekce v All Ions MS/MS módu pak umožňuje jednoznačnou identifikaci analytů
- Studium nativní struktury proteinů – jednoduché studium struktury proteinů a peptidů v plynné fázi; minimalizací energie iontů je dosahováno zachování nativní struktury i u labilních proteinů
Kromě výše zmíněného je systém navíc vybaven přídatným nedestruktivním detektorem diodového pole a umožňuje tak provádění analýz v zapojení LC-DAD-(IM)-Q-TOF.
Na Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT Praha je tento instrumentální systém široce využíván především pro analýzy v rámci tzv. ‘omics’ disciplín (metabolomika, lipidomika) a pro separaci izomerních látek, které nelze separovat samotnými chromatografickými technikami. Mezi konkrétní probíhající studie patří například analýza lipidomu v lidské krevní plasmě, analýza metabolitů pesticidů, metabolomické profilování bioaktivních látek konopí, či studium izomerních forem mykotoxinů a různých bioaktivních látek (např. silymarinu).
Publikace
Fiserova I., Trinh M.D., Elkalaf M., Vacek L., Heide M., Martinkova S., Bechynska K., Kosek V., Hajslova J., Fiser O., Tousek P., Polak J.: Isoprenaline modified the lipidomic profile and reduced β-oxidation in HL-1 cardiomyocytes: In vitro model of takotsubo syndrome. Frontiers in Cardiovascular Medicine (2022) 9:917989. (doi: 10.3389/fcvm.2022.917989)
Garcia C.J., Kosek V., Beltran D., Tomas-Barberan F.A., Hajslova J.: Production of New Microbially Conjugated Bile Acids by Human Gut Microbiota. Biomolecules (2022) 12(5): 687. (doi: 10.3390/biom12050687)
Kosek V., Hajsl M., Bechynska K., Kucerka O., Suttnar J., Hlavackova A., Hajslova J., Maly M.: Long-Term Effects on the Lipidome of Acute Coronary Syndrome Patients. Metabolites (2022) 12(2): 124. (doi: 10.3390/metabo12020124)
Bechynska K., Kosek V., Fenclova M., Muchova L., Smid V., Suk J., Chalupsky K., Sticova E., Hurkova K., Hajslova J., Vitek L., Stranska M.: The Effect of Mycotoxins and Silymarin on Liver Lipidome of Mice with Non-Alcoholic Fatty Liver Disease. Biomolecules (2021) 11: 1723. (doi: 10.3390/biom11111723)
Bechynska K., Kosek V., Zlechovcova M., Peukertova P., Hajlsova J.: Cannabis Metabolomic Data Processing: Challenges to be Addressed. LCGC (2021) Special Issues 34(s10): 11-15. (on-line)
Schusterova D., Hajslova J., Kocourek V., Pulkrabova J.: Pesticide residues and their metabolites in grapes and wines from conventional and organic farming system. Foods (2021) 10(2): 307. (doi: 10.3390/foods10020307)
AutoPure prep LC – LCT Premier XE (Waters)
Preparativní kapalinový chromatograf Waters AutoPurification System ve spojení s vysokorozlišovacím hmotnostním spektrometrem Waters LCT Premier XE
Preparativní chromatografie je využívána pro přečištění a izolaci biologicky aktivních sloučenin (či skupin sloučenin) z extraktů různých matric za účelem jejich dalšího studia. Chromatografický systém disponuje (i) kvarterním gradientovým čerpadlem (Waters 2545 Quarternary Gradient Module), (ii) fluidním organizérem (SFO) umožňujícím automatické přepínání mezi analytickým a preparativním módem separace při zapojení až tří analytických a dvou preparativních kolon, (iii) děličem toku (Flow Splitter; 8-30 ml; 1000:1), (iv) 515 make-up pumpou, (v) injektorem vzorků / kolektorem frakcí (Waters 2767 Sample Manager) pro práci v analytickém / preparativním režimu, s oddělenými fluidními cestami pro nástřik a sběr frakcí vzorku. Díky propojení s vysokorozlišovacím hmotnostním spektrometrem s analyzátorem TOF (Waters LCT Premier XE) je umožněno provádět sběr frakcí nejen v závislosti na elučním čase analytů, ale zejména selektivně na základě definované přesné hmoty (m/z) iontů zájmových sloučenin. Pro ionizaci analytů je k dispozici technika elektrospreje. Díky své robustnosti a flexibilní konfiguraci je systém vhodný pro přečištění materiálu v řádech miligramů až několika gramů při zachování vysoké čistoty a výtěžnosti izolovaných sloučenin.
Na Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT Praha je tento instrumentální systém využíván například pro izolaci glykosylovaných mykotoxinů, či pro frakcionaci extraktů různých rostlinných surovin za účelem chemické charakterizace a dalšího studia biologických aktivit jednotlivých získaných frakcí.
Agilent 6495 Triple Quadrupole LC/MS (Agilent Technologies)
Kapalinový chromatograf Agilent 1290 Infinity II ve spojení s tandemovým hmotnostním spektrometrem Agilent Triple Quadrupole 6495
Tento přístroj se díky své citlivosti a selektivitě využívá pro rutinní analýzu pestrého spektra biologicky aktivních látek. Jsou na něm realizovány akreditované analýzy environmentálních kontaminantů (např. per- a polyfluoroalkylovaných sloučenin a bromovaných retardérů hoření v rámci tzv. humánního biomonitoringu), kanabinoidních látek či reziduí pesticidů. Na přístroji jsou měřeny i další významné látky (např. bisfenoly, organofosfátové retardéry hoření) v široké škále vzorků životního prostředí. Hmotnostní analyzátor typu trojitý kvadrupól pracuje na principu sledování specifického přechodu mezi prekursorovým a produktovým iontem dané látky. Pro ionizaci analytů je k dispozici technika elektrospreje.
Příklady aplikací
- Analýza perfluoralkylovaných sloučenin, bromovaných a organofosfátových retardérů hoření ve vodě, potravinách, v biologických vzorcích a ve vzorcích životního prostředí
- Analýza bisfenol A a jeho derivátů v biologických vzorcích
- Analýza reziduí pesticidů ve vodě, ovoci, zelenině, čaji a obilovinách
- Analýza fytokanabinoidů a jejich metabolitů v biologických vzorcích
- Analýza rostlinných alkaloidů v koření, čajích, cereáliích a pseudocereáliích
- Analýza migrantů z obalů potravin
Publikace
Parizek O., Gramblicka T., Parizkova D., Polachova A., Bechynska K., Dvorakova D., Stupak M., Dusek J., Pavlikova J., Topinka J., Sram R.J., Pulkrabova J.: Assessment of organohalogenated pollutants in breast milk from the Czech Republic. Science of the Total Environment (2023) 871: 161938 (doi: 10.1016/j.scitotenv.2023.161938)
Jurikova M., Dvorakova D., Pulkrabova J.: The occurrence of perfluoroalkyl substances (PFAS) in drinking water in the Czech Republic: a pilot study. Environmental Science and Pollution Research (2022) 29, 60341–603. (doi: 10.1007/s11356-022-20156-7)
Polachova A., Gramblicka T., Bechynska K., Parizek O., Turnerova, Dvorakov, Honkova K., Rossnerova A., Rossner P., Sram R.J., Topinka J., Pulkrabova J.: Biomonitoring of 89 POPs in blood serum samples of Czech city policemen. Environmental Pollution (2021) 291: 118140 (doi: 10.1016/j.envpol.2021.118140)
Agilent 6495C Triple Quadrupole LC/MS (Agilent Technologies)
Kapalinový chromatograf Agilent 1290 Infinity II ve spojení s tandemovým hmotnostním spektrometrem Agilent Triple Quadrupole 6495C
Tato instrumentace kombinuje výhody ultra-účinné kapalinové chromatografie a tandemové hmotnostní spektrometrie sestávající z MS systému nové generace typu A6495C (analyzátor typu trojitý kvadrupól). Instrumentace nalézá své uplatnění především při stopových analýzách, například kontaminantů potravin, kdy je nutno dosahovat velmi nízkých detekčních limitů (až 0,001 mg/kg). Díky 3. generaci tohoto typu detektoru je možné dosáhnout dostatečného rozlišení v rámci až 3000 m/z. Při multireziduální analýze je využíván dMRM akviziční mód, umožňující v daném časovém úseku analyzovat specifické přechody mezi prekursorovým a produktovým iontem pro velký počet látek při zachování dostatečné citlivosti a selektivity. Tato instrumentace je na našem pracovišti využívána především při analýze reziduí pesticidů v řadě potravinových komodit, jelikož během velmi krátkého času je možné detekovat a konfirmovat až 400 různých látek. Mezi aplikace patří jak rychlý screening přítomnosti daných látek ve vzorku, tak i jejich konfirmace a velmi rychlá kvantifikace pomocí softwaru Agilent MassHunter. Pro ionizaci analytů je k dispozici technika elektrospreje, Vent-free iontový zdroj s VacSchield systémem navíc umožňuje udržet vakuum v MS systému během jeho údržby.
Publikace
Tsagkaris A.S., Uttl L., Dzuman Z., Pulkrabova J., Hajslova J.: A critical comparison between an ultra-high-performance liquid chromatography triple quadrupole mass spectrometry (UHPLC-QqQ-MS) method and an enzyme assay for anti-cholinesterase pesticide residue detection in cereal matrices. Analytical Methods (2022), 14, 1479-1489. (doi: 10.1039/d2ay00355d )
Kapalinový chromatograf Acquity UPLC ve spojení s hmotnostním spektrometrem Xevo TQ-S (LC-MS/MS)
Jedná se o vysoce citlivý tandemový hmotnostní spektrometr, který je využíván pro stanovení látek i na velmi nízkých koncentračních hladinách. Tento citlivý univerzální detektor ve spojení s vysoko účinnou kapalinovou chromatografií představuje vhodný nástroj pro analýzu širokého spektra analytů v různých typech vzorků nejen v potravinách, ale i vzorků životního prostředí a biomonitoringu. Součástí hmotnostního spektrometru je elektrosprejový iontový zdroj a analýza iontů probíhá pomocí trojitého kvadrupólu měřením charakteristických mateřských a dceřiných iontů sledovaných analytů.
Příklady aplikací
- Analýza širokého portfolia reziduí pesticidů (více jak 400 látek v jedné metodě) v potravinách, především v ovoci a zelenině, ale i dětské výživě, cereáliích a dalších potravinových surovinách.
- Analýza environmentálních kontaminantů, jako jsou perfluoralkylované sloučeniny, nebo metabolity polycyklických aromatických uhlovodíky a ftalátů, v potravinách, v biologických matricích a vzorcích životního prostředí.
- Analýza akrylamidu – procesní kontaminant vznikající při tepelné úpravě potravin, stanovuje se například ve vzorcích sušenek, brambůrek, chlebu či například v kávě.
Publikace
Drabova L., Dvorakova D., Urbancova K., Gramblicka T., Hajslova J., Pulkrabova J.: Critical Assessment of Clean-Up Techniques Employed in Simultaneous Analysis of Persistent Organic Pollutants and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Fatty Samples. Toxics (2022), 10 (1),12. (doi: 10.3390/toxics10010012)
Drabova L., Libenska L., Zednikova M., Vondraskova V., Hajslova J., Pulkrabova J.: Analysis of UV-Treated Mushrooms: Dietary Source of Vitamin D2 ? LC-GC (2022) 35(s7):35-38. (pdf)
Drábová L.,Mráz P., Krátký F., Uttl L., Vacková P., Schusterova D., Zadražilová B., Kadlec V., Kocourek V., Hajšlová J.: Assessment of pesticide residues in citrus fruit on the Czech market. Food Additives and Contaminants: Part A (2021) 39(2): 311-319. (doi: 10.1080/19440049.2021.2001579)
Gratz M., Sevenich R., Hoppe T., Schottroff F., Vlaskovic N., Belkova B., Chytilova L, Filatova M., Stupak M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Gentle Sterilization of Carrot-Based Purees by High-Pressure Thermal Sterilization and Ohmic Heating and Influence on Food Processing Contaminants and Quality Attributes. Frontiers in Nutrition (2021). 8: 643837. (doi: 10.3389/fnut.2021.643837)
Schusterova D., Hajslova J., Kocourek V., Pulkrabova J.: Pesticide residues and their metabolites in grapes and wines from conventional and organic farming system. Foods (2021) 10(2): 307. (doi: 10.3390/foods10020307)
Urbancova K., Sram R.J., Hajslova J., Pulkrabova J.: Concentrations of Phthalate and DINCH Metabolites in Urine Samples from Czech Mothers and Newborns. Exposure and Health (2021) 14: 17-27 (doi: 10.1007/s12403-021-00415-7)
Kapalinový chromatograf Acquity UPLC ve spojení s vysokorozlišovacím hmotnostním spektrometrem Synapt G2 (LC-HRMS)
Spojení ultra-účinné kapalinové chromatografie s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií představuje unikátní nástroj využívaný zejména pro metabolomické studie. Získání charakteristických metabolomických fingerprintů umožňuje kontrolovat kvalitu potravin, ověřovat autenticitu potravin a klasifikovat analyzované vzorky dle zvolených parametrů. Hmotnostní spektrometr, díky své konstrukci, umožňuje provádět různé experimenty. Lze měřit záznamy v režimu MS1 i MS/MS a v neposlední řadě lze využít i dodatečné separace iontů pomocí iontové mobility. Přístroj umožňuje jak využít ionizace analytů za podmínek elektrospreje tak i chemické ionizace za atmosférického tlaku. Tato instrumentace je vhodná pro analýzu širokého spektra látek přítomných ve vyšetřovaných vzorcích, uplatňuje se především necílová analýza, avšak i aplikace pro cílovou analýzu vybraných látek je v portfoliu tohoto přístroje.
Příklady aplikací
- Metabolomické studie zaměřené na autentikaci (potvrzení pravosti) potravin rostlinného i živočišného původu
- Metabolomický fingerprinting za účelem klasifikace vzorků například dle zeměpisného původu – ověření deklarace geografického původu potraviny.
- Průkaz přítomnosti organických nanočástic v ovocných džusech.
Publikace
Kourimsky T., Hrbek V., Steidl M., Hajslova J.: Analysis of MCPD and Glycidyl Fatty Acid Esters in Refined Plant Oils by Supercritical Fluid ChromatographyHigh-Resolution Mass Spectrometry. LC-GC (2022) 35(s7):28-34. (pdf)
Kvirencova J., Hrbek V., Tomaniova M., Hajslova J.: Authentication of Panax Ginseng‑Based Herbal Teas Using “Chemical Markers” Strategy. LC-GC (2022) 35(s7):20-24. (pdf)
Tomasko J., Maxa D., Navratilova K., Kourimsky T., Hrbek V., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of Liquid- and Supercritical Fluid Chromatography Coupled with High-Resolution Mass Spectrometry for the Analysis of Short-, Medium-, and Long-Chain Chlorinated Paraffins in Dietary Supplements. LC-GC (2022) 35(s7):7-11. (pdf)
Rektorisova M., Hrbek V., Tomaniova M., Cuhra P., Hajslova J.: Supercritical fluid chromatography coupled to high-resolution tandem mass spectrometry: an innovative one-run method for the comprehensive assessment of chocolate quality and authenticity. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2022) 414: 6825–6840. (doi: 10.1007/s00216-022-04246-6)
Rektorisova M., Tomaniova M., Hajslova J.: Nut and seed butters: lipid component quality and its changes during storage. European Food Research and Technology (2022) 248: 2531–2538. (doi: 10.1007/s00217-022-04067-y)
Tomasko J., Hrbek V., Kourimsky T., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Are fish oil-based dietary supplements a significant source of exposure to chlorinated paraffins? Science of the Total Environment (2022) 833, 155137. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.155137)
Superkritický fluidní chromatograf Aquity UPC2 ve spojení s vysokorozlišovacím hmotnostním spektrometrem Synapt G2 Si (SFC-HRMS)
Superkritická fluidní chromatografie je separační technika, která se před několika lety dostala znovu do popředí moderní analytické chemie. Díky použití superkritické tekutiny, oxidu uhličitého, skýtá mnoho nesporných výhod. Oxid uhličitý představuje nepolární mobilní fázi, proto je tato chromatografická technika předurčena především pro analýzu nepolárních složek vzorku. Díky možnosti použití polárních modifikátorů mobilní fáze je rozšířen aplikační potenciál této techniky i o možnost analýzy středně polárních látek. Pro detekci separovaných látek je využit vysokorozlišovací hmotnostní spektrometr s mnoha různými měřícími funkcemi (MS1, MS/MS, iontová mobilita), což opět umožňuje provést řadu vědeckých experimentů. K přístroji je připojen i konvenční detektor diodového pole. Je tedy možné provádět měření pouze s tímto detektorem, či pouze s MS detektorem či, díky sériovému zapojení, využívat pro detekci oba detektory.
Příklady aplikací
- Metabolomické - lipidomické studie zaměřené na komplexní vyšetření analyzovaných vzorků potravin rostlinného i živočišného původu.
- Lipidomický fingerprinting za účelem kontroly kvality potravinových produktů – oleje, čokoláda a jiné.
- Komplexní lipidomické vyšetření vzorků lidské plazmy.
- Cílová analýza přírodních biologicky aktivních látek – kanabinoidy v konopí, konopných semenech, konopném oleji a dalších výrobcích z konopí.
- Analýza kontaminantů zejména v matricích s vyšším obsahem tuku – stanovení aflatoxinů v oříšcích a dalších produktech.
Publikace
Hrbek V., Ovesná J., Demnerová K., Hajšlová J.: Využití superkritické fluidní chromatografie pro lipidomické profilování sójového a kravského mléka: Autenticita a detekce falšování. Chemické listy (2015) 109: 518-526.
Kapalinový chromatograf Aquity UPLC ve spojení s hmotnostním spektrometrem QDa (LC-MS)
Jedná se hmotnostní spektrometr využívající analyzátor typu jednoduchý kvadrupól. Tento poměrně jednoduchý přístroj představuje kombinaci relativně nízké pořizovací ceny a benefitů hmotnostní spektrometrie. Ve spojení s vysoko účinnou kapalinovou chromatografií představuje velice efektivní a uživatelsky přívětivý nástroj pro rutinní analýzy, ve kterých často dokáže nahradit konvenční detektory, jež předčí svou univerzálností. Tento přístroj je rovněž využíván k výukovým účelům jako „první kontakt“ studentů bakalářských studijních programů s hmotnostní spektrometrií.
Příklady aplikací
- Stanovení přídatných látek v potravinách a nápojích – především barviva, sladidla a konzervační látky syntetického původu.
- Stanovení kofeinu – v potravinách i nápojích.
- Analýza aminokyselin – sledování zastoupení a složení aminokyselin v potravinách.
Publikace
Jiru M., Stranska-Zachariasova M., Kocourek V., Krmela A., Tomaniova M., Rosmus J., Hajslova J.: Authentication of meat species and net muscle proteins: updating of an old concept. Czech Journal of Food Sciences (2019) 37:205-211. (doi: 10.17221/94/2019-CJFS)
Kapalinový chromatograf U-HPLC DionexUltiMate 3000 ve spojení s vysokorozlišovacím tandemovým hmotnostně spektrometrickým detektorem TripleTOFTM 6600 (LC-HRMS)
Tento přístroj využívá technologii kvadrupól-Time-of-Flight (Q-TOF) umožňuje měření při vysokém rozlišení a přesné hmotě. Současně je možná selekce prekursorového iontu v kvadrupólu a získání MS-MS spekter, čímž je získána vyšší selektivita a také konfirmace identity analytů porovnáním s MS-MS knihovnami. Pro ionizaci látek jsou k dispozici techniky elektrosprej a chemická ionizace za atmosférického tlaku. K dispozici je také diferenciální ion mobility technologie SelexIon. K přístroji je dále možno sériově zapojit i konvenční detektor diodového pole. Přístroj je především využíván pro necílové analýzy v rámci metabolomiky a identifikaci a konfirmaci přítomných látek i pro účely cílového hledání látek a potvrzení jejich přítomnosti v analyzovaných vzorcích.
Příklady aplikací
- Necílová analýza za účelem autentikace potravin a odhalování falšování.
- Metabolomické studie za účelem klasifikace vzorků dle zkoumaných parametrů (geografický původ; vliv pěstování, sklizně, technologické úpravy, ošetření vzorků; odrůda atd).
- Multiresiduální analýza pesticidů a mykotoxinů v potravinách.
Publikace
Sevenich R., Gratz M., Hradecka B., Fauster T., Teufl T., Schottroff F., Souckova Chytilova L., Hurkova K., Tomaniova M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Differentiation of sea buckthorn syrups processed by high pressure, pulsed electric fields, ohmic heating and thermal pasteurization based on quality evaluation and chemical fingerprinting. Frontiers in Nutrition (2023) 10:156. (doi: 10.3389/fnut.2023.912824)
Ryparova Kvirencova J., Navratilova K., Hrbek V., Hajslova J.: Detection of botanical adulterants in saffron powder. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2023) published on-line. (doi: 10.1007/s00216-023-04853-x)
Tomasko J., Maxa D., Navratilova K., Kourimsky T., Hrbek V., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of Liquid- and Supercritical Fluid Chromatography Coupled with High-Resolution Mass Spectrometry for the Analysis of Short-, Medium-, and Long-Chain Chlorinated Paraffins in Dietary Supplements. LC-GC (2022) 35(s7):7-11. (pdf)
Kouba V., Hurkova K., Navratilova K., Kok D., Benakova A., Laureni M., Vodickova P., Podzimek T., Lipovova P., van Niftrik L., Hajslova J., van Loosdrecht M.C.M., Weissbrodt D.G., Bartacek J.: Effect of temperature on the compositions of ladderane lipids in globally surveyed anammox populations. Science of the Total Environment (2022) 830: 154715. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.154715)
Kouba V., Hurkova K., Navratilova K., Kok D., Benakova A., Laureni M., Vodickova P., Podzimek T., Lipovova P., van Niftrik L., Hajslova J., van Loosdrecht M.C.M., Weissbrodt D.G., Bartacek J.: On anammox activity at low temperature: Effect of ladderane composition and process conditions. Chemical Engineering Journal (2022) 445:136712. (doi: 10.1016/j.cej.2022.136712)
Kouba V., Vejmelkova D., Zwolsman E., Hurkova K., Navratilova K., Laureni M., Vodickova P., Podzimek T., Hajslova J., Pabst M., van Loosdrecht M.C.M., Bartacek J., Lipovova P., Weissbrodt D.G.: Adaptation of anammox bacteria to low temperature via gradual acclimation and cold shocks: Distinctions in protein expression, membrane composition and activities. Water Research (2022) 209,117822. (doi: 10.1016/j.watres.2021.117822)
Navratilova K., Hurkova K., Hrbek V., Uttl L., Tomaniova M., Valli E., Hajslova J.: Metabolic fingerprinting strategy: Investigation of markers for the detection of extra virgin olive oil adulteration with soft-deodorized olive oils. Food Control (2022) 134,108649. (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108649)
Tsagkaris A. S., Louckova A., Jaegerova T., Tokarova V., HajslovaJ.: The In Vitro Inhibitory Effect of Selected Asteraceae Plants on Pancreatic Lipase Followed by Phenolic Content Identification through Liquid Chromatography High Resolution Mass Spectrometry (LC-HRMS). International Journal of Molecular Sciences (2022) 23(19): 11204 (doi: 10.3390/ijms231911204)
Navratilova K., Hurkova K., Hrbek V., Uttl L., Tomaniova M., Valli E., Hajslova J.: Metabolic fingerprinting strategy: Investigation of markers for the detection of extra virgin olive oil adulteration with soft-deodorized olive oils. Food Control (2021), p 108649 (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108649)
Stranska M., Lovecka P., Vrchotova B., Uttl L., Bechynska K., Behner A., Hajslova J.: Bacterial endophytes from Vitis vinifera L. - metabolomics characterization of plant-endophyte crosstalk. Chemistry & Biodiversity (2021) 18(12): e2100516. (doi: 10.1002/cbdv.202100516)
GC-MS/MS Agilent 7000B Triple Quadrupole
Systém plynové chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií typu trojitý kvadrupól s elektronovou ionizací je využíván zejména na analýzu pesticidů v široké škále potravin (ovoce, zelenina, čaj, cereálie…). Pomocí této instrumentace je možné měřit v jedné analýze více než 300 různých pesticidů za necelých 30 minut při dosažení velmi nízkých detekčních limitů. Systém také disponuje možností samostatného čištění iontového zdroje pomocí vodíku.
Publikace
Gramblicka T., Parizek O., Stupak M., Pulkrabova J.: Assessment of atmospheric pollution by oxygenated and nitrated derivatives of polycyclic aromatic hydrocarbons in two regions of the Czech Republic. Atmospheric Environment (2023) 310: 119981. (doi: 10.1016/j.atmosenv.2023.119981)
Drabova L, Pulkrabova J., Hrbek V., Kocourek V., Hajslova J.: POPs and PAHs in fish oil-based food supplements at the Czech market. FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS: PART B (2023) Article Number 2200374. (doi: 10.1080/19393210.2023.2200374)
Drabova L., Dvorakova D., Urbancova K., Gramblicka T., Hajslova J., Pulkrabova J.: Critical Assessment of Clean-Up Techniques Employed in Simultaneous Analysis of Persistent Organic Pollutants and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Fatty Samples. Toxics (2022), 10 (1),12. (doi: 10.3390/toxics10010012)
Stupak M., Filatova M., Kocourek V., Hajslova J.: Gas Chromatography Tandem Mass Spectrometry Analysis of Ethylene Oxide: An Emerged Contaminant in Seeds and Spices. LCGC (2021) Special Issues 34(s10): 5-10. (on-line)
GC-MS/MS Agilent 7000B Triple Quadrupole
Systém plynové chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií typu trojitý kvadrupól je využíván především pro analýzu environmentálních kontaminantů (např. polychlorovaných bifenylů, různých skupin retardérů hoření, organochlorových pesticidů atd). Aplikace na této instrumentaci zahrnují multidetekční analýzy pro analýzu široké škály environmentálních (půda, ovzduší atd.), potravinových (maso, tuk, ovoce, zelenina atd.) a biologických (krevní sérum, mateřská mléka atd.) vzorků. Tento systém také umožnuje využití chemické ionizace, která je vhodná zejména pro analýzu halogenovaných látek. Přístroj také disponuje jednotkou pro mikroextrakce tuhou fází (CTC Pal) pro analýzu především těkavých látek s nízkým bodem varu.
Publikace
Polachova A., Gramblicka T., Parizek O., Sram R.J., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Estimation of human exposure to polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) based on the dietary and outdoor atmospheric monitoring in the Czech Republic. Environmental Research (2020) 182: 108977. (doi: 10.1016/j.envres.2019.108977)
Logerova H., Tuma P., Stupak M., Pulkrabova J., Dlouhy P.: Evaluation of the burdening on the Czech population by brominated flame retardants. International Journal of Environmental Research and Public Health (2019) 16(21) 4105. (doi: 10.3390/ijerph16214105 )
Pulkrabova J., Cerny J., Szakova J., Svarcova A., Gramblicka T., Hajslova J., Balik J., Tlustos P.: Is the long-term application of sewage sludge turning soil into a sink for organic pollutants?: evidence from field studies in the Czech Republic. Journal of Soils and Sediments (2019) 19: 2445-2458. (doi:10.1007/s11368-019-02265-y)
Svarcova A., Lankova D., Gramblicka T., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Integration of five groups of POPs into one multi-analyte method for human blood serum analysis: An innovative approach within biomonitoring studies. Science of The Total Environment (2019) 667: 701-709. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2019.02.336)
Szakova J., Pulkrabova J., Cerny J., Mercl F., Svarcova A., Gramblicka T., Najmanova J., Tlustos P., Balik J.: Selected persistent organic pollutants (POPs) in the rhizosphere of sewage sludge-treated soil: Implications for the biodegradability of POPs. Archives of Agronomy and Soil Science (2019) 65(7): 994-1009. (doi:10.1080/03650340.2018.1543945)
Pulkrabova J., Stupak M., Svarcova A., Rossner P., Rossnerova A., Ambroz A., Sram R., Hajslova J.: Relationship between atmospheric pollution in the residential area and concentrations of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in human breast milk. Science of the Total Environment (2016) 562: 640-647. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2016.04.013)
Kalachova K., Cajka T., Sandy C., Hajslova J., Pulkrabova J.: High throughput sample preparation in combination with gas chromatography coupled to triple quadrupole tandem mass spectrometry (GC-MS/MS): a smart procedure for (ultra)trace analysis of brominated flame retardants in fish. Talanta (2013) 105:109–116.(doi: 10.1016/j.talanta.2012.11.073)
Kalachova K., Pulkrabova J., Cajka T., Drabova L., Stupak M., Hajslova J.: Gas chromatography–triple quadrupole tandem mass spectrometry: A powerful tool for the (ultra)trace analysis of multi-class environmental contaminants in fish and fish feed. Anal. Bioanal. Chem., (2013) 405: 7803–7815 (doi: 10.1007/s00216-013-7000-4)
GC-MS/MS Agilent 7000C Triple Quadrupole
Systém plynové chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií typu trojitý kvadrupól je využíván jako alternativa k systému Agilent 7000B pro stanovení environmentálních kontaminantů (např. polychlorovaných bifenylů, různých skupin retardérů hoření, organochlorových pesticidů atd). Aplikace na této instrumentaci zahrnují multidetekční analýzy pro analýzu široké škály environmentálních (půda, ovzduší atd.), potravinových (maso, tuk, ovoce, zelenina atd.) a biologických (krevní sérum, mateřská mléka atd.) vzorků. Systém disponuje novějším typem hmotnostní spektrometrie a s porovnáním s přístrojem Agilent 7000B lze získat nižší detekční limity pro cílové analyty. Systém také disponuje možností chemické ionizace a funkcí JetClean, která umožňuje samostatné čištění iontového zdroje pomocí vodíku.
GC-MS/MS Agilent 7010 Triple Quadrupole
Nejnovější systém plynové chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií využíván pro stanovení široké škály pesticidů (přes 300 analytů v jedné analýze) za méně než 30 minut v různých potravinových a environmentálních vzorcích. S novou technologií iontové zdroje (elektronová ionizace) je možné získat několika násobně nižších detekčních limitů než s instrumenty předchozí generace.
Publikace
Drábová L.,Mráz P., Krátký F., Uttl L., Vacková P., Schusterova D., Zadražilová B., Kadlec V., Kocourek V., Hajšlová J.: Assessment of pesticide residues in citrus fruit on the Czech market. Food Additives and Contaminants: Part A (2021) 39(2): 311-319. (doi: 10.1080/19440049.2021.2001579)
GC-HRMS Pegasus HRT (LECO)
Plynová chromatografie ve spojení s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií typu analyzátor doby letu (operující ve rozlišením až 50 000 FWHM), je využívána pro cílovou a zejména pro necílovou analýzu těkavých a částečně těkavých látek. Tato technika také disponuje také plně automatizovaným systémemmikroextrakce tuhou fází (Gerstel). Pomocí této instrumentace jsou získávány profily těkavých látek v nejrůznějších vzorcích a také je technika využívána pro rutinní stanovení např. furanů nebodithiokarbamátů a při výuce studentů v laboratořích.
Publikace
Belkova B., Chytilova L., Kocourek V., Slukova M., Mastovska K., Kyselka J., Hajslova J.: Influence of dough composition on the formation of processing contaminants in yeast-leavened wheat toasted bread. Food Chemistry (2021) 338: 127715 (doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127715)
Gaca A., Kludska E., Hradecky J., Hajslova J., Jelen H.H.: Changes in volatile compound profiles in cold-pressed oils obtained from various seeds during accelerated storage. Molecules (2021) 23(2): 285. (doi: 10.3390/molecules26020285)
Gratz M., Sevenich R., Hoppe T., Schottroff F., Vlaskovic N., Belkova B., Chytilova L, Filatova M., Stupak M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Gentle Sterilization of Carrot-Based Purees by High-Pressure Thermal Sterilization and Ohmic Heating and Influence on Food Processing Contaminants and Quality Attributes. Frontiers in Nutrition (2021). 8: 643837. (doi: 10.3389/fnut.2021.643837)
Stupak M., Filatova M., Kocourek V., Hajslova J.: Gas Chromatography Tandem Mass Spectrometry Analysis of Ethylene Oxide: An Emerged Contaminant in Seeds and Spices. LCGC (2021) Special Issues 34(s10): 5-10. (on-line)
GC-MS Agilent 5973 Single Quadrupole
Plynová chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií typu jednoduchý kvadrupól je základním typem hmotnostní spektrometrie. Instrumentace je využívána především pro studentské laboratoře, ve kterých se studenti seznámí s podrobnými funkcemi a s nejrůznějšími aplikacemi (např. stanovení těkavých látek v koření nebo stanovení kvality alkoholických nápojů).
Publikace
Stupak M, Kocourek V., Kolouchova I., Hajslova J.: Rapid approach for the determination of alcoholic strength and overall quality check of various spirit drinks and wines using GC–MS. Food Control (2017) 80: 307-313 (doi: 10.1016/j.foodcont.2017.05.008)
CxGC-MS Pegasus® 4D
Plynová chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií – analyzátor doby letu, s možností využití dvourozměrné plynové chromatografie je využíván pro stanovení těkavých a částečně těkavých látek v extrémně komplexních vzorcích, jako jsou např. minerální oleje. Tato technika také disponuje také plně automatizovaným systémem mikroextrakce tuhou fází (Gerstel). Dále je tato technika aplikována na stanovení environmentálních kontaminantů (např. polychlorované bifenyly, retardéry hoření aorganochlorové pesticidy) a terpenických látek v konopí, konopných produktech a dalších komoditách.
Publikace
Gracka A., Raczyk M., Hradecky J., Hajslova J., Jeziorski S., Karlovits G., Michalak B., Bąk N. and Jeleń H.: Volatile compounds and other indicators of quality for cold-pressed rapeseed oils obtained from peeled, whole, flaked, and roasted seeds. European Journal of Lipid Science Technology (2017) 119 (10) . (doi:10.1002/ejlt.201600328)
Drabova L., Pulkrabova J., Kalachova K., Tomaniova M., Kocourek V., Hajslova J.: Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and halogenated persistent organic pollutants (POPs) in canned fish and seafood products: smoked versus non-smoked products. Food Addit. Contam. A (2013) 30:5152–527. (doi: 10.1080/19440049.2012.755645)
Drabova L., Tomaniova M., Kalachova K., Kocourek V., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of solid phase extraction and two-dimensional gas chromatography coupled with time-of-flight mass spectrometry for fast analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons in vegetable oils. Food Control (2013) 33: 489–497. (doi: 10.1016/j.foodcont.2013.03.018)
Drabova L., Pulkrabova J., Kalachova K., Tomaniova M., Kocourek V., Hajslova J.: Rapid determination of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in tea using Two-Dimensional Gas Chromatography coupled with Time of Flight Mass Spectrometry. Talanta (2012) 100:207–216. (doi:10.1016/j.talanta.2012.07.081)
Kalachova K., Pulkrabova J., Cajka T., Drabova L., Hajslova J.: Implementation of comprehensive two-dimensional gas chromatography–time-of-flight mass spectrometry for the simultaneous determination of halogenated contaminants and polycyclic aromatic hydrocarbons in fish. Anal. Bioanal. Chem. (2012) 403:2813–2824. (doi: 10.1007/s00216-012-6095-3)
Drábová L., Pulkrabová J., Kalachová K., Hradecký J., Suchanová M., Tomaniová M., Kocourek V., Hajšlová J.: Novel approaches to determination of PAHs and halogenated POPs in canned fish. Czech J. Food Sci. (2011) 29:498–507.
Kalachova K., Pulkrabova J., Drabova L., Cajka T., Kocourek V., Hajslova J.: Simplified and rapid determination of polychlorinated biphenyls, polybrominated diphenyl ethers, and polycyclic aromatic hydrocarbons in fish and shrimps integrated into a single method. Anal. Chim. Acta (2011) 707:84–91. (doi: 10.1016/j.aca.2011.09.016)
GC-HRMS Agilent 7200b
Agilent 7200b je unikátním spojení plynové chromatografie a tandemové hmotnostní spektrometrie složené z jednoduchého kvadrupólu a analyzátoru doby letu operující ve vysokém rozlišení. Tato instrumentace je využívána jak pro necílovou analýzu (např. stanovení autenticity whisky) tak i pro cílovou analýzu (např. stanovení chlorovaných parafínů v potravinách a biologických vzorcích, stanovení pesticidů, analýza terpenických látek a stanovení kvality lihovin). Tato technika také disponuje také plně automatizovaným systémem mikroextrakce tuhou fází. Agilent 7200b je také využívám pro výuku studentů v rámci laboratoří.
Publikace
Tomasko J., Parizek O., Pulkrabova J.: Short- and medium-chain chlorinated paraffins in T-shirts and socks. Environmental Pollution (2023) 333:122065. (doi: 10.1016/j.envpol.2023.122065)
Drabova L, Pulkrabova J., Hrbek V., Kocourek V., Hajslova J.: POPs and PAHs in fish oil-based food supplements at the Czech market. FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS: PART B (2023) Article Number 2200374. (doi: 10.1080/19393210.2023.2200374)
Filatova M., Bechynska K., Hajslova J., Stupak M.: A comprehensive characterization of volatile profiles of plum brandies using gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry. LWT (2022), 167, 113864. (doi: 10.1016/j.lwt.2022.113864)
Schottroff F., Lasarus T., Stupak M., Hajslova J., Fauster T., Jäger H.: Decontamination of herbs and spices by gamma irradiation and low-energy electron beam treatments and influence on product characteristics upon storage. Journal of Radiation Research and Applied Sciences (2021) 14(1): 380-395. (doi:10.1080/16878507.2021.1981112)
Tomasko J., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of the GC-HRMS based method for monitoring of short- and medium-chain chlorinated paraffins in vegetable oils and fish. Food Chemistry (2021) 355: 129640. (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129640)
Tomasko, J., Stupak, M., Parizkova, D., Polachova, A., Sram, R.J., Topinka, J., Pulkrabova, J.: Short- and medium-chain chlorinated paraffins in human blood serum of Czech population. Science of the Total Environment (2021) 797: 149126. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.149126)
GC-FID (Agilent 7890B)
Systém plynové chromatografie ve spojení s plamenově ionizačním detektorem je využíván pro analýzu různých druhů potravin. Výhoda plamenově ionizačního detektoru je extrémně vysoký lineární rozsah a také jeho univerzálnost. Tato technika je využívána zejména pro stanovení mastných kyselin v široké škále potravin a také při výuce studentů v laboratořích.
Agilent 1200 Series Rapid Resolution LC systém s DAD a FLD detektorem (Agilent Technologies, USA)
Systém kapalinové chromatografie ve spojení detektorem diodového pole a fluorescenčním detektorem je využíván zejména na analýzu polycyklických aromatických uhlovodíků, karotenoidů, aminokyselin a vitaminů (skupiny B, C a E) v široké škále potravin (ovoce, zelenina, čaje, cereálie, doplňky stravy, konopné produkty…) a nápojů.
Publikace
Sevenich R., Gratz M., Hradecka B., Fauster T., Teufl T., Schottroff F., Souckova Chytilova L., Hurkova K., Tomaniova M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Differentiation of sea buckthorn syrups processed by high pressure, pulsed electric fields, ohmic heating and thermal pasteurization based on quality evaluation and chemical fingerprinting. Frontiers in Nutrition (2023) 10:156. (doi: 10.3389/fnut.2023.912824))
Schulzova V., Koudela M., Chmelarova H., Hajslova J., Novotny C.: Assessment of Carrot Production System Using Biologically Active Compounds and Metabolomic Fingerprints. Agronomy (2022) 12(8): 1770. (doi: 10.3390/agronomy12081770)
Gratz M., Sevenich R., Hoppe T., Schottroff F., Vlaskovic N., Belkova B., Chytilova L, Filatova M., Stupak M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Gentle Sterilization of Carrot-Based Purees by High-Pressure Thermal Sterilization and Ohmic Heating and Influence on Food Processing Contaminants and Quality Attributes. Frontiers in Nutrition (2021). 8: 643837. (doi: 10.3389/fnut.2021.643837)
Jezkova Z., Schulzova V., Krizova I., Karabin M.,Branyik T.: Influence of Cultivation Conditions on the Sioxanthin Content and Antioxidative Protection Effect of a Crude Extract from the Vegetative Mycelium of Salinispora tropica. Drugs (2021) 19(9): 509. (doi: 10.3390/md19090509)
Jiru M., Stranska-Zachariasova M., Kohoutkova J., Schulzova V., Krmela A., Revenco D., Koplik R., Kastanek P., Fulin T., Hajslova J.: Potential of microalgae as source of health-beneficial bioactive components in produced eggs. Journal of Food Science and Technology (2021) 58(11): 4225-4234. (doi: 10.1007/s13197-020-04896-3)
Koudela M., Schulzova V., Krmela A., Chmelarova H., Hajslova J., Novotny C.: Effect of Agroecological Conditions on Biologically Active Compounds and Metabolome in Carrot. Cells (2021) 104: 784. (doi: 10.3390/cells10040784)
FCPC® A Kromaton (Rousselet Centrifugation)
Rychlá odstředivá dělící chromatografie FCPC® A Kromaton ve spojení s periferním systémem puriFlash®4250 (Interchim)
Tato instrumentace je složena z rychlé odstředivé dělící chromatografie (FCPC® A Kromaton), s objemem rotoru 1000 ml, a periferního systému puriFlash®4250 (Interchim), který sestává z pumpy, nástřikového ventilu, 50 ml nástřikové smyčky, PDA detektoru (200 – 600 nm) a kolektoru frakcí. Separace je založena na odlišné afinitě analytů ke dvěma nemísitelným směsím rozpouštědel, které představují stacionární a mobilní fázi. Systém je vhodný pro separaci a izolaci různých bioaktivních látek, například fenolických látek, flavonoidů, lignanů, alkaloidů a řady dalších.
Hlavní výhody systému FCPC
- Aplikace velkého množství vzorku (až 50 ml)
- Bez nutnosti prvotní extrakce a purifikace cílových molekul
- Vhodné pro bioaktivní látky vyskytující se i ve velmi malých množstvích
- Využití při separaci a izolaci širokého spektra bioaktivních látek
Na Ústavu analýzy potravin a výživy VŠCHT Praha je tento instrumentální systém využíván především pro separaci a izolaci bioaktivních látek z konopných extraktů.
Publikace
Maly M., Benes F., Binova Z., Zlechovcova M., Kastanek P., Hajslova J.: Effective isolation of cannabidiol and cannabidiolic acid free of psychotropic phytocannabinoids from hemp extract by fast centrifugal partition chromatography. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2023) SI 415(19): 4827-4837. (doi: 10.1007/s00216-023-04782-9)
Seznam certifikovaných metodik a ověřených technologií, které jsou jako výsledek projektu zdarma ke stažení.
NAZV certifikované metodiky TAČR certifikované metodiky TAČR ověřené technologie
NAZV - certifikované metodiky
2016
- Schusterová D., Suchanová M., Tomaniová M., Kocourek V., Hajšlová J.: „Cílová analýza pesticidních látek a jejich metabolitů v rostlinných materiálech z ekologické produkce.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2016 (ISBN 978-80-7080-980-8)
- Jírů M., Džuman Z., Stránská M., Hajšlová J.: „Metodika hmotnostně-spektrometrického screeningu nedeklarovaných syntetických inhibitorů fosfodiesterázy typu 5 (PDE-5) a jejich analogů v herbálních doplňcích stravy“. Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2016 (ISBN 978-80-7080-981-5)
2017
- Hůrková K., Stránská M., Kocourek V., Hajšlová J.: „Metodika necílové hmotnostně spektrometrické analýzy (fingerprinting) a metabolického profilování pro odhalení jednotlivých druhů a poddruhů ovoce v ovocných výrobcích“. Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2017 (ISBN 978-80-7592-009-6)
- Uttl L., Hůrková K., Kocourek V., Hajšlová J.: „Metodika necílové hmotnostně spektrometrické analýzy (fingerprintingu) a metabolického profilování pro posouzení autenticity vína.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2017 (ISBN 978-80-7592-011-9).
- Hrbek V., Navrátilová K., Kocourek V., Hajšlová J.: „Ověření geografického původu zeleného čaje pomocí metabolomického fingerprintingu metodou kapalinové chromatografie s vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrií.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2017 (ISBN 978-80-7592-006-5)
- Kosek V., Kocourek V., Hajšlová J.: „Metoda metabolického fingerprintingu pro autentikaci biologického původu masa.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2017 (ISBN 978-80-7592-010-2)
2018
- Hajšlová J., Jírů M., Kocourek V., Stránská M.: „Metodika pro určení obsahu čisté svalové bílkoviny v masných výrobcích.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2018 (ISBN 978-80-7592-037-9).
- Suchanová M., Schusterová D., Kocourek V., Hajšlová J.: „Metody hodnocení výskytu reziduí pesticidů v pylu a v medu.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2018 (ISBN 978-80-7592-031-7).
- Jírů M., Kocourek V., Hajšlová J.: „Stanovení profilu alkaloidů charakteristických pro různé odrůdy máku setého.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2018 (ISBN 978-80-7592-036-2).
- Jírů M., Kocourek V., Hajšlová J.: „Metodika pro charakterizaci semen máku setého pomocí metabolomických fingerprintů / profilů.“ Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2018 (ISBN 978-80-7592-035-5).
2023
- Bechyňská K., Rektorisová M., Vacková P., Kocourek V., Hajšlová J.: "Metody metabolomického profilování a stanovení analytických markerů autenticity jablek". Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2023 (ISBN 978-80-7592-230-4).
TAČR - certifikované metodiky
2019
- Jonatova P., Dzuman Z., Stranska M., Hajslova J.: "Multi-detekční metoda pro analýzu toxických pyrrolizidinových alkaloidů a jejich N-oxidů v potravinách." Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2019 (ISBN 978-80-7592-063-8).
2020
- Krmela A., Kharoshka A., Schulzová V., Stránská M., Hajšlová J.: "Metoda pro stanovení sladidel a konzervantů v nápojích a potravinách." Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2020 (ISBN 978-80-7592-080-5)
- Beneš F., Stránská M., Fenclová M., Benešová M., Bínová Z., Peukertová P., Hajšlová J.: "Analytická strategie vhodná pro autentikaci a kontrolu bezpečnosti potravin a doplňků stravy na bázi Cannabis sativa L." Certifikovaná metodika, VŠCHT Praha, Praha 2020 (ISBN 978-80-7592-079-9)
- Jonátová P., Džuman Z., Stránská M., Hajšlová J.: "Multi-detekční metoda pro analýzu toxických pyrrolizidinových alkaloidů a jejich N-oxidů v potravinách". Certifikovaná metodiky, VŠCHT Praha, Praha 2020 (ISBN 978-80-7592-063-8)
TAČR - ověřené technologie
- Skalský M., Ouředníčková J., Horská T., Stará J., Kocourek F., Hajšlová J., Kocourek V., Kloutvorová J.: Technologie ochrany drobného ovoce v systému integrované produkce pro nízkoreziduální a bezreziduální produkci. Ověřená technologie je výstupem řešení výzkumného projektu TAČR SS01020234
- Skalský M., Ouředníčková J., Horská T., Stará J., Kocourek F., Hajšlová J., Kocourek V., Kloutvorová J.: Technologie ochrany hrušní v systému integrované produkce pro nízkoreziduální a bezreziduální produkci. Ověřená technologie je výstupem řešení výzkumného projektu TAČR SS01020234
- Horská T., Ouředníčková J., Skalský M., Stará J., Kocourek F., Hajšlová J., Kocourek V., Kloutvorová J.: Technologie ochrany jabloní v systému integrované produkce pro nízkoreziduální a bezreziduální produkci. Ověřená technologie je výstupem řešení výzkumného projektu TAČR SS01020234
Publikace / Publications
2024
| 1. | Fuente-Ballesteros A., Brabenec O., Tsagkaris A.S., Ares A.M., Hajslova J., Bernal J.: Comprehensive overview of the analytical methods for determining pyrrolizidine alkaloids and their derived oxides in foods. Journal of Food Composition and Analysis (2024), 125:105758. (doi:10.1016/j.jfca.2023.105758) |
| 2. | Kokalj A.J., Kolcikova G., Selonen S., Bosker T., Drobne D., Dvorakova D., Hofman J., Hurley R., Kernchen S., Laforsch Ch., Loder M.G.J., van Loon S., Redondo-Hasselerharm P.E.R., Saartama V., Smidova K., Tsagkaris A.S., Zantis L.J., Nizzetto L., van Gestel C.A.M.: Strategy towards producing relevant and reliable data for the hazard assessment of micro- and nanoplastics in agricultural soils. Trend in Analytical Chemistry (2024) 172:117567. (doi: 10.1016/j.trac.2024.117567) |
| 3. | Kucerka O., Blahutova M., Kosek V., Minarikova P., Horacek J.M., Urbanek P., Maly M.: Exploring the Role of GDF-15 in Inflammatory Bowel Disease: A Case-Controlled Study Comparing Crohn’s Disease and Ulcerative Colitis with Non-Inflammatory Controls. Metabolites (2024) 14(4) 185. (doi: 10.3390/metabo14040185) |
| 4. | Parizek O., Zavodna T., Milcova A., Drabova L., Stupak M., Gomersall V., Schmuczerova J., Jirik V., Topinka J., Pulkrabova J.: Personal exposure monitoring to polycyclic aromatic hydrocarbons bound to size-segregated aerosol. Atmospheric Pollution Research (2024) in press, 102122. (doi: 10.1016/j.apr.2024.102122) |
| 5. |
Schusterova D., Horska T., Skalsky M., Stara J., Ourednickova J., Uttl L., Kocourek V., Hajslova J.: Three-year monitoring study of pesticide dissipation in pears. Journal of Food Composition and Analysis (2024) 126:105863. (doi: 10.1016/j.jfca.2023.105863) |
| 6. |
Skvorova P., Kulma M., Bozik M., Kurecka M., Plachy V., Slavikova D., Sebelova K., Kourimska L.: Evaluation of rapeseed cake as a protein substitute in the feed of edible crickets: A case study using Gryllus assimilis. Food Chemistry (2024) 441: 138254. (doi: 10.1016/j.foodchem.2023.138254) |
| 7. |
Tittlemier S.A., Cramer B., DeRosa M.C., Dzuman Z., Malone R., Maragos C., Suma M., Sumarah M.W.: Developments in analytical techniques for mycotoxin determination: an update for 2022-23. World Mycotoxin Journal (2024) accepted (doi: 10.1163/18750796-bja10002) |
| 8. |
Wojciechowicz-Budzisz A., Skřivan P., Sluková M., Švec I., Pejcz E., Stupák M., Czubaszek A., Harasym J.: Comprehensive Characterization of Micronized Wholemeal Flours: Investigating Technological Properties across Various Grains. Foods (2024) 13(1): 39. (doi: 10.3390/foods13010039) |
Publikace / Publications
2023
| 1. | Ahmed B., Benes F., Hajslova J., Fisarova L., Vosatka M., Hijri M.: Enhanced production of select phytocannabinoids in medical Cannabis cultivars using microbial consortia. FRONTIERS IN PLANT SCIENCE (2023) 14: 1219836. (doi: 10.3389/fpls.2023.1219836) |
| 2. | Behnisch P., Petrlik J., Budin C., Besselink H., Felzel E., Strakova J., Bell L., Kuepouo G., Gharbi S., Bejarano F., Jensen G.K., DiGangi J., Ismawati Y., Speranskaya O., Da M., Pulkrabova J., Gramblicka T., Brabcova K., Brower A.: Global survey of dioxin- and thyroid hormone-like activities in consumer products and toys. Environment International (2023) 178: 108079. (doi: 10.1016/j.envint.2023.108079) |
| 3. | Bušová M., Kouřimská L., Doležal M., Ilko V., Revenco D., Zare M., Matoušek J., Ferrocino I., Franciosa I., Smejkal P., Přeslička M., Prokešová M.: Fatty Acid Profile, Atherogenic and Thrombogenic Indices, and Meat Quality as the Effect of Feed Additive in African Catfish Clarias gariepinus (Burchell, 1822). Applied Sciences (2023) 18(13): 10058. (doi: 10.3390/app131810058) |
| 4. | Ciglova K., Vondraskova V., Milcova A., Rossnerova A., Sram R.J., Topinka J., Pulkrabova J.: A Simultaneous Determination of Benzophenone and Camphor UV-Filters, Together with Metabolites of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, in Human Urine. Exposure and Health (2023) on-line. (doi: 10.1007/s12403-023-00554-z) |
| 5. | Cipryan L., Kosek V., Carlos J. Garcia Hernandez, Dostal T., Bechynska K., Hajslova J., Hofmann P.: A lipidomic and metabolomic signature of a very low-carbohydrate high-fat diet and high-intensity interval training: an additional analysis of a randomized controlled clinical trial. Metabolomics (2023) 20(1)10. (doi: 10.1007/s11306-023-02071-1) |
| 6. | Dvorakova D., Jurikova M., Svobodova V., Parizek O., Kozisek F., Kotal F., Jeligova H., Mayerova L., Pulkrabova J.: Complex monitoring of perfluoroalkyl substances (PFAS) from tap drinking water in the Czech Republic. Water Research (2023) 247: 120764. (doi: 10.1016/j.watres.2023.120764) |
| 7. | Drabova L, Pulkrabova J., Hrbek V., Kocourek V., Hajslova J.: POPs and PAHs in fish oil-based food supplements at the Czech market. FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS: PART B (2023) 16(3): 2200374. (doi: 10.1080/19393210.2023.2200374) |
| 8. | Ehlers M., Uttl L., Riedl J., Raeke J., Westkamp I., Hajslova J., Brockmeyer J., Fauhl-Hassek C.: Instrument comparability of non-targeted UHPLC-HRMS for wine authentication. Food Control (2023) 144:109360. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109360) |
| 9. |
Filatova M., Hajslova J., Stupak M.: Detection of saffron adulteration by other plant species using SPME-GC-HRMS . European Food Research and Technology (2023) published. (doi: 10.1007/s00217-023-04443-2) |
| 10. | Govarts E., Gilles L., Martin L.R., .....Dvorakova D., .....Schoeters G.: Harmonized human biomonitoring in European children, teenagers and adults: EU-wide exposure data of 11 chemical substance groups from the HBM4EU Aligned Studies (2014–2021). International Journal of Hygiene and Environmental Health (2023) 249: 114119. (doi: 10.1016/j.ijheh.2023.114119) |
| 11. | Gramblicka T., Parizek O., Stupak M., Pulkrabova J.: Assessment of atmospheric pollution by oxygenated and nitrated derivatives of polycyclic aromatic hydrocarbons in two regions of the Czech Republic. Atmospheric Environment (2023) 310: 119981. (doi: 10.1016/j.atmosenv.2023.119981) |
| 12. | Gregorová E., Nakonechna K., Ilko V., Zlatohlávek L., Doležal M.: Nutriční a senzorická hodnota alternativ masa. Výživa a potraviny (2023) 4(8): 6-9. |
| 13. | Ilko V., Sosnová D., Hrůšová P., Fišnar J., Czornyj Š., Doležal M., Nakonechna K., Réblová Z.: Loss of Vitamin E While Baking and Heating French Fries. Applied Sciences (2023) 13(21). (doi: 10.3390/app132111965) |
| 14. | Krizkovska B., Hoang L., Brdova D., Klementova K., Szemeredi N., Louckova A., Kronusova O., Spengler G., Kastanek P., Hajslova J., Viktorova J., Lipov J.: Modulation of the bacterial virulence and resistance by well-known European medicinal herbs. Journal of Ethnopharmacology (2023) 312:116484. (doi: 10.1016/j.jep.2023.116484) |
| 15. | Kulisova M., Matatkova O., Branyik T., Zelenka J., Drabova L. , Kolouchova I. J.: Detection of microscopic filamentous fungal biofilms – Choosing the suitable methodology. Journal of Microbiological Methods (2023) 205:106676. (doi: 10.1016/j.mimet.2023.106676) |
| 16. | Maly M., Benes F., Binova Z., Zlechovcova M., Kastanek P., Hajslova J.: Effective isolation of cannabidiol and cannabidiolic acid free of psychotropic phytocannabinoids from hemp extract by fast centrifugal partition chromatography. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2023) SI 415(19): 4827-4837. (doi: 10.1007/s00216-023-04782-9) |
| 17. | Merino I., Olarte Guasca A., Krmela A., Arif U., Ali A., Westerberg E., Kashinath Jalmi S., Hajslova J., Schulzova V., Sitbon F.: Metabolomic and Transcriptomic Analyses Identify External Conditions and Key Genes Underlying High Levels of Toxic Glycoalkaloids in Tubers of Stress-sensitive Potato Cultivars. Frontiers in Plant Science (2023), 14:1210850. (doi: 10.3389/fpls.2023.1210850) |
| 18. | Nelis J.L.D., Schacht V.J., Dawson A.L., Bose U., Tsagkaris A.S., Dvorakova D., Beale D.J., Can A., Elliot Ch.T., Thomas V.T., Broadbent J.A.: The measurement of food safety and security risks associated with micro- and nanoplastic pollution. Trends in Analytical Chemistry (2023) 161: 116993. (doi: 10.1016/j.trac.2023.116993) |
| 19. | Novotna T., Sitarova B, Hoskova Z., Vaibarova V., Dzuman Z., hajslova J., Skupien V., Svobodova Z.: Tremorgenic mycotoxin poisoning in a dog: A case report. Veterinarni medicina (2023) 68(12): 483-489. (doi: 10.17221/82/2023-VETMED)
|
| 20. | Nübler S., Lopez M.E., Castano A., Mol H.G.J., Müller J., Schäfer M., Haji-Abbas-Zarrabi K., Hajslova J., Pulkrabova J., Dvorakova D., Urbancova K., Koch H.M., Antignac J-P., Sakhi A.K., Vorkamp K., Burkhardt T., Scherer M., Göen T.: External Quality Assurance Schemes (EQUASs) and Inter-laboratory Comparison Investigations (ICIs) for human biomonitoring of polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) biomarkers in urine as part of the quality assurance programme under HBM4EU. International Journal of Hygiene and Environmental Health (2023) 250: 114169. (doi: 10.1016/j.ijheh.2023.114169) |
| 21. | Book “Smartphones for Chemical Analysis: From Proof-of-concept to Analytical Applications” edited by J.L.D. Nelis and A.S. Tsagkaris, Comprehensive Analytical Chemistry, Vol. 101, 2023, Elsevier, ISBN 978-0-443-13405-0 |
| 22. | Paluch Z., Biriczova L., Pallag G., Chrbolka P., Vargova N., Marques E., Alusik S., Hercogova J., Hurkova K., Hajslova J.: Agrimonia eupatoria L. and wound healing. Journal of Herbal Medicine (2023) 42: 100765. (doi: 10.1016/j.hermed.2023.100765) |
| 23. | Parizek O., Gramblicka T., Parizkova D., Polachova A., Bechynska K., Dvorakova D., Stupak M., Dusek J., Pavlikova J., Topinka J., Sram R.J., Pulkrabova J.: Assessment of organohalogenated pollutants in breast milk from the Czech Republic. Science of the Total Environment (2023) 871: 161938 (doi: 10.1016/j.scitotenv.2023.161938) |
| 24. | Prusova N., Behner A., Dzuman Z., Hajslova J., Stranska M.: Conjugated type a trichothecenes in oat-based products: Occurrence data and estimation of the related risk. Food Control (2023) 143: 109281. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109281) |
| 25. | Purwidyantri A., Azinheiro S., Roldan A.G., Jaegerova T., Vilaca A., Machado R., Cerqueira M.F., Borme J., Domingues T., Martins M., Alpuim P., Prado M.: Integrated approach from sample-to-answer for grapevine varietal identification on a portable graphene sensor chip. ACS Sensors (2023) 8(2): 640–654. (doi: 10.1021/acssensors.2c02090) |
| 26. | Rempelos L., Baranski M., Sufar E.K., Gilroy J., Shotton P., Leifert H., Srednicka-Tober D., Hasanaliyeva G., Rosa E.A.S., Hajslova J., Schulzova V., Cakmak I., Ozturk L., Brandt K., Seal Ch., Wang J., Schmidt Ch., Leifert C.: Effect of Climatic Conditions, and Agronomic Practices Used in Organic and Conventional Crop Production on Yield and Nutritional Composition Parameters in Potato, Cabbage, Lettuce and Onion; Results from the Long-Term NFSC-Trials. Agronomy-Basel (2023) 13(5): 1225. (doi: 10.3390/agronomy13051225) |
| 27. | Ryparova Kvirencova J., Navratilova K., Hrbek V., Hajslova J.: Detection of botanical adulterants in saffron powder. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2023) 415(23):5723-5734. (doi: 10.1007/s00216-023-04853-x) |
| 28. | Samolada S., Vasilopoulou D.G., Danezis G.PP., Tsagkaris A.S.: Confirming smartphone-based assay results using instrumental analysis in the book “Smartphones for Chemical Analysis: From Proof-of-concept to Analytical Applications” edited by J.L.D. Nelis and A.S. Tsagkaris, Comprehensive Analytical Chemistry Vol. 101, pp 277-295, 2023, Elsevier, ISBN 978-0-443-13405-0. (doi: 10.1016/bs.coac.2023.03.001) |
| 29. | Sevenich R., Gratz M., Hradecka B., Fauster T., Teufl T., Schottroff F., Souckova Chytilova L., Hurkova K., Tomaniova M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Differentiation of sea buckthorn syrups processed by high pressure, pulsed electric fields, ohmic heating and thermal pasteurization based on quality evaluation and chemical fingerprinting. Frontiers in Nutrition (2023) 10:156. (doi: 10.3389/fnut.2023.912824) |
| 30. | Schusterova D., Mráz P., Uttl L., Drábová L., Kocourek V., Hajslova J.: Pesticide residues in fresh and processed edible mushrooms from Czech markets. Food Additives & Contaminants: Part B (2023) 16(4): 384-392. (doi: 10.1080/19393210.2023.2259867) |
| 31. | Smid V., Dvorak K., Stehnova K., Strnad H., Rubert J., Stříteský J., Staňková B., Stránská M., Hajšlová J., Brůha R., Vítek L.: The Ameliorating Effects of n-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Liver Steatosis Induced by a High-Fat Methionine Choline-Deficient Diet in Mice. International Journals of Molecular Sciences (2023) 24(24): 17226. (doi: 10.3390/ijms242417226) |
| 32. | Stelzl T., Belc N., Cito N., Lattanzio V.M.T., Meerpoel C., De Saeger S., Alakomi H.-L., Tomaniova M., Hajslova J., Scheibenzuber S., Rychlik M.: European food safety research: An explorative study with funding experts’ consultation. Heliyon (2023) 9(12): e22979. (doi: 10.1016/j.heliyon.2023.e22979) |
| 33. | Stranska M., Prusova N., Behner A., Dzuman Z., Lazarek M., Tobolkova A., Chrpova J., Hajslova J.: Influence of pulsed electric field treatment on the fate of Fusarium and Alternaria mycotoxins present in malting barley. Food Control (2023) 145: 109440. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109440) |
| 34. | Tittlemier S.A., Cramer B., DeRosa M.C., Lattanzio V.M.T., Malone R., Maragos C., Stranska M., Sumarah M.W.: Developments in mycotoxin analysis: an update for 2021-22. World Mycotoxin Journal (2023). 16 (1): 3-24. (doi: 10.3920/WMJ2022.2822) |
| 35. | Tomasko J., Parizek O., Pulkrabova J.: Short- and medium-chain chlorinated paraffins in T-shirts and socks. Environmental Pollution (2023) 333:122065. (doi: 10.1016/j.envpol.2023.122065) |
| 36. | Tsagkaris A.S., Bechynska K., NtakoulasD.D., Pasias I.N., Weller P., Proestos C., Hajslova J.: Investigating the impact of spectral data pre-processing to assess honey botanical origin through Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). Journal of Food Composition and Analysis (2023), 119: 105276. (doi: 10.1016/j.jfca.2023.105276) |
| 37. | Tsagkaris A.S., Louckova A., Polak J., Hajslova J.: Identifying edible plants with high anti-obesity potential: In vitro inhibitory effect against pancreatic lipase followed by bioactive compound metabolomic screening. Food Bioscience (2023), Vol. 56, 103453. (doi: 10.1016/j.fbio.2023.103453) |
| 38. | Tsagkaris A. S., Nelis J. L. D., Campbell K., Elliott C. T., Pulkrabova J., Hajslova J.: Chapter 8 - Smartphone and microfluidic systems in medical and food analysis, in the book "Microfluidic Biosensors" edited by W. C. Mak & - A. Ho Pui Ho, 2023, Elsevier, ISBN: 978-0-12-823846-2 (doi: 10.1016/B978-0-12-823846-2.00002-X) |
| 39. | Uttl L., Bechynska K., Ehlers M., Kadlece V., Navratilova K., Dzuman Z., Fauhl-Hassek C., Hajslova J.: Critical assessment of chemometric models employed for varietal authentication of wine based on UHPLC-HRMS data. Food Control (2023) 143: 109336. (doi: 10.1016/j.foodcont.2022.109336) |
| 40. |
Vrublevskaya M., Nguyenova T.T.M., Drabova L., Lovecka P., Vrchotova B., Matatkova O., Kulisova M., Kolouchova I.J.: Biodiversity of Vitis vinifera endophytes in conventional and biodynamic vineyard. Czech Journal of Food Sciences (2023) 41(1):44-53. (doi: 10.17221/200/2022-CJFS) |
Publikace / Publications
2022
| 1. | Ambroz A., Rossner Pavel Jr., Rossnerova A., Honkova K., Milcova A., Pastorkova A., Klema J., Pulkrabova J., Parizek O., Vondraskova V., Zelenka J., Vrzackova N., Schmuczerova J., Topinka J., Sram R.J.: Oxidative Stress and Antioxidant Response in Populations of the Czech Republic Exposed to Various Levels of Environmental Pollutants. Environmental Research and Public Health (2022). 19, 3609. (doi: 10.3390/ijerph19063609) |
| 2. | Drabova L., Dvorakova D., Urbancova K., Gramblicka T., Hajslova J., Pulkrabova J.: Critical Assessment of Clean-Up Techniques Employed in Simultaneous Analysis of Persistent Organic Pollutants and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Fatty Samples. Toxics (2022), 10 (1),12. (doi: 10.3390/toxics10010012) |
| 3. |
Drabova L., Libenska L., Zednikova M., Vondraskova V., Hajslova J., Pulkrabova J.: Analysis of UV-Treated Mushrooms: Dietary Source of Vitamin D2 ? LC-GC (2022) 35(s7):35-38. (pdf) |
| 4. |
Dragoun M., Klausova K., Simicova P., Honzikova T., Stejskal J., Navratilova K., Hajslova J., Barta J., Bartova V., Jarosova M., Bjelkova M., Filip V.: Formation of Previously Undescribed Δ7-Phytosterol Oxidation Products and Tocopherylquinone Adducts in Pumpkin Seed Oil during Roasting, Screw-Pressing, and Simulated Culinary Processing at Elevated Temperatures. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2022) 70(37): 11689 - 11703. (doi: 10.1021/acs.jafc.2c03292) |
| 5. |
Filatova M., Bechynska K., Hajslova J., Stupak M.: A comprehensive characterization of volatile profiles of plum brandies using gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry. LWT (2022), 167, 113864. (doi: 10.1016/j.lwt.2022.113864) |
| 6. | Fiserova I., Trinh M.D., Elkalaf M., Vacek L., Heide M., Martinkova S., Bechynska K., Kosek V., Hajslova J., Fiser O., Tousek P., Polak J.: Isoprenaline modified the lipidomic profile and reduced β-oxidation in HL-1 cardiomyocytes: In vitro model of takotsubo syndrome. Frontiers in Cardiovascular Medicine (2022) 9:917989. (doi: 10.3389/fcvm.2022.917989) |
| 7. | Fisnar J., Reblova Z.: Vitamin E – Known or Unknown? Chemicke listy (2022) 116(5): 287 - 292. (doi: 10.54779/chl20220287) |
| 8. | Garcia C.J., Kosek V., Beltran D., Tomas-Barberan F.A., Hajslova J.: Production of New Microbially Conjugated Bile Acids by Human Gut Microbiota. Biomolecules (2022) 12(5): 687. (doi: 10.3390/biom12050687) |
| 9. | Jurikova M., Dvorakova D., Pulkrabova J.: The occurrence of perfluoroalkyl substances (PFAS) in drinking water in the Czech Republic: a pilot study. Environmental Science and Pollution Research (2022) 29, 60341–603. (doi: 10.1007/s11356-022-20156-7) |
| 10. | Kosek V., Hajsl M., Bechynska K., Kucerka O., Suttnar J., Hlavackova A., Hajslova J., Maly M.: Long-Term Effects on the Lipidome of Acute Coronary Syndrome Patients. Metabolites (2022) 12(2): 124. (doi: 10.3390/metabo12020124) |
| 11. | Kouba V., Hurkova K., Navratilova K., Kok D., Benakova A., Laureni M., Vodickova P., Podzimek T., Lipovova P., van Niftrik L., Hajslova J., van Loosdrecht M.C.M., Weissbrodt D.G., Bartacek J.: Effect of temperature on the compositions of ladderane lipids in globally surveyed anammox populations. Science of the Total Environment (2022) 830: 154715. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.154715) |
| 12. | Kouba V., Hurkova K., Navratilova K., Kok D., Benakova A., Laureni M., Vodickova P., Podzimek T., Lipovova P., van Niftrik L., Hajslova J., van Loosdrecht M.C.M., Weissbrodt D.G., Bartacek J.: On anammox activity at low temperature: Effect of ladderane composition and process conditions. Chemical Engineering Journal (2022) 445:136712. (doi: 10.1016/j.cej.2022.136712) |
| 13. | Kouba V., Vejmelkova D., Zwolsman E., Hurkova K., Navratilova K., Laureni M., Vodickova P., Podzimek T., Hajslova J., Pabst M., van Loosdrecht M.C.M., Bartacek J., Lipovova P., Weissbrodt D.G.: Adaptation of anammox bacteria to low temperature via gradual acclimation and cold shocks: Distinctions in protein expression, membrane composition and activities. Water Research (2022) 209,117822. (doi: 10.1016/j.watres.2021.117822) |
| 14. | G.A.Koulis, A.S. Tsagkaris, P.A. Katsianou, P.P. Gialouris, I.Martakos, F. Stergiou, A. Fiore, E. I. Panagopoulou, S. Karabournioti,C. Baessmann, N. van der Borg, M.E. Dasenaki, C.Proestos and N.S. Thomaidis, Thorough Investigation of the Phenolic Profile of Reputable Greek Honey Varieties: Varietal Discrimination and Floral Markers Identification Using Liquid Chromatography–High-Resolution Mass Spectrometry, Molecules 2022, 27(14), 4444. (doi: 10.3390/molecules27144444) |
| 15. | Kourimsky T., Hrbek V., Steidl M., Hajslova J.: Analysis of MCPD and Glycidyl Fatty Acid Esters in Refined Plant Oils by Supercritical Fluid ChromatographyHigh-Resolution Mass Spectrometry. LC-GC (2022) 35(s7):28-34. (pdf) |
| 16. | Kvirencova J., Hrbek V., Tomaniova M., Hajslova J.: Authentication of Panax Ginseng‑Based Herbal Teas Using “Chemical Markers” Strategy. LC-GC (2022) 35(s7):20-24. (pdf) |
| 17. | Mol H.G.J., Elbers I., Pälmke C., Bury D., Göen T., Lopez M.E., Nübler S., Vaccher V., Antignac J.-P., Dvorakova D., Hajslova J., Sakhi A.K., Thomsen C., Vorkamp K., Castaño A., Koch H.M.: Proficiency and Interlaboratory Variability in the Determination of Phthalate and DINCH Biomarkers in Human Urine: Results from the HBM4EU Project. Toxics (2022), 10, 57. (doi: 10.3390/toxics10020057) |
| 18. | Navratilova K., Hurkova K., Hrbek V., Uttl L., Tomaniova M., Valli E., Hajslova J.: Metabolic fingerprinting strategy: Investigation of markers for the detection of extra virgin olive oil adulteration with soft-deodorized olive oils. Food Control (2022) 134,108649. (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108649) |
| 19. | Nelis J.L. D. , Rosas da Silva G., Ortuño J., Tsagkaris A. S., Borremans B., Hajslova J., Colgrave M. L., Elliott C. T.: The General Growth Tendency: A tool to improve publication trend reporting by removing record inflation bias and enabling quantitative trend analysis. PLoS ONE (2022) 17(5): e0268433. (doi: 10.1371/journal.pone.0268433) |
| 20. | Nübler S., Lopez M. E., Castano A., Mol H. G. J., Haji-Abbas-Zarrabi K., Schäfer M., Hajslova J., Dvorakova D., Antignac J.-P., Koch H. M., Huag L. S., Vorkamp K., Göen T.: Interlaboratory Comparison Investigations (ICIs) and External Quality Assurance Schemes (EQUASs) for human biomonitoring of perfluoroalkyl substances (PFASs) in serum as part of the quality assurance programme under HBM4EU. Science of The Total Environment (2022) 847: 157481 (doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.157481) |
| 21. | Nübler S., Schäfer M., Haji-Abbas-Zarrabi K., Markovic S., Markovic K., Lopez M.E., Castano A., Mol H., Koch H. M., Antignac J.-P., Hajslova J., Thomsen C., Vorkamp K., Göen T.: Interlaboratory Comparison Investigations (ICIs) for human biomonitoring of chromium as part of the quality assurance programme under HBM4EU. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology (2022) 70: 126912. (doi: 10.1016/j.jtemb.2021.126912) |
| 22. |
Pavlikova J., Ambroz A., Honkova K., Chvojkova I., Sram R.J., Rossner P. Jr., Topinka J., Gramblicka T., Parizek O., Parizkova D., Schmuczerova J., Pulkrabova J., Rossnerova A.: Maternal Diet Quality and the Health Status of Newborns. Foods (2022) 11(23): 3893. (doi: 10.3390/foods11233893) |
| 23. |
Pohorela B., Gramblicka T., Dolezal M., Dvorakova D., Pulkrabova J., Kourimska L., Ilko V., Panek J.: Nutritional Quality and Assessment of Contaminants in Farmed Atlantic Salmon (Salmo salar L.) of Different Origins. Journal of Food Quality (2022) 2022: 9318889 (doi: 10.1155/2022/9318889) |
| 24. |
Pohorela B., Polachova A., Ruzickova M., Dolezal M., Pulkrabova J., Panek J.: Nutritional evaluation of the full-day diet. Czech Journal of Food Sciences (2022) 40: 118–129 (doi: 10.17221/273/2021-CJFS) |
| 25. |
Prusova N., Dzuman Z., Jelinek L., Karabin M., Hajslova J., Rychlik M., Stranska M.: Free and conjugated Alternaria and Fusarium mycotoxins during Pilsner malt production and double-mash brewing. Food Chemistry (2022), 369: 130926. (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130926) |
| 26. |
Reblova Z., Aubourg S.P., Pokorny J.: The Effect of Different Freshness of Raw Material on Lipid Quality and Sensory Acceptance of Canned Sardines. Foods (2022) 11(13): 1987. (doi: 10.3390/foods11131987) |
| 27. |
Rektorisova M., Hrbek V., Tomaniova M., Cuhra P., Hajslova J.: Supercritical fluid chromatography coupled to high-resolution tandem mass spectrometry: an innovative one-run method for the comprehensive assessment of chocolate quality and authenticity. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2022) 414: 6825–6840. (doi: 10.1007/s00216-022-04246-6) |
| 28. |
Rektorisova M., Tomaniova M., Hajslova J.: Nut and seed butters: lipid component quality and its changes during storage. European Food Research and Technology (2022) 248: 2531–2538. (doi: 10.1007/s00217-022-04067-y) |
| 29. | Schulzova V., Koudela M., Chmelarova H., Hajslova J., Novotny C.: Assessment of Carrot Production System Using Biologically Active Compounds and Metabolomic Fingerprints. Agronomy (2022) 12(8): 1770. (doi: 10.3390/agronomy12081770) |
| 30. |
Smid V., Dvorak K., Sedivy P., Kosek V., Lenicek M., Dezortova M., Hajslova J., Hajek M., Vitek L., Bechynska K., Bruha R.: Effect of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Lipid Metabolism in Patients With Metabolic Syndrome and NAFLD. Hepatology Communications (2022) 6(6): 1336-1349. (doi: 10.1002/hep4.1906) |
| 31. |
Steiner D., Humpel A., Stamminger E., Schoeberl A., Pachschwoell G., Sloboda A., Swoboda Ch., Rigg J., Zhang D., Greer B., Elliott Ch. T., Dzuman Z., Hajslova J., Gschaider A., Fechner C., Forstner L., Varga El, Jedziniak P., Pietruszka K., Rudawska A., Malachova A.: An Interlaboratory Comparison Study of Regulated and Emerging Mycotoxins Using Liquid Chromatography Mass Spectrometry: Challenges and Future Directions of Routine Multi-Mycotoxin Analysis including Emerging Mycotoxins. Toxins (2022) 14(6), 405. (doi: 10.3390/toxins14060405) |
| 32. |
Stranska M., Dzuman Z., Prusova N., Behner A., Kolouchova I., Lovecka P., Rezanka T., Kolarik M., Hajslova J.: Fungal Endophytes of Vitis vinifera-Plant Growth Promoters or Potentially Toxinogenic Agents? Toxins (2022) 14(2): 66. (doi: 10.3390/toxins14020066) |
| 33. | Tittlemier S.A., Cramer B., Dall´Asta C., DeRosa M.C., Lattanzio V.M.T., Malone R., Maragos C., Stranska M., Sumarah M.W.: Developments in mycotoxin analysis: An update for 2020-2021. World Mycotoxins Journal (2022) 15(1): 3-25. (doi: 10.3920/WMJ2021.2752) |
| 34. | Timkina E, Drabova L, Palyzova A, Rezanka T, Matatkova O, Kolouchova I.: Kocuria Strains from Unique Radon Spring Water from Jachymov Spa. Fermentation (2022) 8 (1),35. (doi: 10.3390/fermentation8010035) |
| 35. |
Tomasko J., Hrbek V., Kourimsky T., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Are fish oil-based dietary supplements a significant source of exposure to chlorinated paraffins? Science of the Total Environment (2022) 833, 155137. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2022.155137) |
| 36. | Tomasko J., Maxa D., Navratilova K., Kourimsky T., Hrbek V., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of Liquid- and Supercritical Fluid Chromatography Coupled with High-Resolution Mass Spectrometry for the Analysis of Short-, Medium-, and Long-Chain Chlorinated Paraffins in Dietary Supplements. LC-GC (2022) 35(s7):7-11. (pdf) |
| 37. |
Tsagkaris A.S., Hrbek V., Dzuman Z., Hajslova J.: Critical comparison of direct analysis in real time orbitrap mass spectrometry (DART-Orbitrap MS) towards liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS) for mycotoxin detection in cereal matrices. Food Control 2022, 132: 108548. (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108548) |
| 38. |
Tsagkaris A.S., Kalogiouri N., Hrbek V., Hajslova J.: Spelt authenticity assessment using a rapid and simple Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR) method combined to advanced chemometrics. European Food Research and Technology (2022) 249: 441-450. (doi: 10.1007/s00217-022-04128-2) |
| 39. |
Tsagkaris A. S., Louckova A., Jaegerova T., Tokarova V., HajslovaJ.: The In Vitro Inhibitory Effect of Selected Asteraceae Plants on Pancreatic Lipase Followed by Phenolic Content Identification through Liquid Chromatography High Resolution Mass Spectrometry (LC-HRMS). International Journal of Molecular Sciences (2022) 23(19): 11204 (doi: 10.3390/ijms231911204) |
| 40. | Tsagkaris A.S., Uttl L., Dzuman Z., Pulkrabova J., Hajslova J.: A critical comparison between an ultra-high-performance liquid chromatography triple quadrupole mass spectrometry (UHPLC-QqQ-MS) method and an enzyme assay for anti-cholinesterase pesticide residue detection in cereal matrices. Analytical Methods (2022), 14, 1479-1489. (doi: 10.1039/d2ay00355d ) |
| 41. | Vaccher V., Lopez M.E., Castano A., Mol H., Haji-Abbas-Zarrabi K., Bury D., Koch H.M., Dvorakova D., Hajslova J., Nübler S., Sakhi A.K., Thomsen C., Vorkamp K., Göen T., Antignas J.-P.: European interlaboratory comparison investigations (ICI) and external quality assurance schemes (EQUAS) for the analysis of bisphenol A, S and F in human urine: Results from the HBM4EU project. Environmental Research (2022) 210, 112933. (doi:10.1016/j.envres.2022.112933) |
| 42. | Vacek L., Dvorak A., Bechynska K., Kosek V., Elkalaf M., Trinh M.D., Fiserova I., Pospisilova K., Slovakova L., Vitek L., Hajslova J., Polak J.: Hypoxia Induces Saturated Fatty Acids Accumulation and Reduces Unsaturated Fatty Acids Independently of Reverse Tricarboxylic Acid Cycle in L6 Myotubes. Frontiers in Endocrinology (2022). 13: 663625. (doi: 10.3389/fendo.2022.663625) |
Publikace / Publications
2021
| 1. | Baranski M., Srednicka-Tober D., Rempelos R., Hasanaliyeva G., Gromadzka-Ostrowska J., Skwarlo-Sonta K., Krolikowski T., Rembialkowska E., Hajslova J., Schulzova V., Cakmak I., Ozturk L., Hallmann E., Seal Ch., Iversen P.O., Vigar V., Leifert C.: Feed Composition Differences Resulting from Organic and Conventional Farming Practices Affect Physiological Parameters in Wistar Rats—Results from a Factorial, Two-Generation Dietary Intervention Trial. Nutrients (2021) 13: 377 (doi: 10.3390/nu13020377) |
| 2. |
Bechynska K., Kosek V., Fenclova M., Muchova L., Smid V., Suk J., Chalupsky K., Sticova E., Hurkova K., Hajslova J., Vitek L., Stranska M.: The Effect of Mycotoxins and Silymarin on Liver Lipidome of Mice with Non-Alcoholic Fatty Liver Disease. Biomolecules (2021) 11: 1723. (doi: 10.3390/biom11111723) |
| 3. |
Bechynska K., Kosek V., Zlechovcova M., Peukertova P., Hajlsova J.: Cannabis Metabolomic Data Processing: Challenges to be Addressed. LCGC (2021) Special Issues 34(s10): 11-15. (on-line) |
| 4. |
Belkova B., Chytilova L., Kocourek V., Slukova M., Mastovska K., Kyselka J., Hajslova J.: Influence of dough composition on the formation of processing contaminants in yeast-leavened wheat toasted bread. Food Chemistry (2021) 338: 127715 (doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127715) |
| 5. |
Birse N., Chevallier O., Hrbek V., Kosek V., Hajslova J., Elliot Ch.: Ambient mass spectrometry as a tool to determine poultry production system history: A comparison of rapid evaporative ionisation mass spectrometry (REIMS) and direct analysis in real time (DART) ambient mass spectrometry platforms. Food Control (2021). 123: 107740 (doi: 10.1016/j.foodcont.2020.107740) |
| 6. |
Blazkova B., Pastorkova A., Solansky I., Veleminsky M. Jr., Veleminsky M., Urbancova K., Vondraskova V., Hajslova J., Pulkrabova J., Sram R.J.: Determining the Effect of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Exposure on Cognitive Development in 5 Years Old Children: A Case Study in the Czech Republic. Recent Developments in Medicine and Medical Research (2021) 10. (doi: 10.9734/bpi/rdmmr/v10/14385D) |
| 7. |
Bokšová A., Kazda J., Stejskalová M., Šubrt T., Uttl L., Mráz P., Jan Bartoška: Findings of herbicide and fungicide residues in bee bread. PLANT, SOIL AND ENVIRONMENT (2021) 67(6): 343-352. (doi: 10.17221/135/2021-PSE) |
|
8. |
Drábová L.,Mráz P., Krátký F., Uttl L., Vacková P., Schusterova D., Zadražilová B., Kadlec V., Kocourek V., Hajšlová J.: Assessment of pesticide residues in citrus fruit on the Czech market. Food Additives and Contaminants: Part A (2021) 39(2): 311-319. (doi: 10.1080/19440049.2021.2001579) |
| 9. | Dropa T., Dzuman Z., Jonatova P.: Mycotoxins in oat flakes – changes during production and occurrence on the Czech market. Czech Journal of Food Sciences (2021) 39: 131–139. (doi: 10.17221/247/2020-CJFS) |
| 10. |
Dvorakova D., Pulkrabova J., Gramblicka T., Polachova A., Buresova M., Hajslova J., López M.E., Castaño A., Nübler S., Haji-Abbas-Zarrabi K., Klausner N., Göen T., Mol H., Koch H.M., Vaccher V., Antignac J.-P., Haug L.S., Vorkamp K.: Interlaboratory Comparison Investigations (ICIs) and External Quality Assurance Schemes (EQUASs) for Flame Retardant Analysis in Biological Matrices: Results from the HBM4EU Project. Environmental Research (2021) 202: 111705. (doi: 10.1016/j.envres.2021.111705) |
| 11. | Gaca A., Kludska E., Hradecky J., Hajslova J., Jelen H.H.: Changes in volatile compound profiles in cold-pressed oils obtained from various seeds during accelerated storage. Molecules (2021) 23(2): 285. (doi: 10.3390/molecules26020285) |
| 12. | Gratz M., Sevenich R., Hoppe T., Schottroff F., Vlaskovic N., Belkova B., Chytilova L, Filatova M., Stupak M., Hajslova J., Rauh C., Jaeger H.: Gentle Sterilization of Carrot-Based Purees by High-Pressure Thermal Sterilization and Ohmic Heating and Influence on Food Processing Contaminants and Quality Attributes. Frontiers in Nutrition (2021). 8: 643837. (doi: 10.3389/fnut.2021.643837) |
| 13. | Hajnal J.E., Kos J., Malachova A., Steiner D., Stranska M., Krska R., Sulyok M.: Mycotoxins in maize harvested in Serbia in the period 2012–2015. Part 2: Non-regulated mycotoxins and other fungal metabolites. Food Chemistry (2021) 317: 126409. (doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126409) |
| 14. |
Jafari S., Guercetti J., Geballa-Koukoula A., Tsagkaris A.S., Nelis J.L.D., Marco M.-P., Salvador J.-P., Gerssen A., Hajslova J., Elliott Ch., Campbell K., Miglirelli D., Burr L., Generelli S., Nielen M. W. F., Sturla S.J.: ASSURED Point-of-Need Food Safety Screening: A Critical Assessment of Portable Food Analyzers. Foods (2021) 10(6): 1399. (doi: 10.3390/foods10061399) |
| 15. |
Jezkova Z., Schulzova V., Krizova I., Karabin M.,Branyik T.: Influence of Cultivation Conditions on the Sioxanthin Content and Antioxidative Protection Effect of a Crude Extract from the Vegetative Mycelium of Salinispora tropica. Drugs (2021) 19(9): 509. (doi: 10.3390/md19090509) |
| 16. |
Jiru M., Stranska-Zachariasova M., Kohoutkova J., Schulzova V., Krmela A., Revenco D., Koplik R., Kastanek P., Fulin T., Hajslova J.: Potential of microalgae as source of health-beneficial bioactive components in produced eggs. Journal of Food Science and Technology (2021) 58(11): 4225-4234. (doi: 10.1007/s13197-020-04896-3) |
| 17. |
Jursík M., Hamouzová K., Hajšlová J.: Dynamics of the degradation of acetyl-coa carboxylase herbicides in vegetables. Foods (2021) 10(2): 405. (doi: 10.3390/foods10020405) |
| 18. |
Koudela M., Schulzova V., Krmela A., Chmelarova H., Hajslova J., Novotny C.: Effect of Agroecological Conditions on Biologically Active Compounds and Metabolome in Carrot. Cells (2021) 104: 784. (doi: 10.3390/cells10040784) |
| 19. |
|
| 20. | Kulisova M., Vrublevskaya M., Lovecka P., Vrchotova B., Stranska M., Kolarik M., Kolouchova I.: Fungal endophytes of Vitis vinifera – plant growth promotion factors. AGRICULTURE-BASEL (2021). 11(12): 1250. (doi: 10.3390/agriculture11121250) |
| 21. |
|
| 22. |
Louckova A., Hurkova K., Hajslova J.: Characterization of Biologically Active Compounds in Agrimonia eupatoria. Chemicke listy (2021) 115 (9): 487-490. (on-line) |
| 23. |
Maly M., Hajsl M., Bechynska K., Kucerka O., Sramek M., Suttnar J., Hlavackova A., Hajslova J., Kosek V.: Lipidomic analysis to assess oxidative stress in acute coronary syndrome and acute stroke patients. Metabolites (2021) 11(7): 412. (doi: 10.3390/metabo11070412) |
| 24. | Navratilova K., Hurkova K., Hrbek V., Uttl L., Tomaniova M., Valli E., Hajslova J.: Metabolic fingerprinting strategy: Investigation of markers for the detection of extra virgin olive oil adulteration with soft-deodorized olive oils. Food Control (2021), p 108649 (doi: 10.1016/j.foodcont.2021.108649) |
| 25. |
|
| 26. |
|
| 27. |
Ovesna J., Hrbek V., Svoboda P., Pianta V., Kučera L., Hajslova J., Milella L.: Microsatellite fingerprinting and metabolite profiling for the geographical authentication of commercial green teas. Journal of Food Composition and Analysis (2021) 101: 103981. (doi: 10.1016/j.jfca.2021.103981) |
| 28. |
Panovská Z., Ilko V., Doležal M.: Air Quality as a Key Factor in the Aromatisation of Stores: A Systematic Literature Review. Applied Sciences (2021) 11(16): 7697. (doi: 10.3390/app11167697) |
| 29. |
Polachova A., Gramblicka T., Bechynska K., Parizek O., Turnerova, Dvorakov, Honkova K., Rossnerova A., Rossner P., Sram R.J., Topinka J., Pulkrabova J.: Biomonitoring of 89 POPs in blood serum samples of Czech city policemen. Environmental Pollution (2021) 291: 118140 (doi: 10.1016/j.envpol.2021.118140) |
| 30. |
Schmidt C.S., Mrnka L., Lovecka P., Frantik T., Fenclova M., Demnerova K., Vosatka M.: Bacterial and fungal endophyte communities in healthy and diseased oilseed rape and their potential for biocontrol of Sclerotinia and Phoma disease. Scientific Reports (2021) 11 (1): article No 3180. (doi: 10.1038/s41598-021-81937-7) |
| 31. |
Schottroff F., Lasarus T., Stupak M., Hajslova J., Fauster T., Jäger H.: Decontamination of herbs and spices by gamma irradiation and low-energy electron beam treatments and influence on product characteristics upon storage. Journal of Radiation Research and Applied Sciences (2021) 14(1): 380-395. (doi:10.1080/16878507.2021.1981112) |
| 32. |
Schusterova D., Hajslova J., Kocourek V., Pulkrabova J.: Pesticide residues and their metabolites in grapes and wines from conventional and organic farming system. Foods (2021) 10(2): 307. (doi: 10.3390/foods10020307) |
| 33. |
Stranska M., Lovecka P., Vrchotova B., Uttl L., Bechynska K., Behner A., Hajslova J.: Bacterial endophytes from Vitis vinifera L. - metabolomics characterization of plant-endophyte crosstalk. Chemistry & Biodiversity (2021) 18(12): e2100516. (doi: 10.1002/cbdv.202100516) |
| 34. |
Stranska M., Uttl L., Bechynska K., Hurkova K., Behner A., Hajslova J.: Metabolomic fingerprinting as a tool for authentication of grapevine (Vitis vinifera L.) biomass used in food production. Food Chemistry (2021) 361: 130166. (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130166) |
| 35. |
Stupak M., Filatova M., Kocourek V., Hajslova J.: Gas Chromatography Tandem Mass Spectrometry Analysis of Ethylene Oxide: An Emerged Contaminant in Seeds and Spices. LCGC (2021) Special Issues 34(s10): 5-10. (on-line) |
| 36. |
Suk J., Hamouzova K., Hajslova J., Jursik M.: Dynamics of herbicides degradation in carrot (Daucus carota l.) roots and leaves. Plant, Soil and Environment (2021) 67(6): 353-359. (doi: 10.17221/46/2021-PSE) |
| 37. |
Tittlemier S.A., Brunkhorst J., Cramer B., DeRosa M.C., Lattanzio V.M.T., Malone R., Maragos C., Stranska M., Sumarah M.W.: Developments in mycotoxin analysis: An update for 2019-2020. World Mycotoxins Journal (2021) 14(1): 3-26. (doi: 10.3920/WMJ2020.2664) |
| 38. |
Tomasko J., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of the GC-HRMS based method for monitoring of short- and medium-chain chlorinated paraffins in vegetable oils and fish. Food Chemistry (2021) 355: 129640. (doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129640) |
| 39. |
Tomasko, J., Stupak, M., Parizkova, D., Polachova, A., Sram, R.J., Topinka, J., Pulkrabova, J.: Short- and medium-chain chlorinated paraffins in human blood serum of Czech population. Science of the Total Environment (2021) 797: 149126. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.149126) |
| 40. |
Tsagkaris, A.S., Koulis G.A., Danezis G.P., Martakos I., Dasenaki M., Georgiou C.A., Thomaidis N.S.: Honey authenticity: analytical techniques, state of the art and challenges. RSC Advances (2021) 11: 11273. (doi: 10.1039/D1RA00069A) |
| 41. |
Tsagkaris A.S., Prusova N., Dzuman Z., Pulkrabova J., Hajslova J.: Regulated and Non-Regulated Mycotoxin Detection in Cereal Matrices Using an Ultra-High-Performance Liquid Chromatography High-Resolution Mass Spectrometry (UHPLC-HRMS) Method. Toxins (2021) 13(11): 783. (doi: 10.3390/toxins13110783) |
| 42. |
Tsagkaris, A.S., Pulkrabova, J., Hajslova, J.: Optical Screening Methods for Pesticide Residue Detection in Food Matrices: Advances and Emerging Analytical Trends. Foods (2021) 10(1): 88. (doi: 10.3390/foods10010088) |
| 43. |
Urbancova K., Sram R.J., Hajslova J., Pulkrabova J.: Concentrations of Phthalate and DINCH Metabolites in Urine Samples from Czech Mothers and Newborns. Exposure and Health (2021) 14: 17-27 (doi: 10.1007/s12403-021-00415-7) |
| 44. |
Vitova M., Stranska M., Palyzova A., Rezanka T.: Detailed structural characterization of cardiolipins from various biological sources using a complex analytical strategy comprising fractionation, hydrolysis and chiral chromatography. Journal of Chromatography A (2021) 1648: 462185. (doi: 10.1016/j.chroma.2021.462185) |
Publikace / Publications
2020
| 1. |
Benes F., Fenclova M., Peukertova P., Binova Z., Dzuman Z., Hajslova J.: Determination of seventeen phytocannabinoids in various matrices by UHPLC-HRMS/MS. LCGC Europe (2020) 33(1): 8-16. Fulltext |
| 2. |
Bhave A., Schulzova V., Mrnka L., Hajslova J.: Influence of harvest date and post-harvest treatment on carotenoids and flavonoids composition in French marigold flowers. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2020). 68(30): 7880-7889. (doi: 10.1021/acs.jafc.0c02042) |
| 3. |
Blazkova B., Pastorkova A., Solansky I., Veleminsky Jr. M., Veleminsky M., Urbancova K., Vondraskova V., Hajslova J., Pulkrabova J., Sram R.J.: Effect of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Exposure on Cognitive Development in 5 Years Old Children. Brain Sceinces (2020) 10, 619. (doi: :10.3390/brainsci10090619) |
| 4. |
Budinska E., Gojda J., Heczkova M., Bratova M., Dankova H., Wohl P., Bastova H., Lanska V., Kostovcik M., Dastych M., Senkyrik M., Krizova J., Mraz M., Hradecky J., Hajslova J., Lenicek M., Podzimkova K., Chalupsky K., Sedlacek R., Cahova M.: Microbiome and Metabolome Profiles Associated With Different Types of Short Bowel Syndrome: Implications for Treatment. Journal of parenteral and enteral nutrition (2020) 44(1): 105-118. (doi: 10.1002/jpen.1595) |
| 5. |
Cadkova Z., Szakova J., Mukhtorova D., Hlava J., Pulkrabova J., Balik J., Tlustos P., Vadlejch J.: The response of soil nematode Caenorhabditis elegans on the sewage sludge-derived micropollutants. Journal of Hazardous Materials (2020) 384: 121468. (doi: 10.1016/j.jhazmat.2019.121468) |
| 6. |
Cavanna D., Hurkova K., Dzuman Z., Serani A., Serani M., Dall´Asta Ch., Tomaniova M., Hajslova J., Suman M.: A Non-Targeted High-Resolution Mass Spectrometry Study for Extra Virgin Olive Oil Adulteration with Soft Refined Oils: Preliminary Findings from Two Different Laboratories. ACS Omega (2020) accepted (doi: 10.1021/acsomega.0c00346) |
| 7. |
Cerna M., Grafnetterova A.P., Dvorakova D., Pulkrabova J., Maly M., Janos T., Vodrazkova N., Tupa Z., Puklova V.: Biomonitoring of PFOA, PFOS and PNFNA in human milk from Czech Republic, time trends and estimation of infant’s daily intake. Environmental Research (2020) 188: 109763. (doi: 10.1016/j.envres.2020.109763) |
| 8. |
Ciesarova Z., Murkovic M., Cejpek K., Kreps F., Tobolkova B., Koplik R., Belajova E., Kukurova K., Dasko L., Panovska Z., Revenco D., Burcova Z.: Why is sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) so exceptional? A review. Food Research International (2020) 133, 109170. (doi: 10.1016/j.foodres.2020.109170) |
| 9. |
Dzuman Z., Jonatova P., Stranska-Zachariasova M., Prusova N., Brabenec O., Novakova A., Fenclova M., Hajslova J.: Development of a new LC‒MS method for accurate and sensitive determination of 33 pyrrolizidine and 21 tropane alkaloids in plant-based food matrices. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2020). 412(26): 7155-7167. (doi: 10.1007/s00216-020-02848-6) |
| 10. |
Fenclova M., Stranska-Zachariasova M., Benes F., Novakova A., Jonatova P., Kren V., Vitek L., Hajslova J.: Liquid chromatography–drift tube ion mobility–mass spectrometry as a new challenging tool for the separation and characterization of silymarin flavonolignans. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2020) 412(4): 819-832. (doi: 10.1007/s00216-019-02274-3) |
| 11. |
Hajnal E. J., Kos J., Malachova A., Steiner D., Stranska M., Krska R., Sulyok M.: Mycotoxins in maize harvested in Serbia in the period 2012–2015. Part 2: Non-regulated mycotoxins and other fungal metabolites. Food Chemistry (2020) 317, 126409. (doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126409. Corrigendum: 10.1016/j.foodchem.2021.129524) |
| 12. |
Hoang L., Benes F., Fenclova M., Kronusova O., Svarcova V., Rehorova K., Svecova E. B., Vosatka M., Hajslova J., Kastanek P., Viktorova J., Ruml T.: Phytochemical Composition and In Vitro Biological Activity of Iris spp. (Iridaceae): A New Source of Bioactive Constituents for the Inhibition of Oral Bacterial Biofilms. Antibiotics (2020) 9:403 (doi: 10.3390/antibiotics9070403) |
| 13. |
Horska T., Kocourek F., Stara J., Holy K., Mraz P., Kratky F., Kocourek V., Hajslova J.: Evaluation of pesticide residue dynamics in lettuce, onion, leek, carrot and parsley. Foods (2020) 9 (5), 680. (doi: 10.3390/foods9050680) |
| 14. |
Hrbek V., Zdenkova K., Jilkova D., Cermakova E., Jiru M., Demnerova K., Pulkrabova J., Hajslova J.: Authentication of meat and meat products using triacylglycerols profiling and by DNA analysis. Foods (2020) 9, 1269. (doi: 10.3390/foods9091269) |
| 15. |
Huml L., Drabek O., Pohorela B., Kotikova Z., Umar M., Miksatkova P., Kokoska L.: Analysis of nutrients and compounds potentially reducing risks of overweightness and obesity-related diseases in raw and roasted Adenanthera pavonina seeds from Samoa. Emirates Journal of Food and Agriculture (2020) 32(2): 100-108. (doi: 10.9755/ejfa.2020.v32.i2.2067) |
| 16. |
Jonatova P., Dzuman Z., Prusova N., Hajslova J., Stranska-Zachariasova M.: Occurrence of ochratoxin A and its stereoisomeric degradation product in various types of coffee available in the Czech market. World Mycotoxin Journal (2020) 13(1): 97-107. (doi: 10.3920/WMJ2019.2507) |
| 17. |
Kos J., Hajnal E.J., Malachova A., Steiner D., Stranska M., Krska R., Poschmaier B., Sulyok M.: Mycotoxins in maize harvested in Republic of Serbia in the period 2012–2015. Part 1: Regulated mycotoxins and its derivatives. Food Chemistry (2020) 312: 126034. (doi: 10.1016/j.foodchem.2019.126034. Corrigendum: 10.1016/j.foodchem.2021.129615) |
| 18. |
Kosek V., Heczkova M., Novak F., Meisnerova E., Novakova O., Zelenka J., Bechynska K., Vrzacova N., Suttnar J., Hlavackova A., Dankova H., Bratova M., Daskova N., Malinska H., Oliyarnyk O., Wohl P., Bastova H., Cahova M.: The ω-3 polyunsaturated fatty acids and oxidative stress in long-term parenteral nutrition dependent adult patients: Functional lipidomics approach. Nutrients (2020) 12(8) 2351. (doi: 10.3390/nu12082351) |
| 19. |
Krmela A., Kharoshka A., Schulzova V., Pulkrabova J., Hajslova J.: A Simple LC–MS Multi-Analyte Method to Determine Food Additives and Caffeine in Beverages. LCGC Europe (2020) 33(7): 327-335. Fulltext |
| 20. |
Nelis J.L.D., Tsagkaris A.S., Dillon M. J., Hajslova J., Elliot C.T.: Smartphone-based optical assays in the food safety field. Trends in Analytical Chemistry (2020), 129: 115934. (doi: 10.1016/j.trac.2020.115934) |
| 21. |
Pavelkova P., Krmela A., Schulzova V.: Determination of carotenoids in flowers and food supplements by HPLC-DAD. Acta Chimica Slovaca (2020) 13 (1): 6-12. (doi: |
| 22. |
Polachova A., Gramblicka T., Parizek O., Sram R.J., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Estimation of human exposure to polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) based on the dietary and outdoor atmospheric monitoring in the Czech Republic. Environmental Research (2020) 182: 108977. (doi: 10.1016/j.envres.2019.108977) |
| 23. |
Rektorisova, M.; Hrbek, V.; Jiru, M.; Ovesna, J.; Hajslova, J.: Variability in S-alk(en)yl-l-cysteine sulfoxides in garlic within a seven-month period determined by a liquid chromatography – tandem mass spectrometry method). Plant Foods for Human Nutrition (2020) 75: 376–382. (doi: 10.1007/s11130-020-00817-z) |
| 24. |
Rollova M., Gharwalova L., Krmela A., Schulzova V., Hajslova J., Jaros P., Kolouchova I., Matatkova O. (2020): Grapevine extracts and their effect on selected gut-associated microbiota: In vitro study. Czech Journal of Food Sciences (2020) 38(3): 137-143. (doi: 10.17221/308/2019-CJFS) |
| 25. |
Sabolova M., Zeman V., Lebedova G., Dolezal M., Soukup J., Reblova Z.: Relationship between the fat and oil composition and their initial oxidation rate during storage. Czech Journal of Food Sciences (2020) 38(6): 404-409 (doi: 10.17221/207/2020-CJFS) |
| 26. |
Sevenich R., Rauh C., Belkova B., Hajslova J.: Chapter 6 - Effect of high-pressure thermal sterilization (HPTS) on the reduction of food processing contaminants (e.g., furan, acrylamide, 3-MCPD-esters, HMF). Book Present and Future of High Pressure Processing (2020)139-172 (doi: 10.1016/B978-0-12-816405-1.00006-6) |
| 27. | Tittlemier S.A., Cramer B., Dall´Asta C., Iha M.H., Lattanzio V.M.T., Maragos C., Solfrizzo M., Stranska M., Stroka J., Sumarah M.: Development in mycotoxins analysis: an update for 2018-2019. World Mycotoxin Journal (2020) 13(1): 3-24. (doi: 10.3920/WMJ2019.2535) |
| 28. |
Tsagkaris A.S., Migliorelli D., Uttl L., Filippini D., Pulkrabova J., Hajslova J.: A microfluidic paper-based analytical device (μPAD) with smartphone readout for chlorpyrifos-oxon screening in human serum. Talanta (2020) 121535. (doi: 10.1016/j.talanta.2020.121535) |
| 29. | Tsagkaris A.S., Uttl L., Pulkrabova J., Hajslova J.: Screening of carbamate and organophosphate pesticides in food matrices using an affordable and simple spectrophotometric acetylcholinesterase assay. Applied Sciences (2020) 10(2):565. (doi: 10.3390/app10020565) |
| 30. | Urbancova K., Dvorakova D., Gramblicka T., Sram R.J., Hajslova J., Pulkrabova J.: Comparison of polycyclic aromatic hydrocarbon metabolite concentrations in urine of mothers and their newborns. Science of the Total Environment (2020) 723:138116 (doi: 10.1016/j.scitotenv.2020.138116) |
| 31. |
Van Nguyen T., Viktorova J., Augustynkova K., Jelenova N., Dobiasova S., Rehorova K., Fenclova M., Stranska-Zachariasova M., Vitek L., Hajslova J., Ruml T.: In Silico and In Vitro Studies of Mycotoxins and Their Cocktails; Their Toxicity and Its Mitigation by Silibinin Pre-Treatment. Toxins (2020), 12, 148. (doi: 10.3390/toxins12030148) |
| 32. | Viktorova J., Stupak M., Rehorova K., Dobiasova S., Hoang L., Hajslova J., Thanh T., Tri L., Tuan N., Ruml T.: Lemon Grass Essential Oil Does not Modulate Cancer Cells Multidrug Resistance by Citral—Its Dominant and Strongly Antimicrobial Compound. Foods (2020) 9(5):585 (doi: 10.3390/foods9050585) |
Publikace / Publications
2019
| 1. | Bechynska K., Daskova N., Vrzackova N., Harant K., Heczkova M., Podzimkova K., Bratova M., Dankova H., Berkova Z., Kosek V., Zelenka J., Hajslova J., Sedlacek R., Suttnar J., Hlavackova A., Bartonova L., Cahova M.: The effect of omega-3 polyunsaturated fatty acids on the liver lipidome, proteome and bile acid profile: parenteral versus enteral administration. Scientific Reports (2020) 9: 19097. (doi: 10.1038/s41598-019-54225-8) |
| 2. | Chatterjee N.S., Chevallier O.P., Wielogorska E., Black C., Elliott C.T.: Simultaneous authentication of species identity and geographical origin of shrimps: untargeted metabolomics to recurrent biomarker ions. Journal of Chromatography A (2019) 1599: 75-84. (doi: 10.1016/j.chroma.2019.04.001) |
| 3. | Choi H., Song W., Wang M., Sram R.J., Zhang B.: Benzo[a]pyrene is associated with dysregulated myelo-lymphoid hematopoiesis in asthmatic children. Environment International (2019) 128: 218-232. (doi:10.1016/j.envint.2019.04.052) |
| 4. | Drabova L., Alvarez-Rivera G., Suchanova M., Schusterova D., Pulkrabova J., Tomaniova M., Kocourek V., Chevallier O., Elliot Ch., Hajslova J.: Food fraud in oregano: pesticide residues as adulteration markers. Food Chemistry (2019) 276:726-734. (doi:10.1016/j.foodchem.2018.09.143) |
| 5. | Eskola M., Elliot Ch. T., Hajslova J., Steiner D., Krska R.: Towards a dietary-exposome assessment of chemicals in food: An update on the chronic health risks for the European consumer. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2019) published on-line. (doi: 10.1080/10408398.2019.1612320) |
| 6. | Eskola M., Kos G., Elliot Ch. T., Hajslova J., Mayar S., Krska R.:
Worldwide contamination of food-crops with mycotoxins: Validity of the widely cited ‘FAO estimate’ of 25%. Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2019) published on-line. (doi: 10.1080/10408398.2019.1658570) |
| 7. | Ezekiel Ch. N., Ayeni K. I., Ezeokoli O. T., Sulyok M., van Wyk D. A., Oyedele O. A., Akinyemi O. M., Chibuzor-Onyema I. E., Adeleke R. A., Nwangburuka C. C., Hajslova J., Elliott Ch. T., Krska R.: High-Throughput Sequence Analyses of Bacterial Communities and Multi-Mycotoxin Profiling During Processing of Different Formulations of Kunu, a Traditional Fermented Beverage. Frontiers in Microbiology (2019) 9: 3282. (doi: 10.3389/fmicb.2018.03282) |
| 8. | Faltusová Z., Vaculová K., Pavel J., Svobodová I., Hajšlová J., Ovesná J.: Fusarium culmorum Tri genes and barley Hvugt13248 gene transcription in infected barley cultivars. Plant protection Science (2019) 55 (3): 172-180. (doi: 10.17221/21/2018-PPS) |
| 9. | Fenclova M., Novakova A., Viktorova J., Jonatova P., Dzuman Z., Ruml T., Kren V., Hajslova J., Vitek L., Stranska-Zachariasova M.: Poor chemical and microbiological quality of the commercial milk thistle-based dietary supplements may account for their reported unsatisfactory and non-reproducible clinical outcomes. Scientific Reports (2019) 9: 11118. (doi:10.1038/s41598-019-47250-0) |
| 10. | Fersahl M., Yankovych H., Studenyak Y., Bazel Y., Koplik R., Revenco D.: Combination of sequential injection analysis with an integrated [BF4]-potentiometric sensor for the kinetic determination of boron. Sensors and Actuators B - Chemical (2019) 297: UNSP 126778. (doi: 10.1016/j.snb.2019.126778) |
| 11. | Fišnar J., Sabolová M., Réblová Z.: Relationship between tocopherols depletion and polymerised triacylglycerols formation during heating of vegetable oils. Czech Journal of Food Sciences (2019) 36(6): 441-451. (doi: 10.17221/73/2018-CJFS) |
| 12. | Humhal T., Kronusová O., Kaštánek P., Potočár T., Kohoutková J., Brányik T.: Influence of nitrogen sources on growth of thraustochytrids in waste water from the demineralization of cheese whey. Czech Journal of Food Sciences (2019) 37(5): 383-390. (doi: 10.17221/172/2018-CJFS) |
| 13. | Hurkova K., Uttl L., Rubert J., Navratilova K., Kocourek V., Stranska- Zachariasova M., Paprstein F., Hajslova J.: Cranberries versus lingonberries: A challenging authentication of similar Vaccinum fruit. Food Chemistry (2019) 284:162-170. (doi: 10.1016/j.foodchem.2019.01.014) |
| 14. | Jiru M., Stranska-Zachariasova M., Dzuman Z., Hurkova K., Tomaniova M., Stepan R., Cuhra P., Hajslova J.: Analysis of phosphodiesterase type 5 inhibitors as possible adulterants of botanical-based dietary supplements: extensive survey of preparations available at the Czech market. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis (2019) 164:713-724 (doi:10.1016/j.jpba.2018.11.007) |
| 15. | Jiru M., Stranska-Zachariasova M., Kocourek V., Krmela A., Tomaniova M., Rosmus J., Hajslova J.: Authentication of meat species and net muscle proteins: updating of an old concept. Czech Journal of Food Sciences (2019) 37:205-211. (doi: 10.17221/94/2019-CJFS) |
| 16. | Kana A., Loula M., Koplik R.,Vosmanska M., Mestek O.: Peak bordering for ultrafast single particle analysis using ICP-MS. Talanta (2019) 197: 189-198. (doi:10.1016/j.talanta.2019.01.030) |
| 17. | Kendall H., Clark B., Rhymer C., Kuznesof S., Hajslova J., Tomaniova M., Brereton P., Frewer L.: A systematic review of consumer perceptions of food fraud and authenticity: A European perspective. Trends of Food Science & Technology (2019). 94: 79-90. (doi: 10.1016/j.tifs.2019.10.005) |
| 18. | Kosek V., Uttl L., Jiru M., Black C., Chevallier O., Tomaniova M., Elliot C.T., Hajslova J.: Ambient mass spectrometry based on REIMS for the rapid detection of adulteration of minced meats by the use of a range of additives. Food Control (2019) 104: 50-56. (doi: 10.1016/j.foodcont.2018.10.029) |
| 19. | Lankova D., Novakova A., Svobodova V., Hajslova J., Novotny T., Dibusz K., Nic M.: Extensive literature search and selection for relevance of studies related to the chemistry and toxicity of glycoalkaloids and quinolizidine alkaloids in food and feed – Final Report. EFSA Journal (2019) 167(11): 1348E. (doi: 10.2903/sp.efsa.2019.EN-1348) |
| 20. | Logerova H., Tuma P., Stupak M., Pulkrabova J., Dlouhy P.: Evaluation of the burdening on the Czech population by brominated flame retardants. International Journal of Environmental Research and Public Health (2019) 16(21) 4105. (doi: 10.3390/ijerph16214105 ) |
| 21. | Loula M., Kaňa A., Koplík R., Hanuš J., Vosmanská M., Mestek O.: Analysis of Silver Nanoparticles Using Single-Particle Inductively Coupled Plasma – Mass Spectrometry (ICP-MS): Parameters Affecting the Quality of Results. Analytical Letters (2019), 52(2):288-307. (doi: 10.1080/00032719.2018.1459657) |
| 22. | Navratilova K., Hrbek V., Kratky F., Hurkova K., Tomaniova M., Pulkrabova J., Hajslova J.: Green tea: authentication of geographic origin based on UHPLC-HRMS fingerprints. Journal of Food Composition and Analysis (2019) 78:121-128. (doi:10.1016/j.jfca.2019.02.004) |
| 23. | Nelis J.L.D., Tsagkaris A.S., Zhao Y., Lou-Franco J., Nolan P., Zhou H., Cao C., Rafferty K., Hajslova J., Elliott C.T., Campbell K.: The end user sensor tree: An end-user friendly sensor database. Biosensors and Bioelectronics (2019) 130:245-253 (doi:10.1016/j.bios.2019.01.055) |
| 24. | Ojuri O. T., Ezekiel C. N., Eskola M. K., Šarkanj B., Babalola A.D., Sulyok M., Hajšlová J., Elliott C. T., Krska R.: Mycotoxin co-exposures in infants and young children consuming household- and industrially-processed complementary foods in Nigeria and risk management advice. Food Control (2019) 98: 312-322. (doi: 10.1016/j.foodcont.2018.11.049) |
| 25. | Paldrychová, M., Kolouchová, I., Vaňková, E., Maťátková, O., Šmidrkal, J., Krmela, A., Schulzová, V., Hajšlová, J., Masák, J.: Effect of resveratrol and Regrapex-R-forte on Trichosporon cutaneum biofilm. Folia Microbiologica (2019) 64(1):73-81. (doi: 10.1007/s12223-018-0633-0) |
| 26. | Pulkrabova J., Cerny J., Szakova J., Svarcova A., Gramblicka T., Hajslova J., Balik J., Tlustos P.: Is the long-term application of sewage sludge turning soil into a sink for organic pollutants?: evidence from field studies in the Czech Republic. Journal of Soils and Sediments (2019) 19: 2445-2458. (doi:10.1007/s11368-019-02265-y) |
| 27. | Revenco D., Vomackova M., Jelinek L., Mestek O., Koplik R.: Selenium species in selenium-enriched malt. Kvasny prumysl (2019) 65 (4) 134-141. (doi: 10.18832/kp2019.65.134) |
| 28. | Schusterova D., Suchanova M., Pulkrabova J., Kocourek V., Urban J., Hajslova J.: Can occurrence of pesticide metabolites detected in crops provide the evidence on illegal practices in organic farming? Journal of Agricultural and Food Chemistry (2019) 67(22): 6102-6115. (doi:10.1021/acs.jafc.8b06999 ) |
| 29. | Stiborova H., Kronusova O., Kastanek P., Brazdova L., Lovecka P., Jiru M., Belkova B., Poustka J., Stranska M., Hajslova J., Demnerova K.: Waste products from the poultry industry: a source of high-value dietary supplements. Journal of Chemical Technology and Biotechnology (2019) (doi: 10.1002/jctb.6131) |
| 30. |
Susakate S., Poapolathep S., Chokejaroenrat Ch., Tanhan P., Hajslova J., Giorgi M., Saimek K., Zhang Z., Poapolathep A.: Multiclass analysis of antimicrobial drugs in shrimp muscle by ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Journal of Food and Drug Analysis (2019) 27 (1): 118-134. (doi:10.1016/j.jfda.2018.06.003) |
| 31. | Svarcova A., Lankova D., Gramblicka T., Stupak M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Integration of five groups of POPs into one multi-analyte method for human blood serum analysis: An innovative approach within biomonitoring studies. Science of The Total Environment (2019) 667: 701-709. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2019.02.336) |
| 32. | Szakova J., Pulkrabova J., Cerny J., Mercl F., Svarcova A., Gramblicka T., Najmanova J., Tlustos P., Balik J.: Selected persistent organic pollutants (POPs) in the rhizosphere of sewage sludge-treated soil: Implications for the biodegradability of POPs. Archives of Agronomy and Soil Science (2019) 65(7): 994-1009. (doi:10.1080/03650340.2018.1543945) |
| 33. | Tittlemier S. A., Cramer B., Dall'Asta C., Iha M. H., Lattanzio V. M. T., Malone R. J., Maragos C., Solfrizzo M., Stranska-Zachariasova M., Stroka J.: Developments in mycotoxin analysis: an update for 2017-2018. World Mycotoxin Journal (2019) 12 (1): 3-29. (doi:10.3920/WMJ2018.2398) |
| 34. | Tsagkaris A.S., Nelis J.L.D., Ross G.M.S., Jafari S., Guercetti J., Kopper K., Zhao Y., Rafferty K., Salvador J.P., Migliorelli D., Salentijn G.I.J., Campbell K., Marco M.P., Elliot C.T., Nielen M.W.F., Pulkrabova J., Hajslova J.: Critical assessment of recent trends related to screening and confirmatory analytical methods for selected food contaminants and allergens. Trends in Analytical Chemistry (2019) 121: 115688. (doi: 10.1016/j.trac.2019.115688) |
| 35. | Tsagkaris A.S., Pulkrabova J., Hajslova J., Filippini D.: A Hybrid Lab-on-a-Chip Injector System for Autonomous Carbofuran Screening. Sensors (2019) 19: 5579. (doi: 10.3390/s19245579) |
| 36. | Urbancova K., Lankova D., SramR.J., Hajslova J., Pulkrabova J.: Urinary metabolites of phthalates and di-iso-nonyl cyclohexane-1,2-dicarboxylate (DINCH) – Czech mothers´ and newborns´ exposure biomarkers. Environmental Research (2019), 173: 342-348. (doi: 10.1016/j.envres.2019.03.067) |
| 37. | Uttl L., Hurkova K., Kocourek V., Pulkrabova J., Tomaniova M. Hajslova J.: Metabolomics-based authentication of wines according to grape variety. Czech Journal of Food Sciences (2019) 37(4): 239-245. (doi: 10.17221/82/2019-CJFS) |
| 38. | Vaclavik L., Benes F., Fenclova M, Hricko J., Krmela A., Svobodova V., Hajslova J., Mastovska K.: Quantitation of Cannabinoids in Cannabis Dried Plant Materials, Concentrates, and Oils Using Liquid Chromatography-Diode Array Detection Technique with Optional Mass Spectrometric Detection: Single-Laboratory Validation Study, First Action 2018.11. Journal of AOAC International (2019) 102(6): 1822-1833. (doi: 10.5740/jaoacint.18-0426) |
| 39. | Viktorova J., Stranska-Zachariasova M., Fenclova M., Vitek L., Hajslova J., Kren V., Ruml T.: Complex Evaluation of Antioxidant Capacity of Milk Thistle Dietary Supplements. Antioxidants (2019) 8, 317. (doi: 10.3390/antiox8080317) |
| 40. | Welten R.D., Meneely J.P., Chevallier O.P., Kosek V., Greer B., Hajslova J., Elliot Ch.T.: Oral Microcystin-LR Does Not Cause Hepatotoxicity in Pigs: Is the Risk of Microcystin-LR Overestimated? Exposure and Health (2019) pp 1-18. (doi: 10.1007/s12403-019-00336-6) |
| 41 | Wielogorska E., Ahmed Y., Meneely J., Graham W.G., Elliott C.T., Gilmore B.F.: A holistic study to understand the detoxification of mycotoxins in maize and impact on its molecular integrity using cold atmospheric plasma treatment. Food Chemistry (2019) 301: UNSP 125281. (doi: 10.1016/j.foodchem.2019.125281) |
| 42. | Wielogorska E., Mooney M., Eskola M., Ezekiel Ch., Stranska M., Krska R., Elliott Ch.: Occurrence and Human Health Impacts of Exposure to Mycotoxins in Somalia. Journal of Agriculture and Food Chemistry (2019) 67(7):2052-2060. (doi: 10.1021/acs.jafc.8b05141) |
Publikace / Publications
2018
| 1. | Belkova B., Hradecky J., Hurkova K., Forstova V., Vaclavik L., Hajslova J.: Impact of vacuum frying on quality of potato crisps and frying oil. Food Chemistry (2018) 241: 51-59. (doi: 10.1016/j.foodchem.2017.08.062) |
| 2. |
Berthiller F., Cramer B., Iha M.H., Krska R., Lattanzio V.M.T., MacDonald S., Malone R.J., Maragos C., Solfrizzo M., Stranska-Zachariasova M., Stroka J., Tittlemier S.A.: Developments in mycotoxin analysis: An update for 2016-2017. (doi: 10.3920/WMJ2017.2250) |
| 3. | Ezekiel Ch. N., Ayeni K. I., Ezeokoli O. T., Sulyok M., van Wyk D. A., Oyedele O. A., Akinyemi O. M., Chibuzor-Onyema I. E., Adeleke R. A., Nwangburuka C. C., Hajslova J., Elliott Ch. T., Krska R.: High-Throughput Sequence Analyses of Bacterial Communities and Multimycotoxin Profiling During Processing of Different Formulations of Kunu. A Traditional Beverage. Frontiers in Microbiology (2018) 9:3282. (doi: 10.3389/fmicb.2018.03282) |
| 4. | Fisnar J., Sabolova M., Reblova Z.: Relationship Between Tocopherols Depletion and Polymerised Triacylglycerols Formation During Heating of Vegetable Oils. Czech Journal of Food Sciences (2018) 36(6): 441-451. (doi: 10.17221/73/2018-CJFS) |
| 5. |
Gracka A., Majcher M., Kludská E., Hradecky J., Hajslov J., Jelen H.H.: Storage-Induced Changes in Volatile Compounds in Argan Oils Obtained rom Raw and Roasted Kernels. Journal of the American Oil Chemists Society (2018) 95 (12): 1475-1485. (doi: 10.1002/aocs.12148) |
| 6. |
Hanus O., Krizova L., Hajslova J., Lojza J., Klimesova M., Janu L., Roubal P., Kopecky J., Jedelska R.: Effect of Increasing Zearalenone Levels on the Coagulation Properties of Milk and the Viability of Yogurt Bacteria. Czech Journal of Food Sciences (2018) 36(4): 277-283. (doi: 10.17221/391/2017-CJFS) |
| 7. | Hrbek, V., Rektorisova, M., Chmelarova, H., Ovesna, J., Hajslova, J.: Authenticity assessment of garlic using a metabolomic approach based on high resolution mass spectrometry. Journal of Food Composition and Analysis (2018) 67: 19-28. (doi: 10.1016/j.jfca.2017.12.020) |
| 8. | Koplik R., Prugar J., Davidek J.: Other toxic compounds. Natural Toxic Compounds of Food (2018) 143-163. (doi: 10.1201/9781351074933) |
| 9. | Kouřimská L., Čítek J., Zadinová K, Okrouhlá M. Panovská Z., Yunus Khatri Y., Stupka R.: Sensory Quality of Meat from Crossbred Boars in Relation to their Age and Slaughter Weight. Czech Journal of Food Sciences (2018) 36 (5): 415-419. (doi: 10.17221/151/2018-CJFS) |
| 10. |
Kyselka J., Matějková K., Šmidrkal J., Berčíková M., Pešek E., Bělková B., Ilko V., Doležal M., Filip V.: Elimination of 3-MCPD fatty acid esters and glycidyl esters during palm oil hydrogenation and wet fractionation. European Food Research and Technology (2018) 244 (11):1887-1895. (doi: 10.1007/s00217-018-3101-9 ) |
| 11. |
Malachová A., Stránská M., Václavíková M., Elliott C.T., Black C., Meneely J., Hajšlová J., Ezekiel C.N., Schuhmacher R., Krska R.: Advanced LC–MS-based methods to study the co-occurrence and metabolization of multiple mycotoxins in cereals and cereal-based food. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2018) 410 (3): 801-825. (doi: 10.1007/s00216-017-0750-7) |
| 12. |
Meneely J.P., Hajšlová J., Krska R., Elliott C.T.: Assessing the combined toxicity of the natural toxins, aflatoxin B1, fumonisin B1 and microcystin-LR by high content analysis. Food and Chemical Toxicology. (2018) 121: 527-540. (doi:10.1016/j.fct.2018.09.052) |
| 13. | Novotny C., Schulzova V., Krmela A., Hajslova J., Svobodova K., Koudela M.: Ascorbic Acid and Glucosinolate Levels in New Czech Cabbage Cultivars: Effect of Production System and Fungal Infection. Molecules (2018) 23(8): 1855. (doi: 10.3390/molecules23081855) |
| 14. | Ojuri O. T., Ezekiel N. C., Sulyok M., Ezeokoli O. T., Oyedele O. A., Ayeni K. I., Eskola M. K., Šarkanj B., Hajslova J., Adeleke R. A., Nwangburuka C. C., Elliott C. T., Krska R.: Assessing the mycotoxicological risk from consumption of complementary foods by infants and young children in Nigeria. Food and Chemical Toxicology (2018) 121:37-50. (doi: 10.1016/j.fct.2018.08.025) |
| 15. |
Prchal M., Vandeputte M., Gela D., Doležal M., Buchtová H., Rodina M., Flajšhans M., Kocour M.: Estimation of genetic parameters of fatty acids composition in flesh of market size common carp (cyprinus carpio L.) and their relation to performance traits revealed that selective breeding can indirectly affect flesh quality. Czech Journal of Animal Science (2018) 63 (7): 280-291. (doi: 10.17221/30/2018-CJAS) |
| 16. | Richterova D., Fabelova L., Patayova H., Pulkrabova J., Lankova D., Rausova K., Sovcikova E., Stencl J., Hajslova J., Trnovec T., Palkovicova Murinova L.: Determinants of prenatal exposure to perfluoroalkyl substances in the Slovak birth cohort. Environment International (2018) 121 (2):1304-1310. (doi:10.1016/j.envint.2018.10.051) |
| 17. | Righetti L., Fenclova M., Dellafiora L., Hajslova J., Stranska-Zachariasova M., Dall'Asta Ch.: High resolution-ion mobility mass spectrometry as an additional powerful tool for structural characterization of mycotoxin metabolites. Food Chemistry (2018) 245: 768-774. (doi: org/10.1016/j.foodchem.2017.11.113) |
| 18. | Righetti L., Rubert J., Galaverna G., Hurkova K., Dall'Asta C., Hajslova J., Stranska-Zachariasova M.: A novel approach based on untargeted lipidomics reveals differences in the lipid pattern among durum and common wheat. Food Chemistry (2018) 240: 775-783. (doi: 10.1016/j.foodchem.2017.08.020) |
| 19. |
Rubert J., Hurkova K., Stranska M., Hajslova J.: Untargeted metabolomics reveals links between Tiger nut (Cyperus esculentus L.) and its geographical origin by metabolome changes associated with membrane lipids. Food Additives & Contaminants: Part A(2018) 35 (4): 605–613. (doi: 10.1080/19440049.2017.1400694) |
| 20. | Sabolová M., Czornyj Š., Fišnar J., Doležal M., Sosnová M., Matějková K., Réblová Z.: Tocochromanol content in commercially prepared fried foods. Czech Journal of Food Sciences (2018) 36 (5): 392-402. (doi: 10.17221/143/2018-CJFS) |
| 21. |
Stejskalova M., Konradyova V., Suchanova M., Kazda J.: Is pollinator visitation of Helianthus annuus (sunflower) influenced by cultivar or pesticide treatment? Crop Protection (2018) 114: 83-89. (doi: 10.1016/j.cropro.2018.08.018 |
| 22. |
Stupak M., Goodall I., Tomaniova M., Pulkrabova J., Hajslova J.: A novel approach to assess the quality and authenticity of Scotch Whisky based on gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry. Analytica Chimica Acta (2018) 1042:60-70. (doi: 10.1016/j.aca.2018.09.017 |
| 23. |
Suk J., Jursik M., Suchanova M., Schusterova D., Hamouzova K.: Dynamics of herbicide degradation in cauliflower. Plant, Soil and Environment (2018) 64(11):551-556. (doi:10.17221/312/2018-PSE) |
Publikace / Publications
2017
| 1. | Berthiller F., Brera C., Iha M.H., Krska R., Lattanzio V.M.T., MacDonald S., Malone R.J., Maragos C., Solfrizzo M., Stranska-Zachariasova M., Stroka J., Tittlemier S.A.: Developments in mycotoxin analysis: an update for 2015-2016, Review Article. World Mycotoxin Journal (2017) 10 (1): 5-29. (doi: 10.3920/WMJ2016.2138) |
| 2. | Bhave A., Schulzova V., Chmelarova H., Mrnka L., Hajslova J.: Assessment of the rosehips based on their biologically active compound content. Journal of Food and Drug Analysis (2017) 25 (3): 681-690. (doi: 10.1016/j.jfda.2016.12.019 ) |
| 3. | Gbelcová H., Rimpelová S., Ruml T., Fenclová M., Kosek V., Hajšlová J., Strnad H., Kolár M., Vítek L.: Variability in statin-induced changes in gene expression profiles of pancreatic cancer. Scientific Reports (2017) 7: 44219. (doi: 10.1038/srep44219) |
| 4. | Gracka A., Raczyk M., Hradecky J., Hajslova J., Jeziorski S., Karlovits G., Michalak B., Bąk N. and Jeleń H.: Volatile compounds and other indicators of quality for cold-pressed rapeseed oils obtained from peeled, whole, flaked, and roasted seeds. European Journal of Lipid Science Technology (2017) 119 (10): . (doi:10.1002/ejlt.201600328) |
| 5. |
Hradecky J., Kludska E., Belkova B., Wagner M., Hajslova, J.: Ohmic heating: A promising technology to reduce furan formation in sterilized vegetable and vegetable/meat baby foods. Innovative Food Science and Emerging Technologies (2017) 43: 1-6. (doi: 10.1016/j.ifset.2017.07.018) |
| 6. | Hrbek V., Krtkova V., Rubert J., Chmelarova H., Demnerova K., Ovesna J., Hajslova J.: Metabolomic Strategies Based on High-Resolution Mass Spectrometry as a Tool for Recognition of GMO (MON 89788 Variety) and Non-GMO Soybean: a Critical Assessment of Two Complementary Methods. Food Analytical Methods (2017), 10 (11): 3723-3737. (doi: 10.1007/s12161-017-0929-8) |
| 7. | Humhal T., Kastanek P., Jezkova Z., Cadkova A., Kohoutkova J., Branyik T.: Use of saline waste water from demineralization of cheese whey for cultivation of Schizochytrium limacinum PA-968 and Japonochytrium marinum AN-4. Bioprocess and Biosystems Engineering (2017) 40 (3): 395-402. (doi: 10.1007/s00449-016-1707-5) |
| 8. | Hurkova K., Rubert J., Stranska-Zachariasova M., Hajslova J.: Strategies to Document Adulteration of Food Supplement Based on Sea Buckthorn Oil: a Case Study. Food Analytical Methods (2017) 10 (5): 1317-1327. (doi: 10.1007/s12161-016-0674-4) |
| 9. | Jursik M., Kovacova J., Kocarek M., Hamouzova K., Soukup J.: Effect of a non-woven fabric covering on the residual activity of pendimethalin in lettuce and soil. Pest Management Science (2017) 73 (5): 1024-1030. (doi: 10.1002/ps.4421) |
| 10. | Kahl J. , Busscher N., Doesburg P., Mergardt G., Will F., Schulzova V., Hajslova J., Ploeger A.: Application of Crystallization with Additives to Cloudy and Clear Apple Juice. Food Analytical Methods (2017) 10 (1): 247-255. (doi: 10.1007/s12161-016-0575-6) |
| 11. | Kocourek F., Stará J., Holý K., Horská T., Kocourek V., Kováčová J., Kohoutková J., Suchanová M., Hajšlová J.: Evaluation of pesticide residue dynamics in Chinese cabbage, head cabbage and cauliflower. Food Additives & Contaminants: Part A (2017) 34 (6): 980-989. (doi: 10.1080/19440049.2017.1311419) |
| 12. | Kosek V., Stránská M., Fenclová M., Ruml T., Vítek L., Hajšlová J.: High resolution mass spectrometry based method applicable for a wide range of 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl-coenzyme A reductase inhibitors in blood serum including intermediates and products of the cholesterol biosynthetic pathway. Journal of Chromatography A (2017) 1489: 86-94. (doi: 10.1016/j.chroma.2017.01.084 ) |
| 13. | Nguyen D., Novakova A., Spurna K., Hricko J., Phung H., Viktorova J., Stranska M., Hajslova J., Ruml T.: Antidiabetic Compounds in Stem Juice from Banana. Journal of Food Science (2017) 35 (5): 407 - 413. (doi: 10.17221/172/2017-CJFS) |
| 14. |
Poapolathep S., Tanhan P., Piasai O., Imsilp K., Hajslova J., Giorgi M., Kumagai S., Poapolathep A.: Occurrence and Health Risk of Patulin and Pyrethroids in Fruit Juices Consumed in Bangkok, Thailand. Journal of Food Protection (2017) 80 (9): 1415-1421. (doi: 10.4315/0362-028X.JFP-17-026) |
| 15. | Roberts D., Hajslova J., Pulkrabova J., Silcock P.: Identifying whiskey adulteration by GC/MS through chemical profiling and differential analysis. American Laboratory (2017) 49 (3): 12-15. |
| 16. | Rubert J., Monforte A., Hurkova K., Pérez-Martínez G., Blesa J., Navarro J.L., Stranka M., Soriano J.M., Hajslova J.: Untargeted metabolomics of fresh and heat treatment Tiger nut (Cyperus esculentus L.) milks reveals further insight into food quality and nutrition. Journal of Chromatography A (2017) 1514 (8): 80-87. (doi:10.1016/j.chroma.2017.07.071) |
| 17. | Rubert J., Righetti L., Stranska-Zachariasova M., Dzuman Z., Chrpova J., Dall'Asta C., Hajslova J.: Untargeted metabolomics based on ultra-high-performance liquid chromatography–high-resolution mass spectrometry merged with chemometrics: A new predictable tool for an early detection of mycotoxins. Food Chemistry (2017) 224: 423-431. (doi: 10.1016/j.foodchem.2016.11.132 ) |
| 18. | Sabolová M., Johanidesová A., Hasalíková E., Fišnar J., Doležal M., Réblová, Z.: Relationship between the composition of fats and oils and their oxidative stability at different temperatures, determined using the Oxipres apparatus. European Journal of Lipid Science and Technology (2017) 119 (9). (doi: 10.1002/ejlt.201600454) |
| 19. |
Sabolová M., Pohořelá B., Fišnar J., Chrpová D., Kouřimská L., Pánek J.: Formation of oxysterols during thermal processing and frozen storage of cooked minced meat. Journal of the Science od Food and Agriculture (2017) 97(15): 5092-5099. (doi: 10.1002/jsfa.8386) |
| 20. |
|
| 21. | Sochorova L., Hanzlikova L., Cerna M., Drgacova A., Fialova A., Svarcova A., Gramblicka T., Pulkrabova J.: Perfluorinated alkylated substances and brominated flame retardants in serum of the Czech adult population. International Journal of Hygiene and Environmental Health (2017) 220 (2A): 235-243. (doi: 10.1016/j.ijheh.2016.09.003) |
| 22. |
Sram R. J., Ambroz A., Dostal M., Honkova K., Hajslova J., Pulkrabova J., Urbancova K., Kosek V., Veleminsky M.,Jr.: THE OSTRAVA REGION, CZECH REPUBLIC: IMPACT OF AIR POLLUTION ON CHILDREN’S HEALTH. PUBLIC HEALTH PANORAMA (2017) 3 (20): 156-164. |
| 23. | Stiborova H., Kolar J., Vrkoslavova J., Pulkrabova J., Hajslova J., Demnerova K., Uhlik O.: Linking toxicity profiles to pollutants in sludge and sediments. Journal of Hazardous Materials (2017) 321: 672-680. (doi: 10.1016/j.jhazmat.2016.09.051) |
| 24. | Stranska-Zachariasova M., Kurniatanty I, Gbelcova H., Jiru M., Rubert J., Nindhia T.G.T., D’Acunto C.W., Sumarsono S.H., Tan M.I., Hajslova J., Ruml T.: Bioprospecting of Turbinaria macroalgae as a potential source of health protective compounds. Chemistry & Biodiversity (2017), 14 (2): e1600192. (doi: 10.1002/cbdv.201600192) |
| 25. |
Stupak M, Kocourek V., Kolouchova I., Hajslova J.: Rapid approach for the determination of alcoholic strength and overall quality check of various spirit drinks and wines using GC–MS. Food Control (2017) 80: 307-313 (doi: 10.1016/j.foodcont.2017.05.008) |
| 26. |
Sumikova T., Chrpova J., Dzuman Z., Salava J., Sterbova L., Palicova J., Slavikova P., Stranska-Zachariasova M., Hajslova J.: Mycotoxins content and its association with changing patterns of Fusarium pathogens in wheat in the Czech Republic. World Mycotoxin Journal (2017) 10 (2) 143-151. (doi: 10.3920/WMJ2016.2133) |
| 27. | Urbancova K., Lankova D., Rossner P., Rossnerova A., Svecova V., Tomaniova M., Veleminsky M., Jr., Sram R. J., Hajslova J., Pulkrabova J.: Evaluation of 11 polycyclic aromatic hydrocarbon metabolites in urine of Czech mothers and newborns. Science of the Total Environment (2017) 577: 212–219. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2016.10.165) |
| 28. |
Vytejčková S., Vápenka L., Hradecký J., Dobiáš J., Hajšlová J., Loriot C., Vannini L., Poustka J.: Testing of polybutylene succinate based films for poultry meat packaging. Polymer Testing (2017) 60: 357–364. (doi: 10.1016/j.polymertesting.2017.04.018) |
Publikace / Publications
2016
|
1. |
Ambroz A., Vlkova V., Rossner P. Jr., Rossnerova A., Svecova V., Milcova A., Pulkrabova J., Hajslova J., Veleminsky M. Jr., Solansky I., Sram R. J.: Impact of air pollution on oxidative DNA damage and lipid peroxidation in mothers and their newborns. International Journal of Hygiene and Environmental Health (2016) 219: 545–556. (doi:10.1016/j.ijheh.2016.05.010) |
|
2. |
Chrpova J., Sip V., Sumikova T., Salava J., Palicova J., Stockova L., Dzuman Z., Hajslova J.: Occurrence of fusarium species and mycotoxins in wheat grain collected in the Czech Republic. World Mycotoxin Journal (2016) 9: 317-327. (doi: 10.3920/WMJ2015.1917) |
|
3. |
Dzuman Z., Stranska-Zachariasova M., Vaclavikova M., Tomaniova M., Veprikova Z., Slavikova P., Hajslova J.: The fate of free and conjugated mycotoxins within the production of distiller’s dried grains with solubles (DDGS). Journal of Agricultural and Food Chemistry (2016) 64: 5085-5092. (doi: 10.1021/acs.jafc.6b00304) |
|
4. |
de Jong J., López P., Mol H., Baeten V., Fernández Pierna J. A., Vermeulen P., Vincent U., Boix A., von Holst C., Tomaniova M., Hajslova J., Yang Z., Han L., MacDonald S., Haughey S. A., Elliott C. T.: Analytical strategies for the early quality and safety assurance in the global feed chain: Approaches for nitrogen adulterants in soybean meal and mineral and transformer oils in vegetable oils. Trac-Trends in Analytical Chemistry (2016) 76: 203–215. (doi:10.1016/j.trac.2015.11.003) |
|
5. |
Huml L., Miksatkova P., Novy P., Drabek O., Sabolova M., Fiedlerova V., UmarM., Tejnecky V., Pohorela B., Kourimska L., Maskova E., Tulin A., Lapcik O.,Kokoska L.: Fatty acids, minerals, phenolics and vitamins in the seeds of Inocarpus fagifer, a Pacific Island underutilized legume. Journal of Applied Botany and Food Quality (2016) 89, 264-+. (doi: 10.5073/JABFQ.2016.089.034) |
|
6. |
Lankova D., Urbancova K., Sram R.J., Hajslova J., Pulkrabova J.: A novel strategy for the determination of polycyclic aromatic hydrocarbon monohydroxylated metabolites in urine using ultra-high-performance liquid chromatography with tandem mass spectrometry. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2016) 408: 2515–25. (doi: 10.1007/s00216-016-9350-1) |
|
7. |
Loula M. Transfer, Kaňa A., Vosmanská M., Koplík R., Mestek O.: Transfer of thallium from rape seed to rape oil is negligible and oil is fit for human consumption. Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment (2016) 33: 668-673. (doi: 10.1080/19440049.2016.1160329) |
|
8. |
Mekhanoshina L., Réblová Z.: Content of Polymerised Triacylglycerols in Fat of Fried Foods. Czech Journal of Food Sciences (2016) 34: 211-216. (doi: 10.17221/372/2015-CJFS) |
|
9. |
Mitrova K., Hrbek V., Svoboda P., Hajslova J., Ovesna J.: Antioxidant activity, s-alk(en)yl-l-cysteine sulfoxide and polyphenol content in onion (allium cepa L.) cultivars are associated with their genetic background. Czech Journal of Food Sciences (2016) 34: 127-132. (doi: 10.17221/268/2015-CJFS) |
|
10. |
Mulder PPJ, De Nijs M., Castellari M., Hortos M., MacDonald S., Crews C., Hajslova J. and Stranska M.: Occurrence of tropane alkaloids in food. EFSA supporting publication 2016: EN-1140, 200 pp. (doi:10.2903/sp.efsa.2016.EN-1140) |
|
11. |
Pazderu, K., Veprikova, Z., Capouchova, I., Konvalina, P., Prokinova, E., Janovska D., Skerikova A., Honsova, H.: Changes in the content of various Fusarium mycotoxins forms in germinating winter wheat and spring barley kernels. Plant Soil and Environment (2016) 62 (1): 42-46. (doi: 10.17221/708/2015-PSE) |
|
12. |
Pulkrabova J., Stupak M., Svarcova A., Rossner P., Rossnerova A., Ambroz A., Sram R., Hajslova J.: Relationship between atmospheric pollution in the residential area and concentrations of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in human breast milk. Science of the Total Environment (2016) 562: 640-647. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2016.04.013) |
|
13. |
Righetti L., Rubert J., Galaverna G., Folloni S., Ranieri R., Stranska-Zachariasova M., Hajslova J., Dall´Asta C.: Characterization and discrimination of ancient grains: A metabolomics approach. International Journal of Molecular Sciences (2016) 17:1217-1230. (doi: 10.3390/ijms17081217) |
|
14. |
Rubert J., Lacina O., Zachariasova M., Hajslova J.: Saffron authentication based on liquid chromatography high resolution tandem mass spectrometry and multivariate data analysis. Food Chemistry (2016) 204: 201–209. (doi:10.1016/j.foodchem.2016.01.003) |
|
15. |
Šrám J. R., Rössner P., Jr, Rössnerová A., Dostál M., Milcová A., Švecová V., Pulkrabová J., Hajšlová J., Velemínský M., Jr: Impact of Air Pollution to Genome of Newborns. Central European Journal of Public Health (2016) 24: S40-S44. (doi: 10.21101/cejph.a4536) |
|
16. |
Stiborova H. , Branska B., Vesela T., Lovecka P., Stranska M., Hajslova J., Jiru M., Patakova P., Demnerova K.: Transformation of raw feather waste into digestible peptides and amino acids. Journal of Chemical Technology and Biotechnology (2016) 91: 1629–1637. (doi: 10.1002/jctb.4912) |
|
17. |
Stranska Zachariasova M. Book review on Masked mycotoxins in food: formation, occurrence and toxicological relevance, edited by C. Dall’Asta and F. Berthiller. World Mycotoxin Journal, 2016; 9 (4): 645-646 |
|
18. |
Stranska-Zachariasova M., Kastanek P., Dzuman Z., Rubert J., Godula M., Hajslova J.: Bioprospecting of microalgae: Proper extraction followed by high performance liquid chromatographic–high resolution mass spectrometric fingerprinting as key tools for successful metabolom characterization. Journal of Chromatography B-Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences (2016) 1015–1016: 22–33. (doi:10.1016/j.jchromb.2016.01.050) |
Publikace / Publications
2015
| 1. | Cepák V., Přibyl P., Kohoutková J., Kaštánek P.: Optimization of cultivation conditions for fatty acid composition and EPA production in the eustigmatophycean microalga Trachydiscus minutus. Journal of Applied Phycology (2014) 26: 181–190. (doi: 10.1007/s10811-013-0119-z ). |
| 2. | Chrpova J., Sip V., Sumikova T., Salava J., Palicova J., Stockova L., Dzuman Z., Hajslova J.: Occurrence of Fusarium species and mycotoxins in wheat grain collected in the Czech Republic. World Mycotoxin Journal (2015) 9 (2): 317-327. (doi: 10.3920/WMJ2015.1917 ). |
| 3. | Číhal P.,Vopička O., Pilnáček K., Poustka J., Friess K., Hajšlová J., Dobiáš J., Dole P.: Aroma scalping characteristics of polybutylene succinate based films. Polymer Testing (2015) 46: 108–115. (doi: 10.1016/j.polymertesting.2015.07.006 ). |
| 4. | D’Hollander W., de Voogt P., Herzke D., Huber S., Hajslova J., Pulkrabova J., Brambilla G., Di Filippise S.P., Bervoets L.: Occurrence of perfluorinated alkylated substances in cereals, sweets and fruit items collected in four European Countries. Chemosphere (2015) 129: 179–185. (doi: 10.1016/j.chemosphere.2014.10.011). |
| 5. | Dzuman Z., Zachariasova M., Veprikova Z., Godula M., Hajslova J.: Multi–analyte high performance liquid chromatography coupled to high resolution tandem mass spectrometry method for control of pesticide residues, mycotoxins, and pyrrolizidine alkaloids. Analytica Chimica Acta (2015) 863: 29–40. (doi:10.1016/j.aca.2015.01.021 ) |
| 6. | Faltusová Z., Chrpová J., Salačová L., Džuman Z., Pavel J., Zachariášová M., Hajšlová J., Ovesná J.: Effect of Fusarium culmorum Tri Gene Transcription on Deoxynivalenol and D3G Levels in Two Different Barley Cultivars. Journal of Phytopathology (2015) 163: 593-603. (doi: 10.1111/jph.12359 ). |
| 7. | Horáčková Š., Mühlhansová A., Sluková M., Schulzová V., Plocková M.: Fermentation of soymilk by yoghurt and bifidobacteria strains. Czech Journal of Food Sciences (2015) 33 (4): 313-319. (pdf ) |
| 8. | Hrbek V., Ovesná J., Demnerová K., Hajšlová J.: Využití superkritické fluidní chromatografie pro lipidomické profilování sójového a kravského mléka: Autenticita a detekce falšování. Chemické listy (2015) 109: 518-526. (pdf ) |
| 9. | Janda M., Šašek V., Chmelařová H., Andrejch J., Nováková M., Hajšlová J., Burketová L., Valentová O.: Phospholipase D affects translocation of NPR1 to the nucleus in Arabidopsis thaliana. Frontiers in Plant Science (2015) 6, Article number 59, 11p. (doi: 10.3389/fpls.2015.00059). |
| 10. | Kubec R., Urajová P., Lacina O., Hajšlová J., Kuzma M., Zápal J.: Allium Discoloration: Color Compounds Formed during Pinking of Onion and Leek. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015) 63: 10192-10199. (doi: 10.1021/acs.jafc.5b04564) |
| 11. | Lankova D., Svarcova A., Kalachova K., Lacina O., Pulkrabova J., Hajslova J.: Multi-analyte method for the analysis of various organohalogen compounds in house dust. Analytica Chimica Acta (2015) 854: 61–69. (doi: 10.1016/j.aca.2014.11.007). |
| 12. | Kubec R., Urajová P., Lacina O., Hajšlová J., Kuzma M., Zápal J.: Allium Discoloration: Color Compounds Formed during Pinking of Onion and Leek. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015) 63 (46): 10192–10199. (doi: 10.1021/acs.jafc.5b04564 ) |
| 13. | Mališová K., Koplík R., Mestek O.: Speciation of mercury in terrestrial plants using vapor generation and liquid chromatography–inductively coupled plasma mass spectrometry. Analytical Letters (2015) 48: 2446–2462. (doi: 10.1080/00032719.2015.1039017 ) |
| 14. | Mastovska K., Sorenson W.R., Hajslova J., Perez R., Betz J., Perez S., Keide K., Misunis M., Wang J., Jabusch J., Schmitz J., Stepp J., Hammack W., Cook J.M., Lopez-Sanchez P., Lizak R., Wenzl T., Drabova L., Pulkrabova J., Binkley J., Staples D., Pugh S., Taffe B., Rosmus J., Bousova K., Mittendorf K.: Determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in seafood using gas chromatography-mass spectrometry: Collaborative study. Journal of AOAC International (2015) 98: 477–505. (doi: 10.5740/jaoacint.15-032). |
| 15. | Réblová Z., Součková Š., Fišnar J., Koplík R.: Prooxidant capacity of thermoxidised plant oils. Czech Journal of Food Sciences (2015) 33: 416-423. (pdf ) |
| 16. | Rubert J., Lacina O., Fauhl-Hassek C., Hajslova J.: Metabolic fingerprinting based on high resolution tandem mass spectrometry: a reliable tool for wine authentication? Analytical and Bioanalytical Chemistry (2015) 406: 6791–6803. (doi: 10.1007/s00216-014-7864-y). |
| 17. | Rubert J., Zachariasova M., Hajslova J.: Advances in high-resolution mass spectrometry based on metabolomics studies for food – a review. Food Additives & Contaminants: Part A. (2015) 32: 1685–1708. (doi: 10.1080/19440049.2015.1084539 ) |
| 18. | Sevenich R., Bark F., Kleinstueck E., Crews C., Hradecky. J., Reineke K., Lavilla M., Martinez-de-Maranon I., Briand JC.: The impact of high pressure thermal sterilization on the microbiological stability and formation of food processing contaminants in selected fish systems and baby food puree at pilot scale. Food Control. (2015) 50: 539-547. (doi:10.1016/j.foodcont.2014.09.050) |
| 19. | Stiborova H., Vrkoslavova J., Lovecka P., Pulkrabova J., Hradkova P., Hajslova J., Demnerova K.: The aerobic biodegradation of selected polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) in wastewater sludge. Chemospehere (2015) 118: 315–321. (doi: 10.1016/j.chemosphere.2014.09.048). |
| 20. | Stiborova H., Vrkoslavova J., Pulkrabova J., Poustka J., Hajslova J., Demnerova K.: Dynamics of brominated flame retardants removal in contaminated wastewater sewage sludge under anaerobic conditions. Science of The Total Environment (2015) 533: 439–445. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2015.06.131 ). |
| 21. | Svihlikova V., Lankova D., Poustka J., Tomaniova M., Hajslova J., Pulkrabova J.: Perfluoroalkyl substances (PFASs) and other halogenated compounds in fish from the upper Labe River basin. Chemospehere (2015) 129: 170–178. (doi: 10.1016/j.chemosphere.2014.09.096). |
| 22. | Vaclavik L., Capuano E., Gökmen V., Hajslova J.: Prediction of acrylamide formation in biscuits based on fingerprint data generated by ambient ionization mass spectrometry employing direct analysis in real time (DART) ion source. Food Chemistry (2015) 173: 290–297. (doi: 10.1016/j.foodchem.2014.09.151). |
| 23. | Vaclavikova M., Dzuman Z., Lacina O., Fenclova M., Veprikova Z., Zachariasova M., Hajslova J.: Monitoring survey of patulin in a variety of fruit-based products using a sensitive UHPLC-MS/MS analytical procedure. Food Control (2015) 47: 577–584. (doi: 10.1016/j.foodcont.2014.07.064). |
| 24. | Veprikova Z., Zachariasova M. , Dzuman Z., Zachariasova A., Fenclova M., Slavikova P., Vaclavikova M., Mastovska K., Hengst D., Hajslova J.: Mycotoxins in Plant-Based Dietary Supplements: Hidden Health Risk for Consumers. Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015) 63: 6633-6643. (doi: 10.1021/acs.jafc.5b02105 ). |
| 25. | Vermeulen P., Nietner T., Haughey S. A., Yang Z., Tena N., Chmelarova H., van Ruth S., Tomaniova M., Boix A., Han L., Elliott C. T., Baeten V., Fauhl-Hassek C.: Origin authentication of distillers’ dried grains and solubles (DDGS)—application and comparison of different analytical strategies. Analytical and Bioanalytical Chemistry (2015) 407 (21): 6447-61. (doi: 10.1007/s00216-015-8807-y ). |
| 26. | Žitný R., Landfeld A., Skočilas J., Štancl J., Flegl V., Zachariášová M., Jírů M., Houška M.: Hydraulic characteristic of collagen. Czech Journal of Food Sciences (2015) 33: 479–485. (pdf ) |
Publikace / Publications
2014
| 1. | Cajka T., Vaclavikova M., Dzuman Z., Vaclavik L., Ovesna J., Hajslova J.: Rapid LC-MS-based metabolomics method to study the Fusarium infection of barley. J. Sep. Sci. (2014) 37:912–919. (doi: 10.1002/jssc.201301292). |
| 2. | Dzuman Z., Vaclavikova M., Polisenska I., Veprikova Z., Fenclova M., Zachariasova M., Hajslova J.: Enzyme-linked immunosorbent assay in analysis of deoxynivalenol: Investigation of the impact of sample matrix on results accuracy. Anal. Bioanal. Chem. (2014) 406:505–514. (doi: 10.1007/s00216-013-7463-3). |
| 3. | Dzuman Z., Zachariasova M., Lacina O., Veprikova Z., Slavikova P., Hajslova J.: A rugged high-throughput analytical approach for the determination and quantification of multiple mycotoxins in complex feed. Talanta (2014) 121:263–272. (doi: 10.1016/j.talanta.2013.12.064). |
| 4. | Fisnar J., Dolezal M., Reblova Z.: Tocopherol losses during pan-frying. European Journal of Lipid Science and Technology (2014) 116(12): 1694-1700. (doi: 10.1002/ejlt.201400188) |
| 5. | Forstova V., Belkova B., Riddellova K., Vaclavik L., Prihoda J., Hajslova J.: Acrylamide formation in traditional Czech leavened wheat-rye breads and wheat rolls. Food Control (2014) 38:221–226. (doi: 10.1016/j.foodcont.2013.10.022). |
| 6. | Hloušková V., Lanková D., Kalachová K., Hrádková P., Poustka J., Hajšlová J., Pulkrabová J.: Brominated flame retardants and perfluoroalkyl substances in sediments from the Czech aquatic ecosystem. Sci. Total. Environ (2014) 470–471:407–416. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2013.09.074). |
| 7. | Hrbek V., Ovesná J., Demnerová K., Hajšlová J.: Lze využít metabolomické profilování pro autenticitu geneticky modifikované sóji?: pilotní studie. Chem. Listy, (2014) 108: 875-881. (pdf ) |
| 8. | Hrbek V., Vaclavik L., Elich O., Hajslova J.: Authentication of milk and milk-based foods by direct analysis in real time ionization–high resolution mass spectrometry (DART–HRMS) technique: a critical assessment. Food Control (2014) 36:138–145. (doi: 10.1016/j.foodcont.2013.08.003). |
| 9. | Kahl, J., Bodroza-Solarov, M., Busscher, N., Hajslova, J., Kneifel, W., Kokornaczyk, M.O., van Ruth, S., Schulzova, V., Stolz, P.: Status quo and future research challenges on organic food quality determination with focus on laboratory methods. J. Sci. Food Agr., (2014) 94: 2595-2599. (doi: 10.1002/jsfa.6553). |
| 10. | Kouřimská L., Sabolová, M., Dvořáková B., Roubíčková I., Pánek J., Nový P.: Antioxidant activity of Lamiaceae herbs grown under organic and conventional farming. Scientia Agriculturae Bohemica (2014) 45(1):19–25. (doi: 10.7160/sab.2014.450103). |
| 11. | Kovacova J., Kocourek V., Kohoutkova J., Lansky M., Hajslova J.: Production of apple-based baby food: changes in pesticide residues. Food Addit. Contam. A (2014) 31:1089–1099. (doi: 10.1080/19440049.2014.912356). |
| 12. | Krtkova V., Schulzova V., Lacina O., Hrbek V., Tomaniova M., Hajslova J.: Analytical strategies for controlling polysorbate-based nanomicelles in fruit juice. Anal. Bioanal. Chem., (2014) 406: 3909-3918. (doi: 10.1007/s00216-014-7823-7). |
| 13. | Pudil F., Uvíra R., Janda V.: Volatile compounds in stinkhorn (Phallus impudicus L. ex Pers.) at different stages of growth. Eur. Sci. J. (2014) 10:163–171. (pdf) |
| 14. | Rubert J., Lacina O., Fauhl-Hassek C., Hajslova J.: Metabolic fingerprinting based on high resolution tandem mass spectrometry: a reliable tool for wine authentication? Anal. Bioanal. Chem., (2014) 406: 6791-680. (doi: 10.1007/s00216-014-7864-y). |
| 15. |
Zachariasova M., Cuhra P., Hajslova J.: Cross reactivity of rapid immunochemical methods for mycotoxins detection towards metabolites and masked mycotoxins: the current state of knowledge. World Mycotoxins Journal (2014), 7 (4): 449–464. (doi: 10.3920/WMJ2014.1701) |
| 16. | Zachariasova M., Dzuman Z., Veprikova Z., Hajkova K., Jiru M., Vaclavikova M., Pospichalova M., Florian M., Hajslova J.: Occurrence of multiple mycotoxins in European feedingstuffs, assessment of dietary intake by farm animals. Anim. Feed. Sci. Tech. (2014) 193:124–140. (doi: 10.1016/j.anifeedsci.2014.02.007). |
Publikace / Publications
2013
| 1. | Cajka T., Danhelova H., Zachariasova M., Riddellova K., Hajslova J.: Application of direct analysis in real time ionization–mass spectrometry (DART–MS) in chicken meat metabolomics aiming at the retrospective control of feed fraud. Metabolomics (2013) 9:545–557. (doi: 10.1007/s11306-013-0495-z). |
| 2. | Cajka T., Danhelova ., Vavrecka A., Riddellova K., Kocourek V., Vacha F., Hajslova J.: Evaluation of direct analysis in real time ionization–mass spectrometry (DART–MS) in fish metabolomics aimed to assess the response to dietary supplementation. Talanta (2013) 115: 263-270. (doi:10.1016/j.talanta.2013.04.025). |
| 3. | Dellatte E., Brambilla G., De Filippis S. P., di Domenico A., Pulkrabova J., Eschauzier C., Klenow S., Heinemeyer G., de Voogt P.: Occurrence of selected perfluorinated alkyl acids in lunch meals served at school canteens in Italy and their relevance for children’s intake. Food Addit. Contam. A, (2013), 30:1590–159 (doi: 10.1080/19440049.2013.813648). |
| 4. | Drabova L., Tomaniova M., Kalachova K., Kocourek V., Hajslova J., Pulkrabova J.: Application of solid phase extraction and two-dimensional gas chromatography coupled with time-of-flight mass spectrometry for fast analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons in vegetable oils. Food Control (2013) 33: 489–497. (doi: 10.1016/j.foodcont.2013.03.018). |
| 5. | Drabova L., Pulkrabova J., Kalachova K., Tomaniova M., Kocourek V., Hajslova J.: Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and halogenated persistent organic pollutants (POPs) in canned fish and seafood products: smoked versus non-smoked products. Food Addit. Contam. A (2013) 30:5152–527. (doi: 10.1080/19440049.2012.755645). |
| 6. | Herzke D., Huber S., Bervoets L., D’Hollander W., Hajslova J., Pulkrabova J., Brambilla G., De Filippis S. P., Klenow S., Heinemeyer G., de Voogt P.:PFAS in vegetables collected in four European countries; raw and processed products. Environ. Sci. Pollut. Res., (2013), 20(11):7930–7939 (doi:10.1007/s11356-013-1777-8). |
| 7. | Hlouskova V., Hradkova P., Poustka J., Brambilla G., SDe Filipps. P., D´Hollander W., Bervoets, L. Herzke D., Huber S., de Voogt P., Pulkrabova J.:Occurrence of PFASs in various food items of animal origin collected in four European countries. Food Addit. Contam. A, (2013), 30 (11): 1918–1932. (doi: 10.1007/s11356-013-1777-8). |
| 8. | Hloušková V., Lanková D., Kalachová K., Hrádková P., Poustka J., Hajšlová J., Pulkrabová J.: Occurrence of brominated flame retardants and perfluoroalkyl substances in fish from the Czech aquatic ecosystem. Sci. Total. Environ. (2013) 461–462:88–98. (doi:10.1016/j.scitotenv.2013.04.081). |
| 9. | Hradkova P., Poustka J., Pulkrabova J., Hlouskova V., Kocourek V., Llorca M., Farre M., Barceló D., Hajslova J.: A fast and simple procedure for determination of perfluoroalkyl substances in food and feed: a method verification by an interlaboratory study. Anal. Bioanal. Chem., (2013) 405: 7817–7827 (doi: 10.1007/s00216-013-6962-6). |
| 10. | Hubert J., Nesvorna M., Hujslova M., Stara J., Hajslova J., Stejskal V.: Acarus siro and Tyrophagus putrescentiae (Acari: Acarididae) transfer of Fusarium culmorum into germinated barley increases mycotoxin deoxynivalenol content in barley under laboratory conditions. International Journal of Acarology (2013) 39: 235–238. (doi:10.1080/01647954.2013.770794). |
| 11. | Kalachova K., Cajka T., Sandy C., Hajslova J., Pulkrabova J.: High throughput sample preparation in combination with gas chromatography coupled to triple quadrupole tandem mass spectrometry (GC-MS/MS): a smart procedure for (ultra)trace analysis of brominated flame retardants in fish. Talanta (2013) 105:109–116.(doi: 10.1016/j.talanta.2012.11.073). |
| 12. | Kalachova K., Pulkrabova J., Cajka T., Drabova L., Stupak M., Hajslova J.: Gas chromatography–triple quadrupole tandem mass spectrometry: A powerful tool for the (ultra)trace analysis of multi-class environmental contaminants in fish and fish feed. Anal. Bioanal. Chem., (2013) 405: 7803–7815 (doi: 10.1007/s00216-013-7000-4). |
| 13. | Kaňa A., Koplík R., Eichler Š., Mestek O.: Software solution for post-column isotope dilution liquid chromatography – inductively coupled plasma mass spectrometry. Anal. Lett. (2013), ), 46: 2430–2443 (doi: 10.1080/00032719.2013.800534). |
| 14. | Kouřimská L., Panovská Z., Legarová V., Pacáková Z.: Correlation of sensory and physiochemical properties of selected apple cultivars. Acta Alimentaria, An International Journal of Food Science (2013), 208–219. (doi: 10.1556/AAlim.42.2013.2.8). |
| 15. | Kovacova J., Hrbek V., Kloutvorova J., Kocourek V., Drabova L., Hajslova J.: Assessment of pesticide residues in strawberries grown under various treatment regimes. Food Addit. Contam. A (2013) 30: 2123–2135. (doi: 10.1080/19440049.2013.850537 ) |
| 16. | Lankova D., Kockovska M., Lacina O., Kalachova K., Pulkrabova J., Hajslova J.: Rapid and simple method for determination of hexabromocyclododecanes and other LC–MS/MS-amenable brominated flame retardants in fish. Anal. Bioanal. Chem., (2013) 405:7829–7839 (doi:10.1007/s00216-013-7076-x). |
| 17. | Lankova D., Lacina O., Pulkrabova J., Hajslova J.: The determination of perfluoroalkyl substances, brominated flame retardants and their metabolites in human breast milk and infant formula. Talanta (2013), 117: 318–325. (doi: 10.1016/j.talanta.2013.08.040 ) |
| 18. | Malachova A., Sulyok M., Schuhmacher R., Berthiller F., Hajslova J., Veprikova Z., Zachariasova M., Lattanzio V.M.T., De Saeger S., Di Mavungu J.D., Malysheva S.V., Biselli S., Winkelmann O., Breidbach A., Hird S., Krska R.: Collaborative investigation of matrix effects in mycotoxin determination by high performance liquid chromatography coupled to mass spektrometry. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods (2013) 5:91–103. (doi:10.3920/QAS2012.0213). |
| 19. | Martinez-Villalba A., Vaclavik L., Moyano E., Galceran M.T., Hajslova J.: Direct analysis in real time high-resolution mass spectrometry for high-throughput analysis of antiparasitic veterinary drugs in feed and food. Rapid. Commun. Mass. Spectrom. (2013) 27:467–475. (doi:10.1002/rcm.6466). |
| 20. | Petersson E.V., Arif U., Schulzova V., Krtková V., Hajšlová J., Meijer J., Andersson H.C., Jonsson L., Sitbon F.: Glycoalkaloid and calystegine levels in table potato cultivars subjected to wounding, light, and heat treatments. J. Agr. Food Chem. (2013) 61:5893-5902. (doi: 10.1021/jf400318p). |
| 21. | Réblová Z., Peprná T.: Představují tuky a oleje po smažení zdravotní riziko? Chem. Listy (2013) 107: 271-276. (pdf). |
| 22. | Sevenich R., Bark F., Crews C., Anderson W., Pye C., Riddellova K., Hradecky J., Moravcova E., Reineked K., Knorr D.: Effect of high pressure thermal sterilization on the formation of food processing contaminants. Innovative Food Science & Emerging Technologies 20:42–50 (2013). (doi:10.1016/j.ifset.2013.07.006) |
| 23. | Sousa M.A., Lacina O., Hrádková P., Pulkrabová J., Vilar V. J.P., Gonçalves C., Boaventura R. A.R., Hajšlová J., Alpendurada M.F.: Lorazepam Photofate under Photolysis and TiO2-assisted Photocatalysis: Identification and Evolution Profiles of By-products formed during Phototreatment of a WWTP Effluent. Water Res., (2013), 47:5584–5593. (doi: 10.1016/j.watres.2013.06.029). |
| 24. | Średnicka-Tober D., Barański M., Gromadzka-Ostrowska J., Skwarło-Sońta K., Rembiałkowska E., Hajslova J., Schulzova V., Çakmak I., Öztürk L., Królikowski T., Wiśniewska K., Hallmann E., Baca E., Eyre M., Steinshamn H., Jordon T., Leifert C.: Effect of crop protection and fertilization regimes used in organic and conventional production systems on feed composition and physiological parameters in rats. J. Agr. Food Chem (2013) 61: 1017–1029. (doi: 10.1021/jf303978n). |
| 25. | Vaclavik L., Ovesna J., Kucera L., Hodek J., Demnerova K., Hajslova J.: Applic.ation of ultra-high performance liquid chromatography–mass spectrometry (UHPLC–MS) metabolomic fingerprinting to characterize GM and conventional maize varieties. Czech J. Food Sci. (2013), (pdf). |
| 26. | Vaclavik L., Mishra A., Mishra K., Hajslova J.: Mass spectrometry-based metabolomic fingerprinting for screening cold tolerance in Arabidopsis thaliana accessions. Anal. Bioanal. Chem. (2013) 405:2671–2683. (doi: 10.1007/s00216-012-6692-1). |
| 27. | Vaclavik L., Belkova B., Reblova Z., Riddellova K., Hajslova J.: Rapid monitoring of heat-accelerated reactions in vegetable oils using direct analysis in real time ionization coupled with high resolution mass spectrometry. Food Chem. (2013) 138:2312–2320.(doi: 10.1016/j.foodchem.2012.12.019). |
| 28. | Václavíková M., Malachová A., Vepříková Z., Džuman Z., Zachariášová M., Hajšlová J.: ‘Emerging’ mycotoxins in cereals processing chains: Changes of enniatins during beer and bread making. Food Chem. (2013) 136:750–757. (doi: 10.1016/j.foodchem.2012.08.031). |
Publikace / Publications
2012
| 1. | Cajka T., Sandy C., Bachanova V., Drabova L., Kalachova K., Pulkrabova J., Hajslova J.: Streamlining sample preparation and gas chromatography-tandem mass spectrometry analysis of multiple pesticide residues in tea. Anal. Chim. Acta (2012) 743:51–60. (doi: 10.1016/j.aca.2012.06.051). |
| 2. | Danhelova H., Hradecky J., Prinosilova S., Cajka T., Riddellova K., Vaclavik L., Hajslova J.: Rapid analysis of caffeine in various coffee samples employing direct analysis in real time ionization–high-resolution mass spectrometry. Anal. Bioanal. Chem. (2012) 403:2883–2889. (doi:10.1007/s00216-012-5820-2). |
| 3. | Drabova L., Pulkrabova J., Kalachova K., Tomaniova M., Kocourek V., Hajslova J.: Rapid determination of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in tea using Two-Dimensional Gas Chromatography coupled with Time of Flight Mass Spectrometry. Talanta (2012) 100:207–216. (doi:10.1016/j.talanta.2012.07.081). |
| 4. | Čechovská L., Konečný M., Velíšek J., Cejpek K.: Effect of the Maillard reaction on reducing power of malts and beers. Czech J. Food Sci. (2012) 30: 548–556. (pdf). |
| 5. | Eichler Š, Vosmanská M., Hofmanová E., Koplík R., Mestek O.: Analýza anorganických specií selenu s využitím HPLC a ICP/MS pro sledování mobility selenu v inženýrských bariérách jaderného úložiště. Chem. Listy (2012) 106: 189–194. (pdf). |
| 6. | Hrádková P., Pulkrabová J., Kalachová K., Hloušková V., Tomaniová M., Poustka J., Hajšlová J.: Occurrence of halogenated contaminants in fish from selected river localities and ponds in the Czech Republic. Arch. Environ. Contam. Toxicol. (2012) 62:85–96. (doi: 10.1007/s00244-011-9681-z). |
| 7. | Joudalová K., Réblová Z.: Dietary Intake of antioxidants in the Czech Republic. Czech J. Food Sci. (2012) 30: 268–275. (doi: pdf). |
| 8. | Kalachova K., Hradkova P., Lankova D., Hajslova J., Pulkrabova J.: Occurrence of brominated flame retardants in household and car dust from the Czech Republic. Sci. Total. Environ. (2012) 441:182–193. (doi: 10.1016/j.scitotenv.2012.09.061). |
| 9. | Kalachova K., Pulkrabova J., Cajka T., Drabova L., Hajslova J.: Implementation of comprehensive two-dimensional gas chromatography–time-of-flight mass spectrometry for the simultaneous determination of halogenated contaminants and polycyclic aromatic hydrocarbons in fish. Anal. Bioanal. Chem. (2012) 403:2813–2824. (doi: 10.1007/s00216-012-6095-3). |
| 10. | Lacina O., Zachariasova M., Urbanova J., Vaclavikova M., Cajka T., Hajslova J.: Critical assessment of extraction methods for the simultaneous determination of pesticide residues and mycotoxins in fruits, cereals, spices and oil seeds employing ultra-high performance liquid chromatography–tandem mass spectrometry. J. Chromatogr. A (2012) 1262:8–18. (doi: 10.1016/j.chroma.2012.08.097). |
| 11. | Lojza J., Cajka T., Schulzova V., Riddellova K., Hajslova J.: Analysis of isoflavones in soybeans employing direct analysis in real time ionization–high-resolution mass spectrometry. J. Sep. Sci. (2012) 35:476–481. (doi: 10.1002/jssc.201100882). |
| 12. | Meneely J.P., Quinn J.G., Flood E.M., Hajšlová J., Elliott C.T.: Simultaneous screening for T-2/HT-2 and deoxynivalenol in cereals using a surface plasmon resonance immunoassay. World Mycotoxin J. (2012) 5:117–126. (doi: 10.3920/WMJ2011.1351). |
| 13. | Mestek O., Komínková J., Šantrůček J., Kačer P., Mališová K., Koplík R.: Analyses of trace metals, peptide ligands of trace metals and mercury speciation in home prepared bread. Chem. Spec. Bioavailab. (2012) 24:79–88. (doi: 10.3184/095422912X13325261626531). |
| 14. | Moravcova E., Vaclavik L., Lacina O., Hrbek V., Riddellova K., Hajslova J.: Novel approaches to analysis of 3-chloropropane-1,2-diol esters in vegetable oils. Anal. Bioanal. Chem. (2012) 402:2871–2883. (doi: 10.1007/s00216-012-5732-1). |
| 15. | Novotná H., Kmiecik O., Galazka M., Krtková V., Hurajová A., Schulzová V., Rembialkowska E., Hajšlová J: Metabolomic fingerprinting employing DART-TOFMS for authentication of tomatoes and peppers from organic and conventional farming. Food Addit. Contam. A (2012) 29:1335–1346. (doi:10.1080/19440049.2012.690348). |
| 16. | Panovská Z., Váchová A. Pokorný J.: Effect of thickening agents on the perceived viscosity and acidity of model beverages. Czech J. Food Sci. Vol. (2012) 30: 442–445. (pdf). |
| 17. | Réblová Z.: Effect of temperature on the antioxidant activity of phenolic acids. Czech J. Food Sci. (2012) 30: 171–177. (pdf). |
| 18. | Réblová Z., Fišnar J., Tichovská D., Doležal M., Joudalová K.: Effect of temperature and oil composition on the ability of phenolic acids to protect naturally present ?-tocopherol during the heating of plant oils. Czech J. Food Sci. (2012) 30: 351–357.(pdf). |
| 19. | Rubert J., Džuman Z., Václavíková M., Zachariášová M., Soler C., Hajšlová J.: Analysis of mycotoxins in barley using ultra high liquid chromatography high resolution mass spectrometry: Comparison of efficiency and efficacy of different extraction procedures. Talanta (2012) 99:712–719. (doi:10.1016/j.talanta.2012.07.010). |
| 20. | Schulzová V., Babička L., Hajšlová, J.: Furanocoumarins in celeriac from different farming systems: a 3-year study. J. Sci. Food Agric. (2012) 92:2849–2854. (doi: 10.1002/jsfa.5629). |
| 21. | Siříšťová L., Přinosilová Š., Riddellová K., Hajšlová J., Melzoch K.: Changes in quality parameters of vodka filtered through activated charcoal. Czech J. Food Sci. (2012) 30:474–482. (pdf). |
| 22. | Vaclavik L., Schreiber A., Lacina O., Cajka T., Hajslova J: Liquid chromatography–mass spectrometry-based metabolomics for authenticity assessment of fruit juices. Metabolomics (2012) 8:793–803. (doi: 10.1007/s11306-011-0371-7). |
| 23. | Vaclavikova M., Malachová A., Veprikova Z., Dzuman Z., Zachariasova M., Hajslova J.: ‘Emerging’ mycotoxins in cereals processing chains: changes of enniatins during beer and bread making. Food Chemistry 136 (2012): 750–757. |
| 24. | Valterová B., Száková J., Koplík R., Havlík J., Tlustoš P., Mestek O.: Frakcionace a speciace As, Cd a Zn v nadzemní biomase penízku modravého (Thlaspi caerulescens J. & C. Presl). Chem. Listy (2012) 106: 392–397. (pdf). |
| 25. | Veprikova Z., Vaclavikova M., Lacina O., Dzuman Z., Zachariasova M., Hajslova J.: Occurrence of mono- and di-glucosilated conjugates of T-2 and HT-2 toxins in naturally contaminated cereals. World Mycotoxin J. (2012) 5:231–240. (doi: 10.3920/WMJ2012.1453). |
| 26. | Zachariasova M., Vaclavikova M., Lacina O., Vaclavik L., Hajslova J.: Deoxynivalenol-oligoglycosides: new „masked“ Fusarium toxins occurring in malt, beer and breadstuff. J. Agric. Food Chem. (2012) 60:9280–9291. (doi: 10.1021/jf302069z). |
Publikace / Publications
2011
| 1. | Buřičová L., Andjelkovic M., Čermáková A., Réblová Z., Jurček O., Kolehmainen E., Verhé R., Kvasnička F.: Antioxidant capacity and antioxidants of strawberry, blackberry and raspberry leaves. Czech J. Food Sci. (2011) 29: 181–189. (pdf). |
| 2. | Cajka T., Hajslova J.: Volatile compounds in food authenticity and traceability testing. In: Food Flavors: Chemical, Sensory and Technological Properties. H. Jelen (editor), ISBN: 9781439814918, CRC Press (2011) 355–411. (info). |
| 3. | Cajka T., Riddellova K., Tomaniova M., Hajslova J.: Ambient mass spectrometry employing a DART ion source for metabolomic fingerprinting/profiling: a powerful tool for beer origin recognition. Metabolomics (2011) 7:500–508. (doi: 10.1007/s11306-010-0266-z). |
| 4. | Cajka T., Riddellova K., Zomer P., Mol H., Hajslova J.: Direct analysis of dithiocarbamate fungicides in fruit by ambient mass spectrometry. Food Addit. Contam. A (2011) 28:1372–1382. (doi: 10.1080/19440049.2011.590456). |
| 5. | Cajka T., Hajslova J.: Halogenated persistent organic pollutants and polycyclic aromatic hydrocarbons in food. In: Mass Spectrometry in Food Safety: Methods and Protocols. J. Zweigenbaum (editor), ISBN: 978-1617791352, Humana Press (2011) 373–410. (doi: 10.1007/978-1-61779-136-9_15). |
| 6. | Capouchova I., Kostelanska M., Erhartova D., Prokinova E., Hajslova J., Skerikova A., Salava J., Pazderu K.: Risks of the Fusarium infestation for bioethanol production from wheat. Listy cukrovarnicke a reparske (2011) 127:95–99. |
| 7. | Čechovská L., Cejpek K., Konečný M., Velíšek J.: On the role of 5,6-dihydro-3,5-dihydroxy-2-methyl-(4H)-pyran-4-one in antioxidant capacity of prunes. Eur. Food Chem. Technol. (2011) 233:367-376. (doi: 10.1007/s00217-011-1527-4). |
| 8. | Drábová L., Pulkrabová J., Kalachová K., Hradecký J., Suchanová M., Tomaniová M., Kocourek V., Hajšlová J.: Novel approaches to determination of PAHs and halogenated POPs in canned fish. Czech J. Food Sci. (2011) 29:498–507. |
| 9. | Hajslova J., Zachariasova M., Cajka T.: Analysis of multiple mycotoxins in food. In: Mass Spectrometry in Food Safety: Methods and Protocols. J. Zweigenbaum (editor), ISBN: 978-1617791352, Humana Press (2011) 233–258. (doi: 10.1007/978-1-61779-136-9_10). |
| 10. | Hajslova J., Cajka T., Vaclavik L.: Challenging applications offered by direct analysis in real time (DART) in food-quality and safety analysis. Trend Anal. Chem. (2011) 30:204–218. (doi: 10.1016/j.trac.2010.11.001). |
| 11. | Hamlet C.G., Asuncion L., Velíšek J., Doležal M., Zelinková Z., Crews C.: Formation and occurrence of esters of 3-chloropropane-1,2-diol (3-CPD) in foods: What we know and what we assume. Eur. J. Lipid Sci. Technol. (2011) 113: 279–303. (doi: 10.1002/ejlt.201000480). |
| 12. | Horníčková J., Kubec, R., Velíšek J., Cejpek K., Ovesná J., Stavělíková H.: Changes of S alk(en)ylcysteine sulfoxide levels during the growth of different garlic morphotypes. Czech J. Food Sci. (2011) 29:373–381. (pdf). |
| 13. | Ilko V., Zelinková Z., Doležal M., Velíšek J.: 3-Chloropropane-1,2-diol fatty acid esters in potato products. Czech J. Food Sci. (2011) 29: 411–419. (pdf). |
| 14. | Kalachova K., Pulkrabova J., Drabova L., Cajka T., Kocourek V., Hajslova J.: Simplified and rapid determination of polychlorinated biphenyls, polybrominated diphenyl ethers, and polycyclic aromatic hydrocarbons in fish and shrimps integrated into a single method. Anal. Chim. Acta (2011) 707:84–91. (doi: 10.1016/j.aca.2011.09.016). |
| 15. | Koplík R., Linková M., Mestek O.: Changes of phosphorus and trace element species in rye and oat flakes and oat porridge induced by simulated digestion. Eur. Food Res. Technol. (2011) 232:1007–1016. (doi: 10.1007/s00217-011-1471-3). |
| 16. | Kostelanska M., Dzuman Z., Malachova A., Capouchova I., Prokinova E., Skerikova A., Hajslova J.: Effects of milling and baking technologies on levels of deoxynivalenol and its masked form deoxynivalenol-3-glucoside. J. Agric. Food Chem. (2011) 59:9303–9312. (doi: 10.1021/jf202428f). |
| 17. | Kostelanska M., Zachariasova M., Lacina O., Fenclova M., Kollos A.-L., Hajslova J.: The study of deoxynivalenol and its masked metabolites fate during the brewing process realised by UPLC-TOFMS method. Food Chem. (2011) 126:1870–1876. (doi: 10.1016/j.foodchem.2010.12.008). |
| 18. | Křížová L., Veselý A., Třináctý J., Schulzová V., Hurajová A., Hajšlová J., Kvasničková E., Havlíková Š.: Changes in isoflavones concentrations in cheese during processing and ripening. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis (2011) 59:153–162. |
| 19. | Kubec R., Krejcova P., Simek P., Vaclavik L., Hajslova J., Schraml J.: Precursors and formation of pyrithione and other pyridyl-containing sulfur compounds in drumstick onion, Allium stipitatum. J. Agric. Food Chem. (2011) 59:5763–5770. (doi: 10.1021/jf200704n). |
| 20. | Lacina. O., Hradkova P., Pulkrabova J., Hajslova J.: Simple, high throughput ultra-high performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry trace analysis of perfluorinated alkylated substances in food of animal origin: Milk and fish. J. Chromatogr. A (2011) 1218:4312–4321. (doi: 10.1016/j.chroma.2011.04.061). |
| 21. | Li Z.-H., Zlabek V., Turek J., Velisek J., Pulkrabova J., Kolarova J., Sudova E., Berankova P., Hradkova P., Hajslova J., Randak T.: Evaluating environmental impact of STPs situated on streams in the Czech Republic: An integrated approach to biomonitoring the aquatic environment. Water Res. (2011) 45:1403–1413. (doi: 10.1016/j.watres.2010.10.032). |
| 22. | Malachova A., Dzuman Z., Veprikova Z., Vaclavikova M., Zachariasova M., Hajslova J.: Deoxynivalenol, deoxynivalenol-3-glucoside, and enniatins: The major mycotoxins found in cereal-based products on the Czech market. J. Agric. Food Chem. (2011) 59:12990–12997. (doi: 10.1021/jf203391x). |
| 23. | Meimaridou A., Kalachova K., Shelver W. L., Franek M., Pulkrabova J., Haasnoot W., Nielen M. W. F.: Multiplex screening of persistent organic pollutants in fish using spectrally encoded microspheres. Anal. Chem. (2011) 83:8696–9702. (doi: 10.1021/ac201969z). |
| 24. | Modra H., Vrskova D., Macova S., Kohoutkova J., Hajslova J., Haluzova I., Svobodova Z.: Comparison of diazinon toxicity to embryos of Xenopus laevis and Danio rerio; Degradation of diazinon in water. Bull. Envir. Contam. Tox. (2011) 86:601–604. (doi: 10.1007/s00128-011-0273-4). |
| 25. | Papousková L., Capouchová I., Kostelanská M., Škeříkova A., Prokinová E., Hajšlová J., Salava J., Faměra O.: Changes in baking quality of winter wheat with different intensity of fusarium spp. Contamination detected by means of new rheological system mixolab. Czech J. Food Sci. (2011) 29:420–429. |
| 26. | Peters R., Dam G.T., Bouwmeester H., Helsper H., Allmaier G., Kammer F.V., Ramsch R., Solans C., Tomaniová M., Hajslova J., Weigel S.: Identification and characterization of organic nanoparticles in food. Trend Anal. Chem. (2011) 30:100–112. (doi: 10.1016/j.trac.2010.10.004). |
| 27. | Réblová Z.: Vliv vnějších faktorů na aktivitu antioxidantů. Chem. Listy (2011) 105: 667–673. (pdf). |
| 28. | Sousa M.A., Goncalves C., Cunha E., Hajslova J., Alpendurada M.F.: Cleanup strategies and advantages in the determination of several therapeutic classes of pharmaceuticals in wastewater samples by SPE-LC-MS/MS. Anal. Bioanal. Chem. (2011) 399:807–822. (doi: 10.1007/s00216-010-4297-0). |
| 29. | Škrbić B., Malachova A., Živančev J., Veprikova Z., Hajšlová J.: Fusarium mycotoxins in wheat samples harvested in Serbia: A preliminary survey. Food Control (2011) 22:1261–1267. (doi: 10.1016/j.foodcont.2011.01.027). |
| 30. | Šmidrkal J., Ilko V., Filip V., Doležal M., Zelinková Z., Kyselka J., Hrádková I., Velíšek J.: Formation of acylglycerol chloro derivatives in vegetable oils and mitigation strategy. Czech J. Food Sci. (2011) 29: 448–456. (pdf). |
| 31. | Vaclavik L., Hrbek V., Cajka T., Rohlik B.-A., Pipek P., Hajslova J.: Authentication of animal fats using direct analysis in real time (DART) ionization–mass spectrometry and chemometric tools. J. Agric. Food Chem. (2011) 59:5919–5926. (doi: 10.1021/jf200734x). |
| 32. | Vaclavik L., Lacina O., Hajslova J., Zweigenbaum J.: The use of high performance liquid chromatography-quadrupole time-of-flight mass spectrometry coupled to advanced data mining and chemometric tools for discrimination and classification of red wines according to their variety. Anal. Chim. Acta (2011) 685:45–51. (doi: 10.1016/j.aca.2010.11.018). |
| 33. | Velíšek J., Cejpek K.: Pigments of higher fungi: a review. Czech J. Food Sci. (2011) 29: 87–102. (pdf). |
Publikace / Publications
2010
| 1. | Aulický R., Stejskal V., Dohnal P., Kocourek V., Plachý J., Hajšlová J.: Validation of insecticide aerosol generated by smoke-generator for German cockroach control. Int. Pest Control (2010) 52:84–86. |
| 2. | Cajka T., Riddellova K., Tomaniova M., Hajslova J.: Recognition of beer brand based on multivariate analysis of volatile fingerprint. J. Chromatogr. A (2010) 1217:4195–4203. (doi: 10.1016/j.chroma.2009.12.049). |
| 3. | Cajka T., Riddellova K., Klimankova E., Cerna M., Pudil F., Hajslova J.: Traceability of olive oil based on volatiles pattern and multivariate analysis. Food Chem. (2010) 121:282–289. (doi: 10.1016/j.foodchem.2009.12.011). |
| 4. | Cunha S.C., Kalachova K., Pulkrabova J., Fernandes J.O., Oliveira M.B.P.P., Alves A., Hajslova J.: Polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) contents in house and car dust of Portugal by pressurized liquid extraction (PLE) and gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS). Chemosphere (2010) 78:1263–1271. (doi: 10.1016/j.chemosphere.2009.12.037). |
| 5. | Godula M., Zachariasova M., Hajslova J.: Examining the benefits of high resolution mass spectrometry for high throughput screening of priority mycotoxins in food samples. Lab Asia, March 2010, 30–31. |
| 6. | Hajslova J., Kalachova K., Drabova L., Kocourek V., Pulkrabova J.: Rapid sample preparation procedure for the simultaneous determination of PCBs, PBDEs and PAHs in fish. Organohal. Comp. (2010) 72. |
| 7. | Horníčková J., Kubec R., Cejpek K., Velíšek J., Ovesná J., Stavělíková H.: Profiles of S-alk(en)ylcysteine sulfoxides in various garlic genotypes. Czech J. Food Sci. (2010) 28:298–308. (pdf). |
| 8. | Hrádková P., Poustka J., Hloušková V., Pulkrabová J., Tomaniová M., Hajšlová J. Perfluorinated compounds: occurrence of emerging food contaminants in canned fish and seafood products. Czech J. Food Sci. (2010) 28:326–335. |
| 9. | Chrpová, D., Kouřimská, L., Gordon, M.H., Heřmanová, V., Roubíčková, I., Pánek, J.: Antioxidant activity of selected phenols and herbs used in diets for medical conditions. Czech J. Food Sci. (2010) 28: 317–325. (pdf). |
| 10. | Kouřimská, L., Chrpová, D., Pánek, J., Kolesárová, L., Legarová, V.: Analytické metody hodnocení účinnosti antioxidantů ve vybraných druzích koření. Chem. Listy (2010) 104:441–444. (pdf). |
| 11. | Krajčová A., Schulzová V., Lojza J., Křížová L., Hajšlová J.: Phytoestrogens in bovine plasma and milk – LC-MS/MS analysis. Czech J. Food Sci. (2010) 28:315–325. |
| 12. | Lacina O., Urbanova J., Poustka J., Hajslova J.: Identification/quantification of multiple pesticide residues in food plants by ultra-high-performance liquid chromatography-time-of-flight mass spectrometry. J. Chromatogr. A (2010) 1217:648–659. (doi: 10.1016/j.chroma.2009.11.098). |
| 13. | Leitnerová D., Panovská Z., Váchová A., Boháčková B.: Posouzení čichového vnímání prostřednictvím komerčně dostupné sady pachů. Chem. Listy (2010). 104: 861–866. (pdf). |
| 14. | Malachova A., Cerkal R., Ehrenbergerova J., Dzuman Z., Vaculova K., Hajslova J.: Fusarium mycotoxins in various barley cultivars and their transfer into malt. J. Sci. Food Agric. (2010) 90:2495–2505. (doi: 10.1002/jsfa.4112). |
| 15. | Meimaridou A., Haasnoot W., Noteboom L., Mintzas D., Pulkrabova J., Hajslova J., Nielen M.W.F.: Color encoded microbeads-based flow cytometric immunoassay for polycyclic aromatic hydrocarbons in food. Anal. Chim. Acta (2010) 672:9–14. (doi: 10.1016/j.aca.2010.05.005). |
| 16. | Mestek O., Komínková J., Koplík R., Šantrůček J., Polák J.: Trace elements distribution and species fractionation in the wheat (Triticum aestivum) plant. Chem. Spec. Bioavailab. (2010) 22:61–70. (doi: 10.3184/095422910X12632366016796). |
| 17. | Pulkrabova J., Hradkova P., Vrkoslavova J., Stiborova H., Mackova M., Stavelova M., Kalachova K., Demnerova K., Hajslova J.: Contribution of BFRs and other contaminants to toxicity profiles of the Czech river sediments and sewage sludge. Organohal. Comp. (2010) 72. |
| 18. | Pulkrabova J., Lacina O., Lankova D., Kalachova K., Hajslova J.: Novel LC–MS strategy to monitor brominated flame retardants together with their metabolites in food matrices. Organohal. Comp. (2010) 72. |
| 19. | Réblová Z., Okrouhlá P.: Ability of phenolic acids to protect ?-tocopherol. Czech J. Food Sci. (2010) 28: 290-297. (pdf). |
| 20. | Rohlik B.-A., Pipek P., Pánek J.: The Effect of Natural Antioxidants on the Colour of Dried/Cooked Sausages. Czech J. Food Sci. (2010) 28:249–257. (pdf). |
| 21. | Schurek J., Nazafarin L., Kovalczuk T.: Application potential of gas chromatography high speed time-of-flight mass spectrometry system in analysis of pesticides. Part 1. J. Anal. Chem. (2010) 65:1540–1544. (doi: 10.1134/S1061934810140169). |
| 22. | Schurek J., Pulkrabova J., Hajslova J., Nazafarin L., Kovalczuk T.: Application potential of microextraction in packed syringe coupled with gas chromatography time-of-flight mass spectrometry in analysis of brominated flame retardants in waste water. Part 2. J. Anal. Chem. (2010) 65:1545–1548. (doi: 10.1134/S1061934810140170). |
| 23. | Stanimirova I., Üstün B., Cajka T., Riddellova K., Hajslova J., Buydens L.M.C., Walczak B.: Tracing the geographical origin of honeys based on volatile compounds profiles assessment using pattern recognition techniques. Food Chem. (2010) 118:171–176. (doi: 10.1016/j.foodchem.2009.04.079). |
| 24. | Stavelova M., Kalachova K., Pulkrabova J., Hradkova P., Kovar M., Demnerova K., Hajslova J.: PBDEs, HBCD and other non-PBDEs flame retardants in car dust sampled in the Czech Republic in 2009. Organohal. Comp. (2010) 72. |
| 25. | Stern P., Panovska Z., Pokorny, J.: Psychorheology of food dispersions. Journal of Hydrology and hydromechanics.(2010) 29–35. (doi: 10.2478/v10098-010-0004-2). |
| 26. | Svobodová J., Křížová L., Pavlík A., Schulzová V., Hajšlová J., Lojza J.: The effect of soybean-derived phytoestrogens on concentrations of plasma 15-keto-13,14-dihydroprostaglandin F2a and progesterone in dairy cows. Acta Vet. Brno (2010) 79:525–532. (doi: 10.2754/avb201079040525). |
| 27. | Vaclavik L., Zachariasova M., Hrbek V., Hajslova J.: Analysis of multiple mycotoxins in cereals under ambient conditions using direct analysis in real time (DART) ionization coupled to high resolution mass spectrometry. Talanta (2010) 82:1950–1957. (doi: 10.1016/j.talanta.2010.08.029). |
| 28. | Vaclavik L., Rosmus J., Popping B., Hajslova J.: Rapid determination of melamine and cyanuric acid in milk powder using direct analysis in real time-time-of-flight mass spectrometry. J. Chromatogr. A (2010) 1217:4204–4211. (doi: 10.1016/j.chroma.2010.03.014). |
| 29. | Vrana B., Mills G.A., Leonards P.E.G., Kotterman M., Weideborg M., Hajlova J., Kocourek V., Tomaniova M., Pulkrabova J., Suchanova M., Hajkova K., Herve S., Ahkola H., Greenwood R.: Field performance of the Chemcatcher passive sampler for monitoring hydrophobic organic pollutants in surface water. J. Environ. Monit. (2010) 12:863–872. (doi: 10.1039/B923073D) |
| 30. | Vrkoslavová J., Demnerová K., Macková M., Zemanová T., Macek T., Hajšlová J., Pulkrabová J., Hrádková P., Stiborová H.: Absorption and translocation of polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) by plants from contaminated sewage sludge. Chemosphere (2010) 81:381–386. (doi: 10.1016/j.chemosphere.2010.07.010). |
| 31. | Zachariasova M., Cajka T., Godula M., Malachova A., Veprikova Z., Hajslova J.: Analysis of multiple mycotoxins in beer employing (ultra)-high resolution mass spectrometry. Rapid Commun. Mass Spectrom. (2010) 24:3357–3367. (doi: 10.1002/rcm.4746). |
| 32. | Zachariasova M., Hajslova J., Godula M.: Multimycotoxin screening and quantitation in beer samples using UHPLC and high resolution and accurate mass approach. Am. Lab. (2010) 3:15–21. |
| 33. | Zachariasova M., Lacina O., Malachova A., Kostelanska M., Poustka J., Godula M., Hajslova J.: Novel approaches in analysis of Fusarium mycotoxins in cereals employing ultra performance liquid chromatography coupled with high resolution mass spectrometry. Anal. Chim. Acta (2010) 662:51–61. (doi: 10.1016/j.aca.2009.12.034). |
Publikace / Publications
2009
| 1. | Cajka T., Hajslova J., Pudil F., Riddellova K.: Traceability of honey origin based on volatiles pattern processing by artificial neural networks. J. Chromatogr. A (2009) 1216:1458–1462. (doi: 10.1016/j.chroma.2008.12.066). |
| 2. | Cejpek K., Maloušková I., Konečný M., Velíšek J.: Antioxidant activity in variously prepared elderberry food and supplements. Czech J. Food Sci.( 2009) 27:S45–S48. (pdf). |
| 3. | Cejpek K., Velíšek J.: Advances in the chemistry of isothiocyanate-derived colorants. Czech J. Food Sci.( 2009) 27:S207–S210. (pdf). |
| 4. | Čmejlová K; Panovská Z.; Váchová A., Lukešová D.: Time intensity study of sweeteners. Czech J. Food Sci. (2009). 27: S327–S329. (pdf). |
| 5. | Doležal M., Kertisová J., Zelinková Z., Velíšek J.: Analysis of bread lipids for 3-MCPD esters. Czech J. Food Sci. (2009) 27: S417–S420. (pdf). |
| 6. | Kalachová K., Pulkrabová J., Hrádková P., Poustka J., Hajšlová J.: Polybrominated diphenyl ethers (PBDEs in dust samples from Czech households. Organohal. Comp. (2009) 71:2320–2324. |
| 7. | Konečný M., Cejpek K., Čechovská L., Velíšek J.: Transformation pathways of reductones in the advanced Maillard reaction. Czech J. Food Sci. (2009) 27: S149–S152. (pdf). |
| 8. | Kostelanska M., Hajslova J., Zachariasova M., Malachova A., Kalachova K., Poustka J., Fiala J., Scott P.M., Berthiller F., Krska R.: Occurrence of deoxynivalenol and its major conjugate, deoxynivalenol-3-glucoside, in beer and some brewing intermediates. J. Agric. Food Chem. (2009) 57:3187–3194. (doi: 10.1021/jf803749u). |
| 9. | Krajcova A. Schulzova V., Hajslova J., Bjelkova M.: Lignans in flaxseed. Czech J. Food Sci. (2009) 27:S252–S255. |
| 10. | Lacmanova I., Pazlarova J., Kostelanska M., Hajslova J.: PCR-based identification of toxinogenic Fusarium species. Czech J. Food Sci. (2009) 27:90–94. |
| 11. | Lojzova L., Riddellova K., Zrostlikova J., Schurek J., Cajka T.: Alternative GC–MS approaches in the analysis of substituted pyrazines and other volatile aromatic compounds formed during Maillard reaction in potato chips. Anal. Chim. Acta (2009) 641: 101–109. (doi: 10.1016/j.aca.2009.03.036). |
| 12. | Macova S., Harustiakova D., Kolarova J., Machova J., Zlabek V., Vykusova B., Randak T., Velisek J., Poleszczuk G., Hajslova J., Pulkrabova J., Svobodova Z.: Leeches as sensor-bioindicators of river contamination by PCBs. Sensors (2009) 9:1807–1820. (doi: 10.3390/s90301807). |
| 13. | Martinek P., Klem K., Vanova M., Bartackova V., Vecerkova L., Bucher P., Hajslova J.: Effects of nitrogen nutrition, fungicide treatment and wheat genotype on free asparagine and reducing sugars content as precursors of acrylamide formation in bread. Plant Soil Envir. (2009) 55:187–195.(pdf). |
| 14. | Mestek O., Koplík R.: Dual detector calibration of PE-Elan inductively coupled plasma mass spectrometers. Chem. Anal. (Warsaw) (2009) 54:1245–1252. |
| 15. | Panovská Z., Štern P., Váchová A., Lukešová D., Pokorný J.: Textural and flavour characteristics of commercial tomato ketchup. Czech J. Food Sci. (2009). 27:165–170. (pdf). |
| 16. | Panovská Z., Váchová A., Řeřichová J.: Sensitivity of assessors to different ferrous salts. Czech J. Food Sci. (2009). 27: S333-S336. (pdf). |
| 17. | Polák J., Mestek O., Koplík R., Šantrůček J., Komínková J., Kodíček M.: Trace elements species fractionation in rye flour and rye (Secale cereale L.) seedlings. Czech J. Food Sci. (2009) 27:39–48. (pdf). |
| 18. | Pulkrabova J., Hrádková P., Hajšlová J., Poustka J., Nápravníková M., Poláček V.: Brominated flame retardants and other organochlorine pollutants in human adipose tissue samples from the Czech Republic. Environ. Int. (2008) 35:63–68. (doi: 10.1016/j.envint.2008.08.001). |
| 19. | Pulkrabova J., Suchanova M., Hajslova J., Kocourek V., Tomaniova M.: Passive sampling of water and porous media for monitoring of organic pollutants. Chemicke Listy (2009) 103:159–165. |
| 20. | Pulkrabova J., Kalachova K., Drabova L., Cajka T., Poustka J., Hajslova J.: Rapid method for simultaneous determination of PCBs, PBDEs and PAHs in fish samples. Organohal. Comp. (2009) 71:2230–2235. |
| 21. | Rajchl A., Čížková H., Voldřich M., Lukešová D., Panovská Z.: Methoxypyrazines in Sauvignon Blanc Wines, Detection of Addition of Artificial Aroma. Czech J. Food Sci. (2009) 27: 259–266. (pdf). |
| 22. | Randak T., Zlabek V., Pulkrabova J., Kolarova J., Kroupova H., Siroka Z., Velisek J., Svobodova Z, Hajslova J.: Effects of pollution on chub in the River Elbe, Czech Republic. Ecotox. Environ. Safe. (2009) 72:737–746. (doi: 10.1016/j.ecoenv.2008.09.020). |
| 23. | Réblová Z., Tichovská D., Doležal M.: Heating of plant oils – fatty acid reactions versus tocopherols degradation. Czech J. Food Sci. (2009) 27:S185–S187. (pdf). |
| 24. | Schulzova V., Hajslova J., Peroutka R., Hlavasek J., Gry J., Andersson H.C.: Agaritine content of 53 Agaricus species collected from nature. Food. Addit. Contam. (2009) 26:82–93. (doi: 10.1080/02652030802039903). |
| 25. | Stavelova M., Pulkrabova J., Hradkova P., Kalachova K., Zlamalikova J., Stiborova H., Poustka J., Kovar M., Mackova M., Demnerova K., Hajslova J.: PBDEs and HBCD in sewage sludge and river sediments in the Czech Republic: A 3-year survey (2006–2008). Organohal. Comp. (2009) 71:631–636. |
| 26. | Trinacty J., Krizova L., Schulzova V., Hajslova J., Hanus O.: The effect of feeding soybean-derived phytoestogens on their concentration in plasma and milk of lactating dairy cows. Arch. Anim. Nutr. (2009) 63:219–229. (doi: 10.1080/17450390902859739). |
| 27. | Váchová A., Panovská Z., Lukešová D.: The selection of optimal rate of acid and sweet taste for lemon flavoured drops. Czech J. Food Sci.: (2009). 27, 330–332. |
| 28. | Vaclavik L., Cajka T., Hrbek V., Hajslova J.: Ambient mass spectrometry employing direct analysis in real time (DART) ion source for olive oil quality and authenticity assessment. Anal. Chim. Acta (2009) 645:56–63. (doi: 10.1016/j.aca.2009.04.043). |
| 29. | Velíšek J., Hajšlová J. a kol.: Chemie potravin I, II, nakladatelství OSSIS,Tábor, 2009, ISBN 978-80-86659-17-6. (info). |
| 30. | Zelinková Z., Doležal M., Velíšek J.: Occurrence of 3-chloropropane-1,2-diol fatty acid esters in infant and baby foods. Eur. Food Res. Technol. (2009) 228: 571–578. (doi: 10.1007/s00217-008-0965-0). |
Disertační práce obhájené na Ústavu
(práce je psána v jazyce, který je v názvu disertační práce zvýrazněn)
| Rok | Jméno | Název disertační práce | Školitel |
|---|---|---|---|
| 2024 | Ing. František Beneš |
Studium biologicky aktivních látek konopí s využitím moderních technik Studies of biologically active compounds in Cannabis by means of modern techniques |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2024 | Ing. Tomáš Gramblička |
Nové analytické postupy pro analýzu organických polutantů v oblasti biomonitoringu New analytical approaches for analysis of organic pollutants within biomonitoring |
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2024 | Ing. Nela Průšová |
Vznik modifikovaných mykotoxinů v průběhu sladařství a pivovarství, objasnění jejich struktury a možnosti jejich minimalizace Formation of modified mycotoxins during malting and brewing, their structural elucidation and minimization options |
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| 2024 | Ing. Jakub Tomáško |
Implementace analytických metod pro hodnocení expozice člověka chlorovaným parafínům Implementation of analytical methods for the assessment of human exposure to chlorinated paraffins |
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2022 | Ing. Michaela Rektorisová |
Efektivní strategie odhalování falšování potravin a doplňků stravy Effective strategies aimed at food fraud detection |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2022 | Ing. Klára Navrátilová |
Nové, efektivní postupy hodnocení kvality potravin a jejich autentikace Novel, effective strategies of food quality assessment and authentication |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2022 | Ing. Barbora Pohořelá |
Nutriční hodnocení rybích výrobků a pokrmů pro celodenní stravu Nutritional assessment of fish products and meals for total-day diet |
doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
| 2021 | Ing. Hana Chmelařová (roz. Novotná) |
Metabolomické profilování jako významný nástroj pro kontrolu kvality a autenticity potravin Metabolomic profiling as an important tool for food quality and authenticity control |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2021 | Ing. Dana Schusterová |
Nové strategie pro analýzu residuí pesticidů a jejich metabolitů v potravinách New strategies for the analysis of pesticide residues and their metabolites in food |
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2020 | Aristeidis Tsagkaris, Ms.C. |
Enzymový test pro screening inhibitorů cholinesteráz využívající ´chytrý telefon´ Smartphone-based enzyme assays for cholinesterase inhibitors screening |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2020 | Ing. Vít Kosek |
Vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie jako účinný nástroj pro metabolomické studie High-resolution mass spectrometry as an efficient tool for metabolomics studies
|
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2020 | Ing. Andrea Poláchová |
Komplexní hodnocení expozice člověka organickým polutantům Complex assessment of human exposure to organic pollutants
|
prof. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2020 | Ing. Aleš Krmela |
Studium biologicky aktivních látek v rostlinách a potravních doplňcích Study of biologically active substances in plants and food supplements
|
doc. Dr. Ing. Věra Schulzová |
| 2020 | Ing. Kamila Hůrková |
Vysokorozlišovací hmotností spektrometrie v analýze potravin a životního prostředí High resolution mass spectrometry in food authenticity |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2019 | Ing. Marie Fenclová |
Studium biologicky aktivních látek pomocí vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie Study of biologically active compounds by high resolution mass spectrometry |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2019 | Ing. Kateřina Urbancová |
Aplikace kapalinové chromatografie ve spojení s hmotnostní spektrometrií při komplexním hodnocení biologických vzorků Application of liquid chromatography coupled to mass spectrometry in the comprehensive evaluation of biological samples |
doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2019 | Bhave Apurva M.Sc. |
Biologicky aktivní látky v léčivých rostlinách Biologically Active Compounds in Medicinal Plants |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2018 | Ing. Beverly Bělková |
Procesní kontaminanty v tepelně opracovaných potravinách: kritické zhodnocení vlivu různých faktorů Processing contaminants in thermally processed foodstuff: a critical assessment of the impact of various factors |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2018 | Ing. Jakub Fišnar |
Ztráty tokoferolů během kulinárního zpracování potravin Tocopherol losses during culinary processing of foods |
doc. Ing. Zuzana Réblová, Ph.D. |
| 2018 | Ing. Michal Stupák |
Využití plynové chromatografie ve spojení s různými typy hmotnostně spektrometrických detektorů pro hodnocení kvality a bezpečnosti vybraných potravin Application of gas chromatography coupled to various types of mass spectrometric detectors for quality and safety evaluation of selected foodstuffs |
doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2018 | Ing. Monika Sabolová |
Změny lipidů během zpracování a skladování potravin Changes of lipids during food processing and storage |
doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
| 2017 | Ing. Jaromír Hradecký |
Rychlé hmotnostně spektrometrické metody pro sledování nízkomolekulárních složek potravin Rapid mass spectrometric methods for analysing low molecular food components |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2017 | Ing. Zbyněk Džuman |
Integrované generické metody pro simultánní stanovení mykotoxinů, rostlinných toxinů a reziduí pesticidů; vývoj a aplikace pro analýzu potravin a krmiv Integrated generic methods for determination of mycotoxins, plant toxins, and pesticide residues; development and application for analysis of food and feed |
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| 2017 | Ing. Darina Lanková |
„Nové“ organohalogenované kontaminanty v prostředí člověka „New“ organohalogen contaminants in human environment |
doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2017 | Ing. Anna Hurajová |
Studium přírodních biologicky aktivních sloučenin v zemědělských plodinách a potravinách s využitím progresivních analytických metod Study of natural biologically active compounds in crop and food employing progressive analytical methods |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2017 | Mgr. Ing. Diana Chrpová |
Antioxidační působení některých přirozených složek stravy Antioxidant activity of selected natural dietary components |
doc. Ing. Jan Pánek, CSc. |
| 2017 | Ing. Vojtěch Ilko |
3-Chlorpropan-1,2-diol v potravinách a reaktivita v modelových systémech 3-Chloropropane-1,2-diol in foodstuffs and reactivity in model systems |
doc. Dr. Ing. Marek Doležal |
| 2017 | Ing. Jana Kováčová (roz. Urbanová) |
Inovační strategie v multidetekční analýze reziduí pesticidů a dalších rizikových kontaminantů Innovative strategies in multidetection analysis of pesticide residues |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2017 | Ing. Zdenka Vepříková |
Mykotoxiny v potravinách a krmivech: vliv zpracovatelských technologií Mycotoxins in Food and Feed: Influence of Processing Technologies |
doc. Ing. Milena Stránská, Ph.D. |
| 2017 | Ing. Vojtěch Hrbek |
Aplikace hmotnostní spektrometrie v otevřeném prostoru v analýze potravin Application of ambient mass spectrometry in food analysis |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2017 | Ing. Veronika Krtková |
Moderní analytické postupy pro nově identifikovaná rizika v oblasti chemické bezpečnosti potravin Modern analytical approaches for newly identified risks in the field of chemical food safety |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2014 | Ing. Veronika Forštová (roz. Bartáčková) |
Využití hmotnostně spektrometrických technik pro komplexní hodnocení kvality a bezpečnosti tepelně zpracovaných potravin na bázi brambor a cereálií Application of mass spectrometric techniques for complex quality and safety assessment of heat treated potato and cereal foods |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2013 | Ing. Kamila Kalachová |
Nové strategie sledování biologicky aktivních kontaminantů Novel strategies in the analysis of environmental contaminants |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2012 | Ing. Petra Hrádková |
Studium průniku průmyslových kontaminantů do potravních řetězců Study of release of industrial contaminants into food chains |
prof. Dr. Ing. Jan Poustka |
| 2012 | Ing. Lucie Drábová |
Nové postupy pro studium osodu kontaminantů v potravinách a prostředí Novel approaches to study the fate of contaminants in food and environment |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2012 | Ing. Lucie Čechovská (roz. Jarolímová) |
Sledování antioxidační aktivity produktů Maillardovy reakce v modelových systémech a vybraných potravinách rostlinného původu The antioxidant activity evaluation of Maillard reaction products in model systems and selected plant foods |
prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc. |
| 2012 | Ing. Ondřej Lacina |
Inovativní techniky v analýze reziduí potravinových kontaminantů Novel techniques in analysis of food contaminant residues |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2012 | Ing. Alexandra Malachová (roz. Krplová) |
Osud mykotoxinů v průběhu primárního a sekundárního zpracování cereálií The occurrence of mycotoxins in cereals and their fate during |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2011 | Ing. Marta Václavíková (roz. Kostelanská) |
Výskyt maskovaných mykotoxinů v cereáliích a cereálních produktech Masked mycotoxins: Occurrence in cereals and products thereof |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2011 | Ing. Jaromír Lojza |
Fytoestrogeny a další biologicky aktivní složky potravin Phytoestrogens and other biologically active compounds of foods |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2011 | Ing. Milena Zachariášová |
Mykotoxiny: nové přístupy v analýze a zajištění minimalizace výskytu v potravimách Mycotoxins: new analytical approaches and ways of minimising their occurrence in food |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2011 | Ing. Lukáš Václavík |
Využití hmotnostní spektrometrie v otevřené atmosféře pro hodnocení bezpečnosti a kvality potravin Application of ambient mass spectrometry for food safety and quality assessment |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2011 | Ing. Lucie Buřičová |
Antioxidační aktivita vybraných léčivých rostlin Antioxidant capacity of selected medicinal plants |
Ing. Zuzana Réblová Ph.D. |
| 2011 | Ing. Dobromila Leitnerová (roz. Lukešová) |
Posuzování aroma ve vybraných výrobcích metodami senzorické analýzy Evaluation of aroma in selected products by methods of sensory analysis |
Dr. Ing. Zdeňka Panovská |
| 2010 | Ing. Abd El-Moneim Ahmed Mahmoud Eman |
Změny lipidů během mikrovlnného a konvenčního ohřevu "Srovnávací studie pro management gastronomických provozů v Praze a Alexandrii" The changes of lipids during microwave and conventional heating |
prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. |
| 2010 | Ing. Lenka Lojzová (roz. Dunovská) |
Aplikace moderních analytických metod pro sledování toxických látek vznikajících při výrobě a skladování potravin Application of modern analytical methods for the monitoring of toxic compounds generated during food production and storage |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2010 | Ing. Lubomír Karásek |
Primární metabolity perzistentních organochlorových sloučenin v jednotlivých článcích potravních řetězců Primary metabolites of persistent organochlorinated compound in the individual segamnts of the food chains |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2009 | Ing. Jana Bernášková |
Změny sacharidů během technologického zpracování luštěnin Effect of processing on carbohydrates composition of legume seeds |
prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. |
| 2009 | Ing. Zuzana Zelinková |
Vznik esterů 3-chlorpropan-1,2-diolu s mastnými kyselinami v potravinách Formation of 3-chlorpropane-1,2-diol fatty acid esters in food |
prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc. |
| 2009 | Ing. Tomáš Kovalczuk |
Aplikace hmotnostně spektrometrických technik v reziduální analýze potravin Application of mass-spectrometric techniques in residual analysis of food |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2009 | Ing. Tomáš Čajka |
Nové přístupy k zefektivnění plynově-chromatografické analýzy potravinových a environmentálních kontaminantů Novel approaches to streamlining gas chromatographic analysis of food and environmental contaminants |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2008 | Ing. Jana Pulkrabová |
Xenoestrogeny a další biologicky aktivní látky ve vodním ekosystému Xenoestrogens and other biologically active compounds in aquatic ecosystem |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2008 | Ing. Eva Klimánková |
Hodnocení kvality potravin s využitím moderních chromatografických metod Evaluation of the quality of foodstuffs using modern chromatographic techniques |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2008 | Ing. Hoang Van Ha |
Inhibice oxidačních reakcí lipidů v potravinách Inhibition of lipid autoxidation reactions in food |
prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc. |
| 2008 | Ing. Marie Suchanová (roz. Jánská) |
Implementace nových přístupů v analýze polycyklických aromatických uhlovodíků (PAU) a jejich derivátů Implementation of novel approaches in analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and their derivatives |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2008 | Ing. Jana Králová |
Alternariové mykotoxiny ve vybraných plodinách a produktech jejich zpracování Alternaria mycotoxins in selected crops and processed products |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2008 | Ing. Jana Tichá |
Pesticidy ve výrobním řetězci kojenecké a dětské výživy Pesticide residues in baby food production chain |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2008 | Ing. Kateřina Lancová |
Vliv technologických operací na obsah fusariových mykotoxinů v cereálních výrobcích The influence of processing technologies on Fusarium mycotoxins in cereal-based foodstuffs |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2008 | Ing. Markéta Borková |
Studium forem stopových prvků v materiálech rostlinného původu Study of trace elements species in plant materials |
doc. Dr. Ing. Richard Koplík |
| 2007 | Ing. Alena Šedivá |
Vztahy mezi dynamickým senzorickým profilem chuti, textury//potravin a jejich oblibou Relationships between dynamic sensory profiling of food and taste and texture, and their acceptance |
prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc. |
| 2007 | Ing. Pavel Calta |
Výskyt a vznik 3-chlorpropan-1,2-diolu v potravinách Occurence and formation of 3-chlorpropane-1,2-diol in foods |
prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc. |
| 2006 | Ing. Radek Peroutka |
Furanokumariny : přirozené toxické sloučeniny v surovinách a potravinách rostlinného původu Furanocoumarins: natural toxic compound in crops and foodstuff of plant origin |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2006 | Ing. Lenka Dobrovolná |
Využití NIR spektrometrie ve výrobě potravin a kosmetiky Usage of NIR spectrometry in food and cosmetic production |
prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc. |
| 2006 | Ing. Gabriela Prokůpková( roz. Vladíková) |
Využití mikroextrakce na tuhou fázi (SPME) při analýze vzorků životního prostředí a potravin The use of a solid-phase microextraction (SPME) for the analysis of environmental and food samples |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2006 | Ing. Radim Štěpán |
Rezidua moderních pesticidů a jejich degradační produkty / metabolity v potravinářských surovinách a produktech Residues of modern pesticides and their degradation products / metabolites in raw food commodities and products |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2006 | Ing. Lucie Černá |
Srovnání tradičního a modifikovaného podzemnicového oleje v modelových potravinových systémech Comparison of traditional and modified peanut oils in model food systems |
prof. Ing.Jan Pokorný, DrSc. |
| 2005 | Ing. Ondřej Novotný |
Degradační produkty monosacharidů Degradation products of monosaccharides |
prof. Dr. Jan Velíšek |
| 2005 | Ing. Petr Suchan |
Perzistentní organické polutanty v potravních řetězcích Persistent organic pollutants in the food chains |
doc. Ing. Vladimír Kocourek, CSc. |
| 2004 | Ing. Rössner Jan |
Aromatické látky vznikající v Maillardově reakci Aromatic compounds arising from the Maillard reaction |
prof. Ing. Jan Velíšek, DrSc. |
| 2004 | Ing. Lucie Šetková |
Osud organických kontaminantů ve vodním ekosystému The Fate of Organic Contaminants in Aquatic Ecosystem |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2003 | Ing. Michal Godula |
Aplikace moderních chromatografických technik v analýze rezidui pesticidů v potravinách The application of advanced chromatographic techniques in the analysis of pesticide residues in food |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2003 | Ing. Jitka Zrostlíková (roz. Křivánková) |
Implementace moderních a analytických postupů pro sledování pesticidních a příbuzných kontaminantů v biologických matricích Implementation of modern analytical procedures for the monitoring of pesticides and related contaminants in biological materials |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Kateřina Maštovská (roz. Alterová) |
Kritické zhodnocení pracovních charakteristik metod použitelných pro stanovení reziduí moderních pesticidů v pitné vodě a potravinách Critical assessment of performance characteristics of methods applicable in determination of multiple residues of modern pesticides in drinking water and foodstuffs |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Filip Kotal |
Vývoj a validace analytických metod pro stanovení trichothecenových mykotoxinů v potravinách Development and validation of analytical methods for determination of trichothecene mycotoxins in food |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Zuzana Sypecká (roz. Radová) |
Sledování incidence trichothecenových mykotoxinů v zemědělských plodinách a potravinářských produktech Monitoring of occurrence of trichothecene mycotoxins in agriculturally crops and food staff |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2002 | Ing. Monika Tomaniová |
Studium průniku polycyklických aromatických uhlovodíků do potravních řetězců Transfer of polycyclic aromatic hydrocarbons through food chains |
prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 2000 | Ing. Pavel Gregor | Sledování zastoupení a změn perzistentních organických kontaminantů v biotické složce životního prostředí | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1999 | Ing. Zuzana Réblová | Degradace lipidů za vysoké teploty | prof. Ing. Jan Pokorný, DrSc. |
| 1999 | Ing. Jana Kohoutková | Interference organických kontaminantů s technologicky významnými plísněmi | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1998 | Ing. Karel Cejpek | Polycyklické aromatické uhlovodíky ve vybraných potravinových komoditách | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1997 | Ing. Zdeňka Panovská | Studium vlivu vybraných agroekologických faktorů na hladiny toxických glykoalkaloidů v bramborách | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1997 | Ing. Kateřina Holadová | Estery ftalové kyseliny v potravinářských surovinách a výrobcích | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1997 | Ing. Roman Schoula | Studium osudu kongenerů polychlorovaných bifenylů v biotické složce životního prostředí | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1996 | Ing. Jan Poustka | Optimalizace přípravy vzorku pro multidetekční stopovou analýzu | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1993 | Ing. Věra Schulzová | Sledování stability a osudu některých regulátorů růstu používaných v zemědělství | prof. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
Habilitační práce pracovníků a jmenovací řízení
Habilitační řízení
Obor habilitačního řízení - Chemie a analýza potravin
| Rok | Jméno | Název habilitační práce |
|---|---|---|
| 2023 | Ing. Vojtěch Hrbek, Ph.D. | Strategie autentikace a odhalování falšování potravin využívající vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrii |
| 2022 | Ing. Darina Dvořáková, Ph.D. | BIOMONITORING: Tool for the Assessment of Human Exposure to Environmental Contaminants |
| 2014 | Ing. Milena Zachariášová, Ph.D. | Multiple Mycotoxins in Food and Feed: New Analytical Challenges, Occurrence, and Fate during the Food and Feed Production |
| 2013 | Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. | Advanced Multi-Analyte Strategies in Food Safety Control (Moderní multi-analytické metody pro kontrolu bezpečnosti potravin) |
| 2012 | Dr. Ing. Zdenka Panovská | Senzorické vnímání chutí |
| 2011 | Ing. Zuzana Réblová, Ph. D. | Vliv vybraných vnějších faktorů na aktivitu antioxidantů a jejich schopnost ochraňovat tokoferoly |
| 2010 | Dr. Ing. Karel Cejpek | Redoxní reakce sacharidů a jejich produktů |
| 2010 | Dr. Ing. Věra Schulzová | Biologicky aktivní látky v zemědělských plodinách |
| 2010 | Ing. Tomáš Čajka, Ph.D. | Mass Spectrometry for the Effective Assessment of Food Quality and Safety |
| 2009 | Dr. Ing. Marek Doležal | Chlorpropanoly – endogenní kontaminanty potravin |
| 2008 | Dr. Ing. Kateřina Riddellová | Moderní analytické metody ve stopové analýze potravin |
| 2007 | Ing. Roman Kubec, PH.D. | S-substituované deriváty cysteinu |
| 2006 | Dr. Ing. Richard Koplík | Prvková speciační analýza biologických materiálů |
| 2006 | Dr. Ing. Jan Poustka | Vývoj a aplikace analytických metod stanovení organických kontaminantů potravin a životního prostředí |
| 2001 | Ing. Jan Pánek, CSc. | Změny triacylglycerolů při oxidaci lipidů |
| 1998 | Ing. Vladimír Kocourek, CSc. | Chemické kontaminanty v potravinách, kvalita analytických dat |
| 1998 | Ing. Jana Dostálová, CSc. | Chemie a analýza luštěnin ve vztahu k lidské výživě |
| 1989 | Ing. Jana Hajšlová, CSc. | Pesticidní a jiné potravinové kontaminanty |
| 1987 | Ing. Jan Velíšek, CSc. | Studium problematiky organických sloučenin chloru v bílkovinných hydrolyzátech |
Jmenovací řízení
Obor jmenovacího řízení - Chemie a analýza potravin
| Rok | Jméno |
|---|---|
| 2020 | doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D. |
| 2012 | doc. Dr. Ing. Jan Poustka |
| 2012 | doc. Dr. Ing. Richard Koplík |
| 2011 | doc. Ing. Vladimír Kocourek, CSc. |
| 2010 | doc. Ing. Jana Dostálová, CSc. |
| 1997 | doc. Ing. Jana Hajšlová, CSc. |
| 1990 | doc. Ing. Jan Velíšek, CSc. |