Počkejte prosím chvíli...
Nepřihlášený uživatel
Nacházíte se: VŠCHT PrahaFPBTÚAPV → SVK 2009
iduzel: 21065
idvazba: 26080
šablona: stranka
čas: 28.3.2024 09:14:24
verze: 5351
uzivatel:
remoteAPIs:
branch: trunk
Server: 147.33.89.153
Obnovit | RAW
iduzel: 21065
idvazba: 26080
---Nová url--- (newurl_...)
domena: 'uapv.vscht.cz'
jazyk: 'cs'
url: '/21062/21065'
iduzel: 21065
path: 8548/15102/15103/15106/15269/73488/18561/20931/21045/21062/21065
CMS: Odkaz na newurlCMS
branch: trunk
Obnovit | RAW

Porovnání obsahu lignanu secoisolariciresinolu v různých odrůdách semene lnu pěstovaných v letech 2006 – 2008

Autor: Alexandra Kostinová
Ročník: M2
Ústav: Ústav chemie a analýzy potravin
Školitel: Dr. Ing. Věra Schulzová
Konzultant: Ing. Anna Krajčová

V súčasnom svete je stále väčším trendom priemyselné využitie rastlinných zdrojov. Čoraz viac výskumov sa zaoberá sledovaním biologicky aktívnych látok v rastlinných materiáloch. Zdôrazňuje sa ich pozitívny vplyv na zdravie človeka a využitie pre prípravu potravinových doplnkov alebo liečiv, tiež sa kladie veľký dôraz na zdravú výživu. Jedným z mnoha rastlinných zdrojov v súčasnej dobe, stále viac používaný v diéte človeka, je ľan siaty. Experimenty založené na získavaní rôznych genotypov tejto tradičnej kultúrnej plodiny sa snažia o priaznivé ovplyvnenie obsahu biologicky aktívnych látok. Cieľom predkladanej práce je porovnanie obsahu zdraviu prospešných látok v rôznych odrodách a genotypoch semena ľanu vypestovaného v odlišných produkčných systémoch v rokoch 2006 - 2008. Pozornosť je zameraná predovšetkým na hlavného zástupcu lignanov - secoisolariciresinol. Obsah sledovaného lignanu bol stanovený už vyvinutou a validovanou HPLC/UV metódou. Hladina secoisolariciresinolu v danej plodine závisí predovšetkým na odrode, spôsobe pestovania a klimatických podmienkach. Obsah analytu secoisolariciresinolu v jednotlivých semenách je zistený v rozmedzí 1281,5 až 8660,0 mg/kg.

Aktualizováno: 25.8.2015 12:37, Autor: Jana Pulkrabová

VŠCHT Praha
Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Ústav analýzy potravin a výživy
Technická 3, 166 28 Praha 6
Tel.: 220 44 3180
E-mail: martina.vlckova@vscht.cz
zobrazit plnou verzi