Počkejte prosím chvíli...
Nepřihlášený uživatel
Nacházíte se: VŠCHT PrahaFPBTÚAPV → SVK 2005
iduzel: 21174
idvazba: 26206
šablona: stranka
čas: 28.3.2024 23:17:48
verze: 5378
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Server: 147.33.89.150
Obnovit | RAW
iduzel: 21174
idvazba: 26206
---Nová url--- (newurl_...)
domena: 'uapv.vscht.cz'
jazyk: 'cs'
url: '/studium/svk/21165/21174'
iduzel: 21174
path: 8548/15102/15103/15106/15269/73488/18561/20935/21164/21165/21174
CMS: Odkaz na newurlCMS
branch: trunk
Obnovit | RAW

Vývoj HPLC – MS/MS metody pro stanovení fusariových mykotoxinů

Autor: Veronika Vodičková
Ročník: 5.
Ústav: Ústav chemie a analýzy potravin
Školitel: Dr. Ing. Jan Poustka

Trichothecenové mykotoxiny tvoří největší skupinu toxinů produkovaných plísněmi rodu Fusarium, jsou celosvětově rozšířeny a nejčastěji se vyskytují na obilovinách. Patří k toxinům s akutními a chronickými účinky na zdraví člověka i živočichů. Proto je nezbytné sledovat jejich obsahy v potravním řetězci.
Ke stanovení trichothecenů je tradičně používána metoda GC-ECD po derivatizaci sledovaných sloučenin. Vysokoúčinná kapalinová chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií (HPLC-MS/MS) představuje novou, rychlou metodu vhodnou pro současné stanovení významných trichothecenových mykotoxinů (dexynivalenol, nivalenol, Fusarenon X, 3-acetyldeoxynivalenol, 15-acetyldeoxynivalenol, HT-2 toxin, T-2 toxin) a zearalenonu. K přečištění vzorku je využíváno kolonek MycosepTM#226. Pro zmíněné mykotoxiny byla optimalizována HPLC separace s gradientovou elucí, po které následuje stanovení pomocí hmotnostního spektrometru v MS/MS módu s využitím APCI ionizace.

Aktualizováno: 26.8.2015 13:53, Autor: Jana Pulkrabová

VŠCHT Praha
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Ústav analýzy potravin a výživy
Technická 3, 166 28 Praha 6
Tel.: 220 44 3180
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
zobrazit plnou verzi