Počkejte prosím chvíli...
Nepřihlášený uživatel
Nacházíte se: VŠCHT PrahaFPBTÚAPV → SVK 2008
iduzel: 21088
idvazba: 26103
šablona: stranka
čas: 29.3.2024 10:15:21
verze: 5378
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Server: 147.33.89.150
Obnovit | RAW
iduzel: 21088
idvazba: 26103
---Nová url--- (newurl_...)
domena: 'uapv.vscht.cz'
jazyk: 'cs'
url: '/studium/21085/21088'
iduzel: 21088
path: 8548/15102/15103/15106/15269/73488/18561/20932/21072/21085/21088
CMS: Odkaz na newurlCMS
branch: trunk
Obnovit | RAW

Sledovanie obsahu karotenoidov v semene ľanu

Autor: Alexandra Kostinová
Ročník: M1
Ústav: Ústav chemie a analýzy potravin
Školitel: Dr. Ing. Věra Schulzová

V dnešnom svete sa čoraz viac výzkumov zaoberá sledovaním biologicky aktívnych látok v rastlinných materiáloch, ich vplyvu na zdravie človeka a využitie pre prípravu potravinových doplnkov alebo liečiv. Jedným, z mnoha rastlinných zdrojov v súčasnej dobe stále viac používaný v diéte človeka, je ľan siaty. Experimenty založené na získavaní rôznych genotypov tejto tradičnej kultúrnej plodiny sa snažia o priaznivé ovplyvnenie obsahu biologicky aktívnych látok. Cieľom predkladanej práce je sledovanie obsahu zdraviu prospešných karotenoidov v rôznych odrodách a genotypoch semena ľanu vypestovaného v odlišných produkčních systémoch. Bola vyvinutá a validovaná HPLC/DAD metóda pre stanovenie obsahu karotenoidov v sledovanej matrici. V analyzovaných vzorkách ľanu bol sledovaný obsah karotenoidu luteinu, jeho hladiny sa líšili v závislosti na odrode a spôsobe pestovania. Obsah analytu luteinu v jednotlivých semenách sa pohyboval v rozmedzí 0,2 – 3,9 mg/kg.

Aktualizováno: 25.8.2015 12:53, Autor: Jana Pulkrabová

VŠCHT Praha
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Ústav analýzy potravin a výživy
Technická 3, 166 28 Praha 6
Tel.: 220 44 3180
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
zobrazit plnou verzi